竹鹽

　　東晉后期，天花泛濫，瘧疾橫行。葛洪在現(xiàn)今湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹爐為器，以松木為柴，以鮮竹、食鹽、艾蒿為料，晝夜煉制丹藥，救治黎民百姓，挽救了周邊無數(shù)人的生命，竹鹽由此誕生。

　　竹鹽的組成成分為氯化鈉，并含有微量鈣、鉀、銅、鐵、鋅等以及其他微量元素。

　　竹鹽煅燒的溫度高達(dá)1000至1300度，在此溫度下有機(jī)物會(huì)被完全融合只剩下無機(jī)物，竹鹽其實(shí)是另一種形式的“粗鹽”。經(jīng)過煅燒的竹鹽可能含有了一些其它的礦物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)竹鹽中錳、鈣、鋅、鐵、硫等多種微量元素和礦物質(zhì)成分，其含量比純食鹽或者粗鹽要高。因而，具有抗菌、消炎等作用。

　　一些廣告宣傳竹鹽可以排毒、養(yǎng)顏、清理宿便，甚至建議每天早上喝一杯竹鹽水。事實(shí)上，竹鹽是將粗鹽裝入竹筒之中高溫煅燒的產(chǎn)物，雖然煅燒過程繁復(fù)，所用器材考究，但其化學(xué)分子的結(jié)構(gòu)不會(huì)改變，那么鹽的主要成分氯化鈉也就不會(huì)發(fā)生任何變化，所以竹鹽較普通食鹽無異。

　　按世衛(wèi)組織的建議，每人每天攝入的鹽含量不高于六克，如果每天早上喝一杯竹鹽水，鹽含量過高的話，有可能對(duì)身體健康造成威脅。并且，咳嗽消渴、水腫病人不宜食用竹鹽，而高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應(yīng)限制攝入量，最好用代鹽（氯化鉀）或無鹽醬油代替食鹽以促進(jìn)食欲。