芋湯拌飯別教人
更新時間：2024-02-26 13:52:05 感謝信 我要投稿
我就是不明白，民以食為天，怎么就沒有人寫寫“芋湯拌飯”？這可是尋常百姓家的美食呀。莫非都在遵守“芋湯拌飯別教人”這句民間俗語的告誡，不會吧？我不管，今天乘吃芋之機，做“第一個吃螃蟹的人”。
綿芋，紅芽芋，但凡個大、易爛的芋子，洗凈扔在開水鍋里煮。一會兒工夫，芋子熟了，滿屋飄香。嘴讒的小孩等不得，一開鍋，熱氣騰騰而起，也不顧燙，趕緊伸手就往里撈，一把抓起一顆芋子，不停地在兩手間拋來拋去，并且嘴里呼呼吐氣吹著，皮一剝，連忙塞進了嘴巴里，搖頭晃腦，嗷嗷叫地吃著。呵呵，這樣心急，心肝都會燙熟了。
大人可不，找來竹撈勺，連皮倒入冷水盆中，爾后取出剝去芋皮，置于菜板上待煮。等鍋中水沸，便把晶瑩剔透的熟芋奔奔跳跳趕下去，用鍋鏟壓爛并攪拌，直到湯汁如羊奶般雪白，像銀耳湯一樣粘稠潤滑，一碗香噴噴的芋頭湯就做好了。起鍋的時候，再擱點兒蔥花，盛在碗中，一青二白，瞧著就美。
滿滿地盛來一大碗白米飯，用筷子在中心壓出一個凹坑，拿著湯匙一大勺一大勺地往里填空，快要溢出了，才開始拌飯。淌著口水，舔著嘴唇，美滋滋的，別提有多讒。甜爽爽，狼吞虎咽；滑溜溜，囫圇吞棗。一不留神，大半碗飯就滑下了肚腸。就是飽了，一瞅桌上那碗芋湯，肯定還想再去盛點飯，真是“嘴飽目不飽”。
嗬，這么誘人，難怪民間會流傳著“芋湯拌飯別教人”的故事。相傳從前有一位村中人娶親，須宴請親家。主人考慮了一下，酒席籌劃好了。那天親家酒足飯飽，吃得很滿意。主人得意，便客氣地詢問口味如何？親家邊擦嘴巴邊笑吟吟地說：“好手藝，好手藝，您給我調制的那碗芋湯拌飯，更是好得沒話說�！�
主人語依依地把親家送到小河邊，又目送親家趟水到河對岸。轉身欲走，忽然想起什么，連忙招呼親家過河來，還有一句重要的話要當面說。正是寒冬臘月，河面冒著冷氣，為了“一句重要的話”，那位親家只好再把褲腳挽至大腿，拄著一根長長的木棍，咬咬牙，重新踏入刺人肌股的河水中。
“有什么重要的話要當面說？”親家冷得發(fā)抖地問。
“芋湯拌飯別教人�！敝魅藢χ亩淝那牡卣f。
“沒了？”
“沒了�！�
親家現(xiàn)出啞巴吃黃連的痛苦。
教了嗎？那是肯定的，因為俗語“芋湯拌飯別教人�！币殉闪斯_的秘密啦。
看著聽著吃著芋湯拌飯，實在是一種超級享受。
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