廚師學(xué)校招生要求
愛(ài)揚(yáng)教育
2022-03-10
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1、面向全國(guó)招收應(yīng)屆/往屆初、高中畢業(yè)生(含職高、中專(zhuān)、技校、藝校)以及廚藝愛(ài)好者。
2、常年報(bào)名，報(bào)名時(shí)須持本人身份證或戶(hù)口復(fù)印件。
3、需一寸免冠彩色相片。
4、身體健康，無(wú)傳染性疾病。
5、廚師專(zhuān)業(yè)招生沒(méi)有像其他專(zhuān)業(yè)一樣招生要求那么復(fù)雜，所以在對(duì)學(xué)生的身高及外型條件上沒(méi)有太多的要求。
擴(kuò)展資料
廚師學(xué)校指的是有計(jì)劃、有組織的進(jìn)行廚師職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)校，以培訓(xùn)初級(jí)廚師（五級(jí)）,中級(jí)廚師（四級(jí)）,高級(jí)廚師（三級(jí)）,烹調(diào)技師（二級(jí)）,烹調(diào)高級(jí)技師（一級(jí)）為主。
廚師已成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國(guó)廚師需求總量400多萬(wàn),中餐廚師又是缺口最大的行業(yè)之一，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門(mén)高薪職業(yè),就業(yè)前景較好。
烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。系統(tǒng)地傳授熱炒菜、大件菜、點(diǎn)心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類(lèi)等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚(yú)脫骨、食品雕刻與拼盤(pán)技術(shù)。
淮揚(yáng)菜
中國(guó)烹飪是文化，是科學(xué)，是藝術(shù)�；磽P(yáng)菜是其一大結(jié)晶，也是中國(guó)烹飪“以味為核心，以養(yǎng)為目的”這一本質(zhì)特征的一大體現(xiàn)。 回溯中國(guó)烹飪的歷史長(zhǎng)河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以下城市及區(qū)域稱(chēng)謂的淮揚(yáng)菜系，又稱(chēng)為揚(yáng)菜系，稱(chēng)為八大菜系之首�；磽P(yáng)菜與魯菜、川菜、粵菜并稱(chēng)為中國(guó)四大菜系，淮揚(yáng)菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。許多標(biāo)志性事件的宴會(huì)都是淮揚(yáng)菜唱主角：1949年中華人民共和國(guó)開(kāi)國(guó)大典首次盛宴、1999年中華人民共和國(guó)50周年大慶宴會(huì)、2002年總書(shū)記宴請(qǐng)美國(guó)總統(tǒng)喬治·布什等，都是以淮揚(yáng)菜為主。