食堂策劃書(shū)
更新時(shí)間：2023-03-21 14:37:22 策劃書(shū) 我要投稿
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食堂策劃書(shū)
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，我們又將迎來(lái)新的工作內(nèi)容，有新的工作目標(biāo)，是時(shí)候開(kāi)始制定策劃書(shū)了。你所見(jiàn)過(guò)的策劃書(shū)應(yīng)該是什么樣的？下面是小編為大家收集的食堂策劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
食堂策劃書(shū)1
一、飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
1、客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；
2、客戶自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)；
3、我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)，損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用；
4、我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開(kāi)飯；
5、我公司提供就餐飯卡、按每月使用飯卡數(shù)量面額，每月結(jié)帳一次。
二、快餐配送方式（限定100人以上）
1、客戶提供就餐場(chǎng)所、提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。
2、我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作快餐，并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。
3、每月結(jié)帳一次。
三、自由選擇方式（限定在3000人以上客戶）
1、客戶方提供場(chǎng)地、水、電，燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備；
2、我公司實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)。就餐人員憑現(xiàn)金或現(xiàn)金購(gòu)取餐卷自由選擇，豐儉由人。
A、中式套餐類：每餐設(shè)有20個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例如：3元可吃二葷二素，米飯自由打，任吃飽，送例湯）B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。
四、原材料配送方式：
1、客戶提供日需求量，下單訂貨；
2、我公司負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、調(diào)料、蔬菜等；
3、廚房所需燃料（如柴油、燃?xì)猓?/p>
4、每月結(jié)帳一次。
五、華盈的經(jīng)方營(yíng)特色
1、適應(yīng)性強(qiáng)：A、有多個(gè)就餐標(biāo)準(zhǔn)供廠方選擇，適應(yīng)不同廠家的要求。B、有南、北方口味廚師，可根據(jù)廠家的實(shí)際情況具體選派。
2、獨(dú)立性強(qiáng)：本公司能獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，并預(yù)先支付首期伙食費(fèi)用，從而減輕廠家的負(fù)擔(dān)。
3、嚴(yán)格管理：嚴(yán)格的管理制度，嚴(yán)守《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，保證良好的服務(wù)態(tài)度，減少?gòu)S方管理人員的工作量。
4、反饋及時(shí)：本公司委派專人負(fù)責(zé)管理，能夠及時(shí)與廠家溝通，消化處理廠方的.意見(jiàn)。
5、做法靈活：A、本公司根據(jù)廠方的需要，可提供不同餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的早餐及宵夜。B、熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。C、廠慶可為貴公司提供舉辦尾芽服務(wù)（限300桌）。
炊事設(shè)備、桌椅、飯廳的一整套設(shè)計(jì)方案：食堂能源應(yīng)該實(shí)現(xiàn)“三氣”（煤氣，蒸汽，電器），炊事設(shè)備應(yīng)該實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，全新的不銹鋼餐具，舒適的就餐桌椅，豐富的飯菜、面點(diǎn)，合理的價(jià)格，自助化的早餐！
食堂策劃書(shū)2
引言：一個(gè)良好的衛(wèi)生節(jié)約習(xí)慣能體現(xiàn)出一個(gè)人的品質(zhì)特征，也是營(yíng)造一個(gè)溫馨環(huán)境的必要條件，為了營(yíng)造一個(gè)舒適、衛(wèi)生、明朗的校園生活環(huán)境，也給同學(xué)們一個(gè)培養(yǎng)良好習(xí)慣的機(jī)會(huì)，院生活部將策劃一個(gè)”食堂節(jié)糧溫馨小提示”的計(jì)劃書(shū)活動(dòng)介紹如下：
一、活動(dòng)目的
1、為同學(xué)們創(chuàng)建一個(gè)樹(shù)立“大學(xué)內(nèi)練素質(zhì)，外素形象”的平臺(tái)，也為我們的生活增添一份綠色，減少一份資源浪費(fèi)、
2、為10屆生活部成員提供了一個(gè)動(dòng)手動(dòng)腦的'機(jī)會(huì)，讓他們?cè)诨顒?dòng)中鍛煉自己，展示自己，觀察他們對(duì)事情的積極性、
二、活動(dòng)宗旨
1、倡導(dǎo)節(jié)約糧食，爭(zhēng)做文明大學(xué)生、
2、帶動(dòng)部門(mén)成員的積極性，增進(jìn)部門(mén)成員的感情
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂一樓
四、活動(dòng)舉辦方：
院生活部
五、參加活動(dòng)人員：
院生活部全體新成員
六、活動(dòng)時(shí)間：
9月20日
七、為活動(dòng)做的準(zhǔn)備：
1、制作出各式各樣的小卡片
2、羅列出節(jié)糧的標(biāo)語(yǔ)
3、分配部門(mén)成員的工作，負(fù)責(zé)把卡片貼在食堂的每張桌角上
八、活動(dòng)負(fù)責(zé)人：
院生活部
雖然只是一次小小的活動(dòng)，希望能為同學(xué)們營(yíng)造優(yōu)美優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境作出貢獻(xiàn)，我們的生活需要我們?nèi)リP(guān)注點(diǎn)點(diǎn)滴滴，同時(shí)也希望這次活動(dòng)能夠引起同學(xué)們的重視，節(jié)約糧食，節(jié)約資源，創(chuàng)建優(yōu)美校園，爭(zhēng)做文明大學(xué)生!
院生活部
食堂策劃書(shū)3
一、活動(dòng)名稱：
XX年度“我最喜愛(ài)的食堂窗口”評(píng)選活動(dòng)
二、活動(dòng)宗旨：
通過(guò)這次活動(dòng)，支持和鼓勵(lì)食堂師傅和工作人員的工作，并調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，提高學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量、優(yōu)化衛(wèi)生環(huán)境、改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園飲食文化，促進(jìn)節(jié)約型和諧型校園的推進(jìn)和發(fā)展。同時(shí)加強(qiáng)后勤服務(wù)集團(tuán)與同學(xué)之間的聯(lián)系，從而能促使其能夠更好的`為廣大師生服務(wù)，使在校師生有一個(gè)健康、文明的就餐的環(huán)境，共造農(nóng)大和諧校園。
三、活動(dòng)背景：
目前，學(xué)校食堂存在飯菜質(zhì)量低、餐具不衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度差等問(wèn)題，同學(xué)們對(duì)此反應(yīng)較為強(qiáng)烈。食堂餐飲的服務(wù)水平直接關(guān)系到同學(xué)們的切身利益，為了更利于同學(xué)們健康生活、完成學(xué)習(xí)任務(wù)，希望食堂工作人員做好本職工作，為同學(xué)們提供貼心服務(wù)，也希望同學(xué)們對(duì)工作人員懷有一顆感恩的心。
四、主辦方：
河北農(nóng)業(yè)大學(xué)校學(xué)生會(huì)
五、時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：XX年十月中下旬
活動(dòng)地點(diǎn)：一餐二餐，回餐內(nèi)部以及一餐小廣場(chǎng)
六、活動(dòng)評(píng)選對(duì)象：
一餐二餐還有回餐所有編制在內(nèi)的食堂窗口和食堂師傅
七、活動(dòng)參與對(duì)象：
我校全體在校師生
八、活動(dòng)內(nèi)容策劃：
具體活動(dòng)細(xì)則安排如下：
a、將人員進(jìn)行分為兩大組一小組，一大組負(fù)責(zé)一餐食堂，另一大組負(fù)責(zé)二餐食堂，小組負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)回餐。每組一個(gè)負(fù)責(zé)人。大組再分為兩個(gè)小組，1號(hào)組負(fù)責(zé)一樓2號(hào)負(fù)責(zé)二樓。進(jìn)行對(duì)各個(gè)窗口的統(tǒng)計(jì)編號(hào)。
b、收集參賽食堂的資料包括他們的口號(hào)、窗口前的合影、以及他們所做的食物（面或米飯），做成展板形式宣傳一周。
c、評(píng)選階段細(xì)則：
一、宣傳：
1.在一餐小廣場(chǎng)放展板，在食堂門(mén)口放宣傳板，在放筷子那貼宣傳單。
2.請(qǐng)校廣播站做相關(guān)宣傳，在新浪微博注意相關(guān)宣傳。
3.組織全校學(xué)生投票同時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳。
二、活動(dòng)具體流程：
1組織本部人員對(duì)食堂窗口進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，此編號(hào)為最終活動(dòng)編號(hào)，投票人員將根據(jù)師傅的編號(hào)進(jìn)行投票。
