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    酒店客房部規(guī)章制度

    更新時(shí)間:2023-03-23 11:25:09 規(guī)章制度 我要投稿

    酒店客房部規(guī)章制度14篇

      在日常生活和工作中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位,為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序,保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。一般制度是怎么制定的呢?以下是小編為大家收集的酒店客房部規(guī)章制度,歡迎閱讀與收藏。

    酒店客房部規(guī)章制度14篇

    酒店客房部規(guī)章制度1

     。ㄒ唬┐趴ㄨ匙的管理(東樓)

      1、磁卡鑰匙的保管

     、倌壳靶^(qū)域卡(2把)由服務(wù)中心值班員保管;

     、跇菍涌4把由樓層服務(wù)員保管;

     、鄄块T衛(wèi)生卡16把由服務(wù)中心值班員保管。

      2、磁卡鑰匙的`制作:

      A、部門所有工作卡由主管和服務(wù)中心送卡制作,制作原則根據(jù)工作時(shí)間情況確定各種鑰匙卡的有效時(shí)間和期限,負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊(cè)有案可查,同時(shí)收、發(fā)出去、回來(lái)及遺失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有義務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

      B、小區(qū)域卡、樓層卡、部門衛(wèi)生卡有效期均為一個(gè)月,即每月為員制作一次工作卡。

      3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還制度

      A、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡,原則舊卡換新卡即失效卡換有效卡并按規(guī)定完成相關(guān)手續(xù);

      B、員工工作卡的保管由客房服務(wù)中心工作人員統(tǒng)一保管;

      C、領(lǐng)、還程序:

      *每月由主管在服務(wù)中心領(lǐng)回的新卡發(fā)給服務(wù)中心工作人員并做好記錄;

      *每日服務(wù)中心工人作人員根據(jù)客情及領(lǐng)班工作安排情況發(fā)放磁卡鑰匙給領(lǐng)班,領(lǐng)班必須配合服務(wù)叫心完成此項(xiàng)工作,雙方均要一絲不茍析做好《鑰匙管理》表格的登記記錄;

      *領(lǐng)班一旦領(lǐng)出鑰匙,必須承擔(dān)鑰匙的管理工作,做到謹(jǐn)慎小心。如果鑰匙發(fā)生意外丟失務(wù)必在一小時(shí)內(nèi)通知部門經(jīng)理重新制卡,以防盜竊事故發(fā)生,如果不按規(guī)定執(zhí)行,經(jīng)理將對(duì)領(lǐng)班給予嚴(yán)重處罰;如果發(fā)生一切不良事故,領(lǐng)班將承擔(dān)一切事故責(zé)任。

      4、安全制度

      房間有意外情況,不應(yīng)直接開(kāi)門,先報(bào)告發(fā)生遺失立即通報(bào)服務(wù)中心,通知有關(guān)人員立即制卡。

    酒店客房部規(guī)章制度2

      一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)中心電話或客人要求時(shí),做好記錄,并立即與棋牌室人員進(jìn)行聯(lián)系,在短時(shí)間內(nèi)做好服務(wù)準(zhǔn)備。

      二、對(duì)要求在房間內(nèi)打牌子的客人,及時(shí)與總臺(tái)進(jìn)行聯(lián)系,在確認(rèn)同意后方可拿進(jìn)房,臺(tái)不行,則耐心與客人解釋,并請(qǐng)客人到棋牌室消費(fèi)。

      三、棋牌的`收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。并及時(shí)將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺(tái)簽字,并通知服務(wù)中心進(jìn)行登記,第一聯(lián)樓層保存,第二把手聯(lián)總臺(tái)留存,第三、四聯(lián)送至客房庫(kù)管員處。

      四、對(duì)客人預(yù)留的桌位,隨時(shí)觀察,注意保留情況。

      五、客人消費(fèi)完后,應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)整流器理查看有無(wú)遺失現(xiàn)象,做到每盤點(diǎn)一次,及時(shí)補(bǔ)上。

      六、賓館其它部門要借物品,應(yīng)讓其打好借條,并保管好單據(jù),每月盤點(diǎn)前,請(qǐng)其歸還。

    酒店客房部規(guī)章制度3

      為了防止布草流失,使布草管理責(zé)任明確,特做出以下幾點(diǎn)規(guī)定:

      一、對(duì)布草進(jìn)行分類存產(chǎn)保管,整齊合理,存取方便。

      二、各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草,并于各班組負(fù)責(zé)。

      三、每天將臟布草分各樓層,分別交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收,并填寫各樓層的.收取單,雙方認(rèn)可后簽名生效。

      四、每天衛(wèi)生班完成工作后,憑米蘭花洗滌開(kāi)出的收取單,到庫(kù)房領(lǐng)干斗凈布草補(bǔ)充,雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效,收取與領(lǐng)土完整用布草應(yīng)遵循一個(gè)原則:以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。

      五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單,報(bào)領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫(kù)房欠發(fā),應(yīng)填寫欠條,并登記以便查找。

