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    蠶豆什么季節(jié)上市
    
            
    回答
    
            
    
                
                愛揚(yáng)教育
                
    2022-03-22
            
    
            
            
    
                
      
                    
                    
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                蠶豆在春末夏初上市，蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%到35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。
            
    
            
    擴(kuò)展資料
    
            
    
                
    　　蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有40多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀(jì)50年代產(chǎn)量居世界第一，年產(chǎn)30億公斤以上。作為糧食磨粉制糕點(diǎn)、小吃。嫩時作為時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質(zhì)22.35%，淀粉43%。