佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥及中美洲，19世紀初傳人我國，在云南、福建等地栽培，近幾年，江蘇、山東、河北、遼寧等省引種成功，產(chǎn)量頗豐，為北方補時之蔬菜。佛手具舒肝理氣、和胃止痛之功，用于肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐等證，為常用之理氣藥。

　　佛手瓜怎么吃

　　佛手瓜既可以當做水果生吃，口感似黃瓜微甜爽口；也可以作為蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等；佛手瓜還可以進行加工成醬制品和糖漬品；由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無害。