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    食品安全責(zé)任書

    更新時間:2023-07-09 10:46:07 責(zé)任書 我要投稿

    食品安全責(zé)任書(精)

      在社會一步步向前發(fā)展的今天,大家逐漸認(rèn)識到責(zé)任書的重要性,責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)的文書。那么責(zé)任書的格式,你掌握了嗎?下面是小編幫大家整理的食品安全責(zé)任書,歡迎閱讀與收藏。

    食品安全責(zé)任書(精)

    食品安全責(zé)任書1

      為進一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作,提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平,根據(jù)縣政府辦《xx縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神,落實創(chuàng)建工作各項任務(wù),現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實際,與你單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書具體內(nèi)容和要求如下:

      一、你單位法人代表為食品安全第一責(zé)任人,對本單位內(nèi)的.食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

      二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作,大力宣傳食品安全示范縣建設(shè),張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料,努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍,積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。

      三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù),及時上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。

      四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。

      五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故,食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

      六、本責(zé)任書一式三份,村委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份,另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

    xxx

      20xx年xx月xx日

    食品安全責(zé)任書2

      為落實“安全第一,預(yù)防為主”方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī),進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保幼兒及教師生命安全,特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

      一、炊事員

      1、持證上崗

      食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開崗位。

      2、服從領(lǐng)導(dǎo),熱愛本職工作。

      3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

      4、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

      5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,搞好個人衛(wèi)生,工作時要做到:穿工作服,戴工作帽,工作時不得吸煙,做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,物品要擺放整齊有序,搞好門前衛(wèi)生,并保持清潔,下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

      6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

      7、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

      8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

      9、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

      10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

      11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

      12、嚴(yán)禁閑雜人員進入食堂,注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,注意安全,嚴(yán)防意外事故發(fā)生,發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

      13、勤儉節(jié)約,不浪費糧食和副食品,虛心聽取教師及家長意見,保證主、副食質(zhì)量,保證幼兒吃的好、吃的飽。

      二、餐具、物品消毒

      1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

      2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的`方法:將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

      3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,嚴(yán)格按消毒程序進行操作,保證消毒效果和消毒安全。

      4、做好餐具的保潔工作,防止污染。

      5、物品消毒:根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

      6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒,不留死角。

      7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定,如有違約造成不良后果的,幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

      三、食品留樣

      1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);

      2、每種食品留樣不少于100g;

      3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,標(biāo)明餐名、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

      4、每餐留樣時間不少于48小時。

      本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

    食品安全責(zé)任書3

      為認(rèn)真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神,落實食品安全工作責(zé)任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,維護正常的市場經(jīng)濟秩序,特簽訂本責(zé)任書。

      一、責(zé)任主體

      食品安全工作實行逐級人_政府負(fù)責(zé)制,政府分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責(zé)任人。

      二、責(zé)任內(nèi)容

     。ㄒ唬┮约Z、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點品種,以大型商場為責(zé)任重點區(qū)域,以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責(zé)任環(huán)節(jié),禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期的食品。

     。ǘ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查,層層落實責(zé)任,把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度,確保索票索證率在90%以上,把好市場準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)營者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

     。ㄈ┙∪称钒踩芾頇C構(gòu)和組織機構(gòu),切實加強食品安全隊伍建設(shè),配備食品衛(wèi)生管理人員,健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對食品進行強制檢驗。

     。ㄋ模┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營管理,不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的.食品。強化食品進出口管理。

     。ㄎ澹┮蛑、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的,應(yīng)主動接受處理。對已銷售的不安全食品,要主動找回及時消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

     。┓e極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品,不得要求在查處案件前先通報案情。

      (七)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件,不得消極對待食品安全檢查,不得對執(zhí)法部門及人員進行打擊報復(fù)。

     。ò耍┱J(rèn)真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴,做到件件有著落、事事有結(jié)果,維護人民群眾的切身利益。

      (九)加大食品安全宣傳力度,協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作,形成良好的食品安全氛圍。

     。ㄊ┢髽I(yè)對食品安全負(fù)直接責(zé)任。

      三、責(zé)任追究

      (一)違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的,視情節(jié)輕重,依法追究責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

     。ǘ┦称钒踩攸c企業(yè)和重點產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的,根據(jù)以下不同情節(jié),分別作出處理:

      1、經(jīng)限期整治,3個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,由市相關(guān)部門給予通報批評或依法處理,所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮譽稱號。

