南方春節(jié)習(xí)俗
更新時(shí)間：2024-01-31 08:20:11 志彬 節(jié)日習(xí)俗 我要投稿
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南方春節(jié)習(xí)俗
馬上就要過(guò)年了，春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，有著非常悠久的歷史。每到過(guò)年的時(shí)候，在外務(wù)工、學(xué)習(xí)的朋友都會(huì)回家團(tuán)圓。在過(guò)年期間，全國(guó)各地都會(huì)舉行各種慶賀新春的活動(dòng)，我國(guó)南北方過(guò)年的習(xí)俗也不同。那么我國(guó)南方過(guò)年有哪些傳統(tǒng)風(fēng)俗?以下是小編收集整理的南方春節(jié)習(xí)俗，希望大家喜歡！
南方春節(jié)習(xí)俗1
吃年糕
南方一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
我國(guó)人過(guò)春節(jié)，或稱過(guò)農(nóng)歷新年，北方人吃餃子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一帶的老百姓。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在調(diào)味品中，喜歡放一點(diǎn)糖。感到更好吃！年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米粒�！奔磳⑴疵渍羰煲院螅脽狒┏擅鬃�，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。
春節(jié)吃火鍋
南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。春節(jié)不少人喜歡吃火鍋，一來(lái)無(wú)論葷素，各種美味都可以在火鍋中吃到；二來(lái)春節(jié)吃火鍋寓意紅紅火火，討了個(gè)好彩頭。很多火鍋餐廳特意在春節(jié)期間推出春節(jié)套餐，全家人圍在一起吃個(gè)特色火鍋，暖意融融，氣氛也不錯(cuò)。
吃魚(yú)
春節(jié)食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年（即年初），表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬；來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章；來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩”，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”；先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。
吃湯圓
元宵在南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《（女郎）環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見(jiàn)，自稱為嫦娥之使，說(shuō)：“夫人知君懷思，無(wú)從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而�！濒嗳绶ǘ�，嫦娥果然降臨�？梢�(jiàn)元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。
南方春節(jié)習(xí)俗2
1、除塵
一般從農(nóng)歷二十五開(kāi)始，家家戶戶都開(kāi)始屋里屋外進(jìn)行相當(dāng)徹底的大掃除，家家戶戶定要大干一場(chǎng)，弄個(gè)里外一新，用最新的面貌迎接新一年，別有一番過(guò)年氣象。
2、供橘
南方尤其是廣東海南一帶，過(guò)年的時(shí)候，人們是要家里擺上橘子，謂之“供橘”，因?yàn)椤伴佟迸c“吉”諧音。所以家家戶戶都會(huì)買(mǎi)盆橘，或是扎好的一束束的橘子，盆橘一般擺在客廳，有些人家還會(huì)在盆上貼上紅紙黑字的“吉”字。
3、祭祖
南方很多地區(qū)，在吃年夜飯前，要先拜祭祖先，人們會(huì)先去祖宗堂拜過(guò)祖宗，或是在自己家中，點(diǎn)上燈，燒好香，擺上豐盛的菜肴，由家中主事的家長(zhǎng)帶頭，向列祖列宗跪拜磕頭燒香。恭請(qǐng)祖宗降臨享用，并祈保合家大小平安，興旺發(fā)達(dá)。有些地方還會(huì)給列祖列宗燒金箔紙錢(qián)。之后，打響早已準(zhǔn)備好的爆竹，就開(kāi)始吃年夜飯了。
