服務(wù)員管理規(guī)章制度
更新時間：2023-05-26 19:05:52 規(guī)章制度 我要投稿
服務(wù)員管理規(guī)章制度6篇
在不斷進步的社會中，制度起到的作用越來越大，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的服務(wù)員管理規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務(wù)員管理規(guī)章制度1
為維護本會所正常的經(jīng)營活動和工作秩序，為規(guī)范員工行為嚴(yán)明紀(jì)律，獎勵先進，特制定以下制度：
一、獎勵
1、工作勤奮，無遲到、早退、曠工、錯鐘等不良記錄，獎勵100元，（參照考勤制度）。
2、技師努力工作，業(yè)績突出，個人月度業(yè)績第一（營業(yè)額超過9000元），獎勵100元。
3、技師優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到顧客稱贊，個人月度點鐘第一（超過50個），獎勵100元。
4、吃苦耐勞、工作努力、品行端正敢于揭發(fā)和制止其他員工違法行為者，獎勵50元。
二、懲罰
1、因工作疏忽，個人過失，造成物品破損者，按原價賠償。
2、進入營業(yè)場所，未穿戴工作服，佩戴工牌，罰款10元。
3、例會檢查有長指甲者，提醒未改者罰款10元。
4、上崗前應(yīng)檢查上鐘物品，上鐘期間外出添加，浪費客人時間者罰款20元。
5、上鐘期間，口吃食物者罰款10元。把手機帶入房間者，發(fā)現(xiàn)1次罰款10元。上鐘期間看電視屢教不改者罰款20元。
6、個人衛(wèi)生區(qū)經(jīng)常做不徹底者罰款20元，下鐘后技師沒有及時整理房間，未關(guān)閉空調(diào)、電視電源罰款10元。
7、無故或自身原因與顧客發(fā)生頂撞、爭吵，罰款200元，情節(jié)嚴(yán)重者立即開除，工資押金不予結(jié)算。
8、同事之間造謠生事、爭吵、打架，破壞會所正常秩序罰款50—200元。
9、不按規(guī)定或以病假、事假為借口，為其他同單位工作者罰款100—500元
10、在公共區(qū)域（大廳、過道）遇到顧客未用禮貌用語向客人問候，罰款10元。
11、向顧客推銷時應(yīng)注意方式方法，適可而止。因強制推銷而遭到投訴者罰款50元。
12、服務(wù)時，因時間、程序等原因遭到投訴，經(jīng)調(diào)查，確因技師原因取消上鐘提成。
13、技師在待鐘期間，應(yīng)在指定的房間待鐘，其他房間不許逗留，違者罰款10元。
14、嚴(yán)格按照時間和程序為客人服務(wù)。白天可超10分鐘，晚上絕不允許，杜絕提前下鐘。因客人原因提前下鐘告知經(jīng)理，吧臺買單時可著情處理，客人若加鐘或做小項目提前告知吧臺。
15、技師不得利用工作之便或明或暗向客人索要小費，一經(jīng)查實，罰款200元。
16、工作期間，不得大聲喧嘩，影響他人休息，多次提醒不改者罰款20元。
17、不能因私占用會所或他人物品，提醒多次不改者罰款20—50元。
18、因個人素質(zhì)偷盜會所或他人物品者罰款500元，立即開除。
19、19：30之后，不得打麻將，違者20元/次。
20、同事之間要互相幫助，團結(jié)共進，不得拉幫結(jié)派私下介紹點鐘者同罰50元。
21、開會時手機響者罰款10元。
22、本制度從20xx年3月1日起嚴(yán)格實施，望所有員工嚴(yán)格遵守，認(rèn)真執(zhí)行。
服務(wù)員管理規(guī)章制度2
1、語言表達潛力。簡潔明了。
2、服務(wù)態(tài)度，持續(xù)微笑，不應(yīng)太熱情
3、衛(wèi)生習(xí)慣，不要太性感打扮也不能太另類。身上不要有反感的氣味。
4、年紀(jì)問題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長者。
5、應(yīng)變潛力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭執(zhí)問題，應(yīng)請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。
6、建立員工制度，包括考勤制度，職責(zé)制度，獎罰制度等
7、建立工作守則，如需要迎賓時確定時間段，如何安排。衛(wèi)生處理時候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進食，不要把餐廳的臟的`一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。培養(yǎng)員工基本素質(zhì)，第一點要確立他們自信心，第二點要確定他們服務(wù)意識與態(tài)度，基本禮貌問題第三點觀察他們的能對工作造成影響的缺點。不要帶情緒來投入工作。
服務(wù)員管理規(guī)章制度3
一、自覺遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律，要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能.
