學(xué)校前身可追溯到1998年成立的解放軍體育學(xué)院增城教學(xué)點；1999年改為廣州大學(xué)增城教學(xué)點；2000年9月成為廣州大學(xué)的二級學(xué)院；2004年經(jīng)教育部批準轉(zhuǎn)設(shè)為獨立學(xué)院；2005年1月通過了教育部專項檢查；2011年11月獲得學(xué)士學(xué)位授予權(quán)。2020年12月，學(xué)院更名為廣州應(yīng)用科技學(xué)院。

　　截至2020年12月，學(xué)院設(shè)有10院1教育中心，設(shè)有33個本科專業(yè)、52個專業(yè)方向，涵蓋了文學(xué)、法學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)、工學(xué)、藝術(shù)學(xué)等七大學(xué)科門類；全院在校學(xué)生8700多名。學(xué)院現(xiàn)有專任教師400多人，其中正、副教授100多人，全院教師獲得市級以上表彰50余人次，并有多人獲得“南粵優(yōu)秀教師”、“廣州市優(yōu)秀教師”、“增城市優(yōu)秀教師”等光榮稱號。