酒店服務(wù)員心得體會
更新時間：2023-03-08 16:39:07 心得體會 我要投稿
酒店服務(wù)員心得體會(通用15篇)
有了一些收獲以后，可以尋思將其寫進(jìn)心得體會中，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問題的原因，從而找出解決問題的辦法。那么如何寫心得體會才能更有感染力呢？下面是小編為大家收集的酒店服務(wù)員心得體會，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店服務(wù)員心得體會1
從x月份離開校園，進(jìn)入了實(shí)習(xí)，到現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束，在這x個月里，在溫泉部的每一天過得都很充足，很有干勁。在這x個月的時間了，我們徘徊過、失落過、對一些事情不懂如何處理時的幼稚、著急等等，到現(xiàn)在，我們也鍛煉得越來越成熟、自身的處理能力也不斷的提升，同時組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開始進(jìn)入部門實(shí)習(xí)，面對陌生的環(huán)境、面對陌生的同事、面對高標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們也有過動搖，但是部門的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵我們，幫助我們，很快我們也對工作和環(huán)境適應(yīng)了，克服了很多的困難，培訓(xùn)后也能順利的進(jìn)入到崗位的工作狀態(tài)，憑著自己勤快的勞動和文明的舉止贏得了顧客的好評與認(rèn)可。
在實(shí)習(xí)中，我意識到“微笑是我們的服務(wù)形象，細(xì)微是我們的服務(wù)實(shí)力”的服務(wù)前提和“顧客是需要服務(wù)的，上司是需要尊敬的，工作是需要服從的”的服務(wù)宗旨。另外，我們經(jīng)理曾經(jīng)說過這樣的一段話：用人品去感動別人，用激情去燃燒別人，用實(shí)力去征服別人，用行動去帶動別人，用堅(jiān)持去贏得別人，用細(xì)節(jié)去影響別人。它使我們感觸頗深，而且我能時刻用這段話激勵自己，從而提升自己的精神素養(yǎng)。
在我們的日常生活中，很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要一步一個腳印認(rèn)真的去做，才能把它完成得更好。同時在這一次的實(shí)習(xí)中，我也認(rèn)識到了自己身上有很多的不足，比如，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中的缺失，在為人處事上的`幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是，經(jīng)過這x月的實(shí)習(xí)，我在這寫方面都有很大的提升，同時也為我今后踏入社會儲備了很多知識與經(jīng)驗(yàn)。我相信我在以后的學(xué)習(xí)中會不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。
在實(shí)習(xí)的過程中，讓我覺得最難忘的是，有一次遇到刁蠻的客人被罵，心情很低落時，覺得很委屈，自己也偷偷哭了一下，后來，我們領(lǐng)班找我聊天，講了很多她自己進(jìn)入服務(wù)行業(yè)以來的一些經(jīng)歷給我聽，讓我低落的心情逐漸的恢復(fù)過來，同時，我的同事們也不斷的鼓勵著我，為我加油，讓我心情慢慢的變好，也在之后遇到同樣的事情能順利的解決，也不會影響到自己的心情。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們，是他們教會了我很多的道理，也給予我很多的鼓勵，我才能成功的完成我的實(shí)習(xí)。
最后，衷心感謝x有限公司給予我們這一次的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓我們學(xué)習(xí)到了很多書本上學(xué)習(xí)不到的知識，也懂得了更多做人的道理。同時，感謝學(xué)校主任、老師為我們奔波勞苦，謝謝你們?yōu)槲覀冏龅囊磺�。也感謝各位一起實(shí)習(xí)的同學(xué)，大家在一起互相照顧。
酒店服務(wù)員心得體會2
又一個寒假來臨。憶起往年的寒假，忙碌充實(shí)，只為高考大復(fù)習(xí)，天天沉浸在書的世界里。而今年的寒假，我希望能與以往不同，因?yàn)檫@是大學(xué)的寒假，它理應(yīng)有它不一樣不同于高中的主題。我想，大學(xué)的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大學(xué)生用來吃喝玩睡用來頹廢度過的寒假。
同時，也不應(yīng)該只是一個讓學(xué)生“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的寒假。大學(xué)里的寒假，有著它特有的鮮明的主題“接觸社會，鍛煉自我，讓實(shí)踐與理論并行”。一個大學(xué)生，從小讀書讀到成年，學(xué)的大多都是理論知識，也許一個大學(xué)生滿腹經(jīng)綸、滿腦才華，但是如果只懂理論，不懂實(shí)踐，一切也只是紙上談兵，用處不大。我認(rèn)為，如果要想當(dāng)一個真正有為的大學(xué)生，要想讓腦子里的理論知識應(yīng)用到生活，就必須先到社會上去實(shí)踐，去接觸社會，了解社會。只有這樣，方有可能做到知行統(tǒng)一。
寒假實(shí)踐，實(shí)則是一種磨練，對于大學(xué)生來講，機(jī)會難得，也是兩全之舉。一是鍛煉自己的才干，二是可以體悟父母賺錢的不容易。正是因?yàn)樽约赫J(rèn)識到寒假實(shí)踐的重要性與必要性，所以我尋找機(jī)會來到了東海酒店，開始了我的第一次社會實(shí)踐。
實(shí)踐的時間為期20天，實(shí)踐的主題是進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)當(dāng)服務(wù)員，主要內(nèi)容有鋪臺布、擺餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等�，F(xiàn)將本次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、基本情況以及體會
一次偶然的機(jī)會，我經(jīng)親戚的介紹，踏進(jìn)了東海酒店，也開始了我的打工之旅——酒店服務(wù)生之旅。
第一天走進(jìn)去，有著懵懂與好奇，因?yàn)閺膩頉]有過這樣的實(shí)踐，也不懂酒店的一切運(yùn)作流程。同時，我也帶著自信與勇氣走進(jìn)去，因?yàn)橄Ｍ约耗苷嬲鎸?shí)實(shí)當(dāng)好一名服務(wù)員，盡到服務(wù)員應(yīng)有的職責(zé)，讓滿意，讓老板放心。只是第一天進(jìn)去，主要是去培訓(xùn)，還不算真正的投入實(shí)踐，不過培訓(xùn)時也了解了到一個服務(wù)員應(yīng)有的一些基本的做法。給培訓(xùn)的是一位劉部長，她說，服務(wù)員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸，面帶微笑面對客人，記得當(dāng)時劉部長還說我看起來不太愛笑，告誡我要時刻記住面帶微笑，笑迎各方來客，無論對方是貧是富、是高是矮，都要以“禮”相待。
接著，劉部長便教我們練習(xí)單手拿托盤上菜，我們用五個菜碟代替菜，然后用托盤托著它，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾個圈。之后，部長便叫一個老生帶我熟悉酒店的環(huán)境，邊走邊給我解釋服務(wù)員需要做哪些工作，需要達(dá)到什么樣的要求。而我，也開始看著那些老服務(wù)員服務(wù)客人，看著便學(xué)著感受著。那個時候，我開始有了一些意識：服務(wù)員并非旁觀者想得那么簡易可行。當(dāng)然咯，我也期待著，期待著第二天自己親身去實(shí)踐，畢竟很多東西是需要親身動手才能真正學(xué)會的。
等到第二天了，輪到我自己去實(shí)踐了，我才發(fā)現(xiàn)，很多事情看別人做很簡單，自己做起來卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就說：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡，我覺得不妥，還是我自己來吧�！碑�(dāng)酒扎被客人接過手，我明白我確實(shí)做得不好，畢竟倒酒是最基本的。
那刻起，我從內(nèi)心深處告訴自己：以后一定要抓緊機(jī)會多練習(xí)倒酒，一定要把最最基本的做到最合格最好最能滿足客人。之后，在過年前的幾天我慢慢地學(xué)會了鋪臺布，學(xué)會了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等，也學(xué)會了自己一個人管一個包廂，當(dāng)然也包括預(yù)備餐具和清潔好自己包廂里的衛(wèi)生，同時也漸漸了解了整個酒店的運(yùn)作。
