小紅杏外表光滑無毛、果肉厚、汁液多、甜味濃，淺咬一口，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟。果皮綠黃至橙黃色，陽面呈暗紅色；果面斑點小而少紫色，果面較光亮，茸毛少。

　　小銀杏，營養(yǎng)豐富，其中除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等醫(yī)用效果和食療作用。

　　俗語說“桃養(yǎng)人，杏傷人”。這句話是古人吃水果經(jīng)驗的總結(jié)，桃性溫，很少有人吃桃子后產(chǎn)生不適感；杏性熱，很多人有杏吃多了上火的經(jīng)歷，強調(diào)的是水果吃多了給身體帶來的傷害。所以說，雖然杏富含β胡蘿卜素，具有強大的抗氧化能力，還能護眼。其鉀的含量也很高，能幫助維持體內(nèi)正常的液體平衡。但醫(yī)生建議，杏不可多吃，每天最好別超過3個。