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    《舌尖上的中國(guó)》觀后感

    更新時(shí)間:2023-07-08 11:46:02 觀后感 我要投稿

    (薦)《舌尖上的中國(guó)》觀后感

      當(dāng)觀看完一部作品后,對(duì)人生或者事物一定產(chǎn)生了許多感想吧,需要寫(xiě)一篇觀后感好好地作記錄了。但是觀后感有什么要求呢?下面是小編收集整理的《舌尖上的中國(guó)》觀后感,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    (薦)《舌尖上的中國(guó)》觀后感

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感1

      “民以食為天”,飲食也成為一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊,是一個(gè)多民族國(guó)家,由于地域和文化之間的差異,各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,不像其它特色文化那樣容易消失,只要這一地區(qū)還有人,那么這一地區(qū)的美食文化就不會(huì)消失。

      近些天,一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》,連續(xù)幾個(gè)深夜,讓無(wú)數(shù)人守在熒屏前,看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而,作為紀(jì)錄片,它不同于以往的影像素材里,以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu),展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”,亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中,中國(guó)美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫(huà)面,向觀眾展示中國(guó)的日常飲食變遷,中國(guó)人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗(yàn),以及那千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。

      中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”,不同地區(qū)的人吃什么,這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達(dá)到密不可分的境界。《舌尖上的中國(guó)》用一個(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國(guó)各地的美食生態(tài),這其中,有制作的技巧,有艱辛的.勞作,有相濡以沫的真情,有端上桌的美食,也有食物的演變過(guò)程,有方寸間的方桌廚房,也有廣袤的祖國(guó)山河……人文關(guān)懷貫穿其中,用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

     。1)自然的饋贈(zèng)。對(duì)于餐桌上的美食,我們?cè)谄穱L美味的同時(shí),還要感謝大自然的饋贈(zèng)。本集選取生活在中國(guó)境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角,以及由于自然環(huán)境的巨大差異,所帶來(lái)的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景,展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。

      (2)主食的故事。從北到南,從西到東,不同的地域,不同的文化,不同的民族,不同的風(fēng)貌,唯一相同的是作為中國(guó)人對(duì)主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物,是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴(lài)以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食,一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。

      (3)轉(zhuǎn)化的靈感。由豆腐、到酒、到醬,再到泡菜,那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵,敏銳又果斷地打造出食物的新境界,這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果,它逾越了障礙,營(yíng)造了條件,把握了機(jī)緣,經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法,自己掌握到的技術(shù),轉(zhuǎn)化的靈感是最大的智慧!

     。4)時(shí)間的味道。腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏,蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道,它來(lái)自時(shí)間,也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(zhǎng)的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起,才下舌頭,又上心頭,讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味,哪個(gè)是情懷!

      (5)廚房的秘密 與西方“菜生而鮮,食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比,中國(guó)的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化,水火本是兩家人,對(duì)立卻又互相牽制,對(duì)于廚師而言,水火關(guān)系的調(diào)控,是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類(lèi)對(duì)美食的共同熱愛(ài)!

     。6)五味的調(diào)和。甜苦咸酸辣,五味是評(píng)定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡,亦是人生的滋味。甜是收獲,是被認(rèn)定的喜悅與幸福,不僅僅是對(duì)一道菜,更是一位廚師,一種文化的認(rèn)可;苦是苦盡甘來(lái),化腐朽為神奇的魔術(shù);咸是吃得苦中苦,厚重的味道也能得到味蕾的認(rèn)同;酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難,然而在菜里它卻是不可或缺的“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆;辣是堅(jiān)韌與果斷,尤以川菜聞名。

     。7)我們的田野。不管是高山、平原、湖泊、海洋,城市還是鄉(xiāng)村,不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞,農(nóng)田還是菜園,不同地域的中國(guó)人,用自己的智慧,適度、巧妙地利用自然,獲得質(zhì)樸美味的食物!八麄?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí),總不會(huì)忘記抬頭看看天!”從餐桌回歸大地,頗似頭尾呼應(yīng)的手法,也為《舌尖上的中國(guó)》畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號(hào)……

      美食文化是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的獨(dú)特文化,美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其它文化,美食文化是一種大眾文化。所以,美食是不分廚師等級(jí),不分國(guó)界的,但是請(qǐng)別在接納他國(guó)美食文化的同時(shí),丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情!

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感2

      仿佛一夜之間,一部叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片轟動(dòng)了。

      本來(lái),近幾年的經(jīng)驗(yàn)使我對(duì)中國(guó)的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都保持一種謹(jǐn)慎的敬鬼神而遠(yuǎn)之的態(tài)度,可鑒于這次的導(dǎo)演是央視著名紀(jì)錄片導(dǎo)演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò)名人陳曉卿老師,倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包含有多少誠(chéng)意,又有多少營(yíng)銷(xiāo)的成分在內(nèi),于是毅然決定,還是先看一看再說(shuō)。

