安全方案合集（3篇）

　　為了確保事情或工作扎實開展，通常會被要求事先制定方案，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案要怎么制定呢？下面是小編整理的安全方案3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

安全方案 篇1

　　一、食品衛(wèi)生安全保障工作范圍

　　xxxxx酒店

　　二、工作要求

　　1. 重大活動前期工作內(nèi)容

　　1.1提前2天掌握接待任務(wù)具體安排,包括時間、餐次、人數(shù)、用餐方式等安排。

　　1.2衛(wèi)生監(jiān)督員對博瑞花園酒店供應(yīng)的食品及其食品經(jīng)營場所進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄。

　　衛(wèi)生監(jiān)督員對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題要記錄在案，責(zé)令立即整改；問題嚴(yán)重的，及時向大隊領(lǐng)導(dǎo)和重大活動主（承）辦單位報告；對于存在問題特別嚴(yán)重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動衛(wèi)生安全的，建議重大活動主（承）辦單位取消其承擔(dān)接待重大活動資格，并依法查處。

　　1.3食品衛(wèi)生檢查

　　1.3.1掌握食品、食具衛(wèi)生狀況，對存在的問題提出整改意見，并督促其整改。必要時，應(yīng)予以處罰。

　　1.3.2對接待用酒、飲料、糕點、食品原料等的進(jìn)貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗合格證進(jìn)行抽查，必要時，可進(jìn)行抽樣檢驗。

　　1.3.3督促博瑞花園酒店在接待前對廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面清潔，對地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒。必要時，抽查消毒效果。

　　1.3.4督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好留樣（100g,48小時）；

　　1.4從業(yè)人員衛(wèi)生管理

　　1.4.1對全體參與接待的從業(yè)人員健康證進(jìn)行核查。

　　1.4.2了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉等職工進(jìn)行登記。凡患有食品禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

　　1.5審查菜單:做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見。不得供應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。

　　1.5.1菜單審查衛(wèi)生要求

　　1.5.1.1餐單中供應(yīng)菜的品種數(shù)量應(yīng)與加工制作工藝、加工條件相適應(yīng)，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)了解每個菜(點心)制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責(zé)任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式、措施。

　　1.5.1.2不得供應(yīng)違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

　　1.5.1.3操作工藝應(yīng)保證成品制作完成至食用間隔時間在2小時以內(nèi)。

　　1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品供應(yīng)的.，安全衛(wèi)生責(zé)任由活動主辦方自負(fù)。博瑞花園酒店應(yīng)留取外帶食品的樣品。

　　1.6與博瑞花園酒店簽訂《重大活動（會議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書》（附件）。

　　2.重大活動期間工作內(nèi)容

　　2.1現(xiàn)場監(jiān)督

　　2.1.1衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)提前進(jìn)入酒店，對酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并對清掃消毒工作落實情況進(jìn)行復(fù)查。

　　2.1.2對食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

　　2.1.3督促做好食品留樣工作。

　　2.1.4及時掌握從業(yè)人員和活動參與者健康狀況。

　　2.2報告:對監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時向活動承辦單位及衛(wèi)生行政部門報告。

　　2.3現(xiàn)場監(jiān)督的主要工作范圍:原料采購、粗加工、中點、西點、水果、中餐、西餐、涼菜間、 餐具消毒。

　　2.4主要工作環(huán)節(jié)：原料質(zhì)量、儲存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。

　　2.5關(guān)鍵控制點：菜譜、熟食品存放時間、熟食品溫度、消毒、涼菜、交叉污染。

　　監(jiān)督過程做到主動、及時。

　　2.6現(xiàn)場抽樣檢測

　　根據(jù)提供的餐單中菜肴，對供應(yīng)的食品原料、成品進(jìn)行抽樣檢驗。檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的，應(yīng)立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測并記錄。

　　3.重大活動后工作內(nèi)容

　　保障工作結(jié)束1天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對保障期間的工作情況進(jìn)行書面小結(jié)。

　　4.突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處置

　　一旦發(fā)生食源性疾病，立即啟動《成都市龍泉驛區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》，做到快速處理，不擴散，就地?fù)錅缫咔椤?/p>

　　三、工作目標(biāo)保證措施

　　成立“xxxx酒店接待活動”食品衛(wèi)生安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)落實食品衛(wèi)生安全保障工作。

　　組 長：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊副隊長）

　　副組長：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊副隊長）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊隊長助理）

　　成 員：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊辦公室副主任）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊衛(wèi)生監(jiān)督一科科長）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊衛(wèi)生監(jiān)督一科副科長）

　　四、具體工作日程安排

　　20xx年3月29日派出監(jiān)督員提前介入，對博瑞花園酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，針對存在的問題提出整改意見并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品衛(wèi)生監(jiān)督員在博瑞花園酒店駐點監(jiān)餐。

