大雁是雁屬鳥類的通稱，共同特點是體形較大，喙的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上頜的邊緣有強大的齒突，上頜硬角質(zhì)鞘強大，占了上頜的全部。額部無肉瘤，呈流線型。頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16到18枚。體羽大多為褐色、灰色或白色。

　　大雁是出色的空中旅行家。每當秋冬季節(jié)，它們就從老家西伯利亞一帶，成群結(jié)隊、浩浩蕩蕩地飛到我國的南方過冬。第二年春天，它們經(jīng)過長途旅行，回到西伯利亞產(chǎn)蛋繁殖。大雁的飛行速度很快，每小時能飛68到90公里，幾千公里的漫長旅途得飛上一兩個月。