      平心而論,片子拍得并不沉悶,甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊,但幾集看過(guò),隱約總覺(jué)得什么地方差著點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀看的妻,有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句:主題很散。。。。。。是嘛,主題很散。一共七集,雖然每一集都有各自的主題,但有很多內(nèi)容總覺(jué)得似乎是強(qiáng)扭到一起,關(guān)系并非那么緊密和理所當(dāng)然,而有些內(nèi)容又是重疊的,重復(fù)的,有些東西明明就是累贅,看著冗長(zhǎng)又多余,這些東西,給熟悉中國(guó)的我們看起來(lái),似乎理解起來(lái)毫不費(fèi)力,因?yàn)橹v述的都是自己身邊發(fā)生的'故事,有很多時(shí)候,還會(huì)因?yàn)楦鞣N鄉(xiāng)愁引爆淚腺,但給其他文化背景的人看,恐怕就未必能達(dá)到同樣的效果。常年在國(guó)外,我們也都喜歡看各種紀(jì)錄片節(jié)目,所以看到類(lèi)似的節(jié)目,總是免不了會(huì)設(shè)想一下,假如同樣的題目,discovery會(huì)怎么拍,BBC會(huì)怎么拍。對(duì)比之下,其間確實(shí)還是有高下的分別,不論是地理類(lèi),人文類(lèi)還是歷史類(lèi)節(jié)目,哪怕分支劇情再?gòu)?fù)雜,并行線(xiàn)索再繁瑣,BBC的紀(jì)錄片總是會(huì)給人一個(gè)很清晰的線(xiàn)索,相較之下,《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應(yīng)付差事的作文,各種含混不清,各種眉毛胡子一把,各種泥沙俱下,各種一鍋亂燉,但是不要緊,最后總會(huì)喊出一個(gè)時(shí)代的最強(qiáng)音用來(lái)總結(jié)了賬,統(tǒng)一主題。

      全集看下來(lái),還讓我發(fā)現(xiàn),拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外,這部片子的的確確是央視嫡傳,有著最純正的新中國(guó)紀(jì)錄片科班印記,又帶著明顯的舊中國(guó)血統(tǒng)淵源。確切的說(shuō),就是高高在上,假裝親民;宏大敘事,空洞造作;裝神弄鬼,語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活,但其實(shí)卻又是游離的,其游離的神色,恰與魯迅在一開(kāi)始調(diào)侃的“船上文豪”感慨農(nóng)家之樂(lè)時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中,類(lèi)似“這不僅是一種因地制宜的變通,更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道!边@類(lèi)莫名其妙的屁話(huà)更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼,你只需要看一看這部片子里,“神奇”“神秘”這類(lèi)用詞究竟出現(xiàn)過(guò)多少次,心里也就會(huì)有數(shù)了。在第三集“轉(zhuǎn)化的靈感”中,按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀(jì)錄片的一個(gè)重頭戲,但在這部分當(dāng)中,科學(xué)的理性成分被“中國(guó)人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè)的歌聲”“中國(guó)人能從黃酒中品出剛?cè)醿芍鼐辰纭边@類(lèi)煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說(shuō)詞徹底湮滅了,從而使一部本可以很精彩很理性很純粹的紀(jì)錄片,變成了一部夾帶大量民族強(qiáng)心劑成分的宣傳片。尤其令我難以承受的,是幾乎每一部片子中出現(xiàn)的那些刻苦勞動(dòng)的普通人,應(yīng)導(dǎo)演的要求,手捧自己作品流露的一張張笑臉,那些笑臉是滿(mǎn)含誠(chéng)意的,是發(fā)自?xún)?nèi)心的,但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀......  在看片過(guò)程中,另有一個(gè)令我很不解的事是,很多周?chē)娜耍催^(guò)之后的反應(yīng)是很餓,似乎只有我感觸的是中國(guó)民生的多艱。在片中,除了第二集末尾出現(xiàn)的央視員工一家,似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易,離鄉(xiāng)背井,承受著極繁重枯燥的勞動(dòng),45歲仍要重裝潛水,對(duì)他們而言,最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團(tuán)聚,而收入對(duì)比與他們所做的付出,是那么微不足道。對(duì)比BBC所做的一些人文類(lèi)節(jié)目中,那些保留傳統(tǒng)技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài),他們當(dāng)中的很多人,只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎,由他們手里生發(fā)出來(lái)的財(cái)富,絕大部分被流通環(huán)節(jié)攫取,極端的情況下,他們當(dāng)中的一些人,甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后,被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對(duì)著電視所說(shuō)的套話(huà),竟是對(duì)這種狀況感到很“自豪”,我不相信!以我的理解,每一個(gè)正常的人,面對(duì)這種狀況很難感到自豪,但他們的那些話(huà)說(shuō)出來(lái),聽(tīng)上去卻是那么的誠(chéng)懇,我想,正如這部片子的整個(gè)基調(diào)一樣,這真是一種有央視特色的誠(chéng)意......

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感3

      仿佛一夜之間,一部叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片轟動(dòng)了。

      本來(lái),近幾年的經(jīng)驗(yàn)使我對(duì)中國(guó)的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都持續(xù)一種謹(jǐn)慎的敬鬼神而遠(yuǎn)之的態(tài)度,可鑒于這次的導(dǎo)演是央視著名紀(jì)錄片導(dǎo)演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò)名人陳曉卿老師,倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包內(nèi)含多少誠(chéng)意,又有多少營(yíng)銷(xiāo)的成分在內(nèi),于是毅然決定,還是先看一看再說(shuō)。

      平心而論,片子拍得并不沉悶,甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊,但幾集看過(guò),隱約總覺(jué)得什么地方差著點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀看的妻,有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句:主題很散......是嘛,主題很散。一共七集,雖然每一集都有各自的主題,但有很多資料總覺(jué)得似乎是強(qiáng)扭到一齊,關(guān)系并非那么緊密和理所當(dāng)然,而有些資料又是重疊的,重復(fù)的,有些東西明明就是累贅,看著冗長(zhǎng)又剩余,這些東西,給熟悉中國(guó)的我們看起來(lái),似乎理解起來(lái)毫不費(fèi)力,因?yàn)橹v述的都是自己身邊發(fā)生的'故事,有很多時(shí)候,還會(huì)因?yàn)楦鞣N鄉(xiāng)愁引爆淚腺,但給其他文化背景的人看,恐怕就未必能到達(dá)同樣的效果。常年在國(guó)外,我們也都喜歡看各種紀(jì)錄片節(jié)目,所以看到類(lèi)似的節(jié)目,總是免不了會(huì)設(shè)想一下,假如同樣的題目,discovery會(huì)怎樣拍,BBC會(huì)怎樣拍......比較之下,其間確實(shí)還是有高下的分別,不論是地理類(lèi),人文類(lèi)還是歷史類(lèi)節(jié)目,哪怕分支劇情再?gòu)?fù)雜,并行線(xiàn)索再繁瑣,BBC的紀(jì)錄片總是會(huì)給人一個(gè)很清晰的線(xiàn)索,相較之下,《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應(yīng)付差事的作文,各種含混不清,各種眉毛胡子一把,各種泥沙俱下,各種一鍋亂燉,但是不要緊,最后總會(huì)喊出一個(gè)時(shí)代的最強(qiáng)音用來(lái)總結(jié)了賬,統(tǒng)一主題。