      六、將有破損、污跡的布草退回庫(kù)房,分類存放并登記。

      七、每月26號(hào)對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn),要求領(lǐng)班參加,對(duì)盤存結(jié)果進(jìn)行分析,若發(fā)現(xiàn)有短缺現(xiàn)象應(yīng)對(duì)其做出處理。

    酒店客房部規(guī)章制度4

      為保證賓館內(nèi)無(wú)違紀(jì)、違規(guī)現(xiàn)象,并造成不良的影響。進(jìn)一步加強(qiáng)管理,保證工作的正常秩序,特制定如下規(guī)定:

      1、提前十分鐘到崗,遲到3分鐘罰款10元。超過(guò)二十分鐘按曠工一天處理。

      2、換班須提前申請(qǐng),經(jīng)主管批準(zhǔn)。若出現(xiàn)空崗等情況,由接受換班人員負(fù)責(zé),同時(shí)對(duì)提出換班要求的員工按照曠工處理,曠工一天扣除三天工資,曠工三天按除名處理。

      3、賓館內(nèi)喧嘩、跑動(dòng)或大吵大鬧,一次罰款50元。

      4、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,頂撞上級(jí)者,罰款100元。

      5、不服從管理,消極怠工,待客無(wú)理不恭者,發(fā)現(xiàn)一次罰款100元,屢教不改者,予以除名。

      6、在工作時(shí)間不得攜帶,使用手機(jī),移動(dòng)電話等通訊工具,如發(fā)現(xiàn)罰款20元。工作期間聊天者,如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。

      7、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo),三個(gè)項(xiàng)目不合格者必須返工,如拖延或弄虛作假者,罰款100元。

      8、因疏忽大意導(dǎo)致賓館財(cái)產(chǎn)損失或損壞,視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟(jì)處罰。

      9、因工作失誤引起賓客不滿,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

      10、不團(tuán)結(jié)協(xié)作造成不良影響和后果,罰款100元。

      11、因工作失誤引起賓客不滿,視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。

      12、未經(jīng)主管部門批準(zhǔn),隨意改變或變動(dòng)消防系統(tǒng),設(shè)施設(shè)備等,發(fā)現(xiàn)一次,罰款50元。

      13、散布對(duì)全店員工有破壞作用的謠言者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即開(kāi)除。

      14、私自帶出賓館、客人或其他員工的財(cái)產(chǎn),發(fā)現(xiàn)一次,立即開(kāi)除。

      15、惡意損壞賓館的.工具,物品,設(shè)施設(shè)備等,按照被損壞物品的實(shí)際價(jià)值的10倍進(jìn)行處罰。

      16、將賓館的財(cái)產(chǎn)用于個(gè)人消費(fèi)的,罰款50元。

      17、在客房?jī)?nèi)看電視或洗澡,發(fā)現(xiàn)一次,罰款20元。

      18、儀容儀表不符合賓館要求的,罰款10元。

      19、下班后或休假時(shí)在賓館無(wú)幫逗留者,視情節(jié)輕重,予以相應(yīng)處罰。

      20、將飯菜帶出員工食堂,或在非用餐時(shí)間吃東西,視情節(jié)輕重予以相應(yīng)處罰。

    酒店客房部規(guī)章制度5

      1、西樓金屬鑰匙的存放位置:金屬鑰匙共有6串,服務(wù)臺(tái)有6串

      2、金屬鑰匙的領(lǐng)、還制度

      原則:各存放點(diǎn)發(fā)、放鑰匙必須做好《鑰匙領(lǐng)、還管理》的登記記錄,拒絕執(zhí)行者或不認(rèn)真執(zhí)行者予以嚴(yán)重警告處罰。

      發(fā)放程序:衛(wèi)生班工作人員的鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)發(fā)放收回;服務(wù)臺(tái)班樓面鑰匙由領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助交接。

      當(dāng)我們?cè)谟龅较铝袉?wèn)題應(yīng)該如何處理

      1、若在衛(wèi)生將做完時(shí),只需吸塵,但吸塵器又在工作間,距離又較遠(yuǎn),請(qǐng)問(wèn)我們服務(wù)員是否把房間門關(guān)上后,才離開(kāi)去拿吸塵器

      2、當(dāng)我們客房服務(wù)員在做續(xù)房時(shí),當(dāng)衛(wèi)生做完時(shí)必須添補(bǔ)物品時(shí),在取物品離開(kāi)房間是否將房門關(guān)上后方才離開(kāi)

      樓層防盜

      客房里有價(jià)值不菲的設(shè)備,有住客的的財(cái)產(chǎn),如果失竊,不公對(duì)酒店的客人造成損失,還會(huì)影響酒店聲譽(yù),帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。因此,保安意識(shí)對(duì)樓層服務(wù)員非常重要。

      防盜工作要注意以下幾點(diǎn):