二、要著店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情.
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致，要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告.
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公.
五、不準(zhǔn)他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作，打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費.
六、工作時間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情.
七、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理.
衛(wèi)生制度
公用茶具應(yīng)每日清洗消毒.茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味.客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應(yīng)每日清洗消毒.酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味.
考勤制度
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退.
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過后不休.
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗.如有特殊情況不能提前辭職的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理.
四、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)，事后請假一律按曠工處理.
五、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理.
六、對騙取事病假的`，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理.
儀容儀表規(guī)定
儀表：
1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服.
2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣.
3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應(yīng)及時修補.
4、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈.穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋.
5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等.
6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置.
7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可上崗.
8、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方.
9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不掩耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩.勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.
10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不使用濃香水.
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹.
12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等.
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢.
儀態(tài)
1、坐姿
①身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏.手自然放在膝上.雙目平視、面帶微笑.
②坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿.
�、鄄豢汕案┖笱觯豢蓪⑼瓤缭诜鍪只虿鑾咨�.
�、茉谏纤净蚩腿嗣媲安豢呻p手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.
2、立姿
�、偻π�、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑.
�、陔p臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài).
�、叟⻊�(wù)員站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊.男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬.
�、苷玖r不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等.
⑤站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作.
⑥站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊.
3、走姿
�、侔菏�、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直.女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行.
�、谛凶邥r不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.
③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行.
�、芸瓦^站定，主動讓路并點頭示意問好.
