香港中文大學（The Chinese University of Hong Kong），簡稱港中大（CUHK），書院聯(lián)邦制大學建制，為東亞AACSB認證成員、亞太高校書院聯(lián)盟成員、世界大學聯(lián)盟成員、亞太國際教育協(xié)會創(chuàng)始成員，是一所以“中國研究”、“生物醫(yī)學科學”、“信息科學”、“經(jīng)濟與金融”、“地球信息與地球科學”為五大重點研究領(lǐng)域的研究型綜合大學，被譽為亞洲最美的大學校園之一。

　　酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。