與此同時，關于火鍋其實還有很多你不知道的冷知識 。

　　第一 袋裝底料需要炒過才能開始煮東西 ，高檔一點的火鍋店幾乎都會有一個賣點，那就是底料都是大廚親自炒出來的。在開袋之后先用食用油翻炒，等爆出香味了再加水，味道會比直接加水煮濃很多 。

　　第二 生熟食材分開放 ，在火鍋店里食材都是單獨放在盤子里的，互相不會串味也比較衛(wèi)生。自己家里可以把食材簡單的分類，同類的擺放在一起效果也是一樣的。

　　第三 袋裝的湯底是絕對不能喝的，有些商家會注明自己的產(chǎn)品當中添加了多少有益健康的東西。比如大骨等等，看起來非常誘人，但喝過之后容易上火， 還會引發(fā)痛風等等。

　　第四 撈出之后稍微涼過之后再吃 ， 趁熱吃這種習慣近幾年也被證明對身體有害，會燙傷胃腸道，而且無法修復。所以大家吃所有東西的時候都要注意。千萬不要為了一時痛快而傷害到自己的身體哦 。