2在每個(gè)窗口設(shè)置標(biāo)語(yǔ)，進(jìn)行宣傳，讓更多的同學(xué)了解并關(guān)注這項(xiàng)活動(dòng)。
3周一周二兩天進(jìn)行食堂窗口調(diào)查，做出十張食堂窗口名稱表，以備現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷記名投票使用。
4與調(diào)研部協(xié)商作出一份關(guān)于食堂窗口的調(diào)查問(wèn)卷，周三周四在距離食堂大概二十到五十米的距離設(shè)立投票箱，同時(shí)做現(xiàn)場(chǎng)宣傳，號(hào)召?gòu)V大師生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)投票并做調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)食堂提出相關(guān)建議。
5活動(dòng)結(jié)束之后，總結(jié)調(diào)查問(wèn)卷，并頒發(fā)錦旗，公布結(jié)果。
6通知各院學(xué)生會(huì)相關(guān)人員前來(lái)開(kāi)會(huì)，告知相關(guān)事宜，并讓各院推選出一名伙食管理委員會(huì)成員參與投票。
7現(xiàn)場(chǎng)投票活動(dòng)持續(xù)三天，投票箱進(jìn)行密封處理，由權(quán)益部和生活部帶回進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理。
8食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂窗口進(jìn)行檢查并投票。
9由權(quán)益部和生活部進(jìn)行票數(shù)統(tǒng)計(jì)最后按照70%投票，30%其他標(biāo)準(zhǔn)（同學(xué)們交回來(lái)的調(diào)查表）的要求評(píng)選出前20強(qiáng)，并做宣傳板對(duì)其宣傳。
10之后進(jìn)行為期三天的觀察：分派多媒體信息部和生活部的人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐學(xué)生進(jìn)行采訪等。
最終根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果40%，后期觀察30%，調(diào)查問(wèn)卷20%，及綜合比較10%對(duì)各個(gè)窗口進(jìn)行總評(píng)。
九、獎(jiǎng)設(shè)設(shè)置：
1、根據(jù)所有調(diào)查最終憑選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)，并頒發(fā)錦旗。
2、進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，邀請(qǐng)部分領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)頒發(fā)證書(shū)和錦旗，具體的現(xiàn)場(chǎng)布置、場(chǎng)地設(shè)計(jì)由宣傳部進(jìn)行安排，并對(duì)獲獎(jiǎng)的食堂師傅（窗口）進(jìn)行后期的宣傳，在窗口上貼出標(biāo)志，懸掛錦旗。
十、頒獎(jiǎng) ：
1、根據(jù)所有調(diào)查最終憑選出一食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名，健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)，共5名獎(jiǎng)項(xiàng)；二食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)3名（面食、米飯、其他），健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)。
2、進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，邀請(qǐng)部分領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)頒發(fā)證書(shū)和錦旗，具體的現(xiàn)場(chǎng)布置、場(chǎng)地設(shè)計(jì)由宣傳部進(jìn)行安排，并對(duì)獲獎(jiǎng)的食堂窗口進(jìn)行后期的宣傳，在窗口上貼出標(biāo)志，懸掛錦旗。
食堂策劃書(shū)4
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買(mǎi)方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的.經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見(jiàn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
一、 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的定位
市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。
1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好。
2.就餐人員的就餐形式。
3.就餐人員的交通方式。
4.就餐環(huán)境的布置。
二、 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置
確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：
1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制；
三、人員
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2.詳細(xì)說(shuō)明各部門(mén)人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5.要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。
四、 管理制度
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2 .經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3. 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、 經(jīng)營(yíng)運(yùn)作
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
六、 市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣方面
1. 樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度
2 .廚房特價(jià)
廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3 .贈(zèng)品或贈(zèng)券
4. 建立和收集客源人事檔案
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、 品牌樹(shù)立的設(shè)想
1. 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫。
2．保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力。
食堂策劃書(shū)5
一、活動(dòng)主題： “我最喜愛(ài)的食堂師傅”評(píng)選活動(dòng)
二、活動(dòng)宗旨：
通過(guò)這次活動(dòng)，支持和鼓勵(lì)食堂師傅和工作人員的工作，并調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，從而能促使其能夠更好的為廣大師生服務(wù)，使在校師生有一個(gè)健康、文明的就餐的環(huán)境，共造西財(cái)和諧校園。
并且能夠讓更多的同學(xué)了解權(quán)益部，了解自己的權(quán)益。并教育他們?cè)谝院蟮纳钪腥粲龅角謾?quán)問(wèn)題能夠采取恰當(dāng)而合理的方法解決。
三、活動(dòng)背景：
我校長(zhǎng)安校區(qū)正式使用已經(jīng)有一年了。XX年學(xué)校2號(hào)食堂正式投入使用，xx年學(xué)校1號(hào)食堂正式投入使用。大學(xué)食堂是同學(xué)進(jìn)行一日三餐的主要場(chǎng)所，食堂飯菜是否符合大家的口味，飯菜應(yīng)在哪些方面做些調(diào)整，同學(xué)們對(duì)小食堂有什么建議和意見(jiàn)。為解決上述問(wèn)題，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生會(huì)權(quán)益部決定進(jìn)行“我最喜愛(ài)的食堂師傅”活動(dòng)。
四、主辦方：
西安財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)生會(huì)
五、時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：xx年11月初
地點(diǎn)：一號(hào)、二號(hào)食堂門(mén)口
六、活動(dòng)評(píng)選對(duì)象：
西安財(cái)經(jīng)學(xué)院所有編制在內(nèi)的食堂師傅
七、活動(dòng)參與對(duì)象：
我校全體在校師生
八、活動(dòng)簡(jiǎn)介：
1.具體活動(dòng)細(xì)則安排如下：
a、將人員進(jìn)行分為兩大組，一組負(fù)責(zé)一號(hào)食堂另一組為二號(hào)食堂，每組一個(gè)負(fù)責(zé)人。大組再分為兩個(gè)小組，1號(hào)組負(fù)責(zé)一樓2號(hào)負(fù)責(zé)二樓。進(jìn)行對(duì)各個(gè)窗口的溝通調(diào)查，包括是否愿意參加、簽訂比賽誠(chéng)信協(xié)議書(shū)。
b、將參賽食堂進(jìn)行分類，如面食、米飯、餅饃飲料類等。
c、收集參賽食堂的資料包括他們的口號(hào)、窗口前的合影、以及他們所做的食物（面或米飯），做成展板形式宣傳一周。
d、評(píng)選階段細(xì)則：
�、賹�(duì)所有食堂師傅召開(kāi)會(huì)議，統(tǒng)一佩帶工作牌、統(tǒng)一編號(hào)，此編號(hào)為最終活動(dòng)編號(hào)，投票人員將根據(jù)師傅的'編號(hào)進(jìn)行投票。
�、谠诟鱾�(gè)參賽食堂窗口上打出他們的參賽口號(hào)，營(yíng)造出活動(dòng)的氣氛。
③分派人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐學(xué)生進(jìn)行采訪.
