必勝客實(shí)習(xí)報告
更新時間：2022-11-01 11:07:48 建鋒 實(shí)習(xí)報告 我要投稿
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實(shí)用的必勝客實(shí)習(xí)報告（精選10篇）
我們眼下的社會，報告使用的次數(shù)愈發(fā)增長，要注意報告在寫作時具有一定的格式。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編為大家整理的必勝客實(shí)習(xí)報告，歡迎大家分享。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇1
暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，也幫家里減輕一些經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，我通過網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息，申請參加了百盛集團(tuán)旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作。
開始申請的時候，并不算成功。經(jīng)過了2周時間的等待，才等來了面試的機(jī)會。所幸當(dāng)時沒有輕易放棄，否則就沒有這次珍貴的暑假社會實(shí)踐了。在接下來的面試中我發(fā)揮不錯，和幾個同學(xué)一起進(jìn)入必勝客，開始了全新的打工生活。
其實(shí)我初去必勝客時，就感覺自己似乎什么也不懂，感覺那么的無力�？粗鴦e人那么順手、高效、輕松地工作著，自己卻不知從何下手、一陣慌亂，都不知用什么來形容自己當(dāng)時的心情。外面的社會確實(shí)太過寬廣，也太過豐富，在學(xué)校是那么的簡單，真正的社會卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子， 要時刻被那些阿姨指揮來指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ，所以那時我似乎就知道這里不會跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，一切都有它的規(guī)章和制度，不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當(dāng)作不聽見，但如果在餐廳這樣，就會被視為工作不積極。
剛開始的時候我的主要工作是帶位，即帶領(lǐng)每位光臨必勝客的客人找到合適的空位，并在后期幫他們下訂單。在一般時間，這個職位不算很忙，不需要準(zhǔn)備太多的東西。但是在餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日、晚飯時間，來的客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現(xiàn)出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過程中，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的。在學(xué)校里你可能只需解一道題，算出一個程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結(jié)合，沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，只是紙上談兵，是不可能在社會立足的，所以一定要特別細(xì)心、要學(xué)會虛心像別人學(xué)習(xí)。
在我學(xué)習(xí)收銀時 ，我深刻的認(rèn)識到細(xì)心的重要性。這是關(guān)于現(xiàn)金的問題，出了錯是要自己承擔(dān)的，再說這也不是鬧著玩的。特別是有時候幾桌客人同時要買單時，我就得把每桌的錢分清，不可出差錯。在結(jié)賬時，把給你找零的錢拿出來后，就要把今天的營業(yè)額點(diǎn)出來，甚至說多幾毛少幾毛都要心中有數(shù)。在那里邊做事，不是學(xué)一樣就可以了，而是什么都得學(xué)，排隊登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀，有時還可以進(jìn)內(nèi)場學(xué)習(xí)做簡單的菜式，我覺得這樣很利于鍛煉我們的綜合能力。
在我的打工生活中，我也明白了許多，在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課：別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是很難受的，但你一定要虛心接受，有則改之無則加勉，因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。
我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們要認(rèn)清勞動的重要性，如果你默默耕耘并誠心待人，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不管做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的'人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
現(xiàn)今，在人才市場上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗(yàn)。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗(yàn)的積累對將來找工作也同樣重要。事實(shí)很簡單，同等學(xué)歷去應(yīng)聘一份工作，公司當(dāng)然更看重個人的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
在這個假期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。我覺得這樣的暑期打工，可以幫助我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識，這些東西將讓我們終生受用。
社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會才是我們學(xué)習(xí)的大課堂，通過社會實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會，為將來真正走上社會提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，也為將來從事工作打下良好的基礎(chǔ)。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇2
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開始了暑期的實(shí)習(xí)，找了離自己家近的必勝客，過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店，百勝餐飲同時還包括必勝客等。其次本事想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會實(shí)踐，不過確確實(shí)實(shí)在實(shí)習(xí)的過程中獲得了許多。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
這是一個充實(shí)的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍，沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”，也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做，有的，是在艷陽里實(shí)習(xí)工作的汗水與快樂。
初入必勝客，只是抱著一種來完成社會實(shí)踐的目的，想著這里離家很近，實(shí)習(xí)還可以獲得工資，不用每天在家閑著，而在家附近的實(shí)習(xí)機(jī)會并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項(xiàng)都占了。
首先說說面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問了一些對于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類的問題，所以其實(shí)在面試之前是一定要好好準(zhǔn)備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試，其實(shí)我個人認(rèn)為問的一些問題也差不多相同，可能就是問的更仔細(xì)更深入一些。然后便是準(zhǔn)備入職了。
在面試的時候，自信，我認(rèn)為是最為重要的，不能太過于緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時候話多健談反而能讓人給你加分。當(dāng)然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的`工作之后，會發(fā)現(xiàn)其實(shí)當(dāng)必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡單地送個餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡單的才是送餐，當(dāng)然也是從最簡單的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時間，一般是在看菜單學(xué)習(xí)的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤，在送給客人的時候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時間內(nèi)記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細(xì)心，平�？偸莵G三落四馬馬虎虎的人，在做這項(xiàng)工作的時候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時候，傳菜又真的是個體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡而言之就是幫客人點(diǎn)餐，在客人報出菜品之后要快速的記下來，有時候客人說的很模糊的菜名，還要說出全名向他確認(rèn)，所以在這個過程中，對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會等一個客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個時候便是極其重要的的了，不能表現(xiàn)出不耐煩，這真的非�？简�(yàn)我。