4、舞獅
春節(jié)期間，舞獅也是人們慶祝的方式之一。南方獅舞一般在廣東流行，所以又稱為廣東獅。廣東獅是由一人舞獅頭，一人舞獅尾，有一人或二戴大頭佛面具作引獅、戲獅、單舞等。舞獅者穿各色燈籠褲，上身穿密鈕扣的唐燈籠袖衫或背心。
5、除夕晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米
海南和潮汕地區(qū)，農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
6、貼春聯(lián)
大年三十，家家戶戶拿出早就買(mǎi)好的春聯(lián)，或有雅興者，自備紙墨，當(dāng)場(chǎng)揮毫寫(xiě)下自創(chuàng)或選好的對(duì)聯(lián)，等墨跡一干就拿去貼。春聯(lián)的內(nèi)容常以發(fā)家致富和吉祥喜慶為主。除此，人們還會(huì)貼上各式的年畫(huà)，家里被這些春聯(lián)、年畫(huà)裝點(diǎn)一新。當(dāng)然門(mén)神更是鄉(xiāng)下人必不可少的寶物，用意是驅(qū)除惡鬼，鎮(zhèn)壓兇邪，保佑平安，常請(qǐng)的門(mén)神一般是秦叔寶和尉遲敬德。
南方春節(jié)習(xí)俗3
貼對(duì)聯(lián)。說(shuō)到過(guò)年一定要說(shuō)說(shuō)對(duì)聯(lián)，那可是每家每戶都要貼的，為的就是給新年求一個(gè)好兆頭，一般貼在正門(mén)。
掛燈籠。在南方，特別是在南方的農(nóng)村，家家戶戶都會(huì)在春節(jié)掛起大紅燈籠，象征著新年紅紅火火。
祭祖。這個(gè)有些朋友可能不知道了，在南方，很多地區(qū)過(guò)年都要先祭拜祖先，表達(dá)對(duì)祖先的尊敬，也希望祖先能夠保佑家人新年里身體健康、紅紅火火。
吃魚(yú)。說(shuō)到吃魚(yú)，大家應(yīng)該都能想到“年年有余”，對(duì)的，在南方吃魚(yú)就是取的“年年有余”的意思，期望新年能夠賺得更多。
拜年。說(shuō)到這個(gè)可能小朋友們比較開(kāi)心了，因?yàn)榭梢阅玫郊t包。拜年是從中國(guó)古代就傳下來(lái)了的，鄰居親戚互相拜年，來(lái)增進(jìn)感情也求得好運(yùn)。
給壓歲錢(qián)。傳說(shuō)有種叫“祟”的小妖怪，喜歡除夕深夜出來(lái)摸小孩子的頭，孩子往往被嚇哭，后來(lái)有一家子用紅紙把銅錢(qián)包住放在枕頭邊，祟就被嚇跑了。后來(lái)慢慢演變成了壓歲錢(qián)。
南方過(guò)年習(xí)俗和北方過(guò)年習(xí)俗區(qū)別
�、俅汗�(jié)慶�；顒�(dòng)
春節(jié)的慶�；顒�(dòng)其實(shí)并不很大，從古時(shí)候傳來(lái)的習(xí)俗每逢春節(jié)必有舞龍舞獅。但是北方地區(qū)主要會(huì)舞獅，而南方則會(huì)舞獅。除此之外，南方還會(huì)有社戲、花車，這些過(guò)年期間才有的表演。
舞龍 舞獅
社戲
②春節(jié)，看什么？
不論春晚編的多脫線，北方人守歲的首選還是春晚。不知是不是幾十年來(lái)養(yǎng)成的習(xí)慣轉(zhuǎn)化成了義不容辭的任務(wù)，就算全家人圍在一起打牌、嘮嗑、沒(méi)人看，電視機(jī)上播的還真就算那春晚。
南方似乎比較沒(méi)有看春晚的“硬性規(guī)定”，大多人會(huì)選擇看跨年晚會(huì)，或是其他節(jié)目�？傊潜容^隨意吧。
中國(guó)作為一個(gè)飲食大國(guó)，吃的方面的差距可是重頭戲。
�、鄢σ�，吃什么？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，你隨便抓個(gè)北方人，答案毫無(wú)意外一定是“餃子”。餃子一來(lái)形狀酷似元寶，有“招財(cái)進(jìn)寶”之意；二來(lái)發(fā)音同“交子”，寓意子時(shí)新舊年交替“辭舊迎新”。因而餃子就義不容辭地登上了北方除夕必吃食物的榜首。有別于平日里的餃子，除夕時(shí)的餃子是有“餡”的，而那“餡”恰恰寄托著北方人民對(duì)新年的期望。若是吃到了包有硬幣的餃子，那就意味著來(lái)年能夠“財(cái)源滾滾，飛黃騰達(dá)”；要是吃到含有蜜棗的餃子，那就代表新的一年生活“甜甜蜜蜜，和和美美”。
但是這個(gè)問(wèn)題換個(gè)南方人來(lái)回答，答案恐怕就五花八門(mén)了。湯圓，年糕，八寶飯… 湯圓別稱“團(tuán)子”、“圓子”，寄托著“全家團(tuán)圓美滿”的希冀。餡大多是芝麻、豆沙、花生這種甜味兒，為的是來(lái)年甜甜美美。至于年糕嘛，顧名思義，寓意“年年高”。
其實(shí)這點(diǎn)差異也不難解釋。北方多植水稻，故多食面制品；而南方種植水稻偏多，所以多食稻米制品。
�、茉賮�(lái)說(shuō)說(shuō)桌上的零食
