一、糧食、油脂及植物蛋白工專業(yè)研究方向

　　該專業(yè)的研究方向主要有：

　　1、 谷物化學；

　　2、 蛋白質資源利用與肽化學；

　　3 、油脂生化。

　　二、糧食、油脂及植物蛋白工專業(yè)培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)從事糧食加工、食品加工和油脂加工等領域中研究開發(fā)、技術集成的高級人才。

　　三、糧食、油脂及植物蛋白工專業(yè)就業(yè)前景分析

　　1、專業(yè)還行，在糧油行業(yè)就業(yè)的多些，也可以從事其他食品和生物行業(yè)工作。相對而言比較好就業(yè)，天南海北糧油企業(yè)比較多的，雙匯、中糧、雨潤、以及各地糧食油脂企業(yè)，均有較多的工作機會。

　　2、能從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業(yè)部門工程技術部門。

　　3、各類食品公司。