④做3000份調(diào)查表，活動(dòng)前兩天召開(kāi)各班班長(zhǎng)會(huì)議，并給各班班委分發(fā)7—9張的投票單，其余于活動(dòng)當(dāng)天在投票箱邊分發(fā)。每人投票至多一張，并留下自己的姓名、班級(jí)、學(xué)號(hào)。
⑤在距離食堂大概二十到五十米的距離，由專人向?qū)W生發(fā)放投票，一條路可由四五人負(fù)責(zé)，并佩帶學(xué)生會(huì)證件。
�、尥镀被顒�(dòng)一直持續(xù)到當(dāng)天下午七點(diǎn)鐘，投票箱進(jìn)行密封處理，由權(quán)益部帶回進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理。
�、吒鶕�(jù)初賽投票選舉出前30強(qiáng)食堂窗口，并做宣傳板對(duì)其宣傳，并制作調(diào)查表，分發(fā)給各班，對(duì)其進(jìn)行調(diào)查宣傳，并同時(shí)進(jìn)行1天的投票。
⑧由權(quán)益部進(jìn)行票數(shù)統(tǒng)計(jì)最后按照70%投票，30%其他標(biāo)準(zhǔn)（同學(xué)們交回來(lái)的調(diào)查表）的要求評(píng)選出復(fù)賽前20強(qiáng)，并做宣傳板對(duì)其宣傳。
�、嶂筮M(jìn)行為期三天的觀察：分派人員對(duì)參賽食堂窗口進(jìn)行實(shí)地考證，在各個(gè)窗口服務(wù)過(guò)程中拍照，對(duì)購(gòu)餐學(xué)生進(jìn)行采訪等。
�、庠诂F(xiàn)場(chǎng)挑選20名學(xué)生作為評(píng)選代表。對(duì)進(jìn)入決賽的窗口要求各個(gè)食堂窗口烹飪自己主營(yíng)的食品，讓學(xué)生代表進(jìn)行品嘗并進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)其評(píng)價(jià)進(jìn)行記錄。并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)發(fā)放調(diào)查表進(jìn)行調(diào)查，計(jì)入成績(jī)。
最終根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果40%，后期觀察30%，調(diào)查問(wèn)卷20%，及綜合比較10%對(duì)各個(gè)窗口進(jìn)行總評(píng)。
九、獎(jiǎng)設(shè)設(shè)置：
1、根據(jù)所有調(diào)查最終憑選出一食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名，健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)，共5名獎(jiǎng)項(xiàng)；二食堂一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)3名（面食、米飯、其他），健康窗口獎(jiǎng)1個(gè)，最佳服務(wù)獎(jiǎng)1個(gè)。
2、進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，邀請(qǐng)部分領(lǐng)導(dǎo)參加活動(dòng)頒發(fā)證書(shū)和錦旗，具體的現(xiàn)場(chǎng)布置、場(chǎng)地設(shè)計(jì)由宣傳部進(jìn)行安排，并對(duì)獲獎(jiǎng)的食堂師傅（窗口）進(jìn)行后期的宣傳，在窗口上貼出標(biāo)志，懸掛錦旗。
十、活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)，獎(jiǎng)品
（—）宣傳費(fèi)用
1.海報(bào)
2.橫幅
3.宣傳展板 計(jì)：500元
�。ǘ┱{(diào)查表費(fèi)用
1.調(diào)查單2.投票箱3.投票（蓋章有效計(jì)：800元
�。ㄈ┆�(jiǎng)項(xiàng)費(fèi) 計(jì)：1000元
（四）其余 計(jì)：400元
�。ü灿�(jì)：2700元）
十一、活動(dòng)組委會(huì)：
顧問(wèn)：胡 平
指導(dǎo)：吳瀾
主任：王楠
副主任：付飛 徐卿
執(zhí)行人：文海 劉海濤
成員：校學(xué)生會(huì)權(quán)益部、生活部及各二級(jí)學(xué)院權(quán)益部、生活部所有成員。
食堂策劃書(shū)6
一、活動(dòng)主題
為學(xué)生提供更好的飲食，服務(wù)學(xué)生。
二、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：3月1日——3月20日
地點(diǎn)：南北食堂門(mén)口
三、活動(dòng)目的
通過(guò)此次活動(dòng)的策劃舉辦，選出學(xué)校食堂最美味的菜。
四、活動(dòng)意義
1、讓學(xué)生充分參與到學(xué)校的活動(dòng)中，豐富學(xué)生的大學(xué)生活。
2、讓學(xué)生了解學(xué)校幾大食堂的不同和特色菜肴。
3、選出優(yōu)秀食堂，使落后的食堂的食堂負(fù)責(zé)人有警覺(jué)，針對(duì)本食堂做出改進(jìn)，更好地服務(wù)于學(xué)生。
五、活動(dòng)流程
�。ㄒ唬┣捌跍�(zhǔn)備（3月1日——3月4日）
1、宣傳途徑：（1）確定宣傳海報(bào)，請(qǐng)宣傳部制作，海報(bào)兩張（南北食堂各一張）（張貼時(shí)間<3月6日——3月10日>）
（2）在學(xué)校的人人、西祠、微博、qq上發(fā)布活動(dòng)告示
�。�3）制作宣傳單100份，由本部干事負(fù)責(zé)分發(fā)
�。�4）撰寫(xiě)廣播站通訊稿，并聯(lián)系學(xué)校方山之聲廣播站播出，播出時(shí)間為3月5日至3月8日
2、特色菜名稱簡(jiǎn)介：（1）聯(lián)系各食堂負(fù)責(zé)人，讓他們推薦各自食堂的3道招牌菜，并附有介紹）
�。�2）對(duì)每道菜進(jìn)行拍照，并進(jìn)行編號(hào)，1、2——17、18，整理食堂負(fù)責(zé)人的發(fā)言（菜的配料、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值），帖子照片旁，便于學(xué)生觀看
（二）具體流程
1、任務(wù)分配：3月1日前，生管部召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，讓部長(zhǎng)協(xié)調(diào)好具體的工作細(xì)節(jié)，將任務(wù)分配給每位干事。
2、工作分配：在pk賽那天，所有生管部成員分成兩組，一組在南食堂，一組在北食堂，11：30在食堂門(mén)口集合，做好準(zhǔn)備工作，12：00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行活動(dòng)
3、評(píng)選：
�。�1）現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，由過(guò)往學(xué)生作為評(píng)委，給他們每人一票，并做登記，留下他們的聯(lián)系方式
�。�2）短信評(píng)選，學(xué)生編輯短信，如“1”或“18”到15（1或18代表菜的`編號(hào)）
4、獎(jiǎng)勵(lì)方式：統(tǒng)計(jì)參與投票的同學(xué)，篩選出20名幸運(yùn)者，給他們免費(fèi)的食堂餐券（由食堂負(fù)責(zé)人提供）
(三) 活動(dòng)后期
1、清理場(chǎng)地，確保干凈整潔
2、pk賽用具及時(shí)清理、歸還
3、及時(shí)向中獎(jiǎng)學(xué)生發(fā)放食堂餐券
六、活動(dòng)注意事項(xiàng)
1、確保學(xué)生都遵循意愿投票，嚴(yán)禁工作人員影響學(xué)生投票
2、確保抽獎(jiǎng)活動(dòng)的公正公開(kāi)
食堂策劃書(shū)7
民以食為天，我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開(kāi)始，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)力，它直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們真誠(chéng)希望多年積累的成功的管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)転橘F公司事業(yè)的興旺發(fā)展添磚加瓦，以盡綿薄之力。
一、 我們的承諾
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統(tǒng)一體檢身體，保障員工飲食安全。
2、開(kāi)展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，為員工提供更人性化的服務(wù)。
4、先進(jìn)的管理模式，保障食堂良性運(yùn)行，免除企業(yè)員工的后顧之憂。
5、設(shè)置意見(jiàn)簿，了解員工意見(jiàn)，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)。
6、貼心的服務(wù)及宣傳，有利于員工素質(zhì)的發(fā)展及公司企業(yè)文化的深入。
7、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
8、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的',責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
9、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
10、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
二、 我們的服務(wù)
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
4、開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
5、開(kāi)餐中派專人維護(hù)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
6、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
7、設(shè)置特別窗口為有特殊要求的員工提供貼心服務(wù)。
三、食品安全保障
�。ㄒ唬┰牧喜少�(gòu)
1、所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。