干果類可是北方人茶幾上必不可少的，核桃、花生、開(kāi)心果… 吃完飯，串串門(mén)去別家，磕磕瓜子，聊聊天兒。小編平日里很少吃干果，一年的天然油脂攝取可都集中在正月這幾天了。
南方人自然也吃堅(jiān)果，但糕點(diǎn)類卻也幫忙分擔(dān)了茶幾的半壁江山。杏仁餅、云片糕、鳳梨酥、綠豆糕… 各式各樣的糕點(diǎn)都是心頭愛(ài)呀。
隨著時(shí)代的發(fā)展，一些傳統(tǒng)民俗逐漸消失，相對(duì)應(yīng)的一些像是“微信拜年”似的新習(xí)慣開(kāi)始出現(xiàn)。但是不論南北習(xí)俗有什么差異，新舊習(xí)慣有什么變化，過(guò)年過(guò)節(jié)的主旨永遠(yuǎn)是闔家團(tuán)圓、祥和吉利、祈盼新年。
�、菰僬f(shuō)說(shuō)守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。在除夕的晚上，不論男女老少，都會(huì)燈火通明，聚在一起守歲。因此，守歲是春節(jié)的習(xí)俗之一。
�、迚簹q錢(qián)
�。ㄟ@是每個(gè)地方不可缺少的）壓歲錢(qián)在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓祟驅(qū)邪，幫助小孩平安過(guò)年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。
南方春節(jié)習(xí)俗4
飲食上，在新舊交替的時(shí)候，北方講究初一吃餃子，取"新舊交替、更歲交子"的意思。又因?yàn)轱溩拥男螤铑H似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)"的好兆頭；
南方則多數(shù)做年糕，諧音"年高"，取吉祥如意的好兆頭。俗話說(shuō)"十里不同俗"，因?yàn)闅夂�、飲食等方面的差異，南北方的新年�?xí)俗也會(huì)略有不同。據(jù)學(xué)者介紹，包括一代的大多數(shù)中國(guó)人，過(guò)年還是會(huì)吃米飯為主，另外南方戶外活動(dòng)更多，北方則室內(nèi)活動(dòng)較多。
單就地區(qū)來(lái)講，春節(jié)慶�；顒�(dòng)差異不是特別大，但是各具特色，下面列舉一些有代表的省市地區(qū)：
北京
自進(jìn)入臘月以后，就有文人墨客在市肆檐下書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，以圖掙些銀子過(guò)年。祭灶之后，新春聯(lián)漸次粘掛，千家萬(wàn)戶煥然一新。有的人家用朱箋，有的用紅紙，只有內(nèi)廷及宗室王公等按例用白紙，鑲以紅邊藍(lán)邊，不是宗室者不得擅用。
臘月將梅束起放在一個(gè)腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，讓地微微有些溫暖，梅花就會(huì)漸漸放白，用紙籠之，到市上去賣，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區(qū)，支搭席棚，售賣畫(huà)片，婦女兒童爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，以為樂(lè)。
浙江省
烏程縣元旦以長(zhǎng)竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱為“慶田蠶”。又點(diǎn)天燈于竿上，直至三月三日止。寧波元旦祭祖后要吃豆粥，晚上要關(guān)門(mén)前，再點(diǎn)一次“關(guān)門(mén)炮”。紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金桔，同時(shí)用茶葉蛋待客，稱為“捧元寶”。
山西省
山西現(xiàn)在拜天祭祖的規(guī)矩不多見(jiàn)了，但年三十兒的晚飯上不能說(shuō)話的規(guī)矩被保留了下來(lái)。春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時(shí)，要鳴放鞭炮。為驅(qū)邪惡、求吉利，有的地區(qū)燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新的一年像，日子越過(guò)越好。餃子要煮得多，必須有余，意在有余頭。就餐時(shí)，除每人一碗外，還要多盛一兩碗，意在希望人丁興旺。
福建省
廈門(mén)人元旦出門(mén)前，都得當(dāng)空拜禱，稱為“祭神”。清晨祭神用鮮花素果，中午祭神則用牲醴，及一碗春飯。春飯就是在白飯上插上紅紙做的春花。閩音“春”與“剩”諧音，春飯是取其“”的好口彩。漳州初四稱為“接尪”，除了進(jìn)廟燒香外，還要預(yù)備一個(gè)糖果糕餅盒，叫做“薦盒”，供在廳上迎神下降。
遼寧省
