八角，是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形，樹皮深灰色，枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形，正糙果3到5月開花，9到10月果熟，春糙果8到10月開花，翌年3到4月果熟，花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生，果梗長20到56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。

　　八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。