之前沒在酒店工作的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好，每個部份都有很多的講究，里面也都蘊(yùn)含著一定的管理文化和服務(wù)知識，經(jīng)營理念。由于一開始幾天屬于試工，我都一直在努力地學(xué)習(xí)，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實(shí)踐，服務(wù)，也包括思考酒店的工作性質(zhì)，因?yàn)檫@一點(diǎn)是服務(wù)生最能親身體會的。
當(dāng)然也會去想宴文化的意義，酒店文化的內(nèi)涵等等。開始在酒店的幾天，雖然會遇到一點(diǎn)點(diǎn)小挫折，偶爾也會做錯事，不過我還是始終都都積極投入地去做。記得一開始的時候，我還不懂得湯碗和試碗的區(qū)別，熱門思想?yún)R報(bào)結(jié)果在擺大廳的餐具時，擺錯了，把試碗擺成了湯碗，當(dāng)時整整擺了八桌，那時我嚇壞了，畢竟這不算小錯誤了。還好還好后來有一位長期工看到并給我指出來。大廳里的餐具還擺放錯誤，被客人看到會很損酒店的形象的，因而我也很害怕很擔(dān)憂，不過還好后來在同事的幫助下迅速地?fù)Q正確了，以至于能不被來酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過懲罰。
現(xiàn)在說說我在東海酒店里的主要工作情況吧：
我們是每天10點(diǎn)上班到下午的兩點(diǎn)，從四點(diǎn)再上到晚上的9點(diǎn)，有時忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，客人太多，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來之前把廳面的`衛(wèi)生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔，并根據(jù)客人的訂單擺好桌位和餐具，然后準(zhǔn)備好毛巾、涼水、白開水和各類酒杯等等一切必備品，在客人吃飯的時候，傳菜部的男生們便負(fù)責(zé)從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務(wù)生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤、換毛巾之類的雜活。
在我看來最累人的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在旁邊等候，挺直腰桿，面帶微笑，一天下來腿跟腰都會感覺很酸，剛開始的時候我真的有點(diǎn)受不了，不過后來站習(xí)慣了，也就習(xí)以為常也適應(yīng)了。有時在大廳工作，客人多的時候，老是忙得頭暈?zāi)X脹，腳酸腰疼，個人簡歷甚至連喝口水的時間也沒有，結(jié)果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過累是累，還是覺得很樂意，畢竟這樣的生活很充實(shí)，也畢竟看到客人的微笑與聽到老板的贊許時，內(nèi)心滿是愉悅。當(dāng)然了，偶爾也會遇到很難纏、態(tài)度很不好的客人，要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不高。
記得有一次，有一大家子來吃飯，其中有一個小孩硬要我摘墻上擺設(shè)的氣球給她玩，她媽媽看著她女兒的倔強(qiáng)樣也強(qiáng)烈要求我摘下來，可是那氣球又明明是摘不得的，結(jié)果那位媽媽還硬要我把領(lǐng)導(dǎo)叫過來幫忙摘，我微笑著告訴她這是不行的，結(jié)果那小孩一聽，嗷嗷大哭起來，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲，怎么勸也勸不動，直到后來哭聲驚動了我們的主管，他來了之后看這形勢不妙，才想方設(shè)法去找了個氣球來。還有一次，有一個包廂里的客人喝醉酒，然后亂說話亂發(fā)脾氣，嚇得我?guī)缀醪桓疫M(jìn)去包廂里。所以說，面對難服侍的客人，我們當(dāng)服務(wù)員的都必須謹(jǐn)慎小心，甚至三思而后行。
總而言之，一個酒店服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是有很多細(xì)節(jié)需要注意需要小心的，有時也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個服務(wù)生，就理應(yīng)有服務(wù)生所具備的樣子和行為。記得在東海酒店時，總經(jīng)理陸總就告訴我們：“來到東海，身為東海人，就要時時刻刻想著東海，要為東海的形象負(fù)責(zé)！”而我，一直秉著這樣的理念，服務(wù)客人，盡力做好自己分內(nèi)的工作。
剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)點(diǎn)緊張，有一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)，甚至在最初的時候不敢面對客人，不過我告訴自己必須鼓起勇氣，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專心讀圣賢書，現(xiàn)在在外要用心學(xué)社會事，后來慢慢的我也就習(xí)慣了。也因?yàn)槲颐刻於家獢D著公車去上班，有時候會覺得很奔波很煩，不過后來也就習(xí)慣了，也深刻地體會到賺錢的艱難，體會到爸媽賺錢養(yǎng)家的艱辛。我也打從心底里感謝東海酒店，是它給了我這么現(xiàn)成的一個實(shí)踐平臺，是它給了我機(jī)會鍛煉我自己，是它給了我機(jī)會挑戰(zhàn)自我。
二、社會實(shí)踐感悟以及心得體會
我以“應(yīng)用所學(xué)知識，增加社會經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，體驗(yàn)打工生活”為宗旨，利用短短的寒假假期參加這次有意義又一舉兩得的社會實(shí)踐活動，走向社會，接觸社會，了解社會，在親身投入到社會中，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我，認(rèn)識自我，鍛煉自我。我深刻地感受到這次的社會實(shí)踐我獲益頗多�，F(xiàn)在舉例如下：
1、在工作中要有團(tuán)隊(duì)精神，要有合作理念要懂得互相幫助。
就比如酒店里工作每個人都會管好自己的包間，而當(dāng)自己的包間的工作做完時就應(yīng)該去其他包間幫忙，而不是躲在自己的包間里偷懶。還有要懂得合作，才能使各個部門的工作都有條不紊地進(jìn)行，就比如酒店里傳菜部和服務(wù)生就要合作好，才能更快更有效率地完成工作。
2、在社會上，要善于與別人溝通。
經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人，認(rèn)識了各種各樣的客人，以及酒店里各級的員工等等。如何與別人溝通好，這是一門難得的技術(shù)，也是一門需要學(xué)習(xí)的藝術(shù)，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時應(yīng)變的能力還是很強(qiáng)，有時甚至?xí)拐勗挄r有冷場，這是很尷尬的。無論是在酒店還是在哪個地方工作，反正人在社會中都需要融入社會這個團(tuán)體中，也就需要有效的交流與溝通。人與人之間溝通得好了，會讓事情做起來容易輕松的多，也會使做事的過程中更加融洽，更事半功倍。
3、在社會實(shí)踐中，以及以后的工作中要有自信，要勇敢。
自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定，而是面對錯誤也不慌不忙。就像剛開始時我到東海酒店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣，勇氣給了我力量，讓我更有活力更有精神，讓我開心地度過我的寒假實(shí)踐。
4、在社會中，要克服自己膽怯的心態(tài)。
自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”在當(dāng)服務(wù)員的這段日子，我便深有體會。有一次我不小心把白酒杯給摔壞了，從那以后我每次一給客人端酒杯都會有一點(diǎn)害怕和畏懼，一致做事的效率不高，后來是我們廳長告訴我“摔壞了就摔壞了唄，以后小心就會沒事的�！蔽也怕朔且稽c(diǎn)點(diǎn)恐懼的。其實(shí)沒有任何一個人一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切就會迎刃而解了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能超越自我。有勇氣面對是關(guān)鍵，勇氣是一切成功的催化劑！
5、在工作中要善于積累一點(diǎn)一滴的知識，要不斷地豐富自己的知識結(jié)構(gòu)。
任何知識都好，無論是專業(yè)知識，還是管理知識、心得體會服務(wù)知識都好，都要學(xué)會慢慢去積累�？芍^好的知識如韓信點(diǎn)兵，多多益善。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。所以知識是無比重要的，當(dāng)然在學(xué)知識的同時，要懂得適時地把知識運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)中去。
