有一句俗語叫“九月團(tuán)臍，十月尖”，因?yàn)檗r(nóng)歷九月母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，蟹黃鮮香，油脂細(xì)膩，煮熟了以后，蟹黃就變成紅色，紅得越深，說明這只蟹越壯。

　　區(qū)分母蟹和公蟹，主要可以從腹部、蟹腳、蟹黃、蟹膏方面區(qū)分。公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形；母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹八條腿上都有密集的絨毛；有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，公螃蟹則沒有；有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，母螃蟹則沒有。