      1、樓層臺(tái)班員要堅(jiān)守崗位,掌握客人出入情況,堅(jiān)持來(lái)訪登記和會(huì)客制度。

      2、跟房查房時(shí)如有急事離開(kāi),不得將門虛掩,而要鎖好。

      3、嚴(yán)格管理好樓層鑰匙,取還鑰匙要有準(zhǔn)確的登記。

      4、對(duì)陌生人上樓層要提高警惕,非住客不能任其在樓層逗留。

      5、不得帶無(wú)關(guān)人員上樓層。

      6、樓層服務(wù)員下班后海里穿便裝上樓層進(jìn)客房。

      7、清潔員打掃房間時(shí)應(yīng)打開(kāi)房門,將工作車擋在門口,隨時(shí)察看走廊上有無(wú)可疑人員,隨時(shí)傾聽(tīng)門口的動(dòng)靜,發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告保安人員。

      客人丟失物品時(shí),首先應(yīng)安慰并問(wèn)清物品的名稱、特征,丟失的'時(shí)間、地點(diǎn),及時(shí)報(bào)告客房部及保安部,并幫助客人回憶物品可能丟失的地點(diǎn)。失物現(xiàn)場(chǎng)要保護(hù)好,切不可自作主張或進(jìn)客人房間翻找;而應(yīng)在客人目睹的情況下查找,或由保安員協(xié)助查找。

    酒店客房部規(guī)章制度6

      一、財(cái)務(wù)部門工作考核應(yīng)考量的因素

     。ㄒ唬┘竟(jié)性影響

      經(jīng)濟(jì)型酒店的財(cái)務(wù)工作包括投融資管理、會(huì)計(jì)管理、收入審計(jì)管理、成本控制管理、庫(kù)存管理以及信貸管理,這些工作每天都是變化的,影響這些工作內(nèi)容的變化因素又是多樣的。如果是旅游旺季,客人的入住率高,那么財(cái)務(wù)人員的工作量就會(huì)比較大,經(jīng)濟(jì)型酒店近年的入住率都維持在比較高的勢(shì)頭,品牌經(jīng)濟(jì)型酒店入住率能達(dá)到百分之百。因季節(jié)的影響,酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中提供的加送水果或牛奶也會(huì)受到影響,進(jìn)而增加財(cái)務(wù)人員的成本核算,季節(jié)變化、水果價(jià)格也是隨之波動(dòng)的。雖然酒店都有固定的供應(yīng)商,但在保證品質(zhì)的前提下最大化的降低成本是很重要的。因此,衡量成本控制人員的工作情況可以從會(huì)計(jì)人員處查看數(shù)字,甚至可以從市場(chǎng)人員那里獲得反饋。

     。ǘ┴(cái)務(wù)工作本身受外界環(huán)境制約

      財(cái)務(wù)人員去銀行辦業(yè)務(wù),并不都是VIP待遇,立馬可以辦妥,總是有時(shí)間因素的制約,雖然現(xiàn)在很多業(yè)務(wù)可以在辦公室用網(wǎng)上銀行來(lái)操辦,但是拿回執(zhí)單等事情總得有人去,因此會(huì)有外界因素的制約。

     。ㄈ┴(cái)務(wù)工作與其他部門的協(xié)作

      財(cái)務(wù)工作的開(kāi)展和其他部門的協(xié)作很緊密,比如,財(cái)務(wù)和采購(gòu)的協(xié)作核算、和餐飲部的協(xié)作、工程部的協(xié)作及客房部的協(xié)作,因此對(duì)財(cái)務(wù)人員的績(jī)效考核又與其他部門工作效率有著緊密聯(lián)系?头坎康炔块T的績(jī)效考核很容易量化,員工可以多勞多得,而財(cái)務(wù)部門人員也很忙碌,如能對(duì)其考核更重視,勢(shì)必增強(qiáng)企業(yè)部門之間、員工之間的凝聚力,形成正向的企業(yè)文化,酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力也由此得到強(qiáng)化。鄭州就曾有某家酒店因內(nèi)部管理不善,部門之間的協(xié)作不夠緊密,出現(xiàn)漏洞,被客房部的經(jīng)理偷挪價(jià)值十余萬(wàn)的布草。

      (四)財(cái)務(wù)人員的流動(dòng)性

      經(jīng)濟(jì)型酒店因新增門店而新增財(cái)務(wù)人員將會(huì)是老員工晉升的一種途徑,然而現(xiàn)實(shí)中財(cái)務(wù)人員的勞動(dòng)未被充分體現(xiàn)在報(bào)酬內(nèi),這樣很容易導(dǎo)致員工流失,特別是前臺(tái)收銀,雖然她們的勞動(dòng)報(bào)酬已較高于會(huì)計(jì)人員,有出售儲(chǔ)值卡的提成,但是三班倒的勞動(dòng)安排,讓她們流動(dòng)性比會(huì)計(jì)人員較高。

     。ㄎ澹┚频臧l(fā)展的目標(biāo)決定績(jī)效考核的方式

      酒店管理的目標(biāo)是利潤(rùn)最大化,是股東利潤(rùn)最大化,還是社會(huì)價(jià)值最大化,定位不一樣,對(duì)財(cái)務(wù)管理人員的績(jī)效考核的重點(diǎn)也不一樣。財(cái)務(wù)人員的工作就比較瑣碎,考核要重視員工工作過(guò)程的管理,避免財(cái)務(wù)人員為考核而工作,為考核而準(zhǔn)備硬性的考核材料。考核不是挑毛病,而是促進(jìn)財(cái)務(wù)人員更好地工作,更好地改善績(jī)效而做出更為恰當(dāng)?shù)墓ぷ魈幚矸绞健?/p>