此次社會實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，增強(qiáng)了我的服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作意識，也增強(qiáng)了我的語言交流和表達(dá)能力，可以說真真正正增長了我的社會經(jīng)驗(yàn)、為人處事經(jīng)驗(yàn)。同時，我也領(lǐng)悟到一個道理。很多事情要親歷親為，你才能真實(shí)感受它的難易程度。每個父母為了孩子的成長成才，辛苦打工賺錢是很不容易的，作為大學(xué)生應(yīng)該懂得珍惜父母的血汗錢從而好好學(xué)習(xí)，這也是我此次實(shí)踐體會最深的一份心得。
三、本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考
在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的心里素質(zhì)還是不夠高，有時做錯一點(diǎn)小事還是會很慌忙，不夠鎮(zhèn)定，以后要在日常生活中學(xué)會這種隨機(jī)應(yīng)變、靈活處理事情的能力。
第二，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中慢慢學(xué)習(xí)和提升。
第三，缺乏社會經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。
第四，管理能力還欠佳，有時候我領(lǐng)導(dǎo)把任務(wù)交給我，我還不怎么會把任務(wù)分配到最妥當(dāng)，工作總結(jié)這一點(diǎn)要慢慢學(xué)，也要多學(xué)一些管理知識以加強(qiáng)。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難，勇敢面對的精神，敢于實(shí)踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會實(shí)踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
四、本次社會實(shí)踐的問題和建議：
1、在同一個地方的時間不是很長，社會實(shí)踐不完全等于上班工作，由于它的時間短而可能很多同學(xué)不會感到厭惡，所以有機(jī)會的話應(yīng)該嘗試一下更長時間呆在一個地方，從而考驗(yàn)學(xué)生的工作熱情和工作耐性。這樣另一方面也可以使學(xué)生對該實(shí)踐單位有深入的了解。
2、如果時間與條件允許的情況下，大學(xué)生還是以自己的專業(yè)知識進(jìn)行相關(guān)的社會實(shí)踐，在鞏固自己專業(yè)知識的條件下再加以擴(kuò)充其他知識。
3、如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。
4、實(shí)踐的時候，不僅僅是對自己所實(shí)踐的內(nèi)容熟悉，也要試著找機(jī)會了解自己分內(nèi)工作之外的，了解比你高一層次和低一層次的工作者的工作內(nèi)容，盡可能地?cái)U(kuò)大自己的了解范圍。就比如如果你是一名服務(wù)生，就不要僅僅只是知道服務(wù)員應(yīng)該做什么，也要適當(dāng)找機(jī)會了解管理部、廚師部等等。
最后，很高興能有這個實(shí)踐的機(jī)會，雖然時間不長，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得開心又有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作。因?yàn)槿巳玢@石，需要有其他鉆石的敲打才能變得更硬，人需要有外界的磨練才會越加成長。真希望以后我能再有這樣的機(jī)會，去與社會同行，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會實(shí)踐吧。
在這次社會實(shí)踐中，學(xué)校、院領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是因?yàn)橛兴麄兊闹匾暫椭С�，才讓我們有了更好地認(rèn)識到接觸社會的可行性和必要性，才讓我們有了與社會接洽的前提。在他們的鼓勵和大力支持下，我們才走進(jìn)了社會這所大型的綜合性大學(xué)，讓我們在寒假著課余的時間里充分利用實(shí)踐，與社會充分接觸，從而進(jìn)一步提升自己的實(shí)踐能力和豐富社會經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐活動的成功，為我們下一次更完美的實(shí)踐做了較好的鋪墊，也為我們學(xué)校以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
我們在內(nèi)心發(fā)誓過，我們也認(rèn)真努力過，因此在那段寒冷又是春節(jié)的日子里過得充實(shí)又開心，這是一段陽光洋溢的寒假路，我們開心自豪，更感到驕傲！
酒店服務(wù)員心得體會3
實(shí)習(xí)目的：本次實(shí)習(xí)的目的在于更加深入的了解社會，了解酒店的服務(wù)行業(yè)，另外也可以賺一些零花錢，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：本次實(shí)習(xí)我主要是到酒店做服務(wù)員，白班時間是早九到晚九，夜班工作時間是早上的十點(diǎn)半到晚上的十一點(diǎn)，下午休息一個小時。主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜.上菜.整理臺面等一些服務(wù)工作。
實(shí)習(xí)結(jié)果：經(jīng)過將近40天的實(shí)習(xí)，我對酒店的前臺服務(wù)工作有了更深的了解，并且懂得了一些在社會上待人接物的道理，這些都是終身受益的，還有交到了一些朋友，他們對不佳生活的樂觀是值得我學(xué)習(xí)的！
實(shí)習(xí)體會：這次為期37天的實(shí)習(xí)雖然很累但卻很充實(shí)快樂，我明白了人應(yīng)該學(xué)會堅(jiān)強(qiáng)，如何在堅(jiān)持不住時給自己找到一個堅(jiān)持下來的理由，給自己勇氣。通過自己賺錢我也更加體會到了父母將我撫養(yǎng)長大的那份艱辛，所以我要加倍努力學(xué)習(xí)，將來報(bào)答他們。
期盼中為其四十多天的假期開始了，一一的和室友同學(xué)們告別后，我乘上了通往家鄉(xiāng)的
火車，車很慢，兩個多小時我才到那令我魂?duì)繅衾@很久的家鄉(xiāng)——鞍山。到家的那種心情簡
直很難讓我用語言表達(dá)，溫暖，激動，欣慰，感動，興奮······多種感情交融在一起，讓
我難以名狀。吃完了媽媽準(zhǔn)備的那桌晚飯，我就開始設(shè)想起了這個假期的生活。頭腦里多是這個假期該怎么去過，畢竟期盼了那么久，如今突然來到面前卻有點(diǎn)激動。想想上學(xué)時有點(diǎn)累，所以在家好好休息一個假期的想法在我心中萌生，于是接下來的幾天我整天呆在家里，但是幾天過后去發(fā)現(xiàn)這樣過其實(shí)很無聊，因?yàn)槊刻於妓煤芡砥鸬囊餐�，身體感覺很吃不消，所以我做了一個決定，到酒店打工，讓生活從事起來，另外賺點(diǎn)零花錢。
其實(shí)我剛開始并不是十分想去酒店打工，因?yàn)樯蟼�假期我曾經(jīng)去過，到酒店里做傳菜員，但感覺很累，所以先找一些比較輕松的工作做。
可是來到街上的我卻發(fā)現(xiàn)，想找一個相對輕松的工作在我們城市并不是那么容易，我想做促銷員，可是問了好幾家都被告知人數(shù)已滿，還有幾家干脆直接就告訴我不要男孩…基金失望的我再一次叩開了一家品牌專賣店的大門，或許這就是給我最大希望的一家了吧，經(jīng)理說這家店暫時不缺人，但他家的一個分店好像缺人，所以叫我留下了電話，說回家去等通知吧，我興奮的`離開了，到家后成天握著手機(jī)等著電話，等待著那唯一給我希望的一家的訊息，可是，時間就這樣一天天的過去了，什么也沒有等來，終于我等不及了，覺得不能就這樣將整個假期荒廢在等待上，我承認(rèn)去年在飯店做傳菜員的工作很累，但是那個工作確實(shí)我現(xiàn)在唯一的選擇了，這時我想到了當(dāng)時高中老師的一句話，說的是做人不能眼高手低，無論是學(xué)習(xí)還是找工作都是如此，我現(xiàn)在是什么工作都找不到，因?yàn)槲腋刹婚L，只干一個假期，人家說還不夠培訓(xùn)的呢，況且假期短暫，不可能讓我去等，所以當(dāng)時決定還是先去那家酒店干吧，有當(dāng)時老板的那句隨時到隨時歡迎，我的心里充滿了自信，于是我再一次踏上了酒店打工之路……
找到老板娘后說出了這個假期我還要回來工作的想法后，老板娘很高興，我說我不想做傳菜員了，想做服務(wù)員，老板娘同意了還要為我漲工資，上個假期一天三十而這個假期一天四十，這讓我感到很意外，或許這是在我多天求職失敗后能給我唯一寬慰的一件事了吧！