2、油類來(lái)自大賣(mài)場(chǎng)的正規(guī)品牌；肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明；蔬菜采購(gòu)蔬菜基地；大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。
3、食品實(shí)行"四不"制度；A:采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；B:保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；C:加工人員不用、過(guò)期或三無(wú)原料；D:服務(wù)人員不賣(mài)、過(guò)期或三無(wú)食品。
�。ǘ┦称夫�(yàn)收
每天由主管人員專門(mén)驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
�。ㄈ┦称分梅偶庸づc清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：A:生熟隔離； B:食品與雜物、藥物隔離；C:成品與半成品隔離
（a）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
�。╞）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
�。╟）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
�。╠）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，
葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
（四）食品烹飪
食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a、烹飪需注意煮透煮熟；
b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。 c、如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。 d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e、同類食品烹飪多樣化。
四、餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
桌面、門(mén)窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈 無(wú)積水，無(wú)"四害"。 熟食盛器消毒后，方能使用。
各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
廢棄物及時(shí)入專門(mén)盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
5、冰柜、冰箱：冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
6、離崗善后工作：要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門(mén)、窗，并做好記錄。
7、制度化管理，保障食堂安全及衛(wèi)生。
五、管理方式
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定,由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
食堂策劃書(shū)8
一、活動(dòng)主題
第x屆校團(tuán)委學(xué)生會(huì)與食堂聯(lián)誼晚會(huì)及排球賽活動(dòng)。
二、活動(dòng)目標(biāo)
促進(jìn)學(xué)生與食堂之間的溝通，促進(jìn)學(xué)生和食堂工作人員更深的了解，加深彼此的感情，以及更好地反映同學(xué)對(duì)食堂的意見(jiàn)和看法，讓廣大同學(xué)了解食堂，拉近食堂和同學(xué)間的距離，方便雙方的交流，最終達(dá)到雙方相互了解，相互支持的目的。
三、時(shí)間：XX年x月
地點(diǎn)：規(guī)模：晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)可容納約200人，排球賽約80人。
四、活動(dòng)策劃：
聯(lián)誼晚會(huì)
一、參加人員：
1、到場(chǎng)嘉賓: 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)(黨委，團(tuán)委老師)，食堂后勤集團(tuán)主任，學(xué)生會(huì)及各社團(tuán)干部。
2、表演單位: 學(xué)生會(huì)，食堂的才藝員工等。
3、晚會(huì)觀眾: 學(xué)生會(huì)干部，各院系學(xué)生等。
4、籌備單位: 學(xué)生會(huì)。
5、主辦單位：食堂后勤集團(tuán)，學(xué)生會(huì)。
二、基本活動(dòng)程序
1、前期宣傳期
(1)4月初，學(xué)生會(huì)向?qū)W校各院系遞送邀請(qǐng)函，借助各院系學(xué)生會(huì)優(yōu)勢(shì)展開(kāi)宣傳。
(2)在校園網(wǎng)及校報(bào)上進(jìn)行宣傳，力求達(dá)到最佳的宣傳效果。
(3)主體宣傳部分為昆明理工大學(xué)蓮華校區(qū)，我們將在校區(qū)展開(kāi)宣傳，具體包括：
a、放置宣傳板(在校區(qū)放置兩塊)
b、粘貼宣傳海報(bào)(彩紙海報(bào))
c、懸掛宣傳條幅
d、利用廣播臺(tái)進(jìn)行全方位立體宣傳
e、以"我與食堂，共同發(fā)展"簽名活動(dòng)為晚會(huì)做宣傳
2、活動(dòng)準(zhǔn)備期
(1)活動(dòng)準(zhǔn)備
a、"我與食堂，共同發(fā)展"簽名前期準(zhǔn)備(筆、紙、書(shū)桌、禮儀小姐)
b、主持人的確定，臺(tái)詞、服裝
c、學(xué)生會(huì)干部精品節(jié)目排練
d、食堂的精彩文藝節(jié)目排練
e、壓軸節(jié)目:學(xué)生會(huì)干部及食堂員工大型合唱節(jié)目的編排
f、相關(guān)攝相，拍照器具及主持人話筒準(zhǔn)備
(2)場(chǎng)地準(zhǔn)備
a、晚會(huì)背景的'布置
b、嘉賓席布置：桌椅擺設(shè)、純凈水的擺設(shè)、節(jié)目單制作
c、觀眾席的布置：入場(chǎng)口設(shè)置、入場(chǎng)人員的確定
d、音響的搬運(yùn)和擺放
e 、報(bào)幕及后勤準(zhǔn)備
3、晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(內(nèi)容安排)：4月15日
(1) 14：00至17：00 晚會(huì)節(jié)目彩排
(2)17：00至17：30 靈活安排個(gè)別節(jié)目彩排
(3)17：30至18：30 就餐
(4)18：45至19：00 準(zhǔn)備舞臺(tái)背景及嘉賓席布置
(5) 19：00至19：30 相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)入場(chǎng)并簽名;所有觀眾及嘉賓全部入場(chǎng);校園媒體通訊員入場(chǎng);
(6)19：30至22：00 晚會(huì)正式開(kāi)始，節(jié)目程序：
a、介紹來(lái)賓
b、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭
c、食堂后勤集團(tuán)主任致開(kāi)幕辭
d、精彩文藝節(jié)目，知識(shí)競(jìng)賽及余興游戲(詳情見(jiàn)報(bào)幕單及附錄)
e、大型合唱節(jié)目(所有演員、負(fù)責(zé)人同臺(tái)演出)
f、晚會(huì)閉幕
三、晚會(huì)費(fèi)用預(yù)算
(1)水果類
a、香蕉：3.50元/公斤x10公斤=35元
b、橙子：4.00元/公斤x10公斤=40元
c、橘子：4.00元/公斤x10公斤=40 元
(2)零食類
a、糖：12.00元/公斤x5公斤=60元
b、花生瓜子：50元
(3)礦泉水：24.00元/箱x2箱=48元
(4)會(huì)場(chǎng)布置及宣傳費(fèi)用
a、拉花：8元/個(gè)x8個(gè)=64元
b、氣球：7元/袋x8袋=56元
c、話筒電池：8元/塊x4塊=32元
d、橫幅及海報(bào)：100元
(5)獎(jiǎng)品費(fèi)用
a、有獎(jiǎng)競(jìng)答禮品：30元
b、游戲獎(jiǎng)品：80元
總計(jì)：635元
四、總結(jié)晚會(huì)
學(xué)生會(huì)干部認(rèn)真聽(tīng)取同學(xué)，社團(tuán)反饋意見(jiàn)，并總結(jié)晚會(huì)，為第x屆聯(lián)誼晚會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。
食堂策劃書(shū)9
近年來(lái)，由于XXXXX的不斷發(fā)展，東校區(qū)的學(xué)生數(shù)量一年比一年增多，這也使得學(xué)校的食堂擁有了大量的學(xué)生市場(chǎng)資源，但同時(shí)也充滿了競(jìng)爭(zhēng)。校外的小吃種類繁多，深受學(xué)生們的喜愛(ài)，這樣學(xué)校食堂就受到校外小吃的巨大沖擊。那么食堂要怎樣才能夠吸引學(xué)生前去消費(fèi)呢？我從市場(chǎng)、消費(fèi)者行為、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手三方面進(jìn)行了分析。
一、市場(chǎng)分析
1、目標(biāo)市場(chǎng)
女學(xué)生：由于保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院東校區(qū)女學(xué)生占據(jù)了學(xué)校學(xué)生的百分之七十左右，所以女學(xué)生是學(xué)校食堂的主要顧客。女生對(duì)食堂的選擇是挑剔的，她們當(dāng)中大多數(shù)人對(duì)食堂的口味和就餐環(huán)境要求比較高。此外女生大多數(shù)都是好吃的，她們對(duì)小吃的喜愛(ài)程度很高，如麻辣燙、燒烤等小吃。所以要想去的女學(xué)生的青睞就要在特色小吃和口味上下功夫。
男學(xué)生：男學(xué)生雖在本校僅僅占了百分之三十左右，但這也是一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較可觀的一個(gè)數(shù)目。男學(xué)生與女學(xué)生不同，他們更注重的是飯菜的飯量。在哪里吃飯沒(méi)多大的關(guān)系，關(guān)鍵是在哪里能吃飽。因此要想吸引男學(xué)生的眼球就要在飯量上下功夫！
2、市場(chǎng)定位