　　附件：

　　重大活動（會議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書

　　依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),為防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障食品衛(wèi)生安全，確保參與該次活動（會議）的領(lǐng)導(dǎo)及代表的飲食安全特制定衛(wèi)生防病責(zé)任書。

　　接待單位的職責(zé)：

　　1、成立衛(wèi)生防病工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實崗位責(zé)任制，健全各項衛(wèi)生制度，領(lǐng)導(dǎo)小組定時進(jìn)行檢查、獎懲兌現(xiàn)。

　　2、接受衛(wèi)生執(zhí)法部門的技術(shù)指導(dǎo)，接待前做好基礎(chǔ)衛(wèi)生工作，對內(nèi)外環(huán)境采取有效的滅蠅、滅鼠措施。

　　3、從業(yè)人員必須經(jīng)體檢、培訓(xùn)合格后，方能上崗。接待中如發(fā)現(xiàn)有腹瀉的從業(yè)人員應(yīng)立即下崗治療。

　　4、食品加工各功能間應(yīng)布局合理，做到功能分區(qū)、清污分流。食品加工、制作過程中要防止交叉污染，食品用工具定點存放，使用后洗凈、消毒、保潔。

　　5、選用食品原、輔料必須保證新鮮、無毒、無害。使用定型包裝食品（包括活動（會議）贊助的）堅持索證原則，其標(biāo)簽必須符合國家“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。供應(yīng)腌鹵熟食品須立足自身加工條件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超過兩小時必須重新加熱處理；盡量不使用涼菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鮮產(chǎn)品應(yīng)煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盤制作應(yīng)將水果清洗和消毒后在熟食間制作。

　　6、菜譜應(yīng)提前兩天交監(jiān)督員進(jìn)行審查，應(yīng)按審查同意后的菜譜進(jìn)行加工制作。每餐每種食品留樣100克，放入專用冰箱，在10℃以下封存48小時備查。

　　7、餐飲具必須消毒，嚴(yán)格按照消洗程序，操作必須達(dá)到消毒效果符合要求。

　　8、嚴(yán)格執(zhí)行和落實衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出的公共場所及生活飲用水衛(wèi)生要求。生活飲用水必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水必須專人管理，加蓋加鎖，做好消毒工作。

　　9、如發(fā)現(xiàn)腹瀉等癥狀病人，應(yīng)立即報區(qū)疾病預(yù)防控制中心和區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊。

　　接待單位責(zé)任人簽字： 責(zé)任人簽字：

　　xxxxxxxxxx衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊

　　年 月 日 年 月 日

安全方案 篇2

　　公司各部門、分廠：

　　為了全面貫徹國家安全生產(chǎn)方針，切實落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，在公司營造“安全管理,人人有責(zé)”的濃厚氛圍，創(chuàng)建“人人管安全，人人要安全”的和諧企業(yè)，突出“全面落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任”的活動主題，特制定京府煤化20xx年安全月活動方案。

　　一、 指導(dǎo)思想

　　本年度的安全月活動，以推進(jìn)公司安全文化建設(shè)為指導(dǎo)思想，逐步將安全文化理念滲透到每位員工的思想中，用安全文化的影響力潛移默化地轉(zhuǎn)變員工的思想觀念，規(guī)范員工的操作行為，提高全體員工的安全素養(yǎng)和安全意識。

　　二、活動主題

　　全面落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任

　　三、活動時間

　　20xx年6月1日至20xx年7月20日

　　四、活動內(nèi)容

　　1、廣泛宣傳，營造安全月活動的氛圍

　�。�1）召開20xx年安全月活動動員大會。

　�。�2）各廠以安全生產(chǎn)月活動為主題更新黑板報，公司更換部分宣傳欄。

　�。�3）公司辦公室廣播中午播放半小時，下午播放1小時關(guān)于安全之類的歌曲以及京府公司廠歌。

　　（4）給每個廠制做關(guān)于安全月活動的橫幅。

　　2、加強分廠安全培訓(xùn)

　　有針對性的選擇購買一些安全方面的影視光盤，下發(fā)各廠自行培訓(xùn)，再根據(jù)光盤內(nèi)容出幾套題，按分廠組織一次全員安全知識考試，給平均成績第一名的`分廠頒發(fā)獎牌。

　　3、編制并組織學(xué)習(xí)《京府煤化安全生產(chǎn)之歌》

　　（1）各分廠組織學(xué)習(xí)《京府煤化安全生產(chǎn)之歌》，然后分廠組織本廠各車間（或班組）進(jìn)廠本廠大合唱比賽，邀請公司領(lǐng)導(dǎo)參加。

