1、加點(diǎn)酒

　　如果在做菜時(shí)不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因?yàn)榇椎闹饕�成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反�?yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導(dǎo)致酸味過重的問題。

　　2、小蘇打

　　炒菜粗放多會(huì)很難以下口，這時(shí)可以在醋中加一點(diǎn)食用小蘇打，小蘇打的堿性可以和醋中的醋酸反應(yīng)中和酸味，有這個(gè)方法就再也不用怕手殘黨做菜醋放多了，雖然可以補(bǔ)救，但是適量地放醋做出來的菜才是原汁原味的。

　　3、加白糖

　　加白糖是解決醋放多了的最佳辦法，因?yàn)榘滋且彩钦{(diào)料中的一種，做菜時(shí)加起來也方便。加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好，如果是做湯的時(shí)候醋加多了，可以直接加水稀釋。