在市場(chǎng)定位這一方面。學(xué)校食堂需要迎合大多數(shù)人的口味。但是也要顧及一小部分人的感受。東校區(qū)的大部分都為北方人。南方人偏少。因此做飯的口味就要以北方人為主。南方人為輔。所以要進(jìn)行差異化營(yíng)銷策略。根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)、教職工等。
二、消費(fèi)者行為分析
1、文化因素：每個(gè)人都希望能夠被尊重，如果服務(wù)態(tài)度不好，就會(huì)很影響銷售的業(yè)績(jī)。作為大學(xué)生來(lái)講，我們也希望身邊的人能夠都是有一定的文化素養(yǎng)的，這樣在就餐時(shí)能夠留下一個(gè)很愉快的心情，從而享受就餐的樂(lè)趣，并且加深了對(duì)賣(mài)方的好印象。
2、社會(huì)因素：作為學(xué)生來(lái)講，他們關(guān)注的不光是“物美”，更重要的是“價(jià)廉”。作為學(xué)校食堂除了讓飯菜符合學(xué)生口味，更要注意它的價(jià)錢(qián)是否合適。因
此它所面對(duì)的.主要社會(huì)因素是來(lái)自市場(chǎng)上菜價(jià)的波動(dòng)。菜價(jià)波動(dòng)小無(wú)妨，如果菜價(jià)波動(dòng)大，食堂的飯價(jià)一會(huì)相應(yīng)的漲，那么這勢(shì)必對(duì)食堂的聲譽(yù)會(huì)有或多或少的影響。
3、個(gè)人因素：個(gè)人的因素就有很多了，但主要是個(gè)人飯菜口味的喜好和食堂的距離。食堂的距離是一個(gè)客觀因素，我們改變不了。但在飯菜的口味上還是可以提高的。
4、心理因素：影響心理的因素包括該食堂的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面。這些方面食堂可以通過(guò)對(duì)自身的整改和改進(jìn)，不斷地完善自己，才能更好的抓住顧客的心理。
三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
1、快餐店：
優(yōu)勢(shì)：學(xué)校周邊有不少的快餐店，而且口味眾多、分量充足、服務(wù)周到、價(jià)格適中。在學(xué)校的就餐上占據(jù)了絕對(duì)的市場(chǎng)份額。深受廣大學(xué)生的喜愛(ài)。并且營(yíng)銷方法適中。會(huì)適時(shí)推出一些特價(jià)餐點(diǎn)。提升營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。
劣勢(shì)：快餐店的面積小，由于空間有限，里面的空氣比較渾濁，就餐環(huán)境比較差。另外學(xué)生吃完飯后不收拾餐具，使得那里的衛(wèi)生較差。
2、校外的小吃：
優(yōu)勢(shì)：距離學(xué)生宿舍很近，方便學(xué)生購(gòu)餐�？谖侗姸啵贩N多樣，并且價(jià)格適中。而且會(huì)根據(jù)學(xué)生的要求作出相應(yīng)的合適的餐點(diǎn)。滿足了學(xué)生的需求。自然客流量就大。
劣勢(shì)：衛(wèi)生沒(méi)有保障，而且地方小，不方便學(xué)生就餐。
四、營(yíng)銷環(huán)境分析————SWTO分析
1、優(yōu)勢(shì)
�。�1）地理位置優(yōu)越，位于舊教學(xué)樓和舊宿舍樓處。
（2）隸屬學(xué)校，食品安全信賴度高。衛(wèi)生條件好。統(tǒng)一制度管理。
�。�3）空間大，方便學(xué)生就餐。
（4）有電視，就餐時(shí)可以看電視，了解國(guó)家大事。
�。�5）管理制度健全。有專業(yè)負(fù)責(zé)人。并且每周會(huì)推出一些特價(jià)食品。營(yíng)銷方案比較新奇。吸引人。
2、劣勢(shì)
（1）距離新教學(xué)樓新宿舍較遠(yuǎn)，不方便新樓的學(xué)生購(gòu)買(mǎi)。
�。�2）缺乏核心食品。都是一些比較常見(jiàn)的食品。沒(méi)有自己的特色。
（3）供飯時(shí)間局限。
3、機(jī)會(huì)
�。�1）與學(xué)校合作，即是了解同學(xué)們的反饋信息。
�。�2）管理規(guī)范，運(yùn)行穩(wěn)定；用餐硬件設(shè)施改善有相應(yīng)的資金技術(shù)支持保障。 （3）隨著學(xué)生人數(shù)的增加，其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。
（4）學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。
（5）利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強(qiáng)合作，通過(guò)承辦各類師生宴會(huì)，生日 宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開(kāi)發(fā)外賣(mài)等潛在市場(chǎng)需求。
4、威脅
食堂的服務(wù)于產(chǎn)品的質(zhì)量的高低于經(jīng)營(yíng)成本又直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另外一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)學(xué)生都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。此外，現(xiàn)在物價(jià)變化很頻繁，如果進(jìn)貨的價(jià)格上漲，那食堂食物的價(jià)格也會(huì)漲，這對(duì)食堂的信譽(yù)是一種損害。在營(yíng)銷的4p當(dāng)中。產(chǎn)品是很重要的一個(gè)方面。需要有一個(gè)好的產(chǎn)品。這樣后續(xù)的營(yíng)銷計(jì)劃才有意義。
五、營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品方面
針對(duì)調(diào)查中食物品種不夠豐富，飯菜口味欠佳方面。我們采用以下策略提高食堂在產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)力。
�。�1）充分利用食堂的閑置窗口，增加各種被廣大同學(xué)喜歡的特色菜。
�。�2）提高飯菜的質(zhì)量，不斷督促師傅認(rèn)真負(fù)責(zé)的做菜。迎合大眾對(duì)飯菜口味和質(zhì)量的要求。
（3）不斷加強(qiáng)對(duì)食物的管理，保持食物的新鮮度，保持食物的安全度。
食堂策劃書(shū)10
一、 活動(dòng)背景：
大學(xué)的校園生活中，食堂一直扮演著重要角色，它是師生生活中不可或缺的地方，在一所現(xiàn)代化的校園里，食堂菜品的質(zhì)量不光可以反映校園的生活質(zhì)量，還可以反映出一所校園的精神面貌。校生活部舉辦食堂菜肴評(píng)比活動(dòng)，在同學(xué)們品嘗美食佳肴的同時(shí)加大對(duì)食堂特色菜的宣傳。
二、活動(dòng)性質(zhì)：學(xué)生參與的食堂菜肴的品嘗與評(píng)比活動(dòng)
三、策劃人：校生活部
四、活動(dòng)目的：
�。�1） 對(duì)食堂菜肴質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督 （2） 切實(shí)提高同學(xué)的生活質(zhì)量 （3）對(duì)食堂的特色菜肴進(jìn)行宣傳及推介
五、 活動(dòng)對(duì)象：xxxx學(xué)院全體學(xué)生
六、 活動(dòng)時(shí)間：xx年5月30日16：00
七、 活動(dòng)地點(diǎn)：xxxx學(xué)院學(xué)生餐廳（一期）
八、 參與人員：xxxx學(xué)院校生活部全體成員
九、 活動(dòng)流程：
1、 活動(dòng)宣傳：
�。�1） 將生活部成員兩人一組分配，到各班級(jí)宣傳，同時(shí)，我們會(huì)打
印一部分宣傳單，每班分發(fā)數(shù)張，以便同學(xué)們傳閱，了解詳情。
�。�2） 我們將出兩條宣傳條幅進(jìn)行宣傳，條幅分別懸掛于一期、二期食堂門(mén)口的圍欄上，條幅一旦完成，我們當(dāng)即就會(huì)安排人員懸掛。
（3） 出宣傳板進(jìn)行宣傳，我們會(huì)與宣傳部聯(lián)系，請(qǐng)他們進(jìn)行宣傳板
的設(shè)計(jì)，活動(dòng)一旦經(jīng)批準(zhǔn)，我們會(huì)盡快與宣傳部聯(lián)系，板子完成后，我們會(huì)立即安放于一期食堂門(mén)口。
2、 活動(dòng)準(zhǔn)備：
（1）我們會(huì)隨機(jī)選取同學(xué)到食堂參與菜品的品嘗與評(píng)選。
�。�2）提前三天通知食堂各樓層的窗口進(jìn)行菜肴的準(zhǔn)備，一樓和三樓
每層拿出八道菜肴（四葷四素），二樓的五個(gè)窗口每個(gè)窗口拿出四道菜肴（兩葷兩素）。各樓層的菜品一定要是平時(shí)同學(xué)就餐可以購(gòu)買(mǎi)的快餐類菜品，并且要精心準(zhǔn)備，力爭(zhēng)新鮮美味，且能體現(xiàn)窗口特色。所有菜品必須在活動(dòng)開(kāi)始前全部上齊，過(guò)時(shí)則視為棄權(quán)。
（3）我們會(huì)與工作人員聯(lián)系，比賽當(dāng)天騰出一部分空桌子，用于擺放參賽的菜品。
（4）我們將打印電子表格，用于記錄菜品名稱及所屬窗口，打印好后，我們會(huì)進(jìn)行裁剪，活動(dòng)當(dāng)天貼于各菜品擺放的桌子上，以便參與評(píng)選的同學(xué)了解。
�。�5）我們會(huì)設(shè)計(jì)一張表格，記錄各窗口名稱、其所出菜品名稱，參加評(píng)比的同學(xué)可以在上面填寫(xiě)表格進(jìn)行評(píng)選。
（6）賽后，我們會(huì)以宣傳板的形式對(duì)得票率最高的十道菜肴進(jìn)行重點(diǎn)宣傳和推介。
3、菜品評(píng)選流程：
�。�1）活動(dòng)開(kāi)始前，我們會(huì)對(duì)參與的'同學(xué)每人分發(fā)一雙筷子，用以品嘗菜品；
（2）品嘗結(jié)束后，我們會(huì)發(fā)一張?jiān)u選表格，同學(xué)們可以在上邊選出最喜歡的十道菜肴，葷菜類六道，素菜類四道； （3）評(píng)選結(jié)束后，我們會(huì)對(duì)各道菜肴的得票數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；
�。�4）匯總后，我們會(huì)選出得票數(shù)最高的十道菜肴進(jìn)行重點(diǎn)宣傳和推介。
十、活動(dòng)注意點(diǎn)：
1、通知各樓層窗口，應(yīng)準(zhǔn)備足量的菜品，以便能讓每位同學(xué)都能品嘗 ；
2、貼于桌子上的菜品名稱，各干事要準(zhǔn)確填寫(xiě)；
3、最后的成績(jī)要準(zhǔn)確記錄，確保結(jié)果的公正；
4、盡量控制好時(shí)間避免與食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間沖突。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