      全集看下來(lái),還讓我發(fā)現(xiàn),拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外,這部片子的的確確是央視嫡傳,有著最純正的新中國(guó)紀(jì)錄片科班印記,又帶著明顯的舊中國(guó)血統(tǒng)淵源。確切的說(shuō),就是高高在上,假裝親民;宏大敘事,空洞造作;裝神弄鬼,語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活,但其實(shí)卻又是游離的,其游離的神色,恰與魯迅在一開(kāi)始調(diào)侃的“船上文豪”感慨農(nóng)家之樂(lè)時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中,類(lèi)似“這不僅僅是一種因地制宜的變通,更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道。”這類(lèi)莫名其妙的屁話(huà)更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼,你只需要看一看這部片子里,“神奇”“神秘”這類(lèi)用詞究竟出現(xiàn)過(guò)多少次,心里也就會(huì)有數(shù)了。在第三集“轉(zhuǎn)化的靈感”中,按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀(jì)錄片的一個(gè)重頭戲,但在這部分當(dāng)中,科學(xué)的理性成分被“中國(guó)人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè)的歌聲”“中國(guó)人能從黃酒中品出剛?cè)醿芍鼐辰纭边@類(lèi)煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說(shuō)詞徹底湮滅了,從而使一部本能夠很精彩很理性很純粹的紀(jì)錄片,變成了一部夾帶超多民族強(qiáng)心劑和興奮*成分的宣傳片。尤其令我難以承受的,是幾乎每一部片子中出現(xiàn)的那些刻苦勞動(dòng)的普通人,應(yīng)導(dǎo)演的要求,手捧自己作品流露的一張張笑臉,那些笑臉

      是滿(mǎn)含誠(chéng)意的,是發(fā)自?xún)?nèi)心的,但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀......

      在看片過(guò)程中,另有一個(gè)令我很不解的事是,很多周?chē)娜耍催^(guò)之后的反應(yīng)是很餓,似乎只有我感觸的是中國(guó)民生的多艱。在片中,除了第二集末尾出現(xiàn)的央視員工一家,似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易,離鄉(xiāng)背井,承受著極繁重枯燥的勞動(dòng),45歲仍要重裝潛水,對(duì)他們而言,最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團(tuán)聚,而收入比較與他們所做的付出,是那么微不足道。比較BBC所做的一些人文類(lèi)節(jié)目中,那些保留傳統(tǒng)技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài),他們當(dāng)中的很多人,只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎,由他們手里生發(fā)出來(lái)的財(cái)富,絕大部分被流通環(huán)節(jié)攫取,極端的狀況下,他們當(dāng)中的一些人,甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后,被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對(duì)著電視所說(shuō)的套話(huà),竟是對(duì)這種狀況感到很“自豪”,我不相信!以我的理解,每一個(gè)正常的人,應(yīng)對(duì)這種狀況很難感到自豪,但他們的那些話(huà)說(shuō)出來(lái),聽(tīng)上去卻是那么的誠(chéng)懇,我想,正如這部片子的整個(gè)基調(diào)一樣,這真是一種有央視特色的誠(chéng)意。

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感4

      最是那一口吃食,流轉(zhuǎn)縈繞,生生不息。最是那一舌觸蕾,包裹吸吮,孜孜不倦。最是那一喉味道,葉落歸根,癡癡不悔。

      千呼萬(wàn)喚使出來(lái)的《舌尖兒2》終于在20xx年4月18日晚9點(diǎn),羞答答的掀開(kāi)了蓋頭。

      老話(huà)說(shuō),民以食為天,人類(lèi)生存的基礎(chǔ)是各類(lèi)食物的能量、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。靠山吃山,靠海吃海,不單體現(xiàn)了人們飲食習(xí)慣的巨大差異,也道出了食材分布各從其屬的特點(diǎn)。比如,你想吃哈密瓜,一定會(huì)聯(lián)想到新疆,想吃牛羊肉,蒙藏地區(qū)是不二之選,想吃熱帶水果,那三亞又是你忽略不了的坐標(biāo)。尋常人家也有傳世美食,帝王將相也有難舍美味。吃,從來(lái)就是件離不了人的事兒,《舌尖兒上的中國(guó)》把吃這件事兒,放在了電視的案板上,只待品賞。

      依舊是水墨古韻風(fēng)的開(kāi)卷,隨著卷軸推展開(kāi)第一集的主題,腳步。片中串聯(lián)了原始森林野蜂蜜、陜西小麥、浙江海鮮、江西野生小花菇、東海望潮和跳跳魚(yú)、山東大煎餅、云貴高原苗族的雷山魚(yú)醬,福建泉州蘿卜飯這些食物,由食材和食物牽扯出一撥人,這撥跟隨食材而顛沛流轉(zhuǎn)的人身上,背負(fù)了各式酸甜苦辣的故事。忘不了《舌尖兒1》通過(guò)對(duì)食材尋找、加工、食用的挖掘紀(jì)錄,呈現(xiàn)出來(lái)的那份對(duì)自然饋贈(zèng)的深深感恩和感動(dòng),它讓這份情感在心內(nèi)積蓄了足足一年。第一季舌尖兒留給我一個(gè)感悟,即:若在某種食材的前面,加上一個(gè)地名作為形容詞來(lái)修飾的話(huà),應(yīng)算是人們對(duì)其莫大的敬重,也是其莫大的光環(huán)榮耀,且這份榮耀無(wú)關(guān)權(quán)錢(qián)地位,僅是感人至深的情懷。

