夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是應(yīng)該采用清淡的烹飪方式。建議盡量采用清燉的手法，避免燒烤等方式。同時(shí)在烹飪時(shí)少放食鹽、蔥姜，更應(yīng)避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，可以在補(bǔ)充人體元?dú)獾耐瑫r(shí)避免上火。

　　在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說(shuō)法。在烹飪時(shí)有人喜歡加入食醋去除膻味，但是醋性甘溫，與羊肉同煮容易生火動(dòng)血，所以對(duì)于心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。

　　此外，羊肉不可與竹筍同食，破壞維生素A，且易中毒；不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化；吃羊肉時(shí)不可喝茶水，易便秘。