旅游管理專業(yè)是旅游學(xué)、管理學(xué)、文化學(xué)等學(xué)科交叉的綜合性專業(yè)。其目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位與各類企業(yè)從事旅游事業(yè)管理與現(xiàn)代企業(yè)管理的高級(jí)專門人才。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)思想品德好、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、職業(yè)道德優(yōu)良，具有較強(qiáng)的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、優(yōu)良的人文素質(zhì)和創(chuàng)新精神，掌握現(xiàn)代酒店、飯店經(jīng)營管理的專業(yè)知識(shí)和熟練的服務(wù)技能，在現(xiàn)代外旅游企業(yè)（涉外飯店、國際旅行社）等領(lǐng)域從事旅行社管理和接待服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

　　長期以來旅游院校致力于培養(yǎng)行業(yè)內(nèi)中高級(jí)管理人員，同時(shí)旅游管理是一門交叉型學(xué) 科，它涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、美學(xué)等多門學(xué)科，內(nèi)容 較為繁雜，造成旅游管理專業(yè)課程設(shè)置偏重理論教學(xué)內(nèi)容，多數(shù)旅游院校的課程設(shè)置包括 以下幾大類：

　　主干課程：公共基礎(chǔ)課馬克思主義哲學(xué)原理、毛澤東思想概論、鄧小平理論、中國近現(xiàn)代史綱要、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、大學(xué)英語、微積分等。專業(yè)基礎(chǔ)課 管理學(xué)概論、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)等。 專業(yè)必修課 旅行社經(jīng)營與管理、飯店管理學(xué)、旅游市場學(xué)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游學(xué)、旅游英語等。 專業(yè)選修課 旅游資源國概況、旅游民俗、旅游文化、旅游日語等。 實(shí)踐性課程 導(dǎo)游業(yè)務(wù)與訓(xùn)練、前廳服務(wù)與技能、客房服務(wù)與技能、餐飲擺臺(tái)模擬、茶藝實(shí)訓(xùn)課，調(diào)酒實(shí)訓(xùn)課等。