很多遼寧人在要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。直到正月十五元宵節(jié)，家家都要掛紅燈籠，晚上要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年。
嫁出去的閨女不可以在娘家過(guò)年的，否則這一年會(huì)對(duì)娘家兄弟不利。所謂年三十晚上“不許看娘家燈”說(shuō)的其實(shí)也就是這個(gè)意思。當(dāng)然，這種帶有封建迷信色彩的風(fēng)俗目前已經(jīng)隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的變遷而慢慢被人遺忘了。
廣東省
海豐一帶，小輩向長(zhǎng)輩賀年時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)以紅包或柑橘賞給晚輩。潮州春節(jié)節(jié)食有菜粿、腐圓、酵包、管煎、五果湯。初四夜里，家家要點(diǎn)一盞燈，準(zhǔn)備一缸水，叫做“等神水”。東莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋頭，叫做“富貴有緣”。
江蘇省
江寧縣元旦貴家于房門(mén)口貼畫(huà)雄雞。吳縣多于元旦至通元寺禮拜。蘇州人元旦一早開(kāi)門(mén)要于三爆竹，叫做“高升三級(jí)”。清晨出門(mén)，要遵循黃歷上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等廟去燒香，必歷經(jīng)十廟乃止，稱為“燒十廟香”。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱為“歡喜團(tuán)”。
黑龍江
過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，但黑龍江人還要在餃子中包上幾個(gè)帶有硬幣的(現(xiàn)在常用花生或其他果仁來(lái)代替)，誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
四川省
成都人元旦不吃飯，因?yàn)椤帮垺迸c“犯”同音，為了避諱，則吃湯圓或掛面以祈求合家團(tuán)圓，福壽綿長(zhǎng)。劉閣等地于正月初七“人日”還要“過(guò)小年”，除了敬神、祭祖外，也吃團(tuán)年飯。成都人則于人日游西郊的。長(zhǎng)壽縣元旦于門(mén)外燃九支蠟燭，稱為“九品燭”，以敬天地。
陜西省
富平縣各宗族皆為祖先畫(huà)像，元日聚集子孫禮拜，祭后更醵金飲宴，稱為“節(jié)坐”。初二各戚友間則以面食、豬肉相贈(zèng)，稱為“拜節(jié)”。高陵縣元旦，一等到天亮即懸掛黃紙于竹竿上以祀天，稱為“接天神”。又以木炭懸于門(mén)首，據(jù)說(shuō)可以去瘟疫。石泉縣以黃紙作錢(qián)，元旦結(jié)彩懸于門(mén)，名為“寶蓋錢(qián)”。臨潼縣以初五為“送窮節(jié)”，家家剪紙人后，拿到門(mén)扔掉。當(dāng)日每人必定飽食，稱為“填五窮”。
吉林省
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
山東省
寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱為“填倉(cāng)“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。小孩子起床后，要攀著門(mén)拴打三個(gè)秋千，據(jù)說(shuō)可以長(zhǎng)得快。有些地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開(kāi)花一樣，，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根“。據(jù)說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。
春節(jié)雖然是一個(gè)整體性習(xí)俗，但實(shí)際每天的慶祝內(nèi)容并不同，也隨著時(shí)代的變化也會(huì)不斷演化。春節(jié)從初一到初七，分別是雞日、犬日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日，第七天"人日"是人的生日。在農(nóng)耕社會(huì)，春節(jié)實(shí)際始于臘月二十三祭灶，到元宵節(jié)告一段落。在湘南從臘月二十四日晚送完灶王爺開(kāi)始，過(guò)年的序幕就拉開(kāi)了，直"二月二"請(qǐng)完女客，過(guò)年的喜氣才漸漸退去。
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