      二、酒店財(cái)務(wù)人員管理解決方案

      不同的酒店對(duì)績(jī)效管理的認(rèn)識(shí)不同,許多酒店認(rèn)為績(jī)效管理就是工作結(jié)果的考核。而現(xiàn)代企業(yè)管理思想認(rèn)為酒店財(cái)務(wù)人員的績(jī)效管理應(yīng)將財(cái)務(wù)人員的潛力與素質(zhì)統(tǒng)一納入績(jī)效考核范疇,績(jī)效不再僅僅是評(píng)估歷史的工具,更應(yīng)關(guān)注未來(lái)。因此,筆者倡導(dǎo)的酒店績(jī)效考核已完全擯棄了考核結(jié)果,并且沒(méi)有對(duì)員工的考核排序,其主要以走動(dòng)式管理為主導(dǎo)思想,輔以軟硬指標(biāo)考核。

     。ㄒ唬┮宰邉(dòng)式管理為主導(dǎo)思想的全面管理

      酒店屬于服務(wù)行業(yè),也決定財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)較為單一,不像工業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)人員核算的內(nèi)容較為龐雜。但是簡(jiǎn)單的工作能一直做好不出差錯(cuò)是需要激勵(lì)的,單一的工作量激勵(lì)不能體現(xiàn)勞動(dòng)的真實(shí)價(jià)值,因此需要加入財(cái)務(wù)人員綜合素質(zhì)和潛力的考核。這一考核因素不能通過(guò)工作結(jié)果直接呈現(xiàn),需要管理人員在工作過(guò)程中進(jìn)行考核,這就需引入走動(dòng)式管理。管理人員(店長(zhǎng)或財(cái)務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)經(jīng)理)要不定時(shí)和財(cái)務(wù)人員交談,了解生活、工作情況。這對(duì)管理人員有很高要求,主管必須敏銳的觀察到工作的情境與人員,及其所透露出的訊息;主管的態(tài)度也很重要,如果讓員工或同仁有被視察的感覺(jué),主管就很難獲得想要獲得的訊息。如果主管發(fā)現(xiàn)有財(cái)務(wù)人員因?yàn)榛丶蚁嘤H或懷孕請(qǐng)假,并極有可能之后辭職,主管就可以提前與人事主管告知招收新員工,并及時(shí)調(diào)整人員補(bǔ)崗。

     。ǘ┯残灾笜(biāo)考核

      一般績(jī)效管理將工作業(yè)績(jī)作為硬性指標(biāo)考核,考核主要依據(jù)各個(gè)崗位工作指南進(jìn)行打分。如,對(duì)負(fù)責(zé)進(jìn)行會(huì)計(jì)賬務(wù)處理業(yè)務(wù)的員工的考核指標(biāo)有:是否在業(yè)務(wù)發(fā)生當(dāng)天入賬;應(yīng)當(dāng)對(duì)每個(gè)月原始記賬憑證進(jìn)行裝訂的,是否在次月底之前裝訂,裝訂后是否整潔規(guī)整,是否有原始憑證散落;會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)是否維持正常運(yùn)行等日常工作崗位要求,這些都可以客觀得出考核分?jǐn)?shù)。財(cái)務(wù)管理人員的硬性指標(biāo)考核,可以根據(jù)財(cái)務(wù)經(jīng)理說(shuō)明書及崗位要求,評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)經(jīng)理和主管是否能夠提供準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)這樣價(jià)值較高的訊息。比如,依據(jù)以往開(kāi)店經(jīng)驗(yàn),新開(kāi)店節(jié)約運(yùn)行成本,在不核算新購(gòu)入電腦、布草等固定資產(chǎn)折舊的核算法下,能夠預(yù)估幾年回收成本;對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的財(cái)務(wù)情況也能夠掌握訊息,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的財(cái)務(wù)融投資體系如何運(yùn)作,優(yōu)劣勢(shì)分析;財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人制定的財(cái)務(wù)流程體系成為其他酒店學(xué)習(xí)的典范;對(duì)下屬員工的指導(dǎo)和管理,下屬?zèng)]有串聯(lián)客房部開(kāi)臟房等不好情況出現(xiàn),下屬?zèng)]有明顯工作瑕疵。優(yōu)秀的財(cái)務(wù)管理人員還能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)一定的融資,或促成企業(yè)的融資,減少資金流動(dòng)的成本。

