酵母菌

　　酵母是一種單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

　　分解者

　　分解者又稱“還原者”，是異養(yǎng)生物。指生態(tài)系統(tǒng)中細菌、真菌等具有分解能力的生物,也包括某些原生動物和小型無脊椎動物、異養(yǎng)生物。它們能把動、植物殘體中復雜的有機物，分解成簡單的有機物，釋放在環(huán)境中，供生產(chǎn)者再一次利用，其作用與生產(chǎn)者相反。