      全球一體化發(fā)展的劇變中,中國(guó)城市化進(jìn)程也不甘寂寞的飛速前進(jìn)著,人,作為最微小的推動(dòng)力單位,無(wú)法逆流而行,回身看看留守在身后故土的孩子和老人,他們思念外出務(wù)工的爸媽或兒女,卻又無(wú)力挽留。

      《腳步》一集中,鏡頭用食物作彈跳點(diǎn),勾畫(huà)出食物與人的牽絆,味道與思緒的關(guān)聯(lián)。

      這節(jié)關(guān)于食物和人的故事中,麥客和苗族小姑娘的經(jīng)歷最令我動(dòng)容。麥客,作為中國(guó)古老的職業(yè),在機(jī)械化和效率競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)代社會(huì),被收割機(jī)隆隆前進(jìn)的滾輪猛烈的沖擊著,也隨著那輪轍,走近一撥撥即將被收割殆盡的命運(yùn)。常想為何總說(shuō)現(xiàn)在人情冷漠,從前是人與人,人與土地的溝通,這過(guò)程中或多或少都帶著一定情愫在內(nèi),機(jī)械化廣泛推進(jìn)的普及的今天,人們?cè)蕉嗟?面對(duì)機(jī)器,就愈發(fā)的冰冷無(wú)情。可是工業(yè)革命和科技進(jìn)步,是歷史前行必然的結(jié)果,我們?cè)谶@過(guò)程里得到了一些,也終會(huì)失一些。具備人文情懷的手藝、職業(yè)、古跡越往后走,就越適合被陳列近博物館,放進(jìn)玻璃櫥中供腳步匆匆來(lái)不及停歇的人們,偶爾駐足懷念感慨一翻。

      城市化進(jìn)程披星戴月如火如荼,越來(lái)越多的農(nóng)村勞動(dòng)力涌進(jìn)城市,他們也許并不奢望能夠在城市中擁有什么,他們可能僅僅是祈愿通過(guò)自己的雙手,帶給家里的孩子和老人一份穩(wěn)定的生活。用自身的舟車(chē)勞頓和顛沛流離,換來(lái)身后家族城堡的牢固。不走,就只能望著一畝三分地嘆息勞力換不來(lái)對(duì)等的報(bào)酬,看著自家孩子重蹈祖祖輩輩走不出大山的覆轍;當(dāng)面對(duì)兒女迎接自己回家時(shí)的眉飛色舞和送別自己時(shí)的空聊落寞對(duì)比,加之手捧兒女為自己準(zhǔn)備的一小壇魚(yú)醬,淚,陡然酸楚流進(jìn)心室。如果親耳見(jiàn)到女兒抽泣著說(shuō):“爸爸媽媽他們回來(lái)我很開(kāi)心,但是我知道他們又要走。我沒(méi)有辦法讓他們留下來(lái)!睍(huì)不會(huì)肝腸都碎落一地?無(wú)從拾起。

      作為一名拋棄電視至少有八百年的觀眾,居然頗具儀式感的在還有三分鐘開(kāi)播的時(shí)候,屏住呼吸,目 不斜視的守在被打入冷宮良久的電視前。因?yàn)樯钪朗巢粌H是口腹之欲,更是一場(chǎng)讓人百感交集的普渡。

      某種程度上,小時(shí)候吃過(guò)的味道,會(huì)是一個(gè)人一生都割舍不掉的故鄉(xiāng)記憶的一部分。不論你身在何方,小時(shí)候你最喜歡的那個(gè)味道由口入胃,便好像自己也跟著這味道回到了家里。在路途上不停歇流轉(zhuǎn)的食材,在非本鄉(xiāng)人來(lái)看,只不過(guò)是一道嘗鮮的菜肴,但對(duì)于身在他鄉(xiāng)的游子來(lái)說(shuō),輾轉(zhuǎn)得來(lái)的家鄉(xiāng)食材,意味著思鄉(xiāng)之情的安慰和故土親眷的接連。

      食物之味的牽引,拴著我們每個(gè)人異鄉(xiāng)客的胃,掌控我們每個(gè)漂泊者的腦,在味蕾與家鄉(xiāng)的味道相遇那一刻,胃得到寬恕,腦得到重啟,安慰和思念蕩漾開(kāi)。感動(dòng)和懷戀交織盤(pán)亙,千里之外的至親曾留給你的飯食味道,就這么輕易,成了餌,掛上了鉤。

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感5

      “民以食為天”,飲食也成為一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊,是一個(gè)多民族國(guó)家,由于地域和文化之間的差異,各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,不像其它特色文化那樣容易消失,只要這一地區(qū)還有人,那么這一地區(qū)的美食文化就不會(huì)消失。

      近些天,一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》,連續(xù)幾個(gè)深夜,讓無(wú)數(shù)人守在熒屏前,看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而,作為紀(jì)錄片,它不同于以往的影像素材里,以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu),展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”,亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的“比賽”形式。在本片中,中國(guó)美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫(huà)面,向觀眾展示中國(guó)的日常飲食變遷,中國(guó)人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗(yàn),以及那千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。

