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春節(jié)要吃什么 一定不可錯(cuò)過的春節(jié)傳統(tǒng)美食

春節(jié)是我國古老而隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，俗稱“過年”，民間一般從臘月二十三祭灶開始一直到正月十五，其中以除夕和正月初一最為重要。春節(jié)有很多特定的習(xí)俗，飲食是其中最重要的部分，每到春節(jié)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備好各種各樣的美食，但我國幅員遼闊，每個(gè)地方過年吃什么也各有不同。下面就帶大家一起看看各地春節(jié)要吃什么吧。

水餃

餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財(cái)進(jìn)寶”，人們還會(huì)將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會(huì)有好的財(cái)運(yùn)。

餃子煮面

河南很多地方大年初一早上會(huì)吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶”。除夕晚上餃子煮熟了撈著吃，稱為“撈元寶”。

年糕

早期蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，過年的時(shí)候都要做年糕，后來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應(yīng)景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

面條

福建部分地區(qū)年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長長久久”。

魚

春節(jié)飲食講究好寓意，當(dāng)然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節(jié)或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好愿望。

湯圓

四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團(tuán)圓、圓滿、甜美之意。揚(yáng)州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團(tuán)圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財(cái)有勢。

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春節(jié)作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，每年都會(huì)有許多令人期待的傳統(tǒng)美食。不同的地區(qū)有著不同的習(xí)俗和風(fēng)味，下面就讓我們一起來看看各省春節(jié)一定不可錯(cuò)過的傳統(tǒng)美食。

北京：北京烤鴨是北京春節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，它以皮薄肉嫩、色澤紅亮而聞名。在春節(jié)期間，許多家庭都會(huì)選擇在家里制作烤鴨，或者前往著名的烤鴨店品嘗正宗的北京烤鴨。

上海：春節(jié)期間，上海人一定不會(huì)錯(cuò)過上海春卷。這是一道口感酥脆、餡料豐富的傳統(tǒng)美食。春節(jié)期間，許多家庭都會(huì)親手制作春卷，并與親朋好友分享。

廣東：廣東人過春節(jié)少不了吃年糕。年糕是一種由糯米制成的傳統(tǒng)美食，有著軟糯的口感和甜美的味道。廣東人相信吃年糕可以讓生活越來越甜蜜，因此年糕也成為了春節(jié)的必備食物。

四川：四川人過春節(jié)一定不可錯(cuò)過火鍋。作為四川的特色美食，火鍋在春節(jié)期間備受歡迎。家人圍坐在一起，邊吃邊聊，共度溫暖的春節(jié)。

湖南：湖南人過春節(jié)一定會(huì)吃醬香鴨。醬香鴨是湖南的傳統(tǒng)名菜，它以色澤紅亮、香氣撲鼻而出名。在春節(jié)期間，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一只醬香鴨，與親朋好友分享新年的喜悅。

浙江：浙江人過春節(jié)一定會(huì)吃元宵。元宵是浙江的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由糯米制成，外形圓潤、餡料豐富。在元宵節(jié)這天，人們會(huì)一起吃元宵、猜燈謎，共慶團(tuán)圓之夜。

以上只是部分省份在春節(jié)期間的傳統(tǒng)美食，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的風(fēng)味和習(xí)俗。無論是什么美食，它們都寄托著人們對美好生活的向往和祝福。在這個(gè)春節(jié)，不妨嘗試一下這些傳統(tǒng)美食，感受中國傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

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