�、菰谧呃葍�(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻.
�、奕艘陨弦稚⑿凶撸荒苋宄扇和�.行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧.
獎懲條例
1、上班遲到、早退.
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡.
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物.
4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位.
5、違反各項規(guī)章制度，受到皮裝
服務(wù)員管理規(guī)章制度4
1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細(xì)心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認(rèn)臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認(rèn)所有消費項目錄入無誤后打印賬單。
3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4、按不同付款方式進行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
6、如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。
為規(guī)范中心會議室的使用，確保會議的順利進行，現(xiàn)規(guī)定如下：
一、會議室使用實行登記制度，使用時填寫《會議室使用登記表》，由會議服務(wù)部門統(tǒng)一安排使用，如遇會議改期或取消，應(yīng)及時通知會議服務(wù)部門。
二、會議室實行先登記先使用的原則，如發(fā)生使用時間重疊的`情況，雙方協(xié)商解決。
三、夏季提前15分鐘打開空調(diào)，冬季提前15分鐘打開暖風(fēng)。
四、各司召開的會議，配有熱水、紙杯，會議召開后每間隔30分鐘提供熱水瓶續(xù)水服務(wù)。
五、新聞發(fā)布廳、第七會議室、多功能廳召開會議以及局領(lǐng)導(dǎo)參加會議時，配有熱水、瓷杯，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù)。
六、接待外賓時，配有瓷杯、礦泉水、濕毛巾，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù)。
七、會議結(jié)束后，使用部門及時通知會議服務(wù)部門清理會場。
服務(wù)員管理規(guī)章制度5
一、服從
員工必須切實執(zhí)行直屬上司所安排的工作。員工必須按時上下班，在工作時間內(nèi)不得無故早退，更不得擅離工作崗位。如有調(diào)換班次者，必須事先征得上級領(lǐng)導(dǎo)同意，否則當(dāng)曠工論處。
二、儀容、儀表規(guī)范
1、儀表
員工必須注意個人言行舉止及保持整齊清潔。請注意下列各點：
�。�1）個人言行舉止
a、在工作場所不可喧嘩、聊天、嘻鬧。
b、不可粗言穢語；不可與同事爭吵。
c、在服務(wù)地點盡可能勿整理頭發(fā)和接觸自己面孔、鼻和耳。
d、個別崗位需按會所規(guī)定戴帽、發(fā)卡。
e、保持身體挺直，不可依靠墻壁和家私，不得雙手叉腰。
f、在執(zhí)行服務(wù)性任務(wù)時，盡量不要座著與客人談話，經(jīng)常面帶笑容。
�。�2）外表
a、制服需整齊清潔和適當(dāng)熨燙。
b、上班時不能赤腳，穿臟鞋、爛鞋、拖鞋，不得給皮鞋打掌釘，皮鞋必須保持干凈、光亮。男員工須著黑色襪子，男女員工須按會所統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)著裝。
c、著膠制跟可避免滑到，減低行走聲響。
d、儀容（男員工）：
——修理及梳整齊頭發(fā)，發(fā)不能留過頸，不能染鮮艷色彩。
——天天剃須。
——不能使用味重的頭油和古龍香水。——經(jīng)常修剪指甲保持清潔。
d、儀容（女員工）：
——頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清潔及保持整齊，長發(fā)需盤起戴結(jié)，不能染鮮艷色彩�！┲�。
——指甲整潔，不宜過長。
�。�3）制服
a、會所根據(jù)工作崗位訂做不同式樣的制服，并按不同職位發(fā)放，員工上班時必須穿著整齊制服上班。
b、制服不得同其他服裝混穿，襯衣必須扎在褲子內(nèi)，不得卷袖、卷褲腳，內(nèi)衣不得外露。女員工必須穿肉色長絲襪。
c、員工要愛惜制服，經(jīng)常清洗，員工工裝不得自行裁剪。保持制服整潔。
�。�4）員工牌
員工進入會所必須配戴員工牌，若遺失員工牌應(yīng)立即到人力資源部補辦，遺失員工證需交納30元辦證費，離職時必須將工牌交回人力資源部
2、個人衛(wèi)生
a、每日淋浴，以免身體發(fā)出異味，令同事及客人難受。
b、早晚刷牙，保持口氣清新，并防止牙患。
c、習(xí)慣常洗手，如廁后、用餐前要立即洗手。
3、表情
與客人接觸時不能有古怪、另人無法琢磨的表情。個人的一些消極心情，如苦惱、憂愁等不能表露于臉部；對所有客人都應(yīng)表現(xiàn)主動熱情，但與客人不能過分親熱，以免造成與其他客人造成太大的差距，使之產(chǎn)生不被尊重的感覺。
4、眼神
和客人講話時應(yīng)關(guān)注客人反應(yīng)，切勿東張西望，不要做出使客人不滿意的眼神。
5、外表魅力
如果你的外表如同你的內(nèi)心一樣完美，不是更令人賞心悅目嗎？魅力四射，足以征服眾人，不要舍棄和忽視外表魅力對人的`沖擊。一個人的魅力除了先天的特質(zhì)外，還需要后天的培養(yǎng)。請記住一名言：“你想要做什么職位，就像那職位的人一樣打扮�！比绻悻F(xiàn)在是秘書而想要晉升為主任、經(jīng)理，不但從心理還要從外表做好準(zhǔn)備。
6、站姿要求
端正、挺拔、輕松，重心不能過多偏斜，不能依靠于物件上面，亦不可太靠近客人。雙手自然下垂與腹部交叉，也可雙手放于背后，不可叉腰、抱胸或?qū)⑹植逶谘澊铩Ｑ劬ζ揭�，嘴微閉，面帶微笑。男子站立雙腳與肩同寬，女子雙腿并攏，雙腳可做小幅度調(diào)整。
7、坐姿要求
端正、輕松、自然。
男子雙膝松開，女子小腿交叉，但不能蹺二郎腿。
8、走姿要求
走路要輕而穩(wěn)，要精神昂揚，腿部有彈性。上體正直，重心微微向前。雙肩放松，雙手自然擺動，切忌上體左右搖擺。
理想的行走線跡：女子兩腳踩出的是一條直線，男子踩出的是兩條平行線。
9、手勢要求
手勢不宜過多，幅度不宜過大。手掌向上的手勢表示熱情虛心。
