蛋糕店規(guī)章制度
更新時(shí)間：2023-03-06 17:15:41 規(guī)章制度 我要投稿
蛋糕店規(guī)章制度(7篇)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編幫大家整理的蛋糕店規(guī)章制度，歡迎大家分享。
蛋糕店規(guī)章制度1
1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清潔、無(wú)明顯油污，衣扣不得有脫落。
3、職員上崗時(shí)不得赤腳穿鞋。
4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。
5、職員上崗時(shí)不準(zhǔn)留指甲、不準(zhǔn)戴戒指。
6、職員上崗前要將手洗干凈。
蛋糕店規(guī)章制度2
1、將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈。
2、將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油污要清理。
3、冰柜要除霜清洗擦凈。
4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負(fù)責(zé)。
5、整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無(wú)粉塵。
6、定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設(shè)備。
蛋糕店規(guī)章制度3
一、遵紀(jì)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點(diǎn)、口感。
四、堅(jiān)持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長(zhǎng)話短說(shuō)。
七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎(jiǎng)，工齡工資不參加考核。
2、設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎(jiǎng)勵(lì)性工資50元。
蛋糕店規(guī)章制度4
1、每天下班前容器要清潔干凈，表面底部不得有油污，凡有蓋的.，一律蓋好。
2、將容器放到指定位置，碼好排列整齊。
3、模具用過(guò)后須先內(nèi)外清理后擦凈，不得有油污。
4、擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。不得立放，一律倒扣碼放(烤盤最上面的一個(gè)要倒扣過(guò)來(lái))。
5、工具用過(guò)后必須馬上清洗干凈，不得有水珠油污，放到指定位置。
蛋糕店規(guī)章制度5
為了蛋糕店事業(yè)的蒸蒸日上，我們需要規(guī)范的制度進(jìn)行管理，大家各司其職，共同營(yíng)造良好的工作氛圍。特訂立此規(guī)章制度，望大家仔細(xì)閱讀，并遵照?qǐng)?zhí)行。
第一、工作規(guī)范
一、行為準(zhǔn)則
實(shí)踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時(shí)，爭(zhēng)議焦點(diǎn)往往不是員工有沒(méi)有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護(hù)的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實(shí)施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對(duì)侵權(quán)行為束手無(wú)策。
企業(yè)在制定規(guī)章的時(shí)候可以約定通過(guò)保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對(duì)商業(yè)秘密采取了保護(hù)措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護(hù)自己的商業(yè)秘密，維護(hù)合法的權(quán)益。
1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。
2、愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私。
3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。
4、維護(hù)公司信譽(yù)，不做任何有損公司信譽(yù)的行為。
二、工作態(tài)度
1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。
2、熱愛(ài)本職工作，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。
3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。
4、按時(shí)完成本職工作，不拖延，不積壓。
5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對(duì)待客戶與顧客。
6、要愛(ài)護(hù)公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動(dòng)成果，團(tuán)結(jié)同事。
三、工作要求
1、嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量?jī)纱箨P(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格品到達(dá)顧客手中，嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。
2、保證生產(chǎn)區(qū)及營(yíng)業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開(kāi)展整理、整頓、清掃、清潔工作。
3、工作場(chǎng)合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐，不得玩手機(jī)、不做與工作無(wú)關(guān)的事情。
4、對(duì)待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。
四、工作紀(jì)律
1、服從上級(jí)的工作安排，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
2、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退，班中脫崗。
3、每月休息_______天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過(guò)后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請(qǐng)假者一律視為曠工。
第二、考勤制度
一、工作時(shí)間
1、營(yíng)業(yè)員工作時(shí)間：7：00——2：30，12：30——21：00。
2、蛋糕師工作時(shí)間：9：00——18：00。
二、考勤公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請(qǐng)假。嚴(yán)禁曠工，當(dāng)____月內(nèi)曠工累計(jì)三次視自動(dòng)離職處理。
三、休假種類和假期待遇
1、病事假：
�。�1）員工請(qǐng)假，需提前向部門管事申請(qǐng)，得到允許后方可請(qǐng)假。
�。�2）如遇特殊情況（如病假），來(lái)不及請(qǐng)假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請(qǐng)假，并在假后上班
第一天出具病例證明方可。員工有事請(qǐng)假，事假以小時(shí)為計(jì)算單位，請(qǐng)假不滿1小時(shí)者按1小時(shí)計(jì)算，累計(jì)滿八小時(shí)為一天。曠工以天為計(jì)算單位，曠工一天按三天計(jì)算。員工未經(jīng)請(qǐng)假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動(dòng)離職。
第三、獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰
一、罰則
1、違反勞動(dòng)工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請(qǐng)假擅自遲到、早退、中途離崗超過(guò)15分鐘者，每次扣10元。依此類推。
2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無(wú)健康證明或無(wú)效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費(fèi)用自理，后果自負(fù)。
3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長(zhǎng)指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項(xiàng)10元罰款。
4、故意造成浪費(fèi)、不愛(ài)惜公共財(cái)物的，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。
5、散布謠言，損害公司名譽(yù)，XX公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。
6、公司所有人員弄假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實(shí)，按所貪污價(jià)格的10倍——20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。
7、營(yíng)業(yè)員不喊禮貌用語(yǔ)一次處罰10元。
8、所有店員不得利用收銀機(jī)玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。