      中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”,不同地區(qū)的人吃什么,這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達(dá)到密不可分的境界!渡嗉馍系闹袊(guó)》用一個(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國(guó)各地的美食生態(tài),這其中,有制作的技巧,有艱辛的勞作,有相濡以沫的真情,有端上桌的美食,也有食物的演變過(guò)程,有方寸間的方桌廚房,也有廣袤的祖國(guó)山河……人文關(guān)懷貫穿其中,用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

      1)自然的饋贈(zèng)對(duì)于餐桌上的美食,我們?cè)谄穱L美味的同時(shí),還要感謝大自然的饋贈(zèng)。本集選取生活在中國(guó)境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角,以及由于自然環(huán)境的巨大差異,所帶來(lái)的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景,展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的.方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。

      2)主食的故事從北到南,從西到東,不同的地域,不同的文化,不同的民族,不同的風(fēng)貌,唯一相同的是作為中國(guó)人對(duì)主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物,是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴(lài)以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食,一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。

      3)轉(zhuǎn)化的靈感由豆腐、到酒、到醬,再到泡菜,那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵,敏銳又果斷地打造出食物的新境界,這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果,它逾越了障礙,營(yíng)造了條件,把握了機(jī)緣,經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法,自己掌握到的技術(shù),轉(zhuǎn)化的靈感是最大的智慧!

      4)時(shí)間的味道腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏,蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道,它來(lái)自時(shí)間,也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(zhǎng)的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起,才下舌頭,又上心頭,讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味,哪個(gè)是情懷!

      5)廚房的秘密與西方“菜生而鮮,食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比,中國(guó)的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化,水火本是兩家人,對(duì)立卻又互相牽制,對(duì)于廚師而言,水火關(guān)系的調(diào)控,是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類(lèi)對(duì)美食的共同熱愛(ài)!

      6)五味的調(diào)和甜苦咸酸辣,五味是評(píng)定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡,亦是人生的滋味。甜是收獲,是被認(rèn)定的喜悅與幸福,不僅僅是對(duì)一道菜,更是一位廚師,一種文化的認(rèn)可;苦是苦盡甘來(lái),化腐朽為神奇的魔術(shù);咸是吃得苦中苦,厚重的味道也能得到味蕾的認(rèn)同;酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難,然而在菜里它卻是不可或缺的“畫(huà)龍點(diǎn)睛”之筆;辣是堅(jiān)韌與果斷,尤以川菜聞名。

      7)我們的田野不管是高山、平原、湖泊、海洋,城市還是鄉(xiāng)村,不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞,農(nóng)田還是菜園,不同地域的中國(guó)人,用自己的智慧,適度、巧妙地利用自然,獲得質(zhì)樸美味的食物!八麄?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí),總不會(huì)忘記抬頭看看天!”從餐桌回歸大地,頗似頭尾呼應(yīng)的手法,也為《舌尖上的中國(guó)》畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號(hào)……

      美食文化是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的獨(dú)特文化,美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其它文化,美食文化是一種大眾文化。所以,美食是不分廚師等級(jí),不分國(guó)界的,但是請(qǐng)別在接納他國(guó)美食文化的同時(shí),丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情!

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感6

      這是劇變的中國(guó),人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主,總有一種味道以其特有的方式,每天三次在舌尖上提醒著我們:認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來(lái)處!

      舌尖上的中國(guó)第一季我是一點(diǎn)都沒(méi)看過(guò)的,但是老是聽(tīng)見(jiàn)周?chē)说目洫?jiǎng)和贊美,所以我就想看看這到底是怎樣一部紀(jì)錄片,是不是像大家說(shuō)的那樣精彩。帶著這樣的好奇心我昨晚21:00在中央一套看了舌尖上的中國(guó)第二季的第一集《腳步》。

      看完之后內(nèi)心真的是蠻感動(dòng)的,是因?yàn)槊朗车拿篮茫且驗(yàn)橹腥A民族的傳統(tǒng)風(fēng)情。片子雖然是記錄美食的,但是中間穿插的人文情懷,我覺(jué)得特別好!美食和人文搭配的渾然天成,更有人情味、更真實(shí),既能突出勞動(dòng)人民樸實(shí)和可愛(ài),還能彰顯勞動(dòng)最基層人民存在的一些社會(huì)現(xiàn)實(shí)。如果只是一味描述美食的食材、加工過(guò)程和最后的成品,單調(diào)又失情感,倒成了一部空洞的純粹美食記錄片了。

      一、中國(guó)傳統(tǒng)的美食真是一絕 讓人垂涎三尺的美食(這里不得不贊美一下攝影師的水平,拍得真的特別好)都是來(lái)自最平凡的鄉(xiāng)野民間,并沒(méi)有來(lái)自城市里高檔的大餐廳里。無(wú)論是天麻的藏族小伙白馬家制作的蜂蜜粥(具體名字記不清了)、四川養(yǎng)蜂夫婦老譚家的豆花、陜西寬寬的勁道的褲帶面、苗家的雷山魚(yú)醬 、山東的大蔥卷餅、還是福建泉州蘿卜飯都是來(lái)自最平實(shí)的鄉(xiāng)間勞動(dòng)人民之手,感嘆勞動(dòng)人民的智慧和勤勞, 把中國(guó)的傳統(tǒng)美食沿襲的這么美好!

