雞湯燉了4小時(shí)還能喝嗎
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愛揚(yáng)教育
2022-04-03
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擴(kuò)展資料
燉雞湯好喝的秘訣：
1、首先就是雞肉，選家養(yǎng)土雞，宰完雞子不要立馬就燉，冰箱里面冷藏3-4小時(shí)，肉質(zhì)更鮮嫩。
2、“飛水”就是要把雞肉在熱水里面過一下，進(jìn)行測地清潔。
3、下鍋?zhàn)詈檬抢渌�，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
4、燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)大火，開的程度應(yīng)掌握在似開非開。
5、鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再�；�，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。