1、關(guān)于啤酒的風(fēng)格：

　　啤酒風(fēng)格是一個最貼近某類啤酒的概括名詞。啤酒風(fēng)格通常是先定義了一款啤酒的基調(diào)，然后再根據(jù)特性和產(chǎn)地等細(xì)分具體的大類與子類。另外，這些啤酒風(fēng)格的描述名詞在世界各地(甚至鄰近地區(qū))的名稱可能不一樣。

　　然而，由于各式精釀啤酒呈現(xiàn)的各種風(fēng)味相似卻又不盡相同，因此，啤酒風(fēng)格也只能是作為一個品評和欣賞的指導(dǎo)，而不是規(guī)范。

　　2、為什么IPA（IndianPale Ale）不是印度釀造的，卻非要起名叫印度淡色艾爾？

　　這也是我初入精釀坑時常問的一個問題，常常得到的答案也不盡相同。其實原因很簡單，IPA本質(zhì)上是為了運(yùn)往印度而出現(xiàn)的一種啤酒風(fēng)格。

　　IPA目前被廣泛接受的起源是指在十八世紀(jì)后期和十九世紀(jì)早期，為了滿足駐印英殖民者的需求，專門從英國運(yùn)輸?shù)接《鹊牡�色艾爾啤酒。印度不產(chǎn)大麥和啤酒花，而且氣溫很高，不適合釀酒只能進(jìn)口。而海上運(yùn)輸要穿過兩次赤道，歷時數(shù)月極易變質(zhì)，所以它們采取了加入大量啤酒花的方式提升保質(zhì)期（啤酒花有防腐功能）。沒想到的是，這種沒有辦法的辦法，反而造就了當(dāng)今世界最受歡迎的啤酒風(fēng)格之一，于是IPA這個叫法也就沿用了下來。

　　更有趣的是，據(jù)說當(dāng)時英國人并沒有用印度淡色艾爾（IndiaPale Ale）來命名，而是這種酒又從印度轉(zhuǎn)運(yùn)到了澳大利亞，澳大利亞當(dāng)?shù)氐膱蠹埖堑膹V告，第一次使用了這個名詞，意思是來自印度的淡色艾爾啤酒。

　　3、IPA的基本風(fēng)格：

　　IPA通�？瓷先�為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時候也會因為干投酒花而略顯渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對平衡。聞起來的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會呈現(xiàn)出水果風(fēng)味或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。

　　IPA由于苦度相對突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。