首先可以肯定的是大蒜根可以吃。我的經(jīng)驗是看你的蒜苗根長到什么程度 ，如果很長并且旁邊有須。那就不要吃了，大蒜根也有蒜的味道。嫩的時候很好吃，比吃蒜感覺要好。