在更多的時候是看好所管轄的區(qū)域，客人隨叫隨到，客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時喊服務(wù)員的時候會容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實(shí)平常生活中，我其實(shí)是個暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過程中，我卻能一直對每一個客人都保持平和溫柔的語氣，哪怕心里急的不行，或是對客人多么的不滿，但是也會努力的壓下心里的不平靜，這項(xiàng)工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項(xiàng)工作在門口一站便是一天，工作日的時候更是只有一個人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項(xiàng)工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒客人來的時候在門口走來走去，走來走去，來一個同事便拉上說幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機(jī)會打發(fā)時間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患�，因?yàn)槌碎e的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當(dāng)門口排起了長長的隊等候就餐，門口就成了菜市場，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人群中像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停。我記得曾經(jīng)和一個同事吐槽帶位的不好，他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人��！客人坐哪都是由你決定的呢！”我真是一時無言以對。總之，帶位這樣的工作，雖然簡單，可總是要既耐得住枯燥。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇3
一、實(shí)習(xí)概況
剛到必勝客的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規(guī)的員工對我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹必勝客的概況，同時也對我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及必勝客管理制度的培訓(xùn)，這讓我對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實(shí)習(xí)的兩個多月，由部門負(fù)責(zé)人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，兩個多月的工作讓我對部門工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過一個星期的'短期培訓(xùn)后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了西餐部門，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)目的
為了體會在社會中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會實(shí)踐之路。
在這次實(shí)踐中我想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長補(bǔ)短，提高個人素養(yǎng)，為即將進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備和進(jìn)行必要的熱身及適應(yīng)。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)時間
我于20xx年6月20號到9月20號。 在必勝客進(jìn)行工作
�。ㄈ⿲�(shí)習(xí)單位概況
必勝客是一個快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴
洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲�(shí)習(xí)崗位介紹
�。�1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
�。�2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
（3）每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
�。�4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。
�。�7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。
�。�8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好
二、實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述
�。ㄒ唬┦煜げ耸街R
由于自己以前沒有實(shí)際接觸過西方菜，對西方菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識和西餐知識。如比較著名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識。
（二）熟悉湯知識
出生于北方的我，對于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚丸湯等，通過一段時間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇4
暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，體驗(yàn)一下生活，了解社會，我通過網(wǎng)絡(luò)尋找兼職信息，申請參加了百盛集團(tuán)旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習(xí)工作并成功通過面試成為必勝客的一名職工。
必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個國家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。
我所實(shí)習(xí)的地方是位于學(xué)校附近天邦購物樂園的一家必勝客柳林餐廳。這里每天人流量都很大，因?yàn)檫@里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務(wù)員（服務(wù)工作），內(nèi)場服務(wù)員（產(chǎn)品的制作），區(qū)管和管理層（店長，副店長，儲備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理）。
雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團(tuán)隊合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個月我們都會定期展開員工大會，總結(jié)一下上個月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動。還有我們最期待的就是經(jīng)常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長為人和善，幾個經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。
我最開始干的工作是從最基層的東西做起，由于實(shí)習(xí)只有短短的一個月，所以我的實(shí)習(xí)大致可以分為兩個階段。
第一階段的時候，我?guī)煾附涛乙恍┩鈭龇⻊?wù)的細(xì)節(jié)，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務(wù)的時候都有一個必勝客標(biāo)準(zhǔn)和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會到必勝客快樂的服務(wù)，快樂的環(huán)境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內(nèi)的員工有所溝通，又要和店外的顧客進(jìn)行溝通，有時候真的挺累的，所以我希望無論是店內(nèi)的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務(wù)中要把細(xì)心，貼心，同理心應(yīng)用中去的！比如在客人用餐時及時關(guān)注客人餐桌上的餐巾紙，及時將用過的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現(xiàn)。
第二階段時候，了解一些關(guān)于內(nèi)場工作，然后一進(jìn)去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單（內(nèi)場配方）讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內(nèi)場分工很明確，每個人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺、面臺、Tough房、制餅臺、切臺、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場協(xié)調(diào)好。
回想這次社會實(shí)踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認(rèn)為，因?yàn)槲揖蛯W(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)!這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
我從一開始上班到現(xiàn)在開學(xué),一個多月的`時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時,我還學(xué)到了許多東西:
第一、學(xué)會人際溝通的技巧，出來到這個社會,不會溝通的人是孤獨(dú)的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。
第二、培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，最后,還要注意識別感情。
第三、學(xué)會合理的支配時間，在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很“自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧！
回想這個暑假的實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，喜憂參半，喜的是通過實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的機(jī)會，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。憂的是社會的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，我還有時間，在接下來的時間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識，交一些志同道合的朋友。此時不搏，更待何時！
