大雁是鴨科雁屬動物，體形較大，喙的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上頜的邊緣有強大的齒突，上頜硬角質(zhì)鞘強大；額部無肉瘤，呈流線型；頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16~18枚；體羽大多為褐色、灰色或白色。

　　大雁每當(dāng)秋冬季節(jié)，就從老家西伯利亞一帶飛到中國的南方過冬。飛行途徑主要有兩條：一條路線由我國東北經(jīng)過黃河、長江流域，到達福建、廣東沿海，甚至遠達南洋群島；另一條路線經(jīng)由我國內(nèi)蒙古、青海，到達四川、云南，甚至遠至緬甸、印度去越冬。第二年，又長途跋涉地飛返西伯利亞產(chǎn)蛋繁殖。