第二天，我起了個大早，換上工作制服，上班啦！我原以為在酒店的服務(wù)員的工作都是一樣的，但其實(shí)不是的，前臺人員分為服務(wù)員和傳菜員，我上個假期干的就是傳菜員，主要是負(fù)責(zé)上菜，后出做好的菜上面都會有一個臺號單，傳菜員就是根據(jù)這個單把菜品送到對應(yīng)的臺上面的，所以上個假期我干的工作雖然有點(diǎn)累，但是相對來說不需要太多的思考�？蛇@個假期我做的是服務(wù)員，主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜.上菜.整理臺面等一些服務(wù)工作，當(dāng)客人到來后，先要接一壺茶水，因?yàn)槲覀兙频晔且患翼n式燒烤店，所以茶水就是大麥茶，接過茶水后還要說一聲：“你好，歡迎光臨！”客人開始點(diǎn)菜，傳統(tǒng)的點(diǎn)菜服務(wù)員要下手寫單，用紙和筆記下客人所點(diǎn)的菜品，再將單送至后廚，但是現(xiàn)在不用那么麻煩啦，像我們這樣的大酒店都用“點(diǎn)菜寶”，就是一個大本，每一頁上都有幾十種菜品和所對應(yīng)的條形碼，還有一只能識別條形碼的光筆，當(dāng)客人點(diǎn)菜時.劃好臺號，客人所點(diǎn)菜品，還有胸卡，按發(fā)射，后廚和吧臺就會收到菜單，后廚按單做菜，點(diǎn)菜工作就算完成了�？腿俗蠛蟀炎雷忧謇沓鰜砭涂梢粤恕�
聽起來好像很輕松，但做起來根本就不是那么回事，去年師傅教過我怎么去用那只光筆，所以用起來還行，可是那個大本卻難住了我，條碼實(shí)在是太多了，不算酒水碼，光是菜品嗎就好幾百種，客人點(diǎn)第一頁的燒烤類還好說，可要是點(diǎn)起了后面的炒菜我就懵了，好比大海撈針一樣難，有時一道菜就會使我滿頭大汗。
還記得有一次客人點(diǎn)菜是要兩個羊腰子，我卻給劃成了兩盤，等到客人買單看菜單時就問我….幸好后廚看出是我劃錯了，如果真上來那個盤的話，我將花六十多去買單。
這件事過后主管建議我不要用點(diǎn)菜寶了，先下手寫單，再用點(diǎn)菜寶，接下來我都是這樣。
酒店服務(wù)員心得體會4
20xx年xx月xx日，我們期待已久的實(shí)習(xí)終于正式拉開帷幕。根據(jù)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)安排，我被分到了xx賓館，在這里我將開始為期六個月的實(shí)習(xí)生活。在實(shí)習(xí)生涯中，讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)踐中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識，也讓我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，讓我對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握有進(jìn)一步的發(fā)展；在實(shí)習(xí)過程中，所學(xué)到的知識和所遇到的人生經(jīng)歷，都將成為我生命中一筆非常寶貴的財(cái)富。回首這半年，內(nèi)心充滿著激動，也有著無限的感慨。在實(shí)習(xí)期間所學(xué)到的一切，會為我將來的就業(yè)與發(fā)展提供很大的幫助，也讓我的前程路途變得更平坦。
xx賓館是我國北方最大的園林式賓館之一，也是xx省接待國賓和政務(wù)活動的重要場所。作為新中國成立后設(shè)立的第一批政務(wù)接待場所，xx賓館始終牢記使命，熱心服務(wù)，在奉獻(xiàn)xx經(jīng)濟(jì)、xxxx、文化、社會各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的過程中，實(shí)現(xiàn)了自身由小到大、由計(jì)劃到市場、由規(guī)范服務(wù)到超值服務(wù)的大踏步躍進(jìn)，成為齊魯大地最著名、最具特色的國賓館品牌之一。這些年來，xx賓館共接待了數(shù)百位外國國家元首、xxxx首腦等重要客人，承擔(dān)了許多重大政務(wù)接待任務(wù)，滿腔熱情地為社會各方面搞好服務(wù)，贏得了社會各界的普遍好評，由此獲得了全國商業(yè)服務(wù)業(yè)巾幗文明崗、全國十大潛力會議酒店、xx省服務(wù)名牌企業(yè)等一系列殊榮。
當(dāng)我們來到賓館的時候，心中期待著自己可以分到自己喜歡的工作崗位上，可是我們也同樣明白不可能人人都如愿的，只有等待賓館領(lǐng)導(dǎo)的安排，根據(jù)賓館的人事安排及工作需要，有五人分到餐飲部，而我就是其中一位。
服務(wù)員的工作是重復(fù)的、也是不斷變化的，它時刻挑戰(zhàn)著我的耐心和xx耐力。有時候，心生厭煩的并不是外界的環(huán)境，而是自己的`心態(tài)。實(shí)習(xí)期間，我也受到了委屈，受到了責(zé)備，即便如此，我依然會用最真誠的微笑去面對我的客人，它教我不能把個人情緒帶到工作中，不能帶給我的客人；同時，也教我即便有人故意刁難我、冷漠我，我依然可以學(xué)著用欣賞的、包容的、積極的心態(tài)去面對他們，努力為自己營造良好的融洽的氛圍。
自助餐廳的實(shí)習(xí)生活中，我學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、魯菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正素質(zhì)的體現(xiàn)。
實(shí)習(xí)的日子很快就過去了，無論在專業(yè)知識還是在人生經(jīng)歷方面，這都是給我的一筆非常寶貴的財(cái)富，它教我不要簡單地去執(zhí)行工作任務(wù)，而是要思考如何才可以將工作做得更好更高效；教我尊重細(xì)節(jié)，不可忽視每一點(diǎn)滴的工作，因?yàn)橥罘判牡牡胤揭彩亲钊菀壮鲥e的地方；教我用一顆包容的、欣賞的、積極的、空杯的心態(tài)去面對他人，無論客人或同事，無論他對你好或不好。于是，我只把實(shí)習(xí)當(dāng)作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗(yàn)和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進(jìn)步的前提。
過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應(yīng)該以它們來炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。我們現(xiàn)在還沒畢業(yè)，還有一段時間在學(xué)校學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該做好吃苦的心理準(zhǔn)備，在學(xué)校這有限的時間里認(rèn)真的想一想自己會什么，喜歡做什么，以及專業(yè)方面的知識鞏固一下，做好打算。我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。
酒店服務(wù)員心得體會5
這一次培訓(xùn)時間很短，總結(jié)下來其實(shí)也就幾個小時的樣子。但是就是這幾個小時，讓我更加深刻的了解了這一個職業(yè)，也讓我對今后的路有了多一些理解和看法。因此在這段時間里，我一直都在做一些總結(jié)，做一些筆記，這次我也想分享一下自己此次培訓(xùn)中的一些體會和心得，希望能夠給自己帶來一些更大的改變。
這是我第一次跨入服務(wù)行業(yè)，以前我也做過服務(wù)員，但是這一次我是真正的進(jìn)入了服務(wù)行業(yè)，在服務(wù)員這份工作上堅(jiān)持努力和而奮斗。在進(jìn)入這份工作之前，我是做足了準(zhǔn)備的，但是經(jīng)過這一次培訓(xùn)，我突然間發(fā)現(xiàn)自己缺乏了很多，所以這一次培訓(xùn)也是告訴我仍然需要不斷去學(xué)習(xí)，去上進(jìn)，只有這樣，我才能得到更大的進(jìn)步，才能真正的得到一些改變。
在培訓(xùn)當(dāng)中，說的比較多的就是服務(wù)技巧。尤其是我們這種新步入服務(wù)行業(yè)的人來說，服務(wù)技巧是很缺乏的。而服務(wù)技巧首先也是先從我們各自的服務(wù)態(tài)度開始，慢慢的去往內(nèi)延伸。其中有一名講師說，做服務(wù)工作，態(tài)度是很重要的，但是更重要的是對這份工作靈活的.運(yùn)用。如果我們遇到了一些問題，是暫時的無法解決的，那么我們就要及時開辟一條新的道路出來。這樣才會把不好的影響降到最低，也才能在這份缺陷上做一些彌補(bǔ)。
我是一個比較急躁的人，但是從事服務(wù)行業(yè)，我們不應(yīng)該去急躁，更不應(yīng)該去焦慮。不管遇到一些什么樣的情況，首先就是要冷靜一些，要沉著一些，不能因?yàn)橐粫r之氣而影響到了今后的工作，這是非常不劃算的，也是非常不值得的一件事情。
這次培訓(xùn)，讓我多多少少都有了很大的一些感觸，更是讓我明白了，作為一名服務(wù)員，身上也是有著很重的責(zé)任感的，我們不僅代表的是酒店的形象，也是我們各自的一種鍛煉。很開心可以來到酒店工作，而今后的時光，我也會用自己的行為去證明。我會慢慢去證明自己的能力，也從中學(xué)習(xí)，飛速的發(fā)展自我，去成就一個更加優(yōu)秀的、向上的自己。再往后的工作當(dāng)中，我會做好本職工作，不辜負(fù)公司給予我的機(jī)會和信任，我會帶著這些一路前行，去往一個更好的方向發(fā)展，不斷前進(jìn)！