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇5
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的現(xiàn)今社會，就業(yè)是我們每個大學(xué)生所面臨的共同難題，因此我們要利用好每一個機(jī)會來拓展自身的知識面，增加與社會接觸，來增加社會經(jīng)歷，不斷地提高自己的能力，為了以后我們真正踏入社會時，能夠更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會。在必勝客為期兩周的實(shí)習(xí)，我深切的感受到了工作的艱辛，體會到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團(tuán)的企業(yè)文化，營銷戰(zhàn)略和管理方式，還學(xué)到了不少與人交流溝通的技巧，及遇到特殊情況的應(yīng)變方法。
一、實(shí)習(xí)基本情況
為了通過實(shí)踐鞏固知識，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)系起來更到位的理解書本知識，開拓視野，增長見識，2012年7月，我們在必勝客進(jìn)行了一個為期兩周的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)可以提高我們認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)的能力，更重要的是我們深刻的體會到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長，我很感謝這段時間他們對我的照顧，無論是生活上還是工作上，特別是職場上的一些處世態(tài)度方式，譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系，如何與不同的人相處，讓對方滿意，如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情況如何處理才不會讓我處于不利的一邊，及有些時候碰到不如意的時候如何調(diào)節(jié)情緒，讓自己不會因?yàn)橐恍┬∈露绊懝ぷ魃畹鹊取?/p>
二 、實(shí)習(xí)單位簡介
必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待的顧客超過400萬位，烤制的披薩超過170萬個。在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個國家擁有超過32500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。
我所實(shí)習(xí)的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大，周末比較大。這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務(wù)員（服務(wù)工作），內(nèi)場服務(wù)員（產(chǎn)品的制作），區(qū)管和管理層（店長，副店長，儲備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理）。
在這里每一位員工都互相尊重，崇尚團(tuán)隊合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個月都會定期展開員工大會，總結(jié)一下上個月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的.目標(biāo)，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動，如K歌大賽、燒烤之旅，活動是分開舉行的以便每位員工都有機(jī)會參加。這些活動不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影或者休息一會。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長為人和善，幾個經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實(shí)讓我佩服，他們從不計較大事小事，只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過程
在如今的社會條件下，我們作為當(dāng)代的大學(xué)生,就業(yè)問題似乎越來越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)會擁有多少呢。因此，一放暑假我就來必勝客面試實(shí)習(xí)，我面試的工作是服務(wù)員，主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無論哪個我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進(jìn)入必勝客接觸的第一個崗位，這是一個最輕松、最簡單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通，特別是餐期排隊的時候，主要任務(wù)是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨，及維持排隊時的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據(jù)門口待位報的顧客數(shù)量，帶領(lǐng)他們?nèi)胱线m的位置，有時根據(jù)顧客的不同喜好和特殊請況，做以不同的安排，讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位，回收多余的餐盤或添加餐盤，并給與顧客相應(yīng)的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個崗位，這個崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的，一天下來手臂就會酸酸的，剛開始的時候會不習(xí)慣會吃不消。傳菜主要分四個步驟：看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯菜及不漏上菜，上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊，請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時候，我們還要提醒顧客小心燙，以免顧客燙傷。以及及時回收餐桌上的空餐盤。
3.服務(wù)。 服務(wù)是最核心的一個崗位，在看到顧客入座之后，給顧客倒水，等顧客看好菜單后給顧客點(diǎn)單，點(diǎn)單是要細(xì)心的為顧客做提醒，如飲料是冷還是熱的，那些比較甜，那些比較苦，那些是冰沙，如果是面、飯、披薩，還要提醒那些是辣的，如果是湯，要告訴顧客那些濃、那些清淡點(diǎn)。站在顧客的立場為他們推薦更實(shí)惠的產(chǎn)品。點(diǎn)好但后，我們要再報一遍菜名以免點(diǎn)錯單。并且要及時回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時經(jīng)理會給我們一千塊錢的零錢，我們要重新數(shù)一遍，以免在結(jié)賬時金額對不上。在顧客示意要結(jié)賬的時候，先看下顧客的消費(fèi)金額，然后再給顧客報一遍金額，等顧客付款之后，再給顧客報一遍金額，然后進(jìn)入收銀員功能進(jìn)行結(jié)賬，并找零和發(fā)票一起遞給顧客，并讓顧客收好。收銀是一個比較考驗(yàn)?zāi)托牡膷徫�，它有很多小�?xì)節(jié)需要注意，比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結(jié)束收銀時，經(jīng)理會數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符，如果不相符，我們就要負(fù)責(zé)了。所以收銀要謹(jǐn)慎。
四、實(shí)習(xí)心得體會
從這次的社會實(shí)踐活動中，我學(xué)到了很多，社會經(jīng)驗(yàn)，處事方式而且提高了自己的能力，很開心能在為期兩個星期的實(shí)習(xí)中收獲這么多。
在社會這個大家庭里，我們要學(xué)會與人溝通，這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會怎么講話，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)訓(xùn)練，現(xiàn)在懂得如何尋找話題，如何與不同的人交流，不過以后還是要好好的練習(xí)。我們踏入社會以后就要懂得團(tuán)隊合作，大家合力做一件 事情就會更加有效率，更加完美。別人給你提意見的時候意見，你要耐心聽取、虛心地接受，還要學(xué)會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能體會別人的心情，才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。不是誰天生就會的，只要有自信，就能勇氣克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰，總有一天我們會成功的。
知識的積累是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在以后的學(xué)習(xí)期間，我要利用課余時間，增加自己的知識，拓展自己的知識面，讓自己以后踏入社會能更快更好地適應(yīng)。
有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,可以學(xué)到很多東西，我覺得這句話很正確，因?yàn)樵谶@里可以見到形形色色的人，會讓你更了解社會。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
兩周的時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。我還學(xué)到了很多東西:
1）創(chuàng)業(yè)相當(dāng)不容易，社會經(jīng)驗(yàn)對我們真的很重要�，F(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗(yàn)，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗(yàn)做事會有很多的麻煩，甚至?xí)馐芎艽蟮膿p失；
2）學(xué)會與人際溝通的技巧很重要，踏入社會,不會溝通的人是孤獨(dú)的,朋友少、交際圈狹隘，容易讓自己處于孤立無援的處境里，有時會得罪別人給自己招來不必要的麻煩；
3)培養(yǎng)同理心。我們要學(xué)會傾聽，要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，體會一下別人的感受；