10、服務(wù)動作要求：
輕松自然，沉著適度而大方。忌忸怩捏捏，縮手縮腳。
忌慌張忙亂，幅度過大。忌在公共場所挖耳、剔牙、摳鼻等不雅動作，大噴嚏應(yīng)回避客人及同事。
三、語言表達
1、語言要求
力求語言完美、準(zhǔn)確、合乎語法。說話口齒清楚，音量適度。語言簡練清楚，注意場合，切忌喋喋不休，肉麻迎奉。語言與表情姿勢相一致。用語要注意身份和關(guān)系。
經(jīng)常使用禮貌用語，如“請，您好，謝謝”等。
2、杜絕“五語”
否定的語言、急躁的語言、斗氣的語言、蔑視的語言、嘲弄的語言。
3、做到：“五聲”
客來有迎聲：
當(dāng)客人進入你的服務(wù)范圍，你應(yīng)微笑迎上前說：“您好”，“歡迎光臨”，“可以幫到您嗎？”
遇到客人有稱呼聲：
在路上遇到客人，應(yīng)停下腳步，面帶微笑主動朝客人說：“您好！，”“上好/晚上好”等。
受助有致謝聲：
在工作上得到客人協(xié)助時，應(yīng)面帶感激的神情，恭敬的說：“謝謝”，麻煩別人有致歉聲：
在工作中給客人帶來不便時，應(yīng)面帶歉疚的表情說：“對不起”，“不好意思”客離有送聲：
客人離開會所應(yīng)送客人到門口或電梯口，若不方便至少用目光送客，并說：“再見，歡迎再次光臨”。
行為禮節(jié)：
遇到上司首先問好，并主動退半步，側(cè)身讓路，如坐著時應(yīng)站起身來。同事相遇應(yīng)互相問好或點頭致意。遇到下屬問好時，應(yīng)有所表示。進別人辦公室應(yīng)先敲門。打斷別人說話時應(yīng)說“對不起”。麻煩別人應(yīng)先說“對不起”，辦完事后要說“謝謝”。
4、接聽電話的要求
電話在響起三聲之內(nèi)必須接起，接聽電話時，音量要柔和，語調(diào)要清晰，話筒放在距離嘴邊5公分的位置，用規(guī)范英文和普通話表述：中文先問好，后報部門。如“您好，xx會所，我能幫您什么嗎？”
四、工作態(tài)度
1、笑容——是每一個人都希望他人給予的，而且笑容更代表友善及親切，所以每個員工應(yīng)經(jīng)常面帶笑容。
2、儀態(tài)——員工應(yīng)主動與客人打招呼，使用禮貌用語，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口及問候語“您好”。注意儀態(tài)（如站立姿勢、坐姿及小動作等），對此會產(chǎn)生好或壞的印象。良好的儀態(tài)是為客人服務(wù)的基本條件。
3、尊重——無論職位高低，年齡老少的同事，每個員工均應(yīng)尊重他人，才會被別人尊重。
任何時候都應(yīng)尊敬上司及同事，工作環(huán)境要保持和諧氣氛。
4、效率與勤奮——處理工作時必須具備高度效率和勤奮精神，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)。
5、忠誠——忠誠、老實，有事必報，有錯必改，不得拾遺不報，不得提供虛假信息，不得文過飾非、陽奉陰違，存有欺騙行為。
6、責(zé)任感——員工必須有敬業(yè)精神，對工作主動負(fù)責(zé)，避免出錯。工作時務(wù)求得到及時圓滿效果，如有疑難問題，應(yīng)及時向有關(guān)部門反映，以得到圓滿解決。
7、守時——員工必須遵守上下班時間，如有任何事情發(fā)生而需遲到或早退，請通知會所主管/經(jīng)理作安排。
8、整潔——工作時間內(nèi)必須著整齊制服，不但要經(jīng)常保持個人整潔，更要保持制服和工具及工作環(huán)境的整潔。
9、愛護公物——員工應(yīng)注重所有設(shè)備的定期維修保養(yǎng)，，不得扔掉有用公物。
10、合作——各部門之間，員工之間應(yīng)互相配合，真誠合作，不得互相推卸責(zé)任，應(yīng)同心協(xié)力解決問題維護會所利益。
五、鐘卡
1、所有員工上下班及出入必須打卡。
2、不得代人或慫恿他人打卡，否則都將受到紀(jì)律處分。
3、如因加班、病、事假、公差等原因未打卡，應(yīng)即時由上級直屬領(lǐng)導(dǎo)簽名，注明原因方可計入正�？记�。
六、員工工作期間離開公司
1、因公外出
所有員工工作時間外出公務(wù)都須向直屬領(lǐng)導(dǎo)說明去處。
2、因私外出
工作期間因遇私人緊急情況需離開會所的員工，應(yīng)由上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
七、員工（更改）記錄
員工個人資料應(yīng)如實填寫，如有隱瞞、虛報造假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或由此而產(chǎn)生的一切后果一律由本人負(fù)責(zé)，同時公司根據(jù)其性質(zhì)的嚴(yán)重程度追究相應(yīng)的責(zé)任。員工個人資料如有任何更改，應(yīng)及時呈報人力資源部，例如：
1、更改地址及電話號碼
2、婚姻狀況
3、子女出世
八、客戶投訴
員工必須聽取及詳細(xì)記錄客人之投訴。如投訴事件需緊急處理而超過員工本身權(quán)力時，應(yīng)立即通知會所上級領(lǐng)導(dǎo)。
服務(wù)員管理規(guī)章制度6
1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及酒店服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負(fù)責(zé)來酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的`餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向酒店主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入酒店參觀和衣著不整的客人進酒店就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在酒店客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置酒店和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好酒店的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
【服務(wù)員管理規(guī)章制度】相關(guān)文章：
服務(wù)員管理規(guī)章制度01-21
賓館服務(wù)員管理規(guī)章制度03-08
服務(wù)員管理規(guī)章制度5篇03-04
服務(wù)員規(guī)章制度03-07
餐廳服務(wù)員規(guī)章制度02-24
客房服務(wù)員規(guī)章制度03-07
管理規(guī)章制度02-24