      二、中國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)良作風(fēng)得以繼承

      相比于美食,《腳步》中的各個(gè)人物的故事更讓人感動(dòng),親人間的.溫情是最難以言表的,也是最難能可貴的。天麻的藏族小伙白馬為了弟弟上大學(xué)給弟弟湊學(xué)費(fèi),替父母減輕負(fù)擔(dān),上山挖靈芝。為了慶祝弟弟即將上大學(xué),白馬送給了弟弟一份特別的禮物——天然的

      蜂蜜。然而這美味營(yíng)養(yǎng)的蜂蜜竟然在一顆幾十米高的大樹(shù)上(這相當(dāng)于十多層樓房的高度),白馬就是靠著樹(shù)藤的纏繞和用斧子在樹(shù)上刨下的路,一步一步爬上去的,大概用了四個(gè)小時(shí)才到達(dá)樹(shù)冠。為了取得蜂蜜,白馬擺脫樹(shù)藤,在樹(shù)冠上慢步行走,點(diǎn)燃熏草(為了防止馬蜂蜇咬),最后到達(dá)了蜂窩,取得了蜂蜜。看到白馬去蜂蜜爬那么高的大樹(shù),我真的挺害怕的,太危險(xiǎn)了。但是哥哥為了送弟弟這份特殊的禮物,寧愿冒險(xiǎn)前往,親情的力量就是這么強(qiáng)大。四川養(yǎng)蜂老譚夫婦為了養(yǎng)家糊口,一年11個(gè)月在外四處漂泊養(yǎng)蜂,這一養(yǎng)就是二十多年,父母的漂泊才換來(lái)了兩個(gè)孩子在家的穩(wěn)定生活。夫妻間的相互包容、忍讓和愛(ài),讓老譚夫婦覺(jué)得哪里都可以是家。有付出才有收獲,想得到美味的蜂蜜、想讓兒女過(guò)上安穩(wěn)的生活,就得腳踏實(shí)地,一步一個(gè)腳印去辛勤勞作,說(shuō)明了可愛(ài)的勞動(dòng)

      人民一直在繼承中華民族的傳統(tǒng)美德:艱苦奮斗和腳踏實(shí)地的作風(fēng)。

      三、彰顯存在的社會(huì)問(wèn)題 片中也反應(yīng)了一些社會(huì)問(wèn)題:在廣東打工李建英的父母半年來(lái)只能在收割玉米的時(shí)才能回家小住半個(gè)月,在這半個(gè)月里,在收割玉米的同時(shí),一家人全體出動(dòng)制作雷山魚(yú)醬,在即將離別時(shí),一家人圍在一起吃了一頓用魚(yú)醬入菜的團(tuán)圓飯,獨(dú)自留守家中的女兒李建英卻黯然落淚,因?yàn)樗龥](méi)辦法不讓父母離開(kāi),臨走前,她和哥哥為父母裝了一壇魚(yú)醬。候鳥(niǎo)打工族,是近年來(lái)中國(guó)人的巨變,這樣的巨變產(chǎn)生了更多的留守兒童(中國(guó)留守兒童的總數(shù)竟然和英國(guó)的總?cè)藬?shù)是一樣的),他們?nèi)鄙俑改傅年P(guān)愛(ài),很有可能出現(xiàn)心理等問(wèn)題,有什么辦法能解決留守兒童的問(wèn)題,值得我們思考。行走在秦嶺北麓平原的職業(yè)麥客一天只能割一畝多的麥子,最多掙200元錢(qián)。然而機(jī)械割麥機(jī)割一畝地麥子時(shí)間很短,而且才100多元。長(zhǎng)此以往,中國(guó)傳統(tǒng)沿襲下來(lái)的麥客就會(huì)慢慢消失。我覺(jué)得機(jī)械效率雖高,但是可能遠(yuǎn)不如人們?cè)邴溙锏剡吀铥湵懔奶旄腥饲槲。而且,這些“被淘汰”的麥客也失去了季節(jié)性的“工作”,沒(méi)有了收入,只能靠其他的打工方式賺錢(qián)。 社會(huì)的進(jìn)步可能會(huì)使一些傳統(tǒng)消失,但是真的不希望幾十年之后再也看不到中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)土人情了。 希望這些美好的傳統(tǒng)能一直傳承下去并發(fā)揚(yáng)光大,就像我生生不息的中華民族一樣!

      中國(guó)人“無(wú)論腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主,總有一種味道以其特有的方式,每天三次在舌尖上提醒著我們:認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來(lái)處!

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感7

      舌尖上的中國(guó)在中國(guó)的熱播,引起了全國(guó)人民對(duì)“吃”這個(gè)詞的連鎖反應(yīng)——關(guān)于美食,關(guān)于中國(guó)文化,關(guān)于吃的歷史引起了大家的廣泛討論,由這部紀(jì)錄片引發(fā)的“舌尖體”也在網(wǎng)絡(luò)上流行起來(lái)。這部紀(jì)錄片給我們帶來(lái)了一場(chǎng)美妙絕倫的視覺(jué)饕餮盛宴的同時(shí),也喚起了觀眾和我一種對(duì)中國(guó)文化的崇敬之情。

      在這個(gè)片段中,我們看到了一個(gè)年過(guò)七旬的魚(yú)把頭,在嚴(yán)寒中起早貪黑的張網(wǎng)打魚(yú),并在除夕夜當(dāng)晚,與家中大廚一起,為全家奉上了一桌美味的全魚(yú)宴,也為觀看紀(jì)錄片的觀眾送上了一次絕美的視覺(jué)享受。

      這部記錄片的結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的繪圓法結(jié)構(gòu),即紀(jì)錄片的主題就是一個(gè)圓心,以這個(gè)主題為圓心,不斷地向外擴(kuò)充內(nèi)容。這一集的主題是“自然的饋贈(zèng)”,整集片子的畫(huà)面內(nèi)容都圍繞著“饋贈(zèng)”二字展開(kāi),片中向我們展示了大自然帶給我們豐富的物產(chǎn)——蓮藕,東北的大魚(yú)以及海魚(yú)等等。所有的內(nèi)容都圍繞在主題這個(gè)圓心的周?chē),將主題不斷地?cái)U(kuò)展和充實(shí)。