4)學(xué)會合理的支配時間，在過去的一年里,我的大學(xué)生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學(xué)到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧,為未來美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實(shí)習(xí)生活，喜憂參半，喜的是通過實(shí)習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的機(jī)會，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。憂的是社會的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，只要肯努力，上進(jìn)，積極，樂觀，不斷的增加知識，積累經(jīng)驗(yàn)，我們都會成功，都會迎來美好的明天。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇6
前言：“ 沒有實(shí)習(xí)，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識實(shí)習(xí) , 無非是想讓我們提前接觸社會 , 了解社會 , 這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個假期要真正的去接觸社會 , 品嘗社會的酸甜苦辣。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用，那就等于沒有學(xué)。實(shí)習(xí)就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。 ?我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長春前進(jìn)大街必勝客店。在那里，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐知識，體會到了工作的一些難處，學(xué)會了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基矗再這段實(shí)踐里我得到了許多體會與認(rèn)識，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報告如下，請老師予以指導(dǎo)。
一、實(shí)習(xí)目的：
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。
二、實(shí)習(xí)時間：
自20xx年1月21日至20xx年2月3日，共為期半月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
長春前進(jìn)大街必勝客店
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作馬力，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。有人會說，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時間，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進(jìn)出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子，真實(shí)臉紅。
學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
培訓(xùn)的第一個項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù)；從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會了，接下來就是熟練的過程。
我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l，按照規(guī)格及時送上�？此坪唵危墒菍�(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當(dāng)時正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時間，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置，導(dǎo)致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來不及及時提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個收銀員同時向我報餐的時候，我簡直要喊救命了。幸好師傅及時幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。 薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過之后，便是我在必勝客的主要工作——收銀的培訓(xùn)。 收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是必勝客的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：
1．歡迎顧客光臨
2．顧客點(diǎn)餐
3．建議性銷售
4．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額
5．配餐
6．重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零
7．呈遞餐飲，感謝顧客的光臨我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問題。
第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐。
接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：
�。�、眾所周知，必勝客是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
在必勝客，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成；每位顧客排隊購買餐點(diǎn)的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“必勝客的速度真快��！”
2、挑戰(zhàn)千次“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，必勝客公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如必勝客總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期？除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的pop等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買欲之外，收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個重要因素。
指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。
如果說，速度只是一個熟練的過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。
這些技巧都是書本上學(xué)不來的，而是要在實(shí)踐的過程中自己常識、總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時機(jī)說出來，甚至只是語氣上稍有不同，結(jié)果也會大相徑庭。
3、遭遇champs
必勝客全球推廣的“champs”冠軍計劃是必勝客取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內(nèi)容為：
ccleanliness保持美觀整潔的餐廳；
hhospitality提供真誠友善的接待；
aaccuracy確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)
mmaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備；
pproduct quality堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品；
sspeed 注意快速迅捷的服務(wù)。
每個月公司都對餐廳的champs狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為champs，同時他還有一個中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時間，從而給出餐廳champs的成績。
4、注重團(tuán)隊精神一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊，為餐廳的'運(yùn)營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作十分常重要的。在必勝客的柜臺上很少能看到只有一個收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個團(tuán)隊，任何時候隊員之間都會相互協(xié)作。互相協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。再這些天的工作眾，我還對必勝客的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解，又針對必勝客的生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計做較為進(jìn)一步的分析。必勝客擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。
那他的生產(chǎn)設(shè)備是才采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢？必勝客采用的是工藝對象專業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅，薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。 其實(shí),必勝客的油炸機(jī)有幾個功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會自動調(diào)試合適的溫度和時間�？梢哉f必勝客所有的油炸食品都要通過油炸機(jī)。而且象香辣雞翅，新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍，清洗，腌制。這些布置是很明顯的工藝對象專業(yè)化。這樣的一物多用對產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性；有利充分利用設(shè)備和員工的工作時間：便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時幾種產(chǎn)品都缺時，特別是正餐高峰期，就會同時爭奪有限的資源。雖然必勝客的設(shè)備利用比較合理，但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在周在的午餐，晚餐時段都會供不應(yīng)求。一方面因?yàn)楸貏倏偷氖称穼?shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短，只有十分鐘。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄。必勝客為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本，在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計劃比較謹(jǐn)慎。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)：
