蒟蒻(jǔ ruò)俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有去腸砂之稱。魔芋生長在疏林下是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸堿平衡。

　　芋頭又稱芋 芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀 肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭性喜高溫濕潤，不耐旱 較耐蔭，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。