烤鴨的營養(yǎng)價值及功效
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愛揚教育
2022-04-03
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烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富。其中蛋白質含量約為16%~25%，遠遠高于其他畜肉，而且烤鴨中的氨基酸幾乎全部都是人體所需要的�？绝喌闹竞窟m中，約為7.5%，比其他畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。
擴展資料
烤鴨的功效
烤鴨性寒，味甘，咸，具有補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積的功效。