      2、經(jīng)限期整治,6個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,由區(qū)人_政府給予通報批評,并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

      四、本責(zé)任書一式三份,市食安會辦公室存檔一份,簽訂雙方各執(zhí)一份。

      xx政府(蓋章)

      企業(yè)名稱:(蓋章)

      時間:

    食品安全責(zé)任書4

      為了落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實保障學(xué)生安全,防止各類事故的發(fā)生,學(xué)校與學(xué)生食堂簽訂以下安全責(zé)任。

      一、食堂職責(zé)

      1、嚴(yán)把食品采購關(guān)。學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,應(yīng)有相對固定食品采購場所,以保證食品質(zhì)量。

      2、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

      (1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的`食品。用于保存的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

      (2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

      (3)食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。

      (4)每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中,保存24小時以上,以備查驗。

      3、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。

      (1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

      (2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。

      (3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

      二、學(xué)校職責(zé)

      1、及時傳達貫徹上級有關(guān)食品安全工作文件會議精神,加強師生用餐安全教育,幫助學(xué)校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改,做好防范工作。

      2、加強投入必要經(jīng)費,提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施,配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。

      3、建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負(fù)責(zé)制,健全食堂膳食管理組織。定期對責(zé)任落實情況進行督查。

      4、學(xué)校應(yīng)充分利用墻報、黑板報、廣播、宣傳櫥窗等宣傳工具,盡可能使每個師生受到食品衛(wèi)生安全教育。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力。

      xxx

      20xx年xx月xx日

    食品安全責(zé)任書5

      為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實做好鄉(xiāng)食品安全工作,落實監(jiān)管責(zé)任,確保人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作部署,特制訂本責(zé)任書。

      一、責(zé)任范圍

      負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署,領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品安全工作,配合食品監(jiān)管職能部門落實監(jiān)管措施,督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展情況,健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),積極組織開展工作。

      二、責(zé)任內(nèi)容

     。ㄒ唬┻M一步加強組織領(lǐng)導(dǎo),落實工作責(zé)任。將食品安全納入轄區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展目標(biāo)責(zé)任制考核體系,制定年度工作實施方案及工作計劃,鞏固和完善食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度,切實保障食品安全工作經(jīng)費。

      (二)積極配合鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室及相關(guān)職能部門,協(xié)調(diào)做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安全事故,做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練,提高應(yīng)急處置能力。

     。ㄈ┙⑧l(xiāng)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),摸清并掌握食品安全基本情況,落實村委會和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

     。ㄋ模┡浜下毮懿块T大力推進食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè),配合做好食用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。配合做好食品生產(chǎn)加工、餐飲消費等環(huán)節(jié)的各項專項整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。

     。ㄎ澹├^續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作,如期完成各項整治任務(wù)。

     。┡浜献龊弥卮蠊(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作,確保不發(fā)生與轄區(qū)進出食品有關(guān)的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故。

     。ㄆ撸├^續(xù)推進和提升食品安全示范創(chuàng)建工作,著力鞏固創(chuàng)建成果,提升創(chuàng)建質(zhì)量。

      (八)做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實施條例的`宣傳、教育和培訓(xùn)工作,充分發(fā)揮村委會基層組織和學(xué)校、企業(yè)的作用,創(chuàng)新宣傳方式,豐富宣傳內(nèi)容,營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。

      (九)完成鄉(xiāng)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務(wù)。

      三、責(zé)任考核

     。ㄒ唬└鲉挝回(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,對本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;分管負(fù)責(zé)人對分管工作中涉及食品安全的事項負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

     。ǘ┮蚵穆毑坏轿,工作措施不力,影響整體工作開展的,予以通報批評。

      本責(zé)任狀一式兩份,簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動,接任人為自然責(zé)任人。本責(zé)任書期限為20xx年1月1日至20xx年12月31日。

      上壩土家族鄉(xiāng)人民政府 責(zé)任單位:

      負(fù)責(zé)人簽字: 負(fù)責(zé)人簽字:

      年 月 日

    食品安全責(zé)任書6

      為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),進一步加強我校食品安全監(jiān)管,明確責(zé)任主體,落實管理責(zé)任,有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生,保障在校師生飲食安全和身體健康,學(xué)校食堂、超市要切實履行以下責(zé)任:

      第一條嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

      第二條學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,超市必須依法取得《公共場所衛(wèi)生許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。

      第三條學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。

      第四條學(xué)校食堂、超市要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的癥狀時,應(yīng)及時脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

      第五條學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識,明確食品安全責(zé)任,并建立培訓(xùn)檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

      第六條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的,應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。

      第七條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料,妥善保存?zhèn)洳。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。

      第八條學(xué)校食堂、超市嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品:

      (一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

      (二)致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;

      (三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;

      (四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

      (五)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

      (六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

      (七)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;

      (八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

      (九)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

      (十)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;

      (十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

      (十二)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

      第九條學(xué)校食堂在制作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用。

      第十條需要熟制加工的食品,要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,須在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。制作涼菜要達到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求,不制售生暈涼菜。

      第十一條食品在烹飪后至出售前,一般不超過2小時。食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過6小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的.情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售,隔夜剩余食品一律不得出售。

      第十二條學(xué)校食堂要建立留樣制度,并設(shè)專人負(fù)責(zé)。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品,盛放在已消毒的容器中。取樣后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),以免被污染,并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人,并做好留樣登記,便于檢查。留樣食品冷卻后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

      第十三條學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設(shè)施中,標(biāo)示“食品添加劑”字樣,妥善保管,并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

      第十四條貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

      第十五條食品貯存要分類、分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備,必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

      第十六條保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

      第十七條定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,校驗計量器具,及時清理清洗,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

      第十八條用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害,要做好標(biāo)志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進行消毒。

      第十九條須由專人負(fù)責(zé)于每餐后對餐具、飲具進行嚴(yán)格的清洗、消毒,并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

      第二十條保持運輸食品原料的工具、設(shè)備、設(shè)施的清潔,必要時應(yīng)當(dāng)消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏(凍)設(shè)備、設(shè)施。

      第二十一條學(xué)校食堂、超市應(yīng)當(dāng)接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本部門的食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

      第二十二條若發(fā)生師生食物中毒事件,要立即上報學(xué)校食品安全監(jiān)管部門(醫(yī)務(wù)處)并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。

      第二十三條學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責(zé)任人,對食堂、超市的食品安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

      第二十四條本責(zé)任書一式二份,簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

      食堂管理人員簽字:

      學(xué)校校長簽字:

      ××××年××月××日××××年××月××日

    食品安全責(zé)任書7

      為確保全校師生飲食安全,杜絕意外事故的發(fā)生,保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展,特與商店經(jīng)營者簽訂此責(zé)任狀 以明確責(zé)任,履行義務(wù),負(fù)責(zé)后果。

      安全工作職責(zé)范圍:

      一、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢,取得有效健康證方可上崗,有傳染病者不得從業(yè)。

      二、嚴(yán)把食品采購關(guān),禁止采購下列食品:

     、庞卸尽⒂泻、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

     、茻o檢驗合格證明的食品。

      ⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

      ⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的'食品。

      ⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品 。

      三、 堅持食品原料索證制原則,及時做好臺賬。 商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱、數(shù)量、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù),以供必要時備查。

      四、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放,定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

      五、堅持食品試嘗及留樣制度,嚴(yán)禁不安全食品流入商店銷售。

      六、不定期檢查售剩食品,對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴(yán)禁再出售,應(yīng)該立即予以銷毀。

      七、食品價格要比市場價低,不能強買強賣,要保證師生的合法權(quán)益。

      八、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品,不得進行食品加工。

      九、要熱情服務(wù)、要堅持原則,不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生,要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍,服從學(xué)校管理。

      十、加強商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。 商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈,切實落實好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施,商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認(rèn)真負(fù)責(zé)打掃。

      十一、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生,注意門前三包,做好環(huán)境安全,消除觸電及火災(zāi)等安全隱患。

      十二、學(xué)生課間購物時要嚴(yán)格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶,應(yīng)立即停止購物,組織學(xué)生有秩序的疏散。

      十三、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識,按要求參加食品安全知識學(xué)習(xí)和學(xué)校安全會議。

      十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,要立即上報,不得隱瞞,并保護好現(xiàn)場。同時馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo),并在2 小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告,保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道,積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

      十五、商店經(jīng)營人員須 遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定 聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理,及時整改衛(wèi)生安全隱患,確保師生人身安全。