酒店服務(wù)員心得體會6
酒店工作是一個非常乏味,又平凡的工作，作為一名后線的服務(wù)員就更為如此。每天枯燥又繁重的工作，要長期保持一種好的服務(wù)意識就需要一個良好的心態(tài)。每個人也許都希望生活中多一些潔凈，整齊，看似簡單，但殊不知就這些簡單的要求要做到是多么的不易。清洗一件襯衫就有十幾道復(fù)雜的工序，其它高檔的衣物就更不用說了，除了要求熟練的技術(shù)還需要超常的耐性。從早晨上班到下午幾乎就沒有離開過那不到2平方的燙臺，中班到凌晨就沒有離開過不停轉(zhuǎn)動的燙平機(jī)，還有那總共350多公斤容量的濕洗機(jī)要塞進(jìn)拉出，耗費(fèi)的是精力，是汗水。雖說是一名普通的員工也要付起不一般的責(zé)任，承接所有的外洗單位都是在xx比較高檔的，所以要求之高也不允許我們有一絲的放松，一杯洗滌劑，一步洗滌的程序，一個折疊的動作都代表著陽光洗衣的形象和聲譽(yù)，對客人解釋衣物上存在的問題或潛在問題時由于對衣物認(rèn)識程度的不一樣，有時要仔細(xì)為客人分析許久到客人接受為止。
記得xx年一個夏天的晚上，工作在接近尾聲時接盜樓層服務(wù)員的電話，稱客人喝醉酒弄臟衣服，一件襯衫上全是吐出的污漬要馬上清洗。洗過烘干才發(fā)現(xiàn)有大面積的酒斑（是種很難處理的污漬），本來不是專業(yè)的眼光很難發(fā)現(xiàn)，但出于對工作的一種態(tài)度，對客人的一種責(zé)任，我們還是決定對它進(jìn)行更深入的處理，洗了漂，漂了烘，也不知重復(fù)了多少遍，等到衣服徹底干凈送到客人手里時已經(jīng)是早晨5點(diǎn)多了。同事們相互看了一眼，都微微的笑了，雖然疲憊，但想到能讓客人滿意，心里也是美滋滋的。
中央領(lǐng)導(dǎo)來xx視察時入住在我們的合作單位xx國際大酒店時，由于接待的'需要，布草量是超過了平時許多，而且時間要求非常緊迫，大家在抓緊洗燙的同時又送過來西裝類制服70幾套，總計(jì)210余件，要求我們在4個小時內(nèi)完成，對于小燙員工不足的情況下，要熨燙這么多的衣服難度可想而之，在做完前期處理后就投入了緊急的整理之中，大家的衣服濕了，臉上的汗水流到眼睛里，根本就來不及擦。我們按時交貨了，后來我們知道他們接待工作做的非常圓滿。
這些都沒有什么學(xué)歷上的要求，但要求持之以恒的心態(tài)，要有為賓客著想，為賓客著急的意識，客人的認(rèn)同就是對我們工作最大的肯定。我沒有精彩的文筆，也寫不出流利的語句，希望這些簡單的語句可以表達(dá)我作為一名洗滌中心服務(wù)員對本職崗位的認(rèn)識，對酒店工作的一種態(tài)度。還是那句話：我們代表著整個酒店，賓客的滿意就是我們最大的追求。
酒店服務(wù)員心得體會7
十月剛剛過去，回想這一具多月來的客房見習(xí)領(lǐng)班工作，就像一首交響樂一樣，高低起伏，各種音符都有。但是經(jīng)過這一具多月的工作，有收獲有成長。作為一名基層的治理者，需要學(xué)習(xí)的地點(diǎn)還有不少。領(lǐng)班別僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有不少。
1、客房衛(wèi)生
樓層領(lǐng)班是確保客房衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是操縱客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接妨礙。對客人的服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過這一具多月來的工作實(shí)踐，都是掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn)，也可以獨(dú)立的去把控好一具房間的整體質(zhì)量。但是依然有一些別腳的地點(diǎn)，在主管和部門的檢查中依然存在別達(dá)標(biāo)的事情。經(jīng)過分析要緊依然對房間衛(wèi)生的全局把控別到位，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個地點(diǎn)，缺少整體的把控。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)依然別夠高，檢查中依然有忽略的地點(diǎn)。只是經(jīng)過這段時刻的衛(wèi)生檢查，認(rèn)識到領(lǐng)班的檢查不過一具監(jiān)督補(bǔ)臺的工作，更重要的依然職員對房間衛(wèi)生的清理。所以在接下來的工作我將會加強(qiáng)對職員打掃房間的關(guān)注，提高職員的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān)。
2、治理方面
有人說，領(lǐng)班是夾在縫里做人，這話一點(diǎn)也別為過，上要對主管負(fù)責(zé)，下要對職員負(fù)責(zé)，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關(guān)系，是需要經(jīng)過更多的實(shí)踐和親身記憶才干協(xié)調(diào)好的。在這一具多月時刻里，在這方面都是還做的還很少，還有不少的路要走，這方面將是我未來工作中最需要學(xué)習(xí)的地點(diǎn)，別僅僅是經(jīng)過書本，還要經(jīng)過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自己這方面的別腳。
3、溝通方面
由于之前在五號樓工作，與八號樓的職員接觸別多，對他們別是特別了解。如今來到八號樓要和他們一起工作，必須和大伙兒互相了解，建立良好的工作氛圍，所以這一具月來我加強(qiáng)與大伙兒的溝通，對每個職員都有了一定的了解。但是由于八號樓職員多，且年齡跨度大，性格迥異，難度依然比較大的，我也在試著尋覓和每個人溝通的辦法。讓自己盡快的融入到那個大班組。
4、與客溝通
做了領(lǐng)班后，與往常做接待時與客溝通的辦法與心態(tài)要別一樣，別再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班，如今要獨(dú)擋一面，自己想到最好的方式處理客人的別滿和疑咨詢，同時還要在職員面前起到帶頭作用，維護(hù)酒店的`形象和利益。這一具月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡單的詢咨詢客人的住店感覺到解決向客人索賠咨詢題、投訴咨詢題。開始覺得很難，別知如何開口，漸漸的放下心去感覺與客人溝通的歡樂。
領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜，經(jīng)過這一具月來的實(shí)踐，感受的確別那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下，漸漸也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力，讓大伙兒都能認(rèn)可我的工作。
酒店服務(wù)員心得體會8
我是20xx年xx月xx日到xxxx大酒店工作的，一轉(zhuǎn)眼快xx個月了。從我上班的第一天起一直到現(xiàn)在，我深知這份工作的來之不易，總是盡自己最大的努力去做好每一件事情，不論有多苦多累，總是靜下心來，沉下身子，踏踏實(shí)實(shí)地把工作做好、做細(xì)、做完美。為此，我工作一直都很充實(shí)，并得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持、同事的幫助，說真的我沒有理由不把工作做好，甚至要比別人做得更好，我也一直在努力著。
我一直在努力做好一個服務(wù)者。怎樣服務(wù)好每一個來店的客人，也是我們一直到現(xiàn)在還在摸索的問題，這也許包括每一個做服務(wù)行業(yè)的人都在考慮的.問題吧。要使員工為酒店提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我想我首先要發(fā)揮好服務(wù)員的服務(wù)引領(lǐng)作用。記得今年年初，做領(lǐng)班的工作雖然我以前從沒有接觸展。二是要有“敢突破、善突破”的亮劍精神。作為酒店的服務(wù)員，我們更要有亮劍的膽略、實(shí)力、氣魄和精神，不拋棄、不放棄，永不言敗，現(xiàn)在都可以自己解決了。一樣，對新來的員工，直到可以為客人上崗服務(wù)。我當(dāng)時認(rèn)為我們酒店的，因?yàn)槠綍r也是這樣，就可以了。
現(xiàn)在看來，如果想做好有質(zhì)量的服務(wù)，必須要提升超值服務(wù)水平，不然的話客人在消費(fèi)過程中出現(xiàn)問題，對酒店管理層來講就是嚴(yán)重的失職�？涩F(xiàn)在想來，服務(wù)質(zhì)量都沒了，還談什么成本，談什么營業(yè)額，連客人都不來了，現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)們都很重視，這方面工作有望盡快落實(shí)。我想不經(jīng)一事不長一智，所以不怕有問題，只怕有問題沒有去采取對策，那才是最可怕的。我暗暗下定決心，在今后的工作中，一定要善于發(fā)現(xiàn)問題，并及時的去解決，這樣才能不斷地提升自己，才是真正對酒店負(fù)責(zé)。