宣傳橫幅兩條：80元簽字筆：10元 宣傳單及評(píng)選表：20元
十二、相關(guān)事項(xiàng)：
1、 活動(dòng)結(jié)束后，我們會(huì)在例會(huì)上對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，爭(zhēng)取讓日后類似的活動(dòng)辦的更好。
xxxx校生活部
xx年5月20日
食堂十佳菜肴評(píng)選表
請(qǐng)根據(jù)你對(duì)菜肴的評(píng)價(jià)在相應(yīng)的□內(nèi)畫(huà)√，葷菜類六道，素菜類四道，多選將視為該表格無(wú)效。
參評(píng)單位：一期食堂
謝謝您的參與！
食堂策劃書(shū)11
1 餐廳概況
我校附近餐廳較多，初具規(guī)模，環(huán)境優(yōu)美。大多餐廳的服務(wù)和設(shè)備較好。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)大，但是我校餐廳提供的食品服務(wù)較單一，缺乏特色服務(wù)，西餐廳缺乏，未來(lái)將西餐廳發(fā)展趨勢(shì)
2 市場(chǎng)分析
2.1供給分析
隨著入住學(xué)生和人口的增多，學(xué)校周邊飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。較為中高檔的飲食消費(fèi)場(chǎng)所，有別于食堂或其他飯店。因此如何把這個(gè)市場(chǎng)做大，如何在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的優(yōu)勢(shì)，是接下來(lái)要解決的問(wèn)題
2.2需求分析
受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)校附近的這幾家餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問(wèn)卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎�，而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，大多數(shù)的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。
目前，我校周邊的餐廳及其他一些消費(fèi)場(chǎng)所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢(shì)：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn)，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營(yíng)造，能夠使消費(fèi)者覺(jué)得高雅有檔次，并且價(jià)格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn)。
2.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
2.3.1競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象
確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。學(xué)生公寓旁邊的沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)街道是學(xué)生最為集中的地區(qū)，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳進(jìn)行比較
2.3.2聚友餐廳與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
2.4 餐廳SWOT分析（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析）
2.4.1西餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析
�。�1）優(yōu)勢(shì)
L聚友餐廳環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)備齊全。在周?chē)刃袠I(yè)中處于領(lǐng)先地位。調(diào)查中，去過(guò)的同學(xué)對(duì)于餐廳的環(huán)境感到滿意。
（2）劣勢(shì)
l 位于校外相對(duì)偏遠(yuǎn)，人流量不足。
l 餐廳自從對(duì)外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。
l 餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識(shí)較弱。
2.4.2機(jī)會(huì)、威脅分析
�。�1）機(jī)會(huì)
l 隨著學(xué)生人數(shù)的增加，其市場(chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。
l 學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規(guī)范導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是餐廳發(fā)展的機(jī)會(huì)。
l 利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強(qiáng)合作，通過(guò)承辦各類師生宴會(huì)，生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開(kāi)發(fā)外賣(mài)等潛在市場(chǎng)需求。
l 校內(nèi)尚無(wú)西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會(huì)迫切需要一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、格調(diào)較高的相聚場(chǎng)所。
l 學(xué)生消費(fèi)水平不是很高，喜歡尋找高檔低價(jià)的.餐廳。
�。�2）威脅
l 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始逐漸激烈。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于較為繁華的學(xué)生街，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營(yíng)手段。一些處于學(xué)生街的中心地帶。周?chē)兄^為繁榮的商業(yè)圈，人氣足。另外，已經(jīng)出現(xiàn)了同類食品。
l 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的結(jié)構(gòu)調(diào)整。如學(xué)生街的聚友餐廳正緊鑼密鼓地進(jìn)行內(nèi)部整頓，包括室內(nèi)的重新裝潢，新產(chǎn)品即將推出等措施。
l 潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著學(xué)生街以及周邊地區(qū)的逐步發(fā)展擴(kuò)大，新的西餐廳即將出現(xiàn)。
SWOT分析總結(jié)如下：
2.5、目標(biāo)市場(chǎng)分析
根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)、教職工等。
學(xué)生個(gè)人市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng)：包括生日宴、謝師宴以及班級(jí)活動(dòng)等。
情侶市場(chǎng)：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。大多同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。（并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。）
校內(nèi)協(xié)會(huì)：由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。
教職工：目前新區(qū)尚無(wú)較好的教職工就餐場(chǎng)所，百樂(lè)門(mén)可以以其優(yōu)雅的環(huán)境來(lái)吸引這部分客源。
銷意識(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)受顧客歡迎的服務(wù)員。
3 營(yíng)銷戰(zhàn)略（具體營(yíng)銷方案）
3.1 產(chǎn)品策略
3.1.1 提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
① 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
② 嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
�、� 保證質(zhì)，保證量。在我們所做的調(diào)查問(wèn)卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現(xiàn)象。針對(duì)這種情況，可以采取以下方法解決：
A、在成本允許的范圍內(nèi)，保證足量的供應(yīng)。
B、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場(chǎng)演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺(jué)。
3.1.2 重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合：
產(chǎn)品組合一：情侶組合
情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一
同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。結(jié)合具體情況對(duì)情侶消費(fèi)行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營(yíng)策略。
具體操作為：
�、� 充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包
餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