     。ㄈ┸浶灾笜(biāo)考核

      很多注重企業(yè)發(fā)展的管理者都將軟性指標(biāo)考核納入績(jī)效管理范疇。軟性指標(biāo)考核不能僅憑管理者來(lái)確定考核結(jié)果,要盡可能人性化評(píng)估。例如,某國(guó)際酒店制定的考核體系為表現(xiàn)卓越級(jí)、超越工作級(jí)、達(dá)到要求級(jí)、有待提高級(jí)等幾個(gè)級(jí)別。每個(gè)級(jí)別對(duì)應(yīng)的軟性要求也不同,比如,卓越級(jí)的員工和管理者能夠在業(yè)務(wù)范圍內(nèi)給人以指導(dǎo),外圍工作維持相對(duì)較穩(wěn)定,在拓展訓(xùn)練中、公司年會(huì)時(shí)表現(xiàn)突出。超越工作級(jí)的員工至少工作期間不和同事發(fā)生爭(zhēng)吵,能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)并熟悉新的.業(yè)務(wù)規(guī)范。任何企業(yè)都會(huì)面臨不同的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政治環(huán)境等外部不可控的因素,而這些因素又對(duì)財(cái)務(wù)人員造成工作壓力,財(cái)務(wù)人員還經(jīng)常在有限時(shí)間內(nèi)要完成相當(dāng)多的復(fù)雜的事務(wù)性工作,那么復(fù)雜事務(wù)性下的工作能力測(cè)試也成為軟性考核的重要內(nèi)容。曾有新聞報(bào)道財(cái)務(wù)工作人員長(zhǎng)期伏案工作,外加壓力大導(dǎo)致不孕不育,這也是財(cái)務(wù)人員工作報(bào)酬和績(jī)效考核沒(méi)能有效銜接的原因之一。另外,酒店對(duì)財(cái)務(wù)人員的評(píng)估也應(yīng)加入敬業(yè)精神的軟性指標(biāo),曾聽(tīng)一位酒店老板夸贊自己財(cái)務(wù)總監(jiān)幾年未曾請(qǐng)假,發(fā)燒都沒(méi)請(qǐng)假,也經(jīng)常見(jiàn)財(cái)務(wù)人員晚上加班或周末加班,因?yàn)樗麄兊墓ぷ鲀?nèi)容有時(shí)間方面要求,會(huì)計(jì)工作主要是處理數(shù)字邏輯性關(guān)系,工作只能自己完成,換個(gè)人代替加班不好銜接。因此財(cái)務(wù)人員的工作強(qiáng)度導(dǎo)致的被動(dòng)敬業(yè)也應(yīng)作為考核內(nèi)容,這樣才能夠體現(xiàn)對(duì)他們工作過(guò)程的管理和績(jī)效考核。

      三、結(jié)語(yǔ)

      總之,經(jīng)濟(jì)型酒店有其自身獨(dú)特的財(cái)務(wù)核算流程,設(shè)置的崗位也有其特色,因此財(cái)務(wù)人員的工作內(nèi)容、工作量也和其他企業(yè)組織不盡相同,具體的管理考核體系需根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)整,不可照搬國(guó)際知名酒店的模式。財(cái)務(wù)人員的工作性質(zhì)決定了他們需要更為科學(xué)、合理的管理考核體系,以體現(xiàn)出自身的工作價(jià)值和對(duì)努力工作的肯定,使財(cái)務(wù)人員不是在壓力下工作,而是充滿動(dòng)力和激情的工作,以更好促進(jìn)酒店整體的發(fā)展。

    酒店客房部規(guī)章制度7

      1、樓層公用物資由各樓長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次,并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部。

      2、客人離開(kāi)賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。

      3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。

      4、送洗、回收被褥時(shí),應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接,并妥善保管送洗清單,不得遺失,保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。

      5、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,嚴(yán)重者開(kāi)除處理。

      6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償。

      7、樓層物資移交時(shí),須有監(jiān)交人和移交表,并將移交情況如實(shí)反映清楚,由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。

      8、全體人員要樹(shù)立主人翁思想,加強(qiáng)責(zé)任心,愛(ài)護(hù)一切公物,共同做好樓層物資保管工作。

    酒店客房部規(guī)章制度8

      一、整理房間

      須按接待規(guī)格和操作程序進(jìn)行。整理房間又可分為上午整理、下午整理和晚上的寢室整理。整理前先把工作本及用品備齊,然后敲門而進(jìn)(敲門進(jìn)房要養(yǎng)成一種習(xí)慣)。整理房間要按操作的程序,并且注意早、中、晚客人休息的規(guī)律特點(diǎn),盡量不打擾客人的休息和睡眠。如上午整理,應(yīng)盡量利用客人外出的時(shí)間進(jìn)行;下午和晚上的整理則應(yīng)利用客人去用餐時(shí)進(jìn)房收拾。了解客人是否有午睡的習(xí)慣,并且按照白天晚間的不同需要,為客人準(zhǔn)備好應(yīng)用物品和床鋪布置。打掃衛(wèi)生的工具及客房換下來(lái)的臟物,要及時(shí)拿走,不要長(zhǎng)時(shí)間放在走廊過(guò)道,以免影響整潔。

      二、生活服務(wù)

