酒店管家部工作計劃

　　時間過得太快，讓人猝不及防，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，一起對今后的學習做個計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編為大家整理的酒店管家部工作計劃，希望對大家有所幫助。

酒店管家部工作計劃1

　　20xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店與實現(xiàn)經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在x年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好x年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

　　二、酒店的現(xiàn)狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。

　　三、當前的目標與任務

　　20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展與崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

　　四、嚴格紀律樹形象

　　紀律是一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　五、創(chuàng)新管理求實效

　　1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

　　嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的'寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

　　第三要變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

　　1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

　　2、加強車輛乘車卡及電話的管理

　　建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

　　七、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。

酒店管家部工作計劃2

　　七大板塊展開，奉行“安全第一，顧客至上，團結合作，責任奉獻”的原則，堅持以顧客為中心,以安全為重點,以培訓指導為動力開展20xx年的工作,具體方案如下：

　　一、成本方面

　　1、低值易耗品使用及回收措施

　　1>對于未用完的易耗品回收處理，如洗發(fā)，沐浴液回收，進行第二次處理后使用

　　2>對于住人房間的拖鞋更換，靈活選擇，除濕，破，較臟，實在沒有使用價值時候更換，確保房間有干凈的拖鞋使用

　　3>其它低值易耗品合理控制使用，變廢為寶，讓使用價值達到最大值。

　　4>合理配置工作間低值易耗品，進出有詳細數(shù)據(jù)登計，以備查詢，改進下次物品進倉進工作間

　　5>加強員工的成本意識培訓，各自控制使用成本

　　2、水電成本控制

　　1>使用結束后，及時關閉電源，水源，其它能源，人走燈熄，人走水停

　　2>使用時，把握節(jié)約原則。能節(jié)約則節(jié)約，不浪費一滴水，一度電。

　　3>加強相關培訓，提高員工節(jié)約意識

　　4>配合其它部門的能源節(jié)約控制措施，如住房率不高，可以提醒工程部關閉相關能源

　　5>樓層走道燈具日常按時開關，遇到特殊天氣情況，提早或者推遲開關

　　6>發(fā)現(xiàn)水電方面工程隱患，及時報修，如馬桶長流水，電線漏電

　　3、人力成本控制

　　1>節(jié)假日靈活排休，在人力資源充足情況下，盡量安排員工休息

　　2>日常工作中，盡量安排人休息，工作量適中，人力適中，避免浪費人力資源成本

　　3>培訓員工的綜合素質，避免出現(xiàn)斷崗現(xiàn)象。（無專人在場，則相關事情無法解決）

　　4、布草使用成本控制

　　1>嚴禁使用布草做清潔，實行相關處罰制度

　　2>發(fā)現(xiàn)布草受到破壞，及時更換，修補。

　　3>強調布草使用原則，遵循先進先出，做好存放保護工作

　　4>加強運輸過程中布草保護教育

　　5>進行布草使用相關工作培訓

　　6>運送布草時,避免布草流失,確保清點準確無誤

　　7>布草的追回管理,當日未返的布草做好交接管理

　　二、清潔質量方面

　　1、加強崗位清潔質量方面培訓

　　2、加強現(xiàn)場指導，現(xiàn)場培訓

　　3、加強質量檢查與監(jiān)督，不合格的嚴格要求返工

　　4、加強質量抽查，抽查與檢查相結合

　　5、組織質量評審，評比，獎勵優(yōu)秀

　　6、重視值班經理檢查，定期進行質量評估

　　7、組織與其他酒店的交流活動

　　三、服務意識方面

　　1、加強相關培訓

　　2、重視現(xiàn)場指導

　　3、開展微笑評比服務

　　4、開展禮貌評比服務

　　5、開展細心周到（個性化）評比服務

　　四、團隊協(xié)作意識方面（重點）

　　1、重視團隊意識培訓

　　2、開展團隊性質活動

　　3、獎勵樂于助人，設置“雷鋒”獎,獎勵拾金不昧

　　五、安全意識方面(重點)

　　1、房間安全，強調核實客人身份，重視客人房間物品的安全，設施設備安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時上報更修

　　2、房卡安全，加強房卡使用安全方面教育，備足取電，上下班做好登記，交接

　　3、客人安全，客人直接接觸類物品注重檢查（定期檢查項目）如：馬桶，面盆，地面防滑，浴缸扶手，座椅等

　　4、人身安全，強調員工自身安全，不定期培訓指導

　　六、工作積極性，態(tài)度方面

　　1、設置獎勵制度，與獎金對接——獎優(yōu)秀，積極性高，熱情高的'人

　　2、排班方面，做好探討研究工作，根據(jù)員工生活實際，因人而異

　　3、提高員工自身工作熱情，加強相關培訓

　　4、開展相關活動

　　七、培訓方面

　　1、繼續(xù)做好崗前，崗中，后續(xù)發(fā)展培訓

　　2、專人負責，以免出現(xiàn)同樣一個擺設標注，師出多門，標注不一樣

　　3、嚴格指導執(zhí)行相關標準，培訓課程內容

　　4、制定和進一步完善各項標準，制度，程序，培訓課程內容，以備更好培訓

　　5、做好培訓后的考核，實效的落實，根據(jù)實際效果，進行再培訓

　　八、工作考核方面(重點)

