干巴菌的做法：

　　準(zhǔn)備材料：鮮干巴菌300克、紅尖椒600g、韭菜花200g、鹽50克、姜末2片、紅糖100克、花椒適量

　　制作步驟：

　　1、處理干巴菌：削去表面泥土，揀凈雜質(zhì)，然后撕成小條，以方便進(jìn)一步剔除夾雜在菌體內(nèi)的沙石和雜草；

　　2、再用清水捏洗數(shù)次，洗干凈，然后控干水分，備用；

　　3、處理韭菜花：揀摘好的韭菜花清洗后，控干水分，然后剪去老把，僅留籽粒；

　　4、處理辣椒：取其中一半剁細(xì)，這樣既保證了味道，腌過之后完整的椒圈也很漂亮；

　　5、將辣椒、干巴菌、韭菜花倒入鍋中，翻炒均勻；

　　6、炒好晾涼放入壇中，隨取隨吃；