短幾周的時間，讓我在必勝客里學(xué)到了很多。從什么都不會到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊合作精神、勤勞誠實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會一直伴隨著我，無論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責(zé)備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強(qiáng)求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的�，F(xiàn)在想來，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學(xué)生要在社會實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進(jìn)入社會后可以盡快走上軌道。
這次的認(rèn)識時間是一個開始，也是一個起點(diǎn)，我相信這個起點(diǎn)將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇7
一、實(shí)習(xí)目的：
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會的距離，認(rèn)清一些社會問題，看清一些社會現(xiàn)象，在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗(yàn)知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。
二、實(shí)習(xí)時間
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
蘭州東部瑞德必勝客店
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
大學(xué)的第三個寒假降臨了，我選擇了留在蘭州打工。做這個決定是相當(dāng)艱難的，寒假打工意味著我長這么大，頭一次過年得在外面過，想到大年夜，不能家人團(tuán)圓，難免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就過個年，與其在家閑著不如在外鍛煉一下，增長一些許社會經(jīng)驗(yàn)，還能幫助減緩家里的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，最后我毅然決然的外出打工。
考完試的第二天我就回家了，在家里只呆了幾天。雖然家里父母舍不得我過年在外，但是看著我這么認(rèn)真，也就同意了。我們鄉(xiāng)村孩子原來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，有機(jī)遇我們就應(yīng)該多插足社會，鍛煉自己的實(shí)踐能力，彌補(bǔ)身世帶來的不公道。
回到蘭州，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，
一、做家教;
二、去管吃住的中餐廳;
三、去不管吃不管住的必勝客。
做家教是我所喜歡的工作，能為當(dāng)前的教育儲蓄積聚經(jīng)驗(yàn)，工作輕松時間又短。可是家教要等到小孩放假，過年的那幾天時間有限。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，覺得還是有點(diǎn)少。必勝客雖然不管吃住，還需求辦健康證，戶口本復(fù)印件之類，但是它對我的吸引很大。盡人皆知必勝客是全球最大快餐連鎖店之一，店面遍及世界各個角落，是一家大型的外企。必勝客是靠什么成績有今天的“餐飲帝國”之美稱，是獨(dú)特的產(chǎn)品，有效地經(jīng)營管理方式，積極創(chuàng)新。當(dāng)你面對一家大企業(yè)時，你是不管如何也禁不住它的誘惑，必勝客的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。
KFC給我的印象是潔凈整齊，然后就是同事的年青熱情，全都是20多歲年數(shù)與我相仿。在等經(jīng)理的一段時間內(nèi)，我仔細(xì)的觀察了一下，必勝客所占的面積也不算大，以至不如個別中等餐廳大，里面的坐位緊挨著，坐滿也就是60來人，這么小的餐廳會有什么過人之處值得我的等待，當(dāng)時我沒想明白但是最后我慢慢的想明白了---效率，對，就是效率。服務(wù)員收餐盤的速度是相當(dāng)?shù)每�，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面、擺正桌椅不到30秒。大廳里的桌子始終是光潔整齊的。
我在學(xué)校時曾在大學(xué)生科技實(shí)踐服務(wù)中心干過一段時間，有了些面試的技巧和經(jīng)驗(yàn)。比方：熱情，耐心，責(zé)任心，吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問我很流利的做出回答，最后被勝利的錄用。我被分到了總配，工作分為晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做漢堡、沖PP之類。順便說一下，這里下級對上級的稱號統(tǒng)一用“哥姐”取代，沒有所謂經(jīng)理的稱呼。比方“誠哥”是這里的'店長，“芳姐”是這里經(jīng)理，“雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基哥”。
我的師傅我們都叫她“金姐”，是一個性格開朗，很容易相處的人，她對我們要求很嚴(yán)格，對工作一絲不茍，當(dāng)我們做錯事她就會重復(fù)那句永遠(yuǎn)不變的話“我把你活活捂死”，但是下班后我們是很好的朋友。在上班時他會經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意安全。漢堡機(jī)、雙面煎爐、直立保溫柜的溫度高達(dá)450F，也就相當(dāng)于200多攝氏。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的，很容易洗干凈的，師傅告訴我們必勝客好就好在所有的設(shè)備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐粥有四種，冷飲四種，熱飲三種，漢堡五種。
粥的配比：香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥
冷飲配比：
冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉
九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水
冰碳烤：1.5升冰+1.5升過濾水+一袋藍(lán)伴侶+1700ml煮好的紅茶
熱飲配比：
熱豆乳：1800ml熱水+1袋豆乳粉
經(jīng)典珍珠奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉
奶：800ml熱水+1袋紅伴侶
香柚蜂蜜茶：一勺香柚+開水
漢堡：
芝士蛋堡： 3.5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片
田園漢堡：3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+1片田園餅香辣雞腿堡：4寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+腿肉
新奧爾良烤堡：長方形面包+ 20克漢堡醬+4根青椒+20克生菜+超大腿肉
雞肉卷
滿滿近三頁筆記還沒算解凍時間，我算是見識了。不過師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實(shí)讓我們心服口服。這么多內(nèi)容可不是一兩天就可以記得住的噢。
半個多月的時間我才才慢慢把所有的流程熟習(xí)下來。但當(dāng)我覺得得心應(yīng)手的時候卻發(fā)現(xiàn)寒假快完了，不過在這次經(jīng)歷中我收獲了不少的東西。
收獲一：我學(xué)會了有效地調(diào)配安排時間
家喻戶曉，必勝客是快餐食品，效率是它的一個重要的特色。作為餐廳的服務(wù)員，必須有很快的效率才能立足。
收獲二：鍛煉了我的工作能力。
我在必勝客的時候，培訓(xùn)“yes”的服務(wù)態(tài)度是每個新員工的必備考查內(nèi)容。重要就是“微笑，目光注視，打招呼!” 主要表現(xiàn)在顧客進(jìn)來或離開餐廳時，顧客點(diǎn)餐時，需要幫助時就要做到這些……具體就是面對顧客打招呼。我的師傅讓我站在門口歡迎顧客，面帶微笑對每一名顧客說“你好，歡迎惠顧必勝客�！蔽业男愿癖緛砭推珒�(nèi)向，這樣的經(jīng)歷確實(shí)是一大磨煉。
收獲三：我學(xué)會了有效的記憶
在必勝客無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期的。過了保鮮期所有都要廢棄，對時間要求很嚴(yán)格。每個總配都必須記住所有東西的時間。比如做好的漢堡、它的保鮮期是15分鐘，原味雞的保鮮期是90分鐘。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多，剛開始時我死記硬背也記不下來，每次都需要看筆記，耽誤很多時間。但是慢慢地也就記住了，畢竟熟能生巧嘛。例如：冷凍蛋液的解凍時間是8小時，解凍完的保鮮期k+1天。
這是我有史以來第一次過年沒有回家，確實(shí)很不習(xí)慣，但是我卻學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識，兩個月的寒假很快就過去了,真的有些留戀，俗話說:“沒有實(shí)習(xí),就沒有講話權(quán)” ,只有切身經(jīng)驗(yàn)過才會有那種超乎普通的感受。平時我與社會的接觸其實(shí)不多，在這次的打工中,我更好的接觸了這個社會,理解了這個社會。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了許多理論常識,但是理論和實(shí)際有很大的差距，理論就是將我們在課堂學(xué)的運(yùn)用到實(shí)踐中。在實(shí)踐中認(rèn)識社會、增加才華、提高本身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會鋪定基石。我如今理解了學(xué)院為什么讓我們增加社會實(shí)踐能力。在那里,我學(xué)到許多書本上所沒有的社會實(shí)踐常識,領(lǐng)會到了工作的一些難處,學(xué)會了如何處世,怎樣才能把工作做對做好,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。怎樣才能找準(zhǔn)自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價值呢?我想我們的確該好好思考一下我們的將來了!