      隨著記錄片藝術(shù)的不斷改革進(jìn)步,現(xiàn)在的紀(jì)錄片不再僅僅追求對(duì)一個(gè)完整事件的全稱(chēng)跟蹤記錄,而是在創(chuàng)作過(guò)程中追求紀(jì)錄片主題故事化,故事人物化,人物命運(yùn)化,即紀(jì)錄片的主題通過(guò)一個(gè)完整的故事去呈現(xiàn),而在故事中要突出一個(gè)主要的人物和他的命運(yùn)發(fā)展。在漁船的船長(zhǎng)帶領(lǐng)著他的船員們出海捕魚(yú)的那個(gè)片段中,我們看到了一個(gè)重?fù)?dān)在身的船長(zhǎng),他一個(gè)人的決定掌握了周?chē)腥说拿\(yùn),他的`決定就決定了能不能捕到魚(yú)。在這一部分中,導(dǎo)演將人物命運(yùn)化刻畫(huà)的非常的好。第一次打撈,撈起的漁網(wǎng)中竟然沒(méi)有魚(yú),而是只有幾只水母,這也就宣告了這次捕魚(yú)的失敗。在這里,捕魚(yú)失敗是導(dǎo)演有意再造的一個(gè)喜劇性場(chǎng)景,其目的就是為了無(wú)限的放船長(zhǎng)在捕魚(yú)失敗后的焦慮和迷茫,從而增強(qiáng)影片的戲劇性。從這一個(gè)事件中,就將人物的命運(yùn)感體現(xiàn)了出來(lái),為觀眾留下了懸念和遐想的空間。導(dǎo)演對(duì)于人物命運(yùn)感的成功塑造,也給觀眾留下了想像的空間,讓觀眾在看美味食物的同時(shí)也參與到片中人物的命運(yùn)中去。導(dǎo)演有意的在片中加入一些“波折”,看似與食物本身無(wú)關(guān),但卻是一種深深的情感融入到食物中去。

      在片中,導(dǎo)演對(duì)于人物的刻畫(huà)也比較細(xì)致入微。這部紀(jì)錄片看似是一個(gè)講述中國(guó)美食的片子,但是在每一種美食的背后,都站著一個(gè)鮮活的、有血有肉的人物。在東北全魚(yú)宴的背后,是那個(gè)掌握著所有捕魚(yú)者命運(yùn)的魚(yú)把頭。導(dǎo)演在刻畫(huà)這個(gè)人物時(shí),通過(guò)用近景、特寫(xiě)拍攝了很多魚(yú)把頭的表情與動(dòng)作,展現(xiàn)了這個(gè)人物的內(nèi)心變化。例如在冰面上捕魚(yú)時(shí)魚(yú)把頭鎮(zhèn)定的表情;在買(mǎi)福字買(mǎi)對(duì)聯(lián)時(shí),臉上又充滿(mǎn)了對(duì)未來(lái)的憧憬和希望;除夕夜,與家人一起吃全魚(yú)宴,臉上則洋溢著幸福的笑容。導(dǎo)演抓住了人物表情的細(xì)微變化,也就抓住了人物內(nèi)心的心理變化,完整的刻畫(huà)出了一個(gè)有血有肉的人的形象。

      本片對(duì)細(xì)節(jié)的塑造可以說(shuō)是細(xì)致入微,在片中運(yùn)用了大量的特寫(xiě)鏡頭去表現(xiàn)那些精致的食物。在魚(yú)把頭家里制作全魚(yú)宴的過(guò)程中,特寫(xiě)鏡頭無(wú)處不在——家中大廚用刀切魚(yú)的動(dòng)作,用手拌餡料的動(dòng)作,包餃子的動(dòng)作,都運(yùn)用了大量的特寫(xiě)鏡頭,去重點(diǎn)展現(xiàn)人物的行為過(guò)程,讓觀眾能更近距離的看清人物一步一步的動(dòng)作;在做菜的過(guò)程中,在全魚(yú)宴的餐桌上,也運(yùn)用了大量的特寫(xiě)鏡頭,去表現(xiàn)特定的有表現(xiàn)力的東西,以展示表現(xiàn)食物的色澤與細(xì)節(jié),這樣近距離的觀察,能讓觀眾更加有品嘗欲。在拍攝這些特寫(xiě)鏡頭時(shí),導(dǎo)演與攝像也非常注重用光,選擇好的光線(xiàn)條件去拍攝,這樣更能夠?yàn)槭澄锏谋砻嬖錾,達(dá)到一種美輪美奐的效果。細(xì)節(jié)的刻畫(huà)不光只是在畫(huà)面上,在音響方面的細(xì)節(jié)處理也是非常的成功的。捕魚(yú)時(shí)漁網(wǎng)的聲音,馬在冰面上跑的馬蹄聲,制作全魚(yú)宴時(shí)的切魚(yú)聲,煎魚(yú)時(shí)鍋里發(fā)出的油聲,都被導(dǎo)演有選擇性的錄制下來(lái)并放大,讓觀眾能更加真實(shí)的感受到這些動(dòng)作的真實(shí),仿佛是身臨其境。

      正如這部紀(jì)錄片的導(dǎo)演所說(shuō):他是懷著一種對(duì)事物的情感和敬意來(lái)拍攝這部紀(jì)錄片的。導(dǎo)演也是用畫(huà)面為我們講述了一個(gè)關(guān)于事物的故事,更是關(guān)于時(shí)間空間、關(guān)于文化以及關(guān)于情感的中國(guó)味道。

    《舌尖上的中國(guó)》觀后感8

      仿佛一夜之間,一部叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片轟動(dòng)了。

      本來(lái),近幾年的經(jīng)驗(yàn)使我對(duì)中國(guó)的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都持續(xù)一種謹(jǐn)慎的敬鬼神而遠(yuǎn)之的態(tài)度,可鑒于這次的導(dǎo)演是央視著名紀(jì)錄片導(dǎo)演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò)名人陳曉卿老師,倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包內(nèi)含多少誠(chéng)意,又有多少營(yíng)銷(xiāo)的成分在內(nèi),于是毅然決定,還是先看一看再說(shuō)。