      來(lái)賓館住宿的旅客,必然會(huì)有許多生活瑣事需要協(xié)助料理。這項(xiàng)服務(wù)不僅方便客人,而且也是提高賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)信譽(yù)和增加經(jīng)濟(jì)收入的渠道,例如客房用膳、接待來(lái)賓的訪客,為客人刷衣帽、擦皮鞋、幫助縫補(bǔ)等?腿艘蚋鞣N原因,有時(shí)需要在客房中進(jìn)餐,賓館就應(yīng)提供服務(wù),滿足客人的需要。提供這項(xiàng)服務(wù)時(shí)要注意食品的保暖,送菜要迅速,所送食品不要遺漏,注意清潔衛(wèi)生等。訪客來(lái)訪問(wèn),不得擅自讓訪客直接進(jìn)房,需去征求客人意見(jiàn)后再安排,但態(tài)度上仍需熱情,不可怠慢。若客人患病更應(yīng)隨時(shí)關(guān)注客人的'需要,端送飲食,幫助服藥。傳染病人住過(guò)的房間,必須徹底消毒,防止交叉感染。

      三、代辦事務(wù)

      客房服務(wù)員有時(shí)需代替客人拍發(fā)電報(bào)、代辦購(gòu)買藥品、代辦洗燙衣服等,樣樣事情不得馬虎辦理。代辦拍發(fā)電報(bào),必須將客人的電文,逐字逐句核對(duì)準(zhǔn)確,地址、姓名、普通電報(bào)還是加急電報(bào)要問(wèn)清楚,并詳細(xì)核對(duì),避免造成誤差。如客人提出代辦購(gòu)買成藥,不要輕率去采辦,須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意并與接待單位商定之后再辦,以免誤服藥品。代辦洗燙衣服,要按照有關(guān)規(guī)定去辦理,要做到細(xì)心認(rèn)真,善始善終。此外,還有會(huì)議服務(wù)、照顧老幼病殘客人等?腿穗x店前后的工作,是服務(wù)全過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié),如果工作做得好,就能加深來(lái)賓的良好印象,使其高興而來(lái),滿意而歸。此階段工作可分以下三點(diǎn):

      1.做好客人離店前的工作

      要了解客人確切動(dòng)身的日期、時(shí)間,飛機(jī)、火車的班次,離開(kāi)賓館的時(shí)間,交通車輛接送安排情況。要檢查代辦事項(xiàng)是否辦妥辦完;客賬是否已結(jié)清;早上是否有叫醒服務(wù);清晨是否要準(zhǔn)備早點(diǎn);行李包扎和托運(yùn)是否辦理完畢;客人還需什么幫助等。以上情況客房服務(wù)員應(yīng)要與有關(guān)部門聯(lián)系確定落實(shí),重要的客人還必須匯報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),以便協(xié)同工作,組織歡送。

      2.客人離店送別工作

      可協(xié)助客人檢查室內(nèi)各處有無(wú)物品遺留,如有必要,應(yīng)提醒客人。在將客人的行李件數(shù)弄清后,可請(qǐng)行李員搬運(yùn)上車,并向客人交待清楚?腿穗x開(kāi)樓層時(shí),要熱情送至電梯口,禮貌道別,歡迎再來(lái)。在此之前,還應(yīng)清查房間的設(shè)備及用品有無(wú)損壞和丟失,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)以便查詢。

      3.客人離去后即將房間徹底檢查

      在清理房間時(shí),如發(fā)現(xiàn)有物品遺留,應(yīng)迅速設(shè)法轉(zhuǎn)送歸還,若客人已離店,應(yīng)速交總服務(wù)臺(tái)設(shè)法轉(zhuǎn)交,或請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)處理?腿穗x去后還應(yīng)及時(shí)講行全面清潔整理,按賓館的規(guī)格,布置完整,準(zhǔn)備迎接新的客人。

      四、客房服務(wù)的禮儀

      從上面可知,賓館的客房日常服務(wù)量較大,涉及面廣,變化性多,綜合性強(qiáng),一些具有良好聲譽(yù)的賓館在長(zhǎng)期的客房服務(wù)工作中形成了一套較完整的禮節(jié)規(guī)范,如: “六無(wú)”、 “三輕”、“八字”、“五個(gè)服務(wù)”、“五聲”、“十一個(gè)字”等。

      1、“六無(wú)”: 即客房衛(wèi)生要做到無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)水跡、無(wú)銹蝕、無(wú)異味。

      2、“三輕”: 是就客房服務(wù)員的服務(wù)而言的,要求客房服務(wù)員工作時(shí),要說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

      3、“八字”: 要求客房服務(wù)員從賓客進(jìn)店到離店,從始至終要做到迎、問(wèn)、勤、潔、靈、靜、聽(tīng)、送八個(gè)字。即:

      (1)迎:客人到達(dá)時(shí)要以禮當(dāng)先,熱情迎客。

     。2)問(wèn):見(jiàn)到客人要主動(dòng)、熱情問(wèn)候。

     。3)勤:服務(wù)員在工作中要勤快、迅速穩(wěn)妥地為賓客提供快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤的服務(wù),同時(shí)在工作中還要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤,為賓客辦事勤快,不圖省事,不怕麻煩。

     。4)潔:房間要清潔,勤整理,做到每日三次進(jìn)房檢查整理房間。堅(jiān)持茶具消毒,保證賓客身體健康。

     。5)靈:辦事要認(rèn)真,機(jī)動(dòng)靈活,眼觀六路,耳聽(tīng)八方,應(yīng)變能力強(qiáng)。

      (6)靜:在工作中要做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕,保持樓層環(huán)境的安靜。

