解析：

　　1、Rare：3分熟 煎的時間不超過4分鐘，外表有燒烤過的痕跡，里面的肉質(zhì)呈現(xiàn)原來的紅色，但入口有熱度。切開時還有血水滲出，但肉質(zhì)極嫩，口感多汁。

　　2、Medium Rare：4分熟 煎的時間6-8分鐘。外表有燒烤過的痕跡，但是里面已將全面加熱，可以感受到相當(dāng)?shù)臒岫�，但是肉質(zhì)還是呈現(xiàn)紅色，切開時還有少許血水滲出，但是肉質(zhì)嫩，口感多汁。

　　3、Medium: 5-6 分熟 煎的時間8-10分鐘。外表燒烤呈深褐色，里面除了中間部分呈粉紅色外，外圍部分呈現(xiàn)燒烤過的深褐色。切開時流出褐色肉汁，肉質(zhì)沒有Medium Rare那么嫩。

　　4、Medium Well：7分熟 煎的時間10-12分鐘。外表燒烤呈深褐色，但是里面核心部分呈現(xiàn)少許紅色外，外圍部分呈現(xiàn)燒烤過的褐色。且開始流出褐色肉汁，肉質(zhì)已經(jīng)因為燒烤時間較久開始有嚼勁。

　　5、Well Done：全熟 煎的時間12-15分鐘。外表已經(jīng)有明顯烤焦的痕跡，熱度已經(jīng)滲入整片肉，里面肉色因為高度加熱呈現(xiàn)深褐色，咬勁很足。