清蒸蝦的做法：

　　材料：蝦、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個、姜一塊、醋一勺。

　　1、蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線，洗凈沙袋，去掉頭。

　　2、將蔥姜絲放在盤子底部，加花椒，蔥切絲，姜一半切絲，一半切末，碼上蝦，加料酒放屜上蒸10分鐘。

　　3、姜末加醬油，加耗油，加醋兌成碗汁，蒸好的蝦擺盤，這樣就蒸好一盤清蒸蝦了。