      (7)聽(tīng):在工作中要善于聽(tīng)取客人意見(jiàn),不斷改進(jìn)工作,把服務(wù)工作做在客人提出之前。

     。8)送:客人離店送行,表示祝愿,歡迎再次光臨。

      4、“五個(gè)服務(wù)”:包括主動(dòng)服務(wù)、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)。

      5、“五聲”:賓客來(lái)店有歡迎聲,賓客離店有告別聲,賓客表?yè)P(yáng)有致謝聲,工作不足有道歉聲,賓客欠安有慰問(wèn)聲。

      6、“十一個(gè)字”:您,您好,請(qǐng),謝謝,對(duì)不起,再見(jiàn)。

    酒店客房部規(guī)章制度9

      為了合理化控制成本,特對(duì)易耗品使用做出以下幾點(diǎn)規(guī)定:

      一、每天根據(jù)各樓層住客情況,按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品,并進(jìn)行登記,以便統(tǒng)計(jì)。

      二、若需超額領(lǐng)用請(qǐng)說(shuō)原因后,方可填寫領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)班同意后,憑領(lǐng)料單到庫(kù)房領(lǐng)用。

      三、每天由夜班領(lǐng)班對(duì)當(dāng)天易耗品消耗情況,進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并記錄。發(fā)現(xiàn)不合理消耗立即提出,查找原因,做出處理意見(jiàn)。

      四、每月對(duì)各樓層易耗品消耗數(shù)量進(jìn)行合計(jì),評(píng)出控制成本,最好的班組與最差的班組,對(duì)最好的提出表?yè)P(yáng)并獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)最差的.提出批評(píng)并找出原因,在今后工作可不斷改進(jìn)。

    酒店客房部規(guī)章制度10

      房間衛(wèi)生操作規(guī)程

      一、準(zhǔn)備工作

      1、檢查工作車上[客用品及工具是否齊備;

      2、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。

      二、進(jìn)入房間,敲門(或按門鈴)

      1、首先應(yīng)檢查房況,看是否掛有"請(qǐng)勿打擾"牌或上"雙鎖";

      2、輕輕敲三下門,聲音以客人能聽(tīng)見(jiàn)為準(zhǔn);

      3、在門外等候5——10秒鐘,傾聽(tīng)房?jī)?nèi)動(dòng)靜;開(kāi)門

      1、在確認(rèn)房?jī)?nèi)無(wú)動(dòng)靜后再敲三下;

      2、使用鑰匙將門輕輕打開(kāi)15度,并報(bào)明自己的身份,詢問(wèn):"可以進(jìn)來(lái)嗎"后,方可進(jìn)入房間;

      3、如果客人在房?jī)?nèi),要等待客人開(kāi)門或經(jīng)客人同意后方可進(jìn)入,向客人問(wèn)候并詢問(wèn)客人:"現(xiàn)在是否可以打掃房間"

      4、把"正在清掃"牌掛于門鎖上。撤出臟布草和雜物

      1、把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;

      2、把衛(wèi)生用具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干);

      3、關(guān)空調(diào)、臺(tái)燈、床頭燈、落花地?zé)簟⒁篃簦?/p>

      4、用房?jī)?nèi)垃圾筒收垃圾和煙灰缸(注意檢查是否有文件及有價(jià)值的物品,是否有未滅的煙頭);把用過(guò)的茶具撤到工作車上;

      5、把客人用過(guò)的"四巾"卷好放于布草袋里;

      6、用清潔劑均勻地噴一次"三缸";

      7、撤床單、枕套,要一張一張撤(注意不要夾帶客人物品);

      8、將倒干凈的.垃圾和煙缸的衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干,放回指定的位置;

      9、若房?jī)?nèi)有送餐具或加床設(shè)備,需再來(lái)回走一次。

      做床

      1、拿床單和枕套進(jìn)房?jī)?nèi)鋪床;

      2、按規(guī)定程序和尺寸做床;

      3、確保床單、枕套干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。

      抹灰

      1、從門鈴開(kāi)始抹至門框;

      2、按順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向抹,從上到下,由里到外,先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

      3、燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹;

      4、物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;

      5、抹的過(guò)程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品,并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。

      洗衛(wèi)生間

      1、將用過(guò)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集入袋;

      2、干凈抹布,其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

      3、用短把刷刷洗面盆、浴缸及浴缸以下三片瓷磚;

      4、用長(zhǎng)把刷刷馬桶(注意馬桶蓋與底座,出水口);

      5、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡,由鏡面開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较蚰ǎㄧR面和金屬件用干抹布,金屬件要光亮,無(wú)塵,無(wú)污跡):

      6、默記需補(bǔ)充的物品。

      補(bǔ)充物品

      1、補(bǔ)充衛(wèi)生間"四巾"和客用物品,擦手紙和卷紙要折好角(各種物品近按標(biāo)準(zhǔn)擺放);

      2、抹衛(wèi)生間地面,撤走清潔用具及小墊毯;