�、� 氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③ 附加服務(wù)（特色服務(wù)）對(duì)于消費(fèi)滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等！
產(chǎn)品組合二：生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來(lái)過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！
具體操作：
生日消費(fèi)99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費(fèi)20元）
生日消費(fèi)198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費(fèi)20元）
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)
在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。 顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
（3）創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
食堂策劃書(shū)12
一．活動(dòng)背景
我校的食堂是師生就餐和休息的重要場(chǎng)所，同時(shí)也是為全校師生生活提供各種便利的地方，他們的發(fā)展關(guān)系著全校師生的健康和利益，隨著師生們對(duì)生活環(huán)境要求的不斷提高。而要作為優(yōu)秀的食堂及師生們滿意的食堂，他所要提供的不僅僅是物美價(jià)廉的優(yōu)秀產(chǎn)品，而是口感鮮美的佳肴。這樣才會(huì)給全校師生帶來(lái)愉悅的生活環(huán)境。在當(dāng)前的情況下，積極的建設(shè)一個(gè)和諧食堂環(huán)境和良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境顯得尤為重要。
二． 活動(dòng)目的
為了增進(jìn)全校師生對(duì)我校食堂的關(guān)注以及對(duì)學(xué)生會(huì)的了解，加強(qiáng)師生與食堂的互動(dòng)與交流；同時(shí)為了切身了解學(xué)生的想法和需求，傾聽(tīng)大家對(duì)于檔口的意見(jiàn)和建議，也為了提高食堂的質(zhì)量以及服務(wù)水平，以更好的質(zhì)量服務(wù)廣大師生，充分的體現(xiàn)我校以“學(xué)生”為本，為學(xué)生提供健康美味的`菜肴。由此開(kāi)展這次優(yōu)秀食堂的評(píng)選活動(dòng)。通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)為平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)評(píng)選方式展開(kāi)本次評(píng)選活動(dòng)，相信食堂的良好形象會(huì)呈現(xiàn)在全校師生的面前。
三．活動(dòng)意義
豐富全校師生的校園文化，加強(qiáng)大家對(duì)后勤部門(mén)的交流，提高
廣大師生對(duì)食堂的關(guān)注度，了解食堂，提高校園文化層次，使食堂在大家的建議中不斷使自身升華，從而使師生擁有更加優(yōu)良的校園生活環(huán)境。
四、活動(dòng)主題
我心目中的最美佳肴
五、活動(dòng)宗旨
體現(xiàn)以學(xué)生為本，服務(wù)學(xué)生的宗旨，也體現(xiàn)學(xué)生會(huì)“全心全意為同學(xué)服務(wù)”的宗旨，充分的體現(xiàn)了“魅力工大，最美食堂”。
六、大賽原則
本次比賽注重公平、公正、公開(kāi)。力求把食堂最美的一面展現(xiàn)在大家面前。
七、活動(dòng)對(duì)象
我校全體師生及后勤工作人員
八、活動(dòng)時(shí)間
20xx年4月上旬至5月中旬
九、活動(dòng)地點(diǎn)
南村大屏幕前、紅柳廣場(chǎng)
十、 評(píng)選方式
大眾點(diǎn)評(píng)自帶評(píng)定級(jí)別減少了人力統(tǒng)計(jì)的勞動(dòng)量，即通過(guò)客戶端查看商家好評(píng)最多，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)評(píng)選出最受學(xué)生喜歡的菜肴。
最優(yōu)點(diǎn)評(píng)獎(jiǎng)則在參與評(píng)選人中產(chǎn)生，在評(píng)選中貢獻(xiàn)值最高的三名分別獲一二三等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為現(xiàn)金300、200、100元。 注：
十一、贊助提供方式：
活動(dòng)承辦方每發(fā)展一名新用戶完成活動(dòng)參與環(huán)節(jié)（下載大眾點(diǎn)評(píng)app并掃碼支付0.01元）上交個(gè)人信息即可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，下限為200人無(wú)上限，發(fā)展500新用戶以上活動(dòng)獎(jiǎng)品可由大眾點(diǎn)評(píng)另行提供。 十二、活動(dòng)內(nèi)容
1、 前期準(zhǔn)備
�。�1） 宣傳
A、以海報(bào)、宣傳單、條幅進(jìn)行宣傳、制作活動(dòng)宣傳視頻并在南北大屏幕進(jìn)行宣傳。。
B、在校微信平臺(tái)及院微信平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳。
C、在朋友圈和好友動(dòng)態(tài)進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)內(nèi)容宣傳。
�。�2）溝通協(xié)商：通過(guò)校學(xué)生會(huì)與后勤管理部門(mén)進(jìn)行溝通與協(xié)商，就活動(dòng)的相關(guān)事宜爭(zhēng)取后勤方面的大力支持。
�。�3）在南北村大屏幕下置辦活動(dòng)桌、準(zhǔn)備網(wǎng)線、電腦、提供WIFI熱點(diǎn)，所有部員將軟件提前下載到自己的手機(jī)利用QQ面對(duì)面發(fā)送給參與者。
�。�4）制作宣傳板。（內(nèi)容：活動(dòng)目的及參與方式）
�。�5）制作衣貼。（“有本事你掃我啊”）
�。�6）提前準(zhǔn)備帳篷、桌布 、抽獎(jiǎng)箱、抽獎(jiǎng)券。
2、宣傳活動(dòng)流程
A、通過(guò)校學(xué)生會(huì)給各學(xué)院下發(fā)通知，使用大眾點(diǎn)評(píng)軟件為我最喜愛(ài)的菜肴投票，各學(xué)院按一定比例要求本學(xué)院參與評(píng)選人數(shù)，再由各班長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)各班參與評(píng)選學(xué)生的姓名、學(xué)號(hào)、聯(lián)系方式以及團(tuán)購(gòu)券，最后由各院負(fù)責(zé)人反饋給本次活動(dòng)負(fù)責(zé)人。
B、活動(dòng)期間由生活部部員在南村大屏幕前設(shè)攤位供路過(guò)學(xué)生參與評(píng)選。
C、活動(dòng)宣傳后期（達(dá)到一定推廣面以后）可以撤除報(bào)名點(diǎn)實(shí)行短信或網(wǎng)絡(luò)報(bào)名，直至活動(dòng)評(píng)選結(jié)果統(tǒng)計(jì)前。
*活動(dòng)參與方式：為方便數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次活動(dòng)盡可能發(fā)掘大眾點(diǎn)評(píng)的新用戶。在報(bào)名處掃描二維碼（見(jiàn)附件）或自行下載大眾點(diǎn)評(píng)客戶端，然后用客戶端掃描二維碼2（見(jiàn)附件）支付0.01元成為大眾點(diǎn)評(píng)“真實(shí)存在”用戶，登記個(gè)人信息后即可參與活動(dòng)。
(1)活動(dòng)參與者可根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)操作指南自由點(diǎn)評(píng)、添加自己喜歡的商戶，此過(guò)程不受約束，但要保證真實(shí)誠(chéng)信，點(diǎn)評(píng)產(chǎn)生的選舉與被選舉數(shù)據(jù)將被將被記入評(píng)選數(shù)據(jù)庫(kù)。
(2)活動(dòng)結(jié)尾舉行頒獎(jiǎng)典禮，融入部分文藝表演，地點(diǎn)(紅柳廣場(chǎng))頒發(fā)最美菜肴獎(jiǎng)（3商家）和最優(yōu)點(diǎn)評(píng)獎(jiǎng)（3學(xué)生）活動(dòng)圓滿結(jié)束。
食堂策劃書(shū)13
尊敬的客戶，為了對(duì)貴公司的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，我公司結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴公司的實(shí)際要求投資五萬(wàn)元（以實(shí)際投入為準(zhǔn)），特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱：
一、餐廳
1、出入口的亮化清潔、地面的清潔。
2、餐廳的維修和更換。
包括餐廳墻面的廢棄廣告、灰塵、蜘蛛網(wǎng)、桌椅板凳的維修、售飯窗口的改建加裝防蠅網(wǎng)和玻璃、加裝餐廳門(mén)鎖、滅蠅燈等。
3、線路檢修。
4、增加企業(yè)文化。
張貼書(shū)畫(huà)作品（名人名言、溫馨提示語(yǔ)等）引導(dǎo)員工排隊(duì)購(gòu)餐、就餐后主動(dòng)送回餐具及防止浪費(fèi)等，培養(yǎng)員工文明用餐的良好風(fēng)氣。
二、廚房
1、廚具維修添置
添置兩臺(tái)蒸飯車(chē)。一臺(tái)雙眼煤氣灶、小吃設(shè)備、早點(diǎn)設(shè)備、小炒設(shè)備、保溫米飯桶4個(gè)、湯桶4個(gè)、米飯臺(tái)1個(gè)、湯桶臺(tái)1個(gè)、其他設(shè)備待檢修后另行添置。
2、廚房的清潔
設(shè)備全部清洗一遍，房頂打掃，油煙機(jī)清洗，下水溝清洗，地面墻角清潔到位，做到每天小打掃每周大清掃。
3、餐具能用的利用不能用的統(tǒng)一更換一批具有特色的消毒餐具。
三、超市小餐廳
增加超市品種，物品擺放整齊，保證在三餐時(shí)正常營(yíng)業(yè)，設(shè)置“失物招領(lǐng)處”“意見(jiàn)箱”等便民措施，盡可能的給員工提供方便，滿足員工的合理要求。
四、餐廳經(jīng)營(yíng)模式
1、根據(jù)貴公司需求，我公司規(guī)劃將大餐廳打造成為中式快餐為主，風(fēng)味小吃為輔的美食城。