　　1、強化員工的考核項目，包括培訓后考核，職稱考核，技能考核等、

　　2、增設員工的評估項目，包括日常工作質量評估，服務技巧評估，服務質量評估，工作積極性評估等

　　3、設置崗位職稱評級

　　服務員設置初級服務員，中級服務員，高級服務員,以提高員工工作積極性

　　九、繼續(xù)實施特別工作，計劃清潔，加強房間清潔質量控制

　　1、進一步完善特別工作計劃表，尋找更合理的實施途徑，方法，時間等，在理論上完善工作計劃，以便實際工作的順利實施

　　2、根據(jù)工作實際，分時間按照計劃實施，落實計劃。

　　3、專人負者，督導執(zhí)行并對工作實施更進，嚴格督導執(zhí)行，不讓計劃成為泡影

　　十、加強設施設備保養(yǎng)

　　1、制定完善相關表格，定期或者不定期統(tǒng)計，上報

　　2、督導實施，循環(huán)檢測設施設備完好程度，（作為抽查必查項目）

　　3、日常加強工程項目檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，更進工程，確保安全。

　　4、強化公共區(qū)域設施保養(yǎng)

　　5、強化長包房設施設備保養(yǎng)

　　6、進行設施設備使用與保養(yǎng)培訓

　　其它措施將根據(jù)工作實際，靈活調度，合理安排。

酒店管家部工作計劃3

　　海洋花園酒店消防工作20xx年實施計劃：

　　一、指導思想

　　要充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹“預防為主、防消結合”的方針，以高度的酒店財產、客人和員工生命責任意識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關系。把消防安全放在部門的重要議事日程上，采取必要措施，確保酒店消防工作的落實，為酒店客人和員工創(chuàng)造一個安全細致的環(huán)境。

　　二、工作措施

　　1、各部門建立健全消防組織，明確消防工作責任;

　　2、各部門應制定年度消防工作計劃和消防應急疏散計劃;

　　3、根據(jù)部門工作計劃，對員工進行消防培訓和教育;

　　4、檢查酒店消防重點部位，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并做好記錄;

　　5、每年會同維修單位對酒店的消防設施、設備和自動消防系統(tǒng)進行檢查和測試;

　　6、要求每個義務消防隊員每天至少兩次檢查本部門區(qū)域的消防設施、器材和滅火器，并做好記錄和檔案;

　　7、加強消防監(jiān)控人員培訓和系統(tǒng)管理。

　　三、具體做法

　　1、加強對消防安全工作的領導

　　根據(jù)消防安全工作的重點，要加強對酒店消防安全工作的領導，保證消防安全工作的實施。酒店建立了以酒店總經理為總監(jiān)，工險部經理為副總監(jiān)，各部門總監(jiān)經理為組長的組織架構，具體分工落實責任。領導小組全體成員要本著對酒店負責的理念，具有高度的敬業(yè)精神和責任感，各司其職，嚴格防范，做好酒店消防安全工作，努力消除影響酒店安全的各種隱患，確保酒店財產、客人和全體員工的安全。

　　2、落實消防安全制度

　　為了保證各項消防制度的落實，今年要做好以下工作。

　　(1)認真學習消防法律法規(guī)和酒店消防安全相關精神，制定相應措施，明確責任

　　負責人，及時檢查總結，并將消防安全工作納入年終工作考核;

　　(2)利用各種形式和渠道對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育;

　　(3)認真安排值班，義務消防隊員要盡職盡責，每天檢查酒的各個區(qū)域的消防設施設備。加強志愿消防隊的.管理;

　　(4)定期檢查各種消防設備及關鍵部位，及時報告消防安全隱患;

　　(5)各部門員工離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源;

　　3、貫徹“預防為主，防消結合”的方針

　　做好酒店消防安全，關鍵是防患于未然。實行定期檢查和日常防范相結合的消防安全管理制度。部門的義務消防員每天都要巡視檢查酒店各自區(qū)域，做好防火工作。及時匯報重要情況，不留盲點和漏洞。

　　4、進行全面的消防檢查

　　每個月都要對酒店的每個角落進行地毯式搜索，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。特別是酒店的廚房、配電室、水泵房、發(fā)電機房、鍋爐房等重要部位要定期檢查，消除隱患。酒店志愿消防隊員應根據(jù)上級要求參加培訓，尤其是在酒店消防中起主要作用的重要崗位的消防隊員。完善安全工作核算資料，即消防安全工作計劃、消防安全工作會議紀要、消防安全工作檢查、消防安全工作隱患整改、消防安全工作教育內容、消防安全工作相關文件和要求等。

　　5、開展“119消防日”系列宣傳教育活動。每年的11月9日是酒店消防宣傳日和酒店消防檢查日。

　　6、總結經驗

　　每月總結酒店消防安全工作，積累經驗，找出差距，不斷改進措施，改進工作方法。對在消防工作中做出突出成績的員工，應給予表揚或獎勵，以促進酒店消防安全工作的發(fā)展。

　　請各部門按要求落實上述計劃，認真完成本部門的消防工作和消防臺帳工作，并將相關消防工作和消防臺帳工作計劃報行署和保衛(wèi)部備案(一式兩份)。

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