      十六、自覺接受學(xué)校學(xué)生會、德育處、工會、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款,校內(nèi)檢查責(zé)成整改,一周內(nèi)不整改,罰款 00-300 元警示費,并取消新一輪承包資格;如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評,處罰200-500 元警示費;如被媒體曝光或文件通報,學(xué)校將處罰經(jīng)營者警示費500- 000 元;如引起師生食物中毒,當(dāng)事人須承擔(dān)全部責(zé)任(包括經(jīng)濟、醫(yī)療、調(diào)解、社會影響等),如因此致傷、致殘還須負(fù)責(zé)相應(yīng)法律責(zé)任。

      本責(zé)任狀自簽字之日起生效。未盡之處,以學(xué)校處理意見為準(zhǔn)。

      商店經(jīng)營者 (簽章):

      后勤主任 (簽章):

      僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校 (公章):

    食品安全責(zé)任書8

      安全是做好學(xué)生食堂工作的保障,為保障學(xué)生身心健康,防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生,促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,確保學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負(fù)責(zé)人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責(zé)任書:

      1、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任凡,必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度,切實僦好本職工作

      2、學(xué)生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》,食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求,做到清污分流,防止交叉叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康,每年必須進行健康體檢,取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,工作時不吸煙,上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

      3、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,確保安全。不得采用過期霉?fàn)、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,無保質(zhì)期)成

      品原料,四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準(zhǔn)進入食堂,不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉,不得出售涼菜和剩菜剩飯,不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

      4食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范,不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,防止誤食,購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,對購進的米,面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常,食堂人員要拒絕使用,炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管,食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的`物品。

      5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒,嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒,四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要及時隔離,防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,其他任何人不準(zhǔn)進入廚房。

      6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé),垃圾及時清除,天天保持清潔。存放食品餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理食堂內(nèi)外要定期消毒,避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

      7、要呆取措施認(rèn)真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火,防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施,確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前,要將材料入庫,熄滅火種切斷電源,關(guān)閉氣閥,關(guān)好門窗,各處檢查無誤后才能離崗。

      8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉,食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查,發(fā)現(xiàn)日題及時處理。

      9、食堂物品要登記造冊,管理責(zé)任到人,任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責(zé)任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄,購買大宗物品要索證。

      10食堂每餐飯菜必預(yù)留樣,留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時,以備查驗。

      11、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的檢查督導(dǎo),不斷提高服務(wù)質(zhì)量,對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

      12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí),不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn),強化食品衛(wèi)生安全意識,

    食品安全責(zé)任書9

      為認(rèn)真落實縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監(jiān)督管理工作的總體部署,明確食品藥品安全監(jiān)督管理工作目標(biāo)任務(wù),按照科學(xué)發(fā)展觀和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求推進桑溪經(jīng)濟社會的全面發(fā)展。根據(jù)《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規(guī)定,結(jié)全我鄉(xiāng)實際情況,簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

      一、食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)

      1、成立機構(gòu),統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),確定專(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)督員,搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理和“兩網(wǎng)建設(shè)”及信息報送工作。

      2、年初召開食品藥品安全監(jiān)督管理工作專題會議和食品藥品安全監(jiān)督員和信息員會議,制定相關(guān)的.工作制度、工作計劃和工作方案,部署落實本年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)和措施,年終向報送年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作總結(jié),監(jiān)督員和信息員及時發(fā)現(xiàn)食品藥品質(zhì)量問題應(yīng)及時報告鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站并組織查處。

      3、堅持每季度至少召開一次食品藥品安全監(jiān)督管理工作檢查,并對檢查的時間、內(nèi)容、地點、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況做出書面記錄及時報鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站。

      4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓(xùn)宣傳,增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識,指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)進行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。

      5、認(rèn)真搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理工作,力爭強制性標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)率達到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查率達到80%以上;食品市場準(zhǔn)入獲證率達到80%以上。確保本轄區(qū)內(nèi)無食品安全事故發(fā)生。

      6、對轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全隱患進行全面細致的普查、登記,制定防范措施,建立完整的食品藥品安全應(yīng)急處理機制。