回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力,什么才叫社會的殘酷了,在實(shí)踐中更好的鍛煉自己,我堅信自己可以獲得更多的提高。以前我對自己的將來不知所措,可是現(xiàn)在我已有了明確的目標(biāo),我相信自己會成功的。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇8
本人在必勝客（百花餐廳）工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運(yùn)營管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會最深。
首先說明一下必勝客（百花餐廳）是處于佛山市鋪?zhàn)庾钯F的百花廣場內(nèi)，收到鋪?zhàn)赓F的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。要在這個有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是必勝客（百花餐廳）的設(shè)置布置圖：
今年暑假我來到了上�？釗P(yáng)計算機(jī)科技有限公司售后服務(wù)部實(shí)習(xí)，短短1個月的工作過程使我受益匪淺。不僅計算機(jī)專業(yè)知識增長了，最主要是懂得了如何更好的為人處事。當(dāng)今社會一直處在加速的發(fā)展變化中，所以對人才的要求也越來越高，我們要用發(fā)展的眼光看問題，就要不斷提高思想認(rèn)識，完善自我。師傅說作為一名IT從業(yè)者，所受的社會壓力將比其他行業(yè)更加沉重，要學(xué)會創(chuàng)新求變，以適應(yīng)社會的需要。如果是在單位，那就更需要掌握全面的計算機(jī)知識，因?yàn)樾〉接嬎銠C(jī)的組裝維修，大到服務(wù)器的維護(hù)與測試，都需要一個人獨(dú)立完成�？梢哉f，近1個月的工作使我成長了不少，從中有不少感悟，下面就是我的一點(diǎn)心得：
按照學(xué)校教學(xué)計劃的安排，我們大四快畢業(yè)這半年必須進(jìn)行一個月的實(shí)習(xí)，我的實(shí)習(xí)時由河南大學(xué)法學(xué)院和金明人民法院共同安排的。第一次進(jìn)法院的門，心里砰砰直跳，該去找哪個領(lǐng)導(dǎo)呢，在門口向值班的法警問了一下，應(yīng)該去找法院的政治部。到了大樓門口，政治部的領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)在門口等候我們，我們小組長遞上學(xué)校開的介紹信，政治部的韓主任熱情的接待了我們，在了解了我們的來意后對我們來實(shí)習(xí)表示歡迎，并給我們講了些法院的一些工作紀(jì)律，主要是關(guān)于保密方面的。
我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生的第一個暑假，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會實(shí)踐。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實(shí)踐的道路。想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
其內(nèi)容為：保持美觀整潔的餐廳;提供真誠友善的接待; 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)；維持優(yōu)良的設(shè)備; 堅持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; 注意快速迅捷的`服務(wù)。 每個月公司都對餐廳的 CHAMPS 狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱為 CHAMPS，同時 他還有一個中文名字——神秘顧客。 因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰，也不知道他什么時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點(diǎn)， 并坐上一段時間，從而給出餐廳 CHAMPS 的成績。
必勝客的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明必勝客（百花餐廳）設(shè)備布置的合理性。
實(shí)習(xí)階段我參與的主要工作，一是按照企業(yè)老板的安排與布置，在指導(dǎo)老師組織召開的各種專題及辦公會議中，認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做到了會議通知及時、會議記錄詳細(xì)、會務(wù)準(zhǔn)備周到，并按照老板安排對重要會議下達(dá)會議紀(jì)要，使企業(yè)各項(xiàng)方針政策能夠迅速傳達(dá)到基層各單位。二是公文的起草，務(wù)必要保證文件的質(zhì)量，用詞要準(zhǔn)確，材料要真實(shí)，抄寫要認(rèn)真，校對要仔細(xì)，力求每一個環(huán)節(jié)都不發(fā)生差錯。否則就會貽誤工作，甚至釀成難以彌補(bǔ)的損失。三是利用微機(jī)錄入文字和文件處理，復(fù)印、傳真、公文處理等文秘工作，同時還利用互聯(lián)網(wǎng)查詢、傳遞、接收、儲存有關(guān)信息。
結(jié)合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設(shè)施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看，這樣的布置是可以讓材料搬運(yùn)最小化與員工密度最小化。必勝客（百花餐廳）是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間必勝客餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大，所以盡量減少員工的走動是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動來生產(chǎn)的話，生產(chǎn)區(qū)一定會很混亂，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設(shè)備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設(shè)施布置首先要考慮的問題�；谶@種考慮，設(shè)施的布置就形成了整個生產(chǎn)方向是一條線的，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進(jìn)行，效率就高了。
因?yàn)楸貏倏褪且婚g快餐店，生產(chǎn)量是按照當(dāng)時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺服務(wù)區(qū)的溝通就顯是非常重要，去過必勝客（百花餐廳）的人都知道，在服務(wù)臺后面是一個保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量。另外就是可以讓前臺的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實(shí)在餐廳內(nèi)相連的兩個區(qū)都只是用一些設(shè)備隔開，都是很容易就可以溝通得到的。前臺區(qū)與總配區(qū)是這樣；總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。整個餐廳負(fù)責(zé)生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工P1（P1并不是經(jīng)理，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗(yàn)的員工）。P1也是要生產(chǎn)的，只不過早生產(chǎn)的同時他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計劃。
以下來說餐廳的倉庫管理，必勝客（百花餐廳）一共有5個倉庫，在上面的設(shè)施布置圖可以看到三個倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個干貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫。
首先介紹各個倉庫所放置的物品吧！急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯?xiàng)l、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類，保存溫度比急凍倉高點(diǎn)，里面的肉不會結(jié)冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的干貨，如：面粉、糖醬等，因?yàn)檫@倉庫就在后門的前面，搬運(yùn)方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運(yùn)的貨物，而且每天只要早上與下午各補(bǔ)充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品，如：員工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設(shè)備、玩具等。這樣設(shè)置倉庫可以讓成本最小化和搬運(yùn)量最小化。兩個冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里，因?yàn)槔鋬鰝}的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運(yùn)量。要把干貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓，這也是考慮搬運(yùn)量與空間大小的因素，因?yàn)橐粯潜緛淼胤讲淮�，放置了各種生產(chǎn)設(shè)備后就沒多大的空間了，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的干貨倉，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個倉庫呢？搬運(yùn)成本不是大了嗎？其實(shí)這樣的搬運(yùn)成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補(bǔ)充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內(nèi)不用的話就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過時間就要廢棄到垃圾桶。
