衛(wèi)生管理規(guī)章制度
更新時(shí)間：2023-06-22 06:56:57 規(guī)章制度 我要投稿
衛(wèi)生管理規(guī)章制度(14篇)
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的衛(wèi)生管理規(guī)章制度，歡迎閱讀與收藏。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇1
一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開(kāi)專用，注上標(biāo)記。
二、魚(yú)洗凈后，無(wú)鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽冼凈后，無(wú)血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無(wú)有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無(wú)泥沙雜質(zhì)，無(wú)枯萎黃葉，不放置過(guò)夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開(kāi)專用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開(kāi)專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用腐敗變質(zhì)和過(guò)期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤(pán)存放，不重疊，定期除霜，無(wú)異味。確實(shí)做到“四隔離”：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。
四、墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無(wú)積灰、無(wú)污垢、無(wú)積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無(wú)灰、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)�，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺(tái)，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng)，用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。
五、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊⿷?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。
烹調(diào)衛(wèi)生制度：
一、注意儀器新鮮，變質(zhì)儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。
二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。
四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度：
一、食品應(yīng)分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開(kāi)。
二、冰箱或冷庫(kù)由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無(wú)異味、臭味。
三、食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的.食品不得放入庫(kù)或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫(kù)。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。
二、清洗加工過(guò)的蔬菜做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草。
三、肉類食品、自加工時(shí)注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。
四、肉類加工后無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物，水產(chǎn)做到無(wú)鱗、無(wú)腮、無(wú)內(nèi)臟。
五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。
六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開(kāi)使用。
七、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場(chǎng)所沖洗清掃工作。
燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度：
一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長(zhǎng)指甲和戴首飾。整個(gè)冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無(wú)關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理;砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供應(yīng)過(guò)后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干, 砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四、冷盆間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進(jìn)行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開(kāi)啟紫外線燈進(jìn)行消毒,此時(shí)各種人員均不再進(jìn)入冷盆間.
點(diǎn)心面包間衛(wèi)生制度：
一、點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作，不得留長(zhǎng)指甲。
二、點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無(wú)關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，各種工具用后隨時(shí)洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤(pán)整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。
三、各種點(diǎn)心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種辦成品制作后應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。
四、每天工作過(guò)后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無(wú)垢，工具擺放有序地面潔凈無(wú)灰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生制度：
廚房全體工作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個(gè)人衛(wèi)生，文明操作，創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。
一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺(tái)隨時(shí)沖刷直無(wú)污物，每人午市過(guò)后擦洗灶臺(tái)一次(用鋼絲球和洗滌凈)使灶臺(tái)光亮無(wú)污。晚上收市下班前，全部灶臺(tái)及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。
二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進(jìn)入冰箱和回籠間。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時(shí)刮京凈，不留血污。廢料盆及時(shí)清理，每天早上十點(diǎn)，下午兩點(diǎn)更換垃圾桶。每天午市過(guò)后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個(gè)廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時(shí)要保持廚房環(huán)境的整潔。
配菜間衛(wèi)生制度：
一、切配前檢查原料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺(tái)面抹布干凈。