      3、補(bǔ)充房?jī)?nèi)客用物品(注意擺放標(biāo)準(zhǔn));

      4、補(bǔ)充茶具。

      吸塵

      1、先從窗臺(tái)下開(kāi)始吸;

      2、注意死(床底、柜底、柜后);

      3、吸衛(wèi)生間地面(注意吸頭發(fā));

      4、吸地時(shí)要順紋吸;

      5、操作要小心,以免碰撞家具;

      6、吸塵器用完后,線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。

      檢查有無(wú)漏項(xiàng)

      1、檢查整個(gè)房間是否打掃干凈,設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包括床罩是否鋪平,鏡子、玻璃、掛畫是否擦凈);

      2、將空調(diào)拔到適當(dāng)位置(如是住房,拔到進(jìn)房時(shí)客人設(shè)定的位置),按標(biāo)準(zhǔn)打開(kāi)規(guī)定開(kāi)啟的燈具。離開(kāi)房間

      3、將所有清潔用具放回車內(nèi),不得將其遺失在客房?jī)?nèi)

    酒店客房部規(guī)章制度11

      一、目的

      為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。

      二、內(nèi)容

      1.衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

      2.每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的'衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

      3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

      4.個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

     。1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

      (2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

     。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

      5.食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《_______________》。

      6.物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕,擺放整齊有序。

      7.衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級(jí)檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

      三、考核

      1.物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

      (1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予_________—_________元的處罰。

     。2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予_________—_________元的處罰。

      (3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題,每處給予_________-_________元的處罰。

      2.凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的,給予_________元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

      3.在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

      四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

    酒店客房部規(guī)章制度12

      1、嚴(yán)格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,盡快熟悉本樓住客特征,把好安全關(guān)。

      2、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,不得敞開(kāi)房間。

      3、對(duì)來(lái)訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名、房號(hào),并做好訪客登記,盯人到位,如被訪者不再,不能讓來(lái)訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候。

      4、如果客人要寄存行李,請(qǐng)其道總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯,交接清楚,防止調(diào)包錯(cuò)換。

      5、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品的賓客,必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,讓公安部門采取安全措施。

      6、服務(wù)員要勤查客房部,賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門。

      7、注意火災(zāi)苗頭,值班員加強(qiáng)巡查,一旦發(fā)生失火,要沉著、冷靜、不慌亂,及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警(火警電話:119)

      8、使用電器時(shí)要注意防觸電、斷路,有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,防止出事故。

    酒店客房部規(guī)章制度13

      1、在樓內(nèi)使用各種工作用車不得磕碰墻壁和家具;不要讓車上物品擋住視線;遇到轉(zhuǎn)角應(yīng)小心留意,上下樓梯不可跑步。

      2、保持崗位整潔,經(jīng)常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好,是否清潔通暢;為客人開(kāi)房門或車門要小心注意安全。

      3、清理浴室或高處衛(wèi)生時(shí),不得站在浴缸、洗手臺(tái)邊沿或其他不安全部位,必要時(shí)使用工作梯。

      4、進(jìn)入黑暗的房間前,應(yīng)先開(kāi)燈,使用開(kāi)關(guān)或其他電器時(shí)應(yīng)擦干雙手,勿站在潮濕地面,以免觸電。

      5、架子上的物品要擺放整齊,不要將具有危險(xiǎn)性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。

      6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品,應(yīng)放在安全地方,不可留在走道或樓梯口。

      7、如果有東西掉進(jìn)垃圾袋內(nèi),為確保安全,不要直接將雙手伸進(jìn)袋內(nèi)翻撿。

      8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品,應(yīng)使用掃把簸箕清除,放于指定容器內(nèi)防止意外。

      9、發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜,電器、設(shè)備損壞或不良時(shí)應(yīng)立即報(bào)修。

      10、為了客人及自己的`安全,應(yīng)注意遵守禁止吸煙等所有的標(biāo)示及規(guī)定事項(xiàng),確實(shí)遵守,避免意外。

      11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。

      12、換干洗油或使用化學(xué)清潔劑時(shí),一定要戴口罩或手套,使用時(shí)若不小心沾到手或身體要立即用冷水沖洗,以免傷害皮膚。

      13、嚴(yán)格按照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設(shè)備,避免因操作不當(dāng)而受傷或損壞設(shè)備。

      14、隨時(shí)檢查所有不安全隱患,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

    酒店客房部規(guī)章制度14

      1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。

      2、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,住客床上的綿織品,每客更換一次,保持清潔無(wú)污跡。

      3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊、無(wú)塵、無(wú)蠅、無(wú)痰跡、墻壁、門窗、燈具、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰。

      4、客房茶具一客一消毒,消毒設(shè)備專用,茶具不得直接落地,杯內(nèi)無(wú)水跡,無(wú)手印。

      5、衛(wèi)生間清潔車配備,洗面盆,浴盆,座便器專用清潔工具,刷子抹布不能混淆使用。

      6、工作間物品擺放整潔,衛(wèi)生干凈。

      7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢,凡五。ǜ窝住⑵つw病、肺結(jié)核、腸炎、痢疾)患者需及時(shí)調(diào)離。

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