酒店服務(wù)員心得體會9
本次培訓(xùn)內(nèi)容包括弟子規(guī)，六t，消防，民風(fēng)民俗，酒店意識等方面，我受益匪淺，下面就各方面談一下我的心得體會：
一、酒店服務(wù)知識心得體會
1、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常�？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩�、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
2、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
3、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的`提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
4、記憶能力
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。 服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
5、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
6、營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售
二、《弟子規(guī)》學(xué)習(xí)心得體會
學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，我想不僅是一個提高個人修養(yǎng)的過程，更是一個思想升華的過程，對一個人的成長來說，是十分必要的，特別是對于小學(xué)生來說，更需要這樣的經(jīng)典為他們指路、引航，讓他們從心中愛周圍的人，愛這個世界。學(xué)習(xí)的過程是一個認(rèn)同的過程，而對自身產(chǎn)生的影響是一個潛移默化的過程。例如，我們學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，背誦下來不是很難的事情，但真正對人產(chǎn)生有益的影響，那會需要很長一段時間。學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》，就是要把圣人的教誨貫徹到生活中，落實(shí)到一言一行中。
“入則孝，出則悌，謹(jǐn)而信，泛愛眾，行有余力，則以學(xué)文”是《弟子規(guī)》的總綱領(lǐng)，只要我們認(rèn)真地去學(xué)習(xí)、去感悟，就會明白許多的道理，為人處事中哪些可以做，哪些不可以做，有了做人的準(zhǔn)則，有了做事的原則，在生活和工作中就會有正確的判斷，及時糾正自己錯誤的言行。
《弟子規(guī)》講述的是我們身邊的學(xué)問，我們學(xué)習(xí)圣人經(jīng)典文化，是我們炎黃子孫處事的根基，所以作為酒店服務(wù)員，更應(yīng)學(xué)習(xí)、解讀、實(shí)踐這一經(jīng)典，使圣人經(jīng)典文化代代傳承下去。
三、消防知識心得體會
1、認(rèn)清消防安全工作的重要性�；馂�(zāi)的發(fā)生是現(xiàn)實(shí)生活中最常見、最突出、危害最大的一種災(zāi)難，是直接關(guān)系到人民生命安全、財(cái)產(chǎn)安全的大問題，所以我們要清醒地認(rèn)識到“安全就是效益”、“消防工作是其他工作的保障”，牢牢樹立“安全第一”的思想，將安全生產(chǎn)工作放到尊重生存權(quán)、尊重人權(quán)的高度，本著對社會，對公眾負(fù)責(zé)任的態(tài)度，明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。時刻做到居安思危，警鐘長鳴，防患于未然。
2、加強(qiáng)消防常識的學(xué)習(xí)。火魔無情，當(dāng)我們被困在火場內(nèi)生命受到威脅時，在等待消防救助的時間里，如果我們能利用地形或身邊的物體采取有效的自救措施，就可以讓自己的命運(yùn)由“被動”轉(zhuǎn)化為“主動”，為生命贏得更多的“生機(jī)”。火場逃生不能只能希望于“急中生智”，只有靠平時對消防知識的學(xué)習(xí)、掌握和儲備。危機(jī)關(guān)頭，才能應(yīng)付自如，從容逃離險境。所以我們一定要熟悉掌握滅火器材的使用，火場逃生，人員疏散及自身自救的方法。
3、保持良好的心態(tài)。“只有絕望的人，沒有絕望的處境。”當(dāng)面對滾滾的濃煙和熊熊的烈火，保持良好的心態(tài)，鎮(zhèn)靜自若尤為重要。因?yàn)橹挥斜３制届o的心態(tài)，才能冷靜理智地去實(shí)施消防自救和逃生，就極有可能拯救自己，甚而助救他人。反之，就會出現(xiàn)不辯方向，
慌不擇路，致使失去有利的逃生機(jī)會。
經(jīng)過這次消防培訓(xùn)，使我對消防有了更進(jìn)一步了解認(rèn)識，在以后的工作生活中對消防設(shè)備設(shè)施存在的問題可以及時糾正；當(dāng)真正火災(zāi)到來時，我們一定要記住以下的原則：
（1）“報(bào)警早，損失少”這是人們在同火災(zāi)做斗爭中總結(jié)出來的一條寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
（2）“邊報(bào)警，邊撲救”在報(bào)警的同時要及時撲滅初起之火。
�。�3）“先控制，后滅火”在撲救可燃?xì)怏w、液體火災(zāi)時，應(yīng)首先切斷可燃物的來源，然后爭取滅火一次成功。
�。�4）“先救人，后救物”在發(fā)生火災(zāi)時，如果人員受到火災(zāi)的威脅，人和物相比，人是主要的，我們應(yīng)貫徹執(zhí)行救人第一，救人與滅火同步進(jìn)行的原則，先救人后疏散物資。 “聽指揮，莫驚慌”發(fā)生火災(zāi)時不能隨便動用周圍的物質(zhì)進(jìn)行滅火，因?yàn)榛艁y中可能會把可燃物質(zhì)當(dāng)作滅火的水來使用，反面會造成火勢迅速擴(kuò)大；發(fā)生火災(zāi)時一定要保持鎮(zhèn)靜，采取迅速正確的措施撲滅初起火。這就要求大家平時加強(qiáng)防火滅火知識學(xué)習(xí)，積極參加消防訓(xùn)練，制定周密的滅火計(jì)劃，才能做到一旦發(fā)生火災(zāi)時不會驚慌失措。
酒店服務(wù)員心得體會10
比較慶幸的是，這樣的日子暫且還只有一次。平常的時候，客人也不是一起來的，散客最主要就是時間是錯開的，這也讓我們有足夠的時間去處理問題。先幫這一桌客人點(diǎn)單，然后倒茶，在等餐的時候就給另一位顧客處理事情，若是中途碰到有客人走了，就申請收餐人員把碗碟都收拾走，然后拆下舊的桌布，換上新的桌布，并擺好碗筷杯子。這一切要在三分鐘之內(nèi)完成，超過時間就要被罰，第一天的上班的時候，我因?yàn)椴皇炀毝淮筇媒?jīng)理罵了好幾次，但看在我是新員工的'份上，給了我三天的時間，讓我去練習(xí)。而這之后，我再也沒有超時的現(xiàn)象了。
做酒店的服務(wù)員其實(shí)平常也沒少受委屈，有些時候客人喝多了酒無理取鬧，但我們也只能默默的忍受，而不敢有絲毫的不滿。前幾天的時候，我遇到了一個客人，因?yàn)榫蹠榷嗔司�，在座位上大喊大叫，引起了很多客人的不滿。我上前去勸阻，說希望這位客人能夠稍微克制一下行為，不要因此而干擾到其他客人的進(jìn)餐。誰知道那客人不但不聽勸，反而怪我這樣讓他失了面子，要投訴我，甚至把酒水倒在了我身上，弄的我一身的酒味。還好他的同伴制止了他，并結(jié)賬帶走了他，沒有讓他繼續(xù)下去。事后酒醒之后，那位客人還特意上門給我道歉了，這讓我很是意外。我也是在和他溝通才了解到，那天他因?yàn)楣ぷ鲉栴}而心情不好，喝酒有些上頭，才做出了這樣的行為。
原本我還有些介意的，但聽他解釋后，我還是原諒了他。在社會上，做哪一行都不容易，都會有不順心的時候，不論是我這樣的小小的服務(wù)員，還是公司的大總裁，都會有失意難過的時候，但只要重新振作起來，我想沒有什么事情是過不去的。
酒店服務(wù)員心得體會11
暑假的時候在酒店干了一個月，著實(shí)加深了我對服務(wù)行業(yè)的印象。原本以為酒店不就是吃飯和睡覺的地方嗎，哪有什么太多太大的講究�？蛇@一個月改變了我的看法，讓我從心底對這一行有了個自己的看法，而非外界看到的那種簡簡單單。
酒店一般分為前廳、客房部和餐廳部。一開始來到酒店，第一步是辦入店手續(xù)和接受入店培訓(xùn)。進(jìn)酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓(xùn)部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領(lǐng)胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓(xùn)表，還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙，群行各部門負(fù)責(zé)人在我的報(bào)到表上都要簽字。一切完畢后主管領(lǐng)我們參觀了酒店內(nèi)部布設(shè)和向我們介紹了酒店的大致情況，然后就把我們交給了專門的培訓(xùn)人員，對一般的業(yè)務(wù)進(jìn)行講解和介紹一些服務(wù)技巧。趁著我們培訓(xùn)的時候吧太累，培訓(xùn)人員順便讓我們兼顧了酒店的菜譜，務(wù)必在這幾天的時間里對該酒店的招牌菜和一般菜系進(jìn)行掌握和了解