9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。
10、西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。
11、操作間操作人員水果鮮奶沒(méi)有及時(shí)放入保險(xiǎn)柜處罰20元；裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時(shí)用完的鮮奶油，一次一項(xiàng)處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)原料，浪費(fèi)水果者處罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時(shí)清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；機(jī)器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時(shí)清理的處罰20元；操作臺(tái)面衛(wèi)生不合格，處罰20元。
12、所有員工長(zhǎng)發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。
13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長(zhǎng)、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來(lái)人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。
二、福利
1、當(dāng)月滿勤的，給予_________元滿勤獎(jiǎng)，作為鼓勵(lì)。
2、員工自己生日時(shí)，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家人生日購(gòu)買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。
3、年中時(shí)，視營(yíng)業(yè)狀況，組織員工旅游。
4、年終時(shí)，給予_________元年終獎(jiǎng)。
三、薪資管理
1、每月_______號(hào)，本店委托_______銀行將上個(gè)月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時(shí)提供的銀行卡上。
2、員工覺(jué)得薪資有疑問(wèn)的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細(xì)與計(jì)算方式。
第四、人事異動(dòng)
一、入職
企業(yè)要在員工入職一個(gè)月內(nèi)與員工簽訂書(shū)面的勞動(dòng)合同，否則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險(xiǎn)；勞動(dòng)合同必須具備勞動(dòng)合同期限、工作內(nèi)容、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件、勞動(dòng)報(bào)酬、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)合同終止條件以及違反勞動(dòng)合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律問(wèn)題，避免引起不必要的勞動(dòng)糾紛。員工被聘用后的一個(gè)月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動(dòng)合同并辦理保險(xiǎn)。入職時(shí)，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。
二、調(diào)動(dòng)營(yíng)業(yè)員上崗后一個(gè)月，認(rèn)為自己更想做糕點(diǎn)師的.，可以申請(qǐng)調(diào)崗。不重復(fù)試用期。
三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請(qǐng)；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請(qǐng)。
四、辭退
1、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動(dòng)者，并不支付補(bǔ)償金。
2、其他辭退情形同勞動(dòng)合同法的規(guī)定。
企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。
勞動(dòng)爭(zhēng)議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報(bào)名表、考勤記錄、開(kāi)除、除名、辭退、解除勞動(dòng)合同、減少勞動(dòng)報(bào)酬以及計(jì)算勞動(dòng)者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時(shí)候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時(shí)候出現(xiàn)舉證不能的后果。
蛋糕店規(guī)章制度6
第一、賣貨——價(jià)格——推銷——陳列
1、新舊、美丑、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個(gè)商品的價(jià)格、重量(一斤有幾個(gè)、半斤有幾個(gè))
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。
4、最重要：(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的`和新貨。
第二、衛(wèi)生·語(yǔ)言
1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺(tái)、桌椅、包裝盒)
2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。 顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時(shí)間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時(shí)間不可以玩手機(jī)超過(guò)20分鐘(高峰時(shí)期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導(dǎo)購(gòu)員有把門外遮陽(yáng)篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機(jī)加水。
6、中午吃飯時(shí)間：12：30以后一個(gè)半小時(shí)。
7、上班時(shí)間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時(shí)以上按礦工半天處理)。
8、請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無(wú)故不請(qǐng)假礦工，罰款100元(電話請(qǐng)假無(wú)效)。
蛋糕店規(guī)章制度7
一：按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：
1：本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識(shí)，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加 扣5元。
2：有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請(qǐng)假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。
3：臨時(shí)請(qǐng)假按時(shí)間累計(jì)12小時(shí)為一天。
4：由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。
5：每月請(qǐng)假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng)，金額為：50元/天。
二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠(chéng)待人。
1：樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。
2：學(xué)習(xí)待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。
3：不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。
4：禁止玩手機(jī)、睡覺(jué)。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為： 玩手機(jī)、看電影、接電話：10 元/次;睡覺(jué)：100 元/次。
5：搞好加工車間、店面、工作臺(tái)衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款 5 元。
三：曠工一天扣三天工資。
四：中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告)如不按規(guī)定執(zhí)行 的或解聘的.員工，終止押金發(fā)放。
五：本店新招員工有關(guān)要求。
1：面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長(zhǎng)聯(lián)系方式。
2：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。
3：試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎(jiǎng)勵(lì)一 千元。
六：凡曠工和因私事請(qǐng)假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。
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