百花餐廳的倉庫是由兩位員工負(fù)責(zé)管理的，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補(bǔ)充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時候再補(bǔ)充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進(jìn)先出的原則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個位置上，在對應(yīng)的墻上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點(diǎn)數(shù)量。每一次有新貨物進(jìn)來，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會安排促銷活動，盡量在過期之前用完這種貨物。
從必勝客的設(shè)置與倉庫管理這兩個方面可以看出，必勝客對產(chǎn)品控制做得是非常細(xì)致、非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹＿@就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個重要的原因吧！
老師常說學(xué)管理的就要會發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。我還覺得在象必勝客這樣的大企業(yè)，經(jīng)過了長時間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點(diǎn)也是非常重要。以上就是我在必勝客（百花餐廳）實(shí)習(xí)所得。
本人從去年暑假到現(xiàn)在一直都在必勝客百花餐廳做兼職。對于百花必勝客的生產(chǎn)運(yùn)作比較了解。所以我針對必勝客的生產(chǎn)運(yùn)作組織方式，生產(chǎn)運(yùn)做流程，工作設(shè)計做詳細(xì)分析。
因?yàn)槲覜]有工作經(jīng)驗(yàn)，對于那些大公司企業(yè)并不是想進(jìn)就能進(jìn)的，所以我選擇一家酒店，里面就只有一位會計前輩，所以學(xué)到的東西很多，在里面也沒有大公司企業(yè)的嚴(yán)厲規(guī)章制度，雖然對于我們來說，嚴(yán)格的地方更能培養(yǎng)我們的工作素質(zhì)，可是我們畢竟是實(shí)習(xí)生，還沒有接觸社會工作，如果剛開始就是很嚴(yán)厲，那么會就形成一種無形的壓力，對于我們來說只會適得其反。這家酒店指運(yùn)用到基礎(chǔ)的會計知識，所以可以讓我打好會計的基礎(chǔ)，我們都知道萬丈高樓平地起，想要搭得更高，就需要一個好的基礎(chǔ)，所以我就選擇了這次的酒店基礎(chǔ)會計實(shí)習(xí)工作。
我是一名普通的國家機(jī)關(guān)公務(wù)員，于一九九五年學(xué)校畢業(yè)后分配到縣委機(jī)要局上班，至今已經(jīng)上班十年時間。如今，我就要辭掉這個鐵飯碗，真有點(diǎn)舍不得�；叵脒@十年，感慨萬千——對人生，對名利，對事業(yè)。
而我的判決只是對原告、被告存在爭議的部分事實(shí)作了分析，并不能讓人從我的“經(jīng)審理查明”和“本院認(rèn)為”部分想當(dāng)然的得出我做的判決。法律文書寫作這門課我在大二時學(xué)過，可惜當(dāng)時認(rèn)為只是考查課，沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)。現(xiàn)在很后悔在學(xué)校是沒能好好學(xué)習(xí)這門課，以至現(xiàn)在不能完成實(shí)習(xí)中法官交給給我的工作。回學(xué)校后我會努力補(bǔ)充文書寫作方面的知識，希望下次遇到類似情況時可以出色完成。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇9
一、實(shí)習(xí)目的
進(jìn)入必勝客實(shí)習(xí)的主要目的是為了深入調(diào)研必勝客的經(jīng)營在我國取得如此成功的相關(guān)原因，并且全面發(fā)掘必勝客的內(nèi)部管理方式、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營策略方面的獨(dú)特之處。同時，在整個實(shí)習(xí)過程中將自己的專業(yè)知識與實(shí)際相結(jié)合，達(dá)到學(xué)以致用的目的，同時也豐富自身的工作經(jīng)驗(yàn)，提升實(shí)際的工作能力，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位情況介紹
必勝客簡稱KFC，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的必勝客。必勝客遍布全球八十余個國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家必勝客開幕。
不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道，處處都可以見到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的必勝客餐廳。世界上每天都有超過600萬的顧客享受必勝客所提供的美味餐點(diǎn)。除了必勝客的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的必勝客餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品。
必勝客的成功源于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地，必勝客永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是必勝客目前成長最快速的地區(qū)，在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，必勝客都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
必勝客屬于百勝餐飲集團(tuán)，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè)。必勝客與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理。
必勝客于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。
1987年11月12日，必勝客在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè)。以此為起點(diǎn)，必勝客開始摸索，認(rèn)識和適應(yīng)中國社會和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式。1992年全國餐廳總數(shù)為10家，到1995年發(fā)展為71家。1996年6月25日，必勝客在中國的第100家店在北京成立，這是一個里程碑，標(biāo)志著必勝客在中國進(jìn)入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。
1、崗位情況介紹
必勝客內(nèi)主要有四個工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡單配餐的成品，如蛋撻等�？偱渲饕�(fù)責(zé)將原料搭配成成品，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作，同時負(fù)責(zé)為前臺供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品。前臺主要負(fù)責(zé)接待顧客點(diǎn)餐和收銀，保證快速準(zhǔn)確的為顧客提供所需的產(chǎn)品。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境，同時為顧客提供所需的其他服務(wù)。其營運(yùn)的簡化流程是：
前臺——廚房——總配——顧客
新員工一進(jìn)公司，就被量身制訂了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略，以配合整個系統(tǒng)的發(fā)展和營運(yùn)。百勝集團(tuán)以及必勝客的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個梯層：服務(wù)員、星級服務(wù)員、組長、見習(xí)助理、助理、副理、店經(jīng)理、區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理。而每一個層級的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級為基礎(chǔ)。換句話說，必勝客的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來的。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容和過程
作為必勝客的見習(xí)助理，我的主要工作內(nèi)容是認(rèn)識并熟練操作每一個工作站的工作內(nèi)容，同時還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，并通過代訓(xùn)星級訓(xùn)練員的考核。六個星期后開始學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂、員工排班、財務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營管理，同時還要不斷強(qiáng)化對基礎(chǔ)工作的管理。
首先，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及必勝客第一次簡介，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)計劃。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的.具體培訓(xùn)，按照科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以及時間安排，由專門的星級訓(xùn)練員一個個工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說明。每一個工作站的考核通過標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時實(shí)際操作100%通過。就這樣通過艱辛的努力，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行熟練，一個個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo)，我通過了所有工作站的考核。
通過親身體會、與其他員工交流以及參考文獻(xiàn)，得出以下總結(jié)和體會：
1、必勝客經(jīng)營方面有很多優(yōu)點(diǎn)和可借鑒之處
(1)運(yùn)營模式標(biāo)準(zhǔn)化，有利于復(fù)制擴(kuò)張