      平心而論,片子拍得并不沉悶,甚至用“引人入勝”的考語(yǔ)來(lái)形容也不算謬贊,但幾集看過(guò),隱約總覺(jué)得什么地方差著點(diǎn)兒意思。于是扭頭問(wèn)一同觀看的妻,有什么想法。她倒是毫不猶豫的說(shuō)了句:主題很散。是嘛,主題很散。一共七集,雖然每一集都有各自的主題,但有很多資料總覺(jué)得似乎是強(qiáng)扭到一齊,關(guān)系并非那么緊密和理所當(dāng)然,而有些資料又是重疊的,重復(fù)的,有些東西明明就是累贅,看著冗長(zhǎng)又剩余,這些東西,給熟悉中國(guó)的我們看起來(lái),似乎理解起來(lái)毫不費(fèi)力,因?yàn)橹v述的都是自己身邊發(fā)生的故事,有很多時(shí)候,還會(huì)因?yàn)楦鞣N鄉(xiāng)愁引爆淚腺,但給其他文化背景的人看,恐怕就未必能到達(dá)同樣的效果。常年在國(guó)外,我們也都喜歡看各種紀(jì)錄片節(jié)目,所以看到類(lèi)似的節(jié)目,總是免不了會(huì)設(shè)想一下,假如同樣的題目,discovery會(huì)怎樣拍,BBC會(huì)怎樣拍。比較之下,其間確實(shí)還是有高下的分別,不論是地理類(lèi),人文類(lèi)還是歷史類(lèi)節(jié)目,哪怕分支劇情再?gòu)?fù)雜,并行線(xiàn)索再繁瑣,BBC的`紀(jì)錄片總是會(huì)給人一個(gè)很清晰的線(xiàn)索,相較之下,《舌尖》就好比我們小學(xué)時(shí)候應(yīng)付差事的作文,各種含混不清,各種眉毛胡子一把,各種泥沙俱下,各種一鍋亂燉,但是不要緊,最后總會(huì)喊出一個(gè)時(shí)代的最強(qiáng)音用來(lái)總結(jié)了賬,統(tǒng)一主題。

      全集看下來(lái),還讓我發(fā)現(xiàn),拋開(kāi)那些令人感動(dòng)的選題優(yōu)點(diǎn)之外,這部片子的的確確是央視嫡傳,有著最純正的新中國(guó)紀(jì)錄片科班印記,又帶著明顯的舊中國(guó)血統(tǒng)淵源。確切的說(shuō),就是高高在上,假裝親民;宏大敘事,空洞造作;裝神弄鬼,語(yǔ)焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活,但其實(shí)卻又是游離的,其游離的神色,恰與魯迅在一開(kāi)始調(diào)侃的“船上文豪”感慨農(nóng)家之樂(lè)時(shí)的姿態(tài)相似仿佛;而解說(shuō)詞中,類(lèi)似“這不僅僅是一種因地制宜的變通,更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道!边@類(lèi)莫名其妙的屁話(huà)更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼,你只需要看一看這部片子里,“神奇”“神秘”這類(lèi)用詞究竟出現(xiàn)過(guò)多少次,心里也就會(huì)有數(shù)了。在第三集“轉(zhuǎn)化的靈感”中,按說(shuō)發(fā)酵過(guò)程的生化原理本該是這部紀(jì)錄片的一個(gè)重頭戲,但在這部分當(dāng)中,科學(xué)的理性成分被“中國(guó)人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂(lè)的歌聲”“中國(guó)人能從黃酒中品出剛?cè)醿芍鼐辰纭边@類(lèi)煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說(shuō)詞徹底湮滅了,從而使一部本能夠很精彩很理性很純粹的紀(jì)錄片,變成了一部夾帶超多民族強(qiáng)心劑和興奮成分的宣傳片。尤其令我難以承受的,是幾乎每一部片子中出現(xiàn)的那些刻苦勞動(dòng)的普通人,應(yīng)導(dǎo)演的要求,手捧自己作品流露的一張張笑臉,那些笑臉是滿(mǎn)含誠(chéng)意的,是發(fā)自?xún)?nèi)心的,但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀......

      在看片過(guò)程中,另有一個(gè)令我很不解的事是,很多周?chē)娜耍催^(guò)之后的反應(yīng)是很餓,似乎只有我感觸的是中國(guó)民生的多艱。在片中,除了第二集末尾出現(xiàn)的央視員工一家,似乎每個(gè)人的生活都不是那么容易,離鄉(xiāng)背井,承受著極繁重枯燥的勞動(dòng),45歲仍要重裝潛水,對(duì)他們而言,最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團(tuán)聚,而收入比較與他們所做的付出,是那么微不足道。比較BBC所做的一些人文類(lèi)節(jié)目中,那些保留傳統(tǒng)技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài),他們當(dāng)中的很多人,只能說(shuō)是在生存的邊緣掙扎,由他們手里生發(fā)出來(lái)的財(cái)富,絕大部分被流通環(huán)節(jié)攫取,極端的狀況下,他們當(dāng)中的一些人,甚至無(wú)緣享用從自己手中流出后,被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對(duì)著電視所說(shuō)的套話(huà),竟是對(duì)這種狀況感到很“自豪”,我不相信!以我的理解,每一個(gè)正常的人,應(yīng)對(duì)這種狀況很難感到自豪,但他們的那些話(huà)說(shuō)出來(lái),聽(tīng)上去卻是那么的誠(chéng)懇,我想,正如這部片子的整個(gè)基調(diào)一樣,這真是一種有央視特色的誠(chéng)意。

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