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在實(shí)習(xí)期間，我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：你的一舉一動都代表了我們酒店，你的形象就是我們酒店的形象�？腿擞肋h(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們。只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑。真誠的服務(wù)換來客人的好評，作為一名服務(wù)人員，客人的稱贊是對我們最好的獎勵。
作為一名服務(wù)人員，我們和顧客的關(guān)系是主任與客人的關(guān)系。當(dāng)客人進(jìn)入酒店，我們要盡到地主之宜，盡我們的熱情和認(rèn)真向他們提供服務(wù)。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。留下了好的印象，自然吧怕沒有回頭客。
做一名服務(wù)員容易，做一名優(yōu)秀的服務(wù)員卻很難，要得到的不僅是顧客的認(rèn)可，還有其他服務(wù)員以及你的上司的認(rèn)可。我們就必須時刻保持開朗愉悅的心情，情緒是可以傳染的，讓別人感到你的開心你的快樂，你的樂觀也會將他們折服；在酒店工作不能太懶，自己分內(nèi)的事情干完了，看見別人忙的焦頭爛額的時候，要主動給予一定的幫助，自然別人對你的好感就提升一個層次。酒店就相當(dāng)于一個濃縮的社會，你可以遇見形形色色的人，一我們喜歡的、討厭的甚至不恥的，這時我們的心態(tài)就要調(diào)整好，來到這里，他們都是一樣的，都是我們的`客人，提供滿意的服務(wù)是我們的責(zé)任。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。而我們就承擔(dān)了地主的身份。
培訓(xùn)的時候，教員就告訴我們做這個職業(yè)，不僅要有熱情和微笑，還有眼疾手快、腿腳靈活。要求我們小心和認(rèn)真，他向我們講述了原來一個兼職工發(fā)生的事情：在工作的最后一天，他把將近他一個月工資的老鱉湯打翻了。還有就是工作的時候不要只盯著一個地方，要眼觀八方，耳聽四面，說不定旁邊就有客人需要你的幫忙，而你卻忽視了。要說到專心，還真有個讓我自己現(xiàn)在想起都吧好意思的呢。一天中午，我負(fù)責(zé)的一桌客人，所以的菜都上齊之后，我一時在那想別的事情，想著想著就忘了那桌客人是否還需要其它的服務(wù)。突然聽到一人叫我，心想不好，怎么就把他們忘了呢，我就趕快笑臉相迎，問他們需要什么服務(wù)，那客人笑著對我說：想什么呢，那么認(rèn)真！我可是喊了你好幾聲都不應(yīng)呦！說的我臉上一陣燒，心想告到主管那我可又免不了一頓批評了。幸虧遇到的客人比較好，就又重復(fù)了他們的要求，而且又給我開了玩笑才解開我心中的疙瘩。當(dāng)時我就告訴自己，以后工作的時候絕對不能跑神。
酒店服務(wù)員心得體會12
邁出校門我進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，這是我第一份工作，我珍惜在實(shí)習(xí)期間努力做好自己的本職事情，完成領(lǐng)導(dǎo)所托，在工作中時間流逝的飛快，實(shí)習(xí)月在工作中眨眼結(jié)束。
我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習(xí)隊(duì)伍，而是自己尋找的實(shí)習(xí)單位通過網(wǎng)上招聘我來到了這家酒店實(shí)習(xí)，也開始了我工作的起步。
在工作我不懂的地方有許多，我是市場營銷專業(yè)畢業(yè)的，對于一些營銷經(jīng)驗(yàn)還是有一定了解，但是對于服務(wù)我就完全不通了，我的工作就是普普通通的服務(wù)員，每天做的工作也都非常簡單，招待好客人，并且及時給客人送上他們的美食。
在工作中我因?yàn)樽约旱慕巧D(zhuǎn)換不過來經(jīng)常被經(jīng)理呵斥，因?yàn)槲艺娴牟⒉欢瑢W(xué)的很多知識都與這個無關(guān)，我完全是一個小白什么都不會，做起事情也都不夠干脆，經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)說我拖拖拉拉，主要還是我對于客戶要的產(chǎn)品不了解，比如啤酒在酒店就有幾十中，還有各種飲料，當(dāng)客戶都用完了之后我們必須要及時換上新的，由于不熟悉，經(jīng)常是為了找到一個脾就客戶已經(jīng)等的不耐煩，我也經(jīng)常被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥。
在崗位上被罵多了心里難免有些不忿，我曾經(jīng)都不止一次的要離職，因?yàn)槲矣X得自己受到了委屈，當(dāng)我打電話回家把我的事情告訴爸媽告訴老師，他們給我的建議是去適應(yīng)，去接受，去努力改善自己的情況，我也因此沒有放棄，聽從他們的建議，我開始把酒店一些產(chǎn)品的名稱和他們的地方位置，都被嚇記牢，不在像以前那樣隨意的工作，有計(jì)劃的去工作，在服務(wù)客戶的時候把我們學(xué)到的'一些關(guān)于獲得客戶信任的做法，拉近與客戶之間的關(guān)系的行為我做了一個簡單的運(yùn)用。
這樣做讓我的情況得到了極大的改善更是讓我有了更多的提升，因?yàn)榻?jīng)過多次的改善我的工作也得到了加強(qiáng)，并且我也學(xué)習(xí)其他老員工的工作方式，努力是需要自己付出，自己去改變的，我也明白所有遇到了困難我不逃避，去獨(dú)立面對，當(dāng)自己是在難受時會向老師和爸媽請教，讓他們來教導(dǎo)我讓他們來幫助我，我也就這樣一路磕磕絆絆的走過了絕大多數(shù)的到來。
在酒店我也接受了系統(tǒng)的培訓(xùn)，酒店對于我們服務(wù)人員有嚴(yán)格的禮儀要求，要我們必須要舉止有度，對客戶要友善，微笑要能夠打動人，訓(xùn)練是艱難的，但是到了工作崗位上對我們的幫助也是巨大的，從開始的沒有頭緒，到后來系統(tǒng)化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善，讓我能夠單獨(dú)的面對客戶去解決問題。
以前我我在沒有工作之前膽小害怕，更是說話也是輕聲細(xì)語的，但是經(jīng)過了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限，變得自信，能夠獨(dú)自去面對然和人，談吐也得到了很大的改變，有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂，讓我的工作效率也得到了很大的提升，這是實(shí)習(xí)帶來的好處，雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了但是對于我的幫助也是非常大，讓我能夠獨(dú)當(dāng)一面。
酒店服務(wù)員心得體會13
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力。”我現(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。
為了拓展自身的知識面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了一家民營飯店成為了一名飯店服務(wù)員，由此開始了我這個假期的社會實(shí)踐。這是一家位于張家港市金港鎮(zhèn)德申路的仙客居飯店。在這里我認(rèn)識了嚴(yán)厲的老板娘，不茍言笑的老板，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉？
每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生，包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10：00吃飯，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客。“光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng)。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當(dāng)你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了，所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了。下午4：00準(zhǔn)時上班，，吃完員工餐，開始做準(zhǔn)備工作。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作，站門、迎客、送客、收拾，到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張，是事實(shí)，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因?yàn)樗巧系郏欢�，你不能壞菜館的.聲譽(yù)，因?yàn)槟氵�想在那里工作下去；三，所有的錯都是服務(wù)員的錯，即使那錯是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認(rèn)栽；四，做的好，沒獎；犯點(diǎn)小錯，就要罰！