      二、責(zé)任追究

      對領(lǐng)導(dǎo)不力,不認(rèn)真履行職責(zé),工作失職或管理不到位,導(dǎo)致本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大食品藥品安全事故的,除對本村(單位)實行“一票否決”外,在查明原因,分清責(zé)任的基礎(chǔ)上,將按有關(guān)規(guī)定追究村(單位)主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。構(gòu)成犯罪的,依法追究其刑事責(zé)任。

    xxx

      20xx年xx月xx日

    食品安全責(zé)任書10

      為進一步加強我校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),強化食品安全工作的監(jiān)管力度,保障師生的生命安全,維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)中心校下發(fā)的食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書,結(jié)合我校實際,特制定《xx金能小學(xué)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》。

      一、責(zé)任主體

      食品安全工作實行逐班主任負(fù)責(zé)制,食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責(zé)任人。

      二、責(zé)任內(nèi)容

      (一)成立食品安全管理機構(gòu),加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè),把食品安全工作提到議事日程,加強檢查和督促,層層落實責(zé)任制。

      (二)通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育,組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳,提高師生對食品安全的意識。

      (三)制定措施,嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食),防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

      (四)學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道,對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查,發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時報告有關(guān)單位,及時查處,防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

      (五)加強對學(xué)校食堂的管理。食堂工作人員必須經(jīng)過體檢合格,持有上崗證,方可上崗;食堂必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的.程序正規(guī)操作,食堂購買的一切食品,必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并按照《餐飲食品索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣保存48小時,以備檢查;為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定。

      (六)學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度預(yù)算,定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

      (七)與食品安全工作有關(guān)部門密切配合,切實做好學(xué)校食品安全管理工作。

      (八)建立和完善食品安全責(zé)任事故應(yīng)急機制,一旦發(fā)生食品安全事故,立即啟動《坊子區(qū)學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)性事件方案》,做到各負(fù)其責(zé),在第一時間內(nèi)按分級管理要求,報告區(qū)教育局及相關(guān)部門,并迅速趕赴現(xiàn)場,組織救治,及時進行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。

      (九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負(fù)責(zé)。

      (十)要做到學(xué)期初有計劃,學(xué)期未有總結(jié),日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案,接受學(xué)校的考核、獎懲。

      三、考核與獎懲

      學(xué)校年終對各班完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責(zé)任人,給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標(biāo)單位和責(zé)任人,給予通報批評。對由于工作失職,不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)重、影響惡劣的食品安全事故,依照《上級政府的有關(guān)規(guī)定》追究有關(guān)人員責(zé)任。

      學(xué)校對各班級安全責(zé)任目標(biāo)的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責(zé)任人實行“一票否決”;對出現(xiàn)嚴(yán)重問題的學(xué)校將按照有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。

      四、本責(zé)任書一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期一年。

    食品安全責(zé)任書11

      為進一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作,提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平,根據(jù)縣政府辦《__縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神,落實創(chuàng)建工作各項任務(wù),現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實際,與你單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書具體內(nèi)容和要求如下:

      一、你單位法人代表為食品安全第一責(zé)任人,對本單位內(nèi)的食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

      二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作,大力宣傳食品安全示范縣建設(shè),張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料,努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍,積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。

      三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù),及時上報食品藥品安全工作的`'相關(guān)資料。

      四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。

      五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故,食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

      六、本責(zé)任書一式三份,村委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份,另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

      鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任書范本二:

      為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作,強化食品安全監(jiān)管責(zé)任,有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動,保障人民群眾飲食健康和生命安全,嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定,現(xiàn)與各村委會、各有關(guān)部門簽訂20__年度食品安全責(zé)任書。

      一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

      二、責(zé)任內(nèi)容

      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任分工,至少確定一名食品安全監(jiān)管人員,有明確的工作制度和年度工作計劃。

      2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作,對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

      3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為,不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

      4、及時掌握并積極報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息,為政府正確決策提供依據(jù)。

      5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

      6、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理,配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。

      7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告,并積極配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

      8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

      三、事故控制目標(biāo)

      有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

      四、責(zé)任考核

      鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮(zhèn)政府予以通報批評,并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

      本責(zé)任書一式兩份,鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽字之日起生效。

      甲方:

      乙方:

      (蓋章)(蓋章)

      法人代表: 法人代表:

      年 月 日

    食品安全責(zé)任書12

      甲方:xx小學(xué)

      乙方:食堂從業(yè)人員

      為了確保全校師生的身心健康,保證食品衛(wèi)生安全,構(gòu)建和諧學(xué)校,特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全職責(zé)書。甲方負(fù)責(zé)加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育,遵守就餐時的紀(jì)律,聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項:

      一、食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù),合法經(jīng)營,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,定期參加體檢。

      二、食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的`物品。

      三、所賣飯菜要清香可口,不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和,服務(wù)熱情周到,關(guān)心師生身體。

      四、所出售的食品要保證煮熟煮透,不得出售變質(zhì)變味食品。食品實行留樣制。

      五、要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間,食品生熟分離,并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

      六、堅持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁他人進入操作間。

      七、隨時理解學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查,對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改,學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。

      八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件,將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟、法律職責(zé),學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

      九、此職責(zé)書一式二份,自簽字之日起生效。

      甲方簽字(簽章):

      乙方簽字:

      20xx年xx月xx日

    食品安全責(zé)任書13

      要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求,落實食品安全工作責(zé)任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,做到責(zé)任到人,防患于未然,結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,特制定本責(zé)任書。

      一、責(zé)任主體

      食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

      二、各部門工作要求

      1、各部門責(zé)任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴(yán)格控制,責(zé)任到人,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。

      2、各責(zé)任人進行檢查和進貨驗收的食品包括:

      (1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);

      (2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

      3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料,嚴(yán)格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗收保證食品原料新鮮,蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實,對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強管理,凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

      4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄,不涂改、不偽造,其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

      5、店經(jīng)理、廚師長、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理,完善食品原輔材料的索證索票工作,建立健全各項原輔材料建檔建冊工作,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全,杜絕食品原輔材料交叉污染。

      6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進銷存登記建冊工作,針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號,登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的.并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨,嚴(yán)禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

      7、店經(jīng)理、廚師長必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn),餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督,對餐廳各崗位工作人員進行嚴(yán)格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負(fù)其責(zé),發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳員工進行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

      8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

      三、新菜原輔材料使用流程

      如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外),都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料,但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記,當(dāng)日由物流部報餐飲公司處確定,再由物流部核價經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

      四、責(zé)任追究

      公司遵循“誰開單、誰負(fù)責(zé);誰采買、誰負(fù)責(zé);誰驗收、誰負(fù)責(zé);誰簽單、誰負(fù)責(zé);誰報賬、誰負(fù)責(zé);誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé);”的原則,本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任,將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任,并根據(jù)法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經(jīng)濟賠償。

      五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份。

      甲方(簽字蓋章或手印):

      乙方(簽字蓋章或手印):

      法定負(fù)責(zé)人:

      店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人:

      日期:

    食品安全責(zé)任書14

      生命尊貴,安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實《校園安全管理工作條例》;學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實遵守學(xué)校安全制度;家長是孩子的法定監(jiān)護人,應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù),承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作:

      1、教育孩子時時、處處提高警惕,樹立食品安全防衛(wèi)意識。

      2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識。

      3、教育孩子學(xué)會辨別常見的隱患食品的知識和技能。

      4、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。

      5、上學(xué)、放學(xué),不讓孩子購買小商店、地攤等的`不安全食品。

      6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。

      7、教育孩子不購買沒有安全防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。

      8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。

      9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢,不亂吃亂喝。

      10、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。

      本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。

      甲方(學(xué)生簽字):乙方(學(xué)校公章)

     。议L簽字):(班主任簽字)

     。ǹ迫谓處熀炞郑

    食品安全責(zé)任書15

      根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,落實此次大賽食品責(zé)任,確保整個大賽的食品安全,特制定20xx年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責(zé)任書。

      甲方:xx大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

      乙方:xxxx集團

      乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人,對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接責(zé)任,并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的'乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

      一、保障食品質(zhì)量安全

      1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn);

      2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售;

      3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴(yán)格控制,保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔材料加工食品;

      4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器,包裝工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染;

      5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

      二、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

      乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴(yán)格監(jiān)督、管理,對于不符合要求的個人,立即責(zé)令其整改,執(zhí)意不改或者故意延遲時間的,可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

      三、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理,發(fā)放至食品中毒

      嚴(yán)格驗收、報關(guān)貨品原材料,保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

      四、嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理,做到制度化、責(zé)任化

      對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴(yán)格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負(fù)其責(zé)。

      五、責(zé)任追究

      本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。

      本合同書一式兩份,甲方、乙方各留存一份,自雙方簽字、蓋章之日起生效,有效期為一年。

      甲方:(簽章)xxx

      20xx年xx月xx日

      乙方:(簽章)xxx

      20xx年xx月xx日