必勝客擁有書面化的運(yùn)營程序，其操作機(jī)械化。如，成文成冊的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，運(yùn)營流程有序進(jìn)行，一成不變，操作模式趨于機(jī)械化�？梢哉f必勝客的管理模式屬于低風(fēng)險高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調(diào)動員工的積極性。
如YUM貼換禮品、員工大會、出游、蝴蝶人物等。
(3)工作時間靈活，以小時記工，既有利于員工間歇，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。
(4)工資層次化明顯。通過增大員工薪酬的差別，以更好地滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求，創(chuàng)造優(yōu)良的競爭環(huán)境。
(5)注重團(tuán)隊精神。一家餐廳在運(yùn)營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運(yùn)作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團(tuán)隊，為餐廳的運(yùn)營共同出力。任何時候隊員之間都會相互協(xié)作，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
(6)餐廳經(jīng)理第一。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán)，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說，經(jīng)理層面在營運(yùn)中要主動思考問題，然后再充分授權(quán)給下級，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開良性競爭。
(7)注重人才培養(yǎng)和儲備。在必勝客，每個餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬元人民幣至少需要1-4年的時間。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基。因此，必勝客培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力，也保證了必勝客長期高速的發(fā)展。
(8)本土戰(zhàn)略，內(nèi)部晉升，拒絕空降。必勝客隸屬的中國百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級和提升，整個過程透明公正，這無疑極大地增加了公司對員工的吸引力和信任感。
2、必勝客的管理仍存在一些設(shè)計上的缺陷和執(zhí)行上的困難
(1)人力配備不合理
以廚房為例，分為烤區(qū)和炸區(qū)，運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)要求，炸區(qū)的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋，必須首先洗手消毒。同樣的，烤區(qū)的員工也不得穿戴圍裙。因此，在這些標(biāo)準(zhǔn)的要求下，在運(yùn)營低峰時，兩個員工即可滿足要求，但是在高峰情況下，則至少需要三到四人同時參與工作，才能夠在不影響正常營業(yè)的前提下按標(biāo)準(zhǔn)操作，否則完全的標(biāo)準(zhǔn)操作則并不容易實(shí)現(xiàn)。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數(shù)量為突破之間的矛盾。
(2)考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化
在必勝客有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn)，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀。例如因空調(diào)太熱，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而異的，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化。
(3)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置過于理論化
其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房區(qū)完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱，如果總配
完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會發(fā)生斷貨的現(xiàn)象，而客觀環(huán)境是不可預(yù)測的，則不能保證正常營業(yè)。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度，已符合實(shí)際要求。
(4)員工與管理組信息溝通障礙
在營運(yùn)過程中，管理組一般只是片面的追求營運(yùn)監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力，同時也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。
但必勝客的客觀環(huán)境是有利于溝通的，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近，這是一個很好的溝通平臺，應(yīng)該好好利用。同時，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn)。
(5)精神鼓勵頻繁，物質(zhì)現(xiàn)金鼓勵相對匱乏
必勝客的工資水平并不高，在這種低收入的情況下，員工存在更多的物質(zhì)需求。沒有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)，頻繁的精神鼓勵對于調(diào)動員工的積極性往往是乏力的，甚至是毫無意義的，這也許正是必勝客人員流動量大的重要原因之一。
可見，作為國際餐飲巨頭，必勝客擁有極其規(guī)范的內(nèi)部管理和獨(dú)特的企業(yè)文化，這些都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的。同時，必勝客也存在一定的管理缺陷和內(nèi)部溝通障礙，需要我們避免和克服。
必勝客作為一個早期實(shí)施科學(xué)管理的模板，我在必勝客的實(shí)習(xí)過程中學(xué)到了很多東西，也積累了更多的工作經(jīng)驗(yàn)。在這段時間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持，謝謝大家的關(guān)心和照顧。我也將終身銘記自己曾是必勝客大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶。
必勝客實(shí)習(xí)報告 篇10
時光如梭，轉(zhuǎn)眼我已成為了一名即將步入大三的學(xué)生，從前總感覺遙遙無期的實(shí)習(xí)也會在一年之后來到，所有這些都不斷提醒著我，要抓緊現(xiàn)下的每一刻來充實(shí)自己。而今年的暑假剛好是一個增強(qiáng)自己實(shí)踐能力的好機(jī)會，于是剛一放假我便開始到處尋找可以實(shí)踐的單位。剛開始是準(zhǔn)備去相反正大有限公司實(shí)習(xí)的，因?yàn)檫@是與我們專業(yè)對口的公司，不幸的是今年的正大公司不要大二的學(xué)生實(shí)習(xí)，雖然很悲劇，但是并沒有走到絕路。公司也是從自己的利益出發(fā)的，也不能怪他。暑假實(shí)習(xí)的事兒是定了，不可能回家的，沒有去正大，怎么也要在武漢找個地方實(shí)習(xí)。我們市的唯一一家必勝客因?yàn)槭罴俑叻迤诘膩砼R正人手不夠，前幾個星期正在招新員工呢！聽了這個消息，我既興奮又擔(dān)心。必勝客作為著名餐飲企業(yè)百勝集團(tuán)的旗下品牌，在國內(nèi)外皆占據(jù)著一席之地，所以在這家餐廳實(shí)踐我一定能夠?qū)W到不少的東西，而且在必勝客工作也能加強(qiáng)我的語言交流能力，這對于學(xué)習(xí)語言專業(yè)的我來說也是非常有益的。但轉(zhuǎn)念一想，過了這么久，餐廳的人會不會已經(jīng)招滿了呢？我不甘心，懷著碰一碰的心態(tài)來到了必勝客餐廳。沒想到餐廳依然招人，我室友一起前來面試，并且我們順利的通過了店長的兩輪面試，順利的成為了必勝客大家庭中的一員。
七月十日，我穿著制服第一次以一名必勝客前臺實(shí)習(xí)生的身份走進(jìn)了這家位于市中心的餐廳。前來一同報道的還有其他幾個人，我們相互了解之后，才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是為暑假鍛煉自己而來的大學(xué)生，有的居住地方很遠(yuǎn)，有的是與我一所學(xué)校的`。我們因?yàn)槟挲g相距不大，大家很快就打成了一片。接下來，在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們了解了百勝餐飲，同時也解了一下必勝客的發(fā)展簡史以及百勝“追求卓越、以人為本、群策群力”的企業(yè)文化，而后來對于每個人所所屬工作區(qū)域中的具體工作，則由餐廳訓(xùn)練員分別帶領(lǐng)。
因?yàn)槲挥谛^(qū)中心，所以餐廳工作日時的生意依然是非常好，節(jié)假日時更是火爆異常。從前，我作為顧客時，從不感到必勝客員工的辛苦，排隊時總嫌收銀員接餐太慢又不為顧客著想，用餐時還常常弄臟桌子和地面，現(xiàn)在當(dāng)我真正地站在她們的立場上，才懂得這是一份多么辛苦的工作。
在工作的前三天，我們都由餐廳訓(xùn)練員帶領(lǐng)著，學(xué)習(xí)各自的工作。我被分配到薯?xiàng)l站和大廳，。在培訓(xùn)期間，首先讓我感到困難的便是大廳，除了處理大大廳衛(wèi)生，還得善于跟人交流，始終面帶微笑，這也是YES服務(wù)態(tài)度的基本要求。與顧客交流的同時，還要目光注視。在餐廳里不存在NO。顧客隨時需要服務(wù)，我們都得回答YES，并馬上幫助解決。在這家快餐廳，最突出的字，就是“快”，就連員工培訓(xùn)也非常的快——要求兩天出師。所以，第二讓我感到挑戰(zhàn)的便是這快速培訓(xùn)，這也就意味著：我必須在兩天之內(nèi)盡量掌握訓(xùn)練員教授的工作步驟、細(xì)節(jié)和經(jīng)驗(yàn)。所以前兩天我努力地學(xué)習(xí)、詢問，到了第三天我便和其他同伴一樣，開始獨(dú)立工作了。
雖然人總說年輕人學(xué)什么都快，但在這個暑假我終于深深體會到了“完事開頭難”的道理。獨(dú)立工作后的一個星期，我雖然是大錯誤不犯，但也小錯誤不斷，讓工作效率降低了不少。雖然出師，好在我的考核期并沒有結(jié)束，而是要持續(xù)一個月，所以我依然受到了經(jīng)理們和老員工們的特別關(guān)照，遇上不懂的她們也會熱心的幫助我。什么都是熟能生巧的，慢慢的我開始對自己的工作熟練了。
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