飲食安全教育教案設(shè)計(jì)

　　作為一無名無私奉獻(xiàn)的教育工作者，就有可能用到教案，教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。我們應(yīng)該怎么寫教案呢？以下是小編幫大家整理的飲食安全教育教案設(shè)計(jì)，僅供參考，大家一起來看看吧。

一、課題：飲食安全

　　二、適用年級(jí)：小學(xué)高年級(jí)

　　三、教學(xué)內(nèi)容：小學(xué)生飲食安全衛(wèi)生、習(xí)慣及態(tài)度

　　四、教學(xué)目標(biāo)：

　　1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性;

　　2、認(rèn)識(shí)到不挑食、營養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長的重要性;

　　3、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。

　　五、教學(xué)重難點(diǎn)：

　　1.讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

　　2.讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　六、活動(dòng)準(zhǔn)備：小品圖片兒歌等

　　七、活動(dòng)過程

　　(一)談話導(dǎo)入。

　　師：看了題目你知道今天的課與什么有關(guān)嗎?(生：飲食)知道最近各大報(bào)紙都在報(bào)道什么嗎?那么，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@樣的事件發(fā)生呢?

　　生：發(fā)表各自不同的看法。

　　師：接下來再來看看我們自己，為什么有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，有的同學(xué)長得雖然高大，但一點(diǎn)都不結(jié)實(shí)，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，卻經(jīng)常生病。其實(shí)啊，這其中很重要的一點(diǎn)就和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，想知道里面的知識(shí)嗎?那么，就讓我們一起來研究吧。(完整課題)齊讀。

　　(二)學(xué)生表演小品(播放音樂)

　　這位同學(xué)表演得精彩嗎?大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼?(舉例說明什么叫做暴飲暴食。)

　　如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養(yǎng)的攝入，就可以吃一點(diǎn)。但我們?cè)谫I食品時(shí)一定要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物千萬不能吃，更不要吃三無產(chǎn)品，否則就會(huì)像剛才那位同學(xué)那樣。

　　(三)看圖討論問題(大屏顯示)

　　圖一，問：1.圖中這位同學(xué)正在干什么?他什么時(shí)候吃早餐、午餐和晚餐?(學(xué)生回答)

　　師：這就要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。(解釋“定時(shí)定量”)

　　問：2.“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐�！睂�(duì)嗎?為什么?(學(xué)生分組討論。)

　　師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

　　問：3.“一日三餐哪一餐最主要?為什么?”(學(xué)生分組討論。)

　　師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多，會(huì)影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗，要鍛煉，還要學(xué)習(xí)，那晚餐就要吃得稍好些。

　　圖二，學(xué)生一邊看圖一邊講解。

　　這位同學(xué)拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“家有兒女”這個(gè)節(jié)目，你看，他看得多帶勁兒，幾乎忘了吃飯，還不時(shí)地為劉星喝彩......

　　問：“吃飯時(shí)看電視，對(duì)嗎?”(學(xué)生分組討論。)

　　師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化�？吹礁吲d時(shí)哈哈大笑，看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營養(yǎng)的吸收，是很不衛(wèi)生的。你們平時(shí)也是這樣在吃飯嗎?學(xué)生七嘴八舌地談?wù)撝�：有的說是，有的說不是......

　　師小結(jié)：所以說，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要邊看電視邊吃飯。

　　(四)判斷(大屏顯示)(對(duì)的打“√”，錯(cuò)的打“×”)

　　1、選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。()

　　2、使用符合衛(wèi)生要求的水。()

　　3、徹底加熱烹調(diào)食品，對(duì)食品燒熟煮透。()

　　4、煮熟的食品最好立即食用，需貯存時(shí)，要冷藏并生熟分開。()

　　5、經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。()

　　6、處理及食用食物時(shí)不需要清潔雙手。()

　　(五)應(yīng)急小貼士

　　一旦食物中毒，該怎么辦?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

　　(六)飲食安全歌

　　A

　　一日三餐，定時(shí)定量，不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　身體健康又強(qiáng)壯。

　　從小養(yǎng)成好習(xí)慣，飲食“十”忌牢記心。

　　B

　　忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

　　(七)設(shè)疑總結(jié)。(大屏出示思考題)

　　1.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容?

　　2.為什么早餐一定要吃好?

　　師總結(jié)：在吃飯時(shí)事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點(diǎn)，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才會(huì)有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　(八)課外知識(shí)拓展。

　　A、以下11條健康飲食你做到了嗎

　　1.膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會(huì)兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。

　　2.飯后宜適當(dāng)運(yùn)動(dòng)：這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。

　　3.晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時(shí)以后吃冷飲，會(huì)由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。

　　4.睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

　　5.多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。

　　6.不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。

　　7.鈣質(zhì)最好和醋一起攝�。捍啄馨砚}質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹制。

　　8.體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質(zhì)多，可增強(qiáng)體質(zhì)。

　　9.盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進(jìn)消化液分泌。

　　10.按自己的速度進(jìn)餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發(fā)揮作用。

　　11.不要食用太多的調(diào)味品：美國一項(xiàng)調(diào)查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，并會(huì)產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。

　　你做到了幾條呢?其實(shí)很多地方只要你留意了就很容易做到，貴在知道后要堅(jiān)持，最怕的是把錯(cuò)的當(dāng)成對(duì)的，所以多了解這方面的資訊，會(huì)讓自己的健康管理少走很多彎路哦，祝愿同學(xué)們都有好胃口!

　　B、進(jìn)行一次以“吃飽三餐，告別零食”為主題的征文活動(dòng)

　　八、設(shè)計(jì)感言

　　據(jù)我了解，現(xiàn)在有好多學(xué)生早飯自己在外面買著吃，有的甚至不吃早飯，用剩下來的錢買玩具，買其他的。因此，我就設(shè)計(jì)了這一方案，希望通過這堂課，培養(yǎng)小學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)的飲食態(tài)度以及健康飲食對(duì)小學(xué)生成長的重要性。我從目前最敏感的話題導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣，再用生動(dòng)的小品、形象的圖片、是非判斷題、飲食安全歌等加深學(xué)生的印象，努力使學(xué)生懂得安全飲食有多么重要!

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