　�。�2）每個廠評選一個唱的好的車間（或班組）頒發(fā)獎牌。

　　3、全面推行班前安全宣誓制度

　　各分廠根據(jù)本廠班前會的實際情況及本廠安全的具體情況，編制班前安全誓言，在點完名后進(jìn)行安全宣誓。從安全月起開始推行，以后常規(guī)化。

　　4、舉辦一次《安全文藝演出》

　　（1）安排兩個大合唱，第一個大合唱由各部門經(jīng)理、副經(jīng)理、主管、各廠長、副廠長、車間主任唱《京府煤化廠歌》；第二個大合唱由各廠選拔人員唱《京府煤化安全生產(chǎn)歌》。

　　（2）其余節(jié)目包括安全演講、舞蹈、獨唱、歌伴舞、小品等節(jié)目，節(jié)目由各分廠報送。

安全方案 篇3

　　一、指導(dǎo)思想

　　認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，充分發(fā)揮各處室的作用，大力開展的防火安全檢查，狠抓火災(zāi)隱患的整改落實，提高我校抵御火災(zāi)的能力，切實保護(hù)全校師生員工的人身安全和公共財產(chǎn)安全，為我校各項工作再上一個新臺階創(chuàng)造一個良好的消防安全環(huán)境。

　　二、工作任務(wù)

　　1、抓好各科室、各班級及校舍食堂消防安全責(zé)任制的落實。

　　各科室、各班級及食堂宿舍要落實消防安全責(zé)任制，明確本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的消防安全責(zé)任人，明確各科室、各班級在消防安全工作上的職責(zé)分工，并層層落實消防安全職責(zé)。

　　2、開展全校性消防安全大檢查，切實消除火災(zāi)隱患。

　　各科室、各班級要組織本單位開展消防安全自查自改活動，建立消防安全自查、火災(zāi)隱患自改、法律責(zé)任自任的消防工作新機制。每學(xué)期組織一次消防安全檢查，重點部位要堅持每月檢查、巡查，并建立周查記錄。

　　3、加強學(xué)校消防建設(shè)，提高抵御火災(zāi)的能力。

　　4、加強執(zhí)勤備戰(zhàn)，做好滅火和搶險救援的各項準(zhǔn)備。

　　學(xué)校要針對冬春火災(zāi)的特點，加強對師生員工的消防安全教育，增強教職工的法制觀念和安全意識，使師生員工了解本崗位的防火措施，做到會報警，會使用滅火材料撲救初期火災(zāi)，會自救逃生，會組織人員疏散。

　　三、具體措施及時間安排

　　9月組織七年級新生進(jìn)行了宿舍內(nèi)防火逃生應(yīng)急演練并對全校師生進(jìn)行了教學(xué)樓防火逃生應(yīng)急演練。

　　10月利用安全教育課及學(xué)生大會進(jìn)行消防知識教育。

　　11月各教學(xué)班組織消防安全主題班會;各單位根據(jù)所學(xué)知識自查消防隱患。

　　12月針對教育局文件精神要求進(jìn)行了進(jìn)一步地落實責(zé)任，細(xì)分工作崗位。

　　1月2月堅持月查、周查制度各責(zé)任區(qū)。

　　四、工作要求

　　1、校長為學(xué)校消防工作的第一責(zé)任人，各科室主任、各班班主任為消防工作的直接責(zé)任人，要高度認(rèn)識秋冬兩季消防工作的嚴(yán)峻性和任務(wù)的'艱巨性，以強烈的責(zé)任感和緊迫感，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，全力以赴做好本學(xué)期的消防工作，做到精心組織、周密部署、分工協(xié)作、責(zé)任到人。

　　2、學(xué)校消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對各責(zé)任區(qū)的消防工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)。消防工作情況，要作為各責(zé)任區(qū)責(zé)任人年底考核的重要內(nèi)容。年底要對的防火工作站情況進(jìn)行檢查，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距;對不重視、工作不落實導(dǎo)致發(fā)生重、特大安全事故的，要追究直接責(zé)任人的責(zé)任。

　　3、學(xué)校各科室、班級，要在消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮和部署下，按照工作部署積極做好本責(zé)任區(qū)的消防安全檢查工作，與合作單位要做到積極協(xié)助，密切配合，凝聚合力，充分發(fā)揮各自的作用，確保消防工作落到實處。

　　4、各責(zé)任區(qū)責(zé)任人要堅持每周自查制度。在開展防火檢查時，要做到檢查一處、登記一處，各責(zé)任人應(yīng)將消防工作情況，每月底進(jìn)行一次階段性的總結(jié)，并及時將總結(jié)情況書面報送領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每月要組織一次全校性的消防安全大檢查。并要將各責(zé)任人周查和全校性檢查的情況及時通報和整改。