aubergine, eggplant 茄子

　　bean 菜豆

　　beet, beetroot 甜菜

　　potato 馬鈴薯

　　carrot 胡蘿卜

　　cauliflower 菜花，花椰菜

　　pumpkin 西葫蘆

　　broad bean 蠶豆

　　cabbage 圓白菜，卷心菜

　　garlic 蒜

　　chive 細(xì)香蔥

　　fennel 茴香

　　cos lettuce 萵苣

　　marrow 嫩葫蘆

　　melon 香瓜，甜瓜

　　celery 芹菜

　　onion 韭

　　leek 韭菜

　　radish 蘿卜

　　tarragon 狹葉青蒿

　　thyme 百里香

　　mushroom 蘑菇

　　artichoke 洋薊

　　broccoli, brocoli 硬花甘藍(lán)

　　Brussels sprouts 芽甘藍(lán)

　　caper 刺山柑，老鼠瓜

　　cardoon 刺菜薊

　　chervil 雪維菜，細(xì)葉芹

　　chick-pea 鷹嘴豆

　　chicory 苣荬菜

　　cress 水田芥

　　cumin, cummin 孜然芹，枯茗

　　dandelion 蒲公英

　　French bean 法國菜豆

　　gherkin 嫩黃瓜

　　horseradish 辣根

　　Jerusalem artichoke 洋姜，鬼子姜

　　kale 無頭甘藍(lán)

　　kohlrabi 甘藍(lán)

　　laurel 月桂

　　lentil 兵豆

　　lettuce 萵苣

　　lupin 羽扇豆 （美作：lupine）

　　parsley 歐芹

　　parsnip 歐防風(fēng)

　　pea 豌豆

　　rhubarb 大黃

　　salsify 婆羅門參

　　sorrel 掌葉大黃

　　truffle 塊菌

　　turnip 蕪菁