餐飲管理與服務類專業(yè)考研方向1：工商管理

　　專業(yè)介紹

　　工商管理是管理學大類中與現(xiàn)代企業(yè)結合最緊密的一個一級學科。會計學專業(yè)解決公司財務問題，技術經(jīng)濟與管理專業(yè)解釋新科學技術在經(jīng)濟增長中的角色問題，企業(yè)管理專業(yè)解決企業(yè)的組織構成問題，現(xiàn)代公司管理的三大部分，全都包含在工商管理這個一級學科內(nèi)。

　　專業(yè)要求

　　由于上述這些專業(yè)都需要運用數(shù)學的分析手段來進行研究，因此工商管理要考查數(shù)學(三)的內(nèi)容，技術經(jīng)濟與管理以及企業(yè)管理中的企業(yè)組織學、企業(yè)決策學等專業(yè)方向對數(shù)學的要求更高，需要考生做好準備。文科生報考這些對數(shù)學要求較高的專業(yè)時，一定要把握住時代發(fā)展的方向，在時政方面做足文章，善于聯(lián)系實踐，對熱點經(jīng)濟問題進行理性分析，才能博得導師的青睞。

　　工商管理碩士MBA另外招考，要求考生有3~5年的工作經(jīng)驗，一般不接收應屆畢業(yè)生。

　　會計學、技術經(jīng)濟與管理、企業(yè)管理三個專業(yè)的畢業(yè)生，基本都到企業(yè)從事實際管理工作，工商管理類專業(yè)習慣采用的案例教學法，非常能夠體現(xiàn)企業(yè)對于實際工作的要求。

　　專業(yè)限制

　　工商管理對考生的本科專業(yè)沒有太大的限制，本科學經(jīng)濟、管理的學生能考，學計算機、電子的也可以跨學科報考，文科類的經(jīng)過一系列的數(shù)學強化訓練以后也可以報考。

　　餐飲管理與服務類專業(yè)考研方向2：食品科學與工程

　　專業(yè)介紹

　　根據(jù)國家科技局的學科分類，食品工程科學屬一級學科，與數(shù)學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位，具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農(nóng)學、醫(yī)學、機械、環(huán)境、管理等多個學科領域。食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關注加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術工程領域，營養(yǎng)健康領域，安全檢測領域，監(jiān)督管理領域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用

　　培養(yǎng)目標

　　食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　就業(yè)方向

　　學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。