園藝主要研究花卉、果樹、蔬菜和觀賞樹木的品種、生長習(xí)性、育種、栽培、繁殖、加工等方面的基本知識和技能，進行植物育種、栽培、繁殖、養(yǎng)護、管理等。

　　園藝專業(yè)學(xué)習(xí)《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》、《園林設(shè)計初步》、《植物生物技術(shù)導(dǎo)論》、《土壤學(xué)實驗》、《微生物學(xué)基礎(chǔ)》、《農(nóng)業(yè)氣象學(xué)》、《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》、《田間技術(shù)實驗》、《園林工程》、《花卉育種學(xué)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：蔬菜、觀賞園藝、景觀園藝、園林規(guī)劃設(shè)計、草坪科學(xué)與工程、花卉與景觀設(shè)計。