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力�！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點(diǎn)不習(xí)慣，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨，讓我在這次社會實(shí)踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步。
酒店服務(wù)員心得體會14
進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作非常的累，一天要站七八個小時，而且忙碌起來根本沒有歇息的時間，剛開始對于我沒有工作經(jīng)驗(yàn)的人來說，真的是特別艱難，但是經(jīng)過兩個月堅(jiān)持下來，我也在工作中慢慢成長。
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對他們歡迎歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的`周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。
對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營運(yùn)。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好服務(wù)員實(shí)習(xí)工作已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單；
當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐；
當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；
當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)中，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持，沒有想過要放棄；
在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，x年12月20號我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。
主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；
跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；
工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；
熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；
學(xué)會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。
通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。
一段時間后基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家；
依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚(yáng)的機(jī)會增多。偶爾被派出采購商品。
度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
通過前面一段時間的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；
開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。
工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。
經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計(jì)菜譜的版面。并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。
在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的'現(xiàn)象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。
服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；
學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；
明白了學(xué)好外語的重要性。服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實(shí)習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；
對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中。
實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店服務(wù)員心得體會15
今年暑假作為我大學(xué)生涯的第一個暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會部，但主管又說可能會傳菜可能會看桌。
剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時的心里挺不是滋味的，心想何時才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大酒店服務(wù)員社會實(shí)踐心得體會精選3篇酒店服務(wù)員社會實(shí)踐心得體會精選3篇。過了幾天又?jǐn)[臺時，我按照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個同事見我這樣太慢而且有些餐具擺的.不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個學(xué)校的，我說山旅，學(xué)酒店管理。她只是哦了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦�，而是很多，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。
一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺的那個暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實(shí)踐才會真正成為能人她還說道自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。經(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔(dān)子輕了許多，而且心里也舒坦多了
從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學(xué)過就自以為是，而是向其他人學(xué)習(xí)，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，從他們身上學(xué)習(xí)他們的長處，例如，圓滑的處事方式，善于與交流的態(tài)度等。我認(rèn)為，如果僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于下班的時間早晚，而是在于是否在短短的一個月內(nèi)真正學(xué)到東西，為己所用。
在青島香格里拉的一個多月的時間里我學(xué)到許多，用幾個詞語表示便是：尊重、承擔(dān)、熱愛、節(jié)約、付出、樂觀、效率、外賣等。
尊重說到尊重，會有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視讓客人喜出望外計(jì)劃，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)尊重都很重要，都值得的推行。
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