2、將小餐廳打造成集各地小炒、休閑食品飲料水果為一體的美食廣場(chǎng)。
五、菜品方面
1、為迎合員工心理，眾口難調(diào)我方計(jì)劃增加餐品的'花色品種、提高餐品質(zhì)量，堅(jiān)持我方多年積累的經(jīng)驗(yàn)“分次少炒，葷素分鍋，現(xiàn)炒現(xiàn)買(mǎi)”確保員工能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)的熱飯熱菜。
六、經(jīng)營(yíng)方式
1、中餐和夜宵在公司規(guī)定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上我方增加大葷和點(diǎn)心方便員工加餐。（加餐部分員工自理費(fèi)用）另有風(fēng)味小吃增加員工的選擇種類。
2、早餐我方增加品種分“高，中，低”三種檔次迎合員工心理，按需購(gòu)買(mǎi)。
3、晚餐實(shí)行小炒，小吃加套餐的經(jīng)營(yíng)方式，讓員工有豐富的選擇。
4、小餐廳為公司辦公室人員和公司領(lǐng)導(dǎo)提供自助餐，（餐費(fèi)可協(xié)商），也可提前訂購(gòu)小炒。
七、售飯方式
我公司提供刷卡售飯和餐票售飯兩種模式
1、刷卡售飯，為充值類每月1號(hào)15號(hào)為充值日，就餐刷卡結(jié)算。（如中餐套餐5元加一葷菜2元共消費(fèi)7元 卡上的金額就會(huì)扣除）不定周期我方會(huì)有優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)感謝員工支持（如充值100元送10元）
2、餐票售飯，就餐用餐票結(jié)算。不定周期我方會(huì)有優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)感謝員工支持（如充值100元送10元）
食堂策劃書(shū)14
一、活動(dòng)背景：
三月是一個(gè)春光明媚、生機(jī)勃勃的季節(jié)，三月更是一個(gè)講文
明、樹(shù)新風(fēng)，讓雷鋒精神吹遍校園每一個(gè)角落的季節(jié)。為紀(jì)念毛
澤東主席號(hào)召全國(guó)人民“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”50周年，響應(yīng)學(xué)院“關(guān)于
學(xué)雷鋒活動(dòng)月”的號(hào)召，三月份機(jī)械工程學(xué)院青協(xié)根據(jù)學(xué)院團(tuán)委的
學(xué)雷鋒活動(dòng)計(jì)劃，計(jì)劃將于3月14日至3月15日在學(xué)校食堂進(jìn)
行一次維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題：
走進(jìn)食堂，共建和諧校園
三、活動(dòng)宗旨：
此次活動(dòng)旨在弘揚(yáng)和諧校園理念，服務(wù)同學(xué)，同時(shí)協(xié)助學(xué)校
食堂維護(hù)用餐秩序,使同學(xué)們有序購(gòu)餐、文明用餐，從一言一行提
高同學(xué)們的職業(yè)素質(zhì)，為廣大師生創(chuàng)立一個(gè)和諧的用餐環(huán)境
四：活動(dòng)目的：
�。�1）配合學(xué)院團(tuán)委作好三月“學(xué)雷鋒”活動(dòng)的各項(xiàng)宣傳工作。
（2）實(shí)踐中深入體會(huì)雷鋒精神的含義，體驗(yàn)雷鋒精神的魅力。
�。�3）通過(guò)此次學(xué)雷鋒活動(dòng)，增強(qiáng)集體凝聚力。
�。�4）宣傳本協(xié)會(huì)無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，使更多同學(xué)加入到志愿服務(wù)中來(lái)。
五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：
時(shí)間：20xx年x月x日——20xx年x月xx日
地點(diǎn)：荊楚理工學(xué)院白龍山食堂
六、前期準(zhǔn)備：
①由文秘部負(fù)責(zé)與食堂方面溝通，待其允許與配合②取得學(xué)校團(tuán)部支持認(rèn)可，并開(kāi)出本次活動(dòng)證明
�、劢M織人員到食堂勘察情況，了解本次活動(dòng)需要注意的地方④與各班組織委員聯(lián)系，確定志愿者人數(shù)，50到60人左右，（最好選3，4節(jié)，7,8節(jié)無(wú)課的班級(jí)安排工作）
⑤根據(jù)各班課表自行調(diào)節(jié)時(shí)間，由各班組織委員負(fù)責(zé)簽到簽退。
⑥由宣傳部制作活動(dòng)宣傳展板，在13號(hào)之前必須做好展板，展板放于食堂門(mén)口或機(jī)械學(xué)院門(mén)口，以擴(kuò)大此次活動(dòng)影響力。
七、活動(dòng)流程：
�、倜堪噙x5到6名志愿者，樓上樓下各選一班。志愿者們于3月14日上午11：30之前進(jìn)餐，然后由各班組織委員負(fù)責(zé)簽到，11:30正式開(kāi)始工作；下午17:30之前進(jìn)餐，17:30正式開(kāi)始工作。
�、诜⻊�(wù)過(guò)程中，志愿者頭戴小紅帽，在食堂巡查，重在提醒同學(xué)們排隊(duì)守秩序，用餐時(shí)不要浪費(fèi)糧食并在用餐之后收取餐具及垃圾，不是替代同學(xué)們收餐具，讓同學(xué)們?cè)谄饺震B(yǎng)成良好習(xí)慣。
�、壑驹刚邆冇�3月14日上午12:10由組織委員負(fù)責(zé)簽退，下午18:10有組織委員負(fù)責(zé)簽退。
�、�15日工作同上。每天組織委員的簽到簽退表上交文秘部負(fù)責(zé)人。
⑤此項(xiàng)活動(dòng)計(jì)入團(tuán)支部考核，期末各種獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選將優(yōu)先考慮活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)秀的志愿者。
具體時(shí)間安排如下表：
八、注意事項(xiàng)：
1.志愿者在檢查時(shí)，要有責(zé)任心，對(duì)就餐后沒(méi)有清理自己餐具的同學(xué)及時(shí)提醒。注意服務(wù)用語(yǔ)，服務(wù)態(tài)度，不要引起任何沖突和矛盾。
2.志愿者要自覺(jué)維護(hù)志愿者形象，熱情服務(wù)，樂(lè)于奉獻(xiàn)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的'團(tuán)隊(duì)精神。工作中注意安全。
3.志愿者工作時(shí)間內(nèi)禁止扎堆聊天、嬉戲打鬧、從事與工作無(wú)關(guān)的攝影照相。
4.志愿者工作時(shí)間內(nèi)禁止玩游戲、聽(tīng)MP3、看與工作無(wú)關(guān)的信息、翻看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)報(bào)雜志等。
5.上崗期間要服從上級(jí)團(tuán)組織的管理，要遵時(shí)守紀(jì)，不得無(wú)故遲
到、早退。不準(zhǔn)在不與負(fù)責(zé)人請(qǐng)假和未獲得準(zhǔn)假的情況下，擅自離開(kāi)自己的工作崗位。因特殊原因無(wú)法到崗位履行職責(zé)時(shí)，要及時(shí)請(qǐng)假，不能無(wú)故缺席。
6.志愿者不得利用工作之便獲取個(gè)人利益。
7.志愿者如遇到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)保持清醒的頭腦，沉著應(yīng)對(duì)，遇到超出自己能力、職責(zé)范圍的事件應(yīng)及時(shí)向上級(jí)團(tuán)組織匯報(bào)。
8.由于工作聯(lián)系需要，可能會(huì)大量使用手機(jī)，請(qǐng)保證手機(jī)暢通。
9.志愿者頭戴小紅帽，勿要損毀丟失。
九、后期總結(jié)：
�。�1）收集活動(dòng)全程的各種資料，并保存入檔；
�。�2）下次例會(huì)會(huì)長(zhǎng)和各部長(zhǎng)做活動(dòng)總結(jié)，成員自由發(fā)表活動(dòng)感受.
十、活動(dòng)物品及經(jīng)費(fèi)：
�、傩〖t帽可由上次特校活動(dòng)所用提供
�、谟尚麄鞑控�(fù)責(zé)制作展板
食堂策劃書(shū)15
引言：一個(gè)良好的衛(wèi)生節(jié)儉習(xí)慣能體現(xiàn)出一個(gè)人的品德特點(diǎn)，也是營(yíng)造一個(gè)溫馨環(huán)境的必要條件，為了營(yíng)造一個(gè)舒適、衛(wèi)生、明朗的校園生活環(huán)境，也給同學(xué)們一個(gè)培植良好習(xí)慣的時(shí)機(jī)，院生活部將一個(gè)” 食堂節(jié)糧溫馨小提示”的運(yùn)動(dòng)。介紹如下：
一、運(yùn)動(dòng)目標(biāo)
1。 為同學(xué)們創(chuàng)立一個(gè)建立“大學(xué)內(nèi)練素質(zhì)，外素形象”的平臺(tái)，也為我們的生活增長(zhǎng)一份綠色，減少一份資源浪費(fèi)。
2。 為10屆生活部成員供給了一個(gè)動(dòng)手動(dòng)腦的時(shí)機(jī)，讓他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中磨煉自己，展現(xiàn)自己，觀察他們對(duì)事情的積極性。
二、運(yùn)動(dòng)宗旨
1。 提倡節(jié)儉糧食，爭(zhēng)做文明大學(xué)生。
2。 帶動(dòng)部門(mén)成員的積極性，增進(jìn)部門(mén)成員的情緒
三、運(yùn)動(dòng)地點(diǎn)：食堂一樓
四、運(yùn)動(dòng)舉辦方：院生活部
五、參加運(yùn)動(dòng)人員：院生活部整個(gè)新成員
六、運(yùn)動(dòng)光陰：9月20日
七、為運(yùn)動(dòng)做的籌辦：
1。 制作出各式各樣的'小卡片
2。 羅列出節(jié)糧的標(biāo)語(yǔ)
3。 分配部門(mén)成員的工作，負(fù)責(zé)把卡片貼在食堂的每張桌角上
八、運(yùn)動(dòng)負(fù)責(zé)人：院生活部
雖然只是一次小小的運(yùn)動(dòng)，盼望能為同學(xué)們營(yíng)造精巧優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境作出貢獻(xiàn)，我們的生活需要我們?nèi)リP(guān)注點(diǎn)點(diǎn)滴滴，同時(shí)也盼望這次運(yùn)動(dòng)能夠引起同學(xué)們的器重，節(jié)儉糧食，節(jié)儉資源，創(chuàng)立精巧校園，爭(zhēng)做文明大學(xué)生！
院生活部
20xx—9—15
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