三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開(kāi)。
四、放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。
五、工作結(jié)束，做好工具用具，臺(tái)面及加工場(chǎng)所潔凈衛(wèi)生。
廚房規(guī)章制度：
一、廚房員工必須準(zhǔn)時(shí)上、下班，按時(shí)上班履行簽時(shí)手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無(wú)故遲到和早退，累計(jì)三次遲到或早退者按曠工一天處理。
二、廚房員工嚴(yán)禁私自換班，必須經(jīng)過(guò)領(lǐng)班、主管同意方可換班，如有發(fā)現(xiàn)違反，將給予警告。
三、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客，如有違反者將給予警告。
四、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書(shū)面形式征得部門(mén)主管簽子同意后方可休假，電話請(qǐng)事假一律無(wú)效，違反者按曠工處理。
五、廚房員工嚴(yán)禁到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所停留和閑聊，嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。
六、廚房員工在上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁串崗，下班以后及時(shí)離開(kāi)酒店，不得無(wú)故逗留，違反者給予警告一次。
七、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。
八、絕對(duì)服從管理員的工作分配，如有違反者給予警告一次。
九、廚房間應(yīng)在工作結(jié)束后認(rèn)真做好衛(wèi)生工作，各自管理自己的衛(wèi)生區(qū)域
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇2
一、總則
1、為創(chuàng)建一個(gè)美麗、舒適、干凈的辦公環(huán)境，樹(shù)立公司良好形象，特制定本制度。
2、環(huán)境衛(wèi)生每周五大掃除后進(jìn)行檢查，平常會(huì)不定期抽查，每周負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生的.部門(mén)責(zé)任人將衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行公示，對(duì)于不遵保衛(wèi)生管理制度的部門(mén)進(jìn)行嚴(yán)峻批判，視狀況進(jìn)行懲罰。
3、衛(wèi)生清理實(shí)行部門(mén)責(zé)任制，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，要仔細(xì)對(duì)待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查工作，全部的部門(mén)都應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，樂(lè)觀主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清理，凡在公司工作的員工和外來(lái)人員，均應(yīng)遵守本制度。
4、衛(wèi)生工作將納入績(jī)效考核中。
二、辦公室衛(wèi)生管理制度
1、各部門(mén)辦公室內(nèi)衛(wèi)生由各部門(mén)負(fù)責(zé)日常保潔，各部門(mén)支配好每天值日人員，值日表需公示。每周五大掃除，堅(jiān)持長(zhǎng)期。
2、辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序，桌面、柜臺(tái)、窗臺(tái)無(wú)灰塵、水漬、污垢、銹跡，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定位置。
3、地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑，使用過(guò)的拖把、抹布必需準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈晾干放回指定位置。
4、墻壁或墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污垢、亂貼和亂掛現(xiàn)象。
5、門(mén)窗擦洗潔凈，玻璃透亮，無(wú)灰塵和污跡。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇3
1、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所廳面衛(wèi)生實(shí)行“三清潔”制度
即班前小清潔、班中清潔和班后大清潔；另外分區(qū)域負(fù)責(zé)區(qū)清潔，每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除，每月一次大清洗。
2、每日下班后衛(wèi)生清潔
�。�1）清理地毯、沙發(fā)等軟家具的灰塵。
�。�2）硬地面的打掃和濕拖。
（3）清理茶幾、收銀臺(tái)、咨詢臺(tái)、窗玻璃、燈具、花燈、墻面、天花板、電視機(jī)、音響、掛鐘、毛巾、燈光照明設(shè)備、飲水機(jī)、器械設(shè)備、按摩床、等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的所有設(shè)施的灰塵和蜘蛛網(wǎng)。
�。�4）對(duì)各類毛巾、拖鞋、足療室要進(jìn)行每日消毒。
�。�5）使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所所有擺設(shè)干凈、明亮、無(wú)污垢、無(wú)水跡、無(wú)破損、整潔美觀，室內(nèi)空氣隨時(shí)保持清新、干燥、無(wú)異味。
�。�6）做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠的工作，定期噴灑藥物。
�。�7）如有冰箱，每日徹底清理和整理，對(duì)即將過(guò)期的用品、果茶要按規(guī)定撤換。
�。�8）掌握消毒柜的使用和清理方法。
（9）對(duì)員工更衣室進(jìn)行紫外線消毒。
�。�10）主管每天必須對(duì)所管理區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有最后責(zé)任。尤其要注意花草植物及掛圖、宣傳品的擺放。
（11）注意個(gè)人衛(wèi)生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。
（12）一般物品消毒可用酒精、新潔爾滅10％浸泡20分鐘。此外，還應(yīng)掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法，掌握清掃的`順序，抹擦的要求，清掃時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題，如何使房間始終保持清潔，怎樣使用和保養(yǎng)電器（電視機(jī)、空調(diào)、音響等）、設(shè)備等。
3、衛(wèi)生大掃除的安排
�。�1）每天一次營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生清理，包括：
�、儆闷贰⒂镁�、產(chǎn)品設(shè)備的加水。
②清理地板、按摩床、浴足沙發(fā)、茶幾、玻璃，各種毛巾分開(kāi)洗曬、收、消毒，垃圾每天倒。
�。�2）每星期一次大掃除，包括：空調(diào)風(fēng)扇頁(yè)、吊頂、床罩、沙發(fā)套、床柜、窗簾、床底、沙發(fā)。
（3）每月一次樓外清理包括：門(mén)面外、窗外走廊、電線、煤氣管、水管等。
4、足療店衛(wèi)生措施及標(biāo)準(zhǔn)
�。�1）經(jīng)常更換消毒設(shè)備中的化學(xué)藥劑溶液。
�。�2）工具在使用前必須放在消毒水和消毒柜中保持衛(wèi)生。
�。�3）重復(fù)使用的工具使用一次后必須馬上消毒。
�。�4）使用中的工具必須放置于干凈的表面或干凈的容器中。
�。�5）碗、盤(pán)以及其他物品在使用前與使用后都必須消毒。
�。�6）所有器具在使用完畢后必須清洗干凈并用蘸酒精的棉花墊擦拭。
（7）足療店的光線、溫度、通風(fēng)都要符合標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生情況必須保持良好。
�。�8）保持墻壁、窗簾、地板、地毯的清潔。
（9）隨時(shí)供應(yīng)冷、熱水，并提供茶杯、飲水機(jī)等飲水設(shè)備。
�。�10）水、電設(shè)施應(yīng)適當(dāng)設(shè)立。
（11）屋內(nèi)保持清潔，絕不可有老鼠、跳蚤、蒼蠅等蠅蟲(chóng)。
�。�12）工作區(qū)不可用于煮飯、住宿。
�。�13）地板上的臟東西應(yīng)隨時(shí)清理。
�。�14）洗手間必須保持衛(wèi)生，提供冷熱水、肥皂、紙巾以及衛(wèi)生紙，同時(shí)也要準(zhǔn)備帶蓋的垃圾桶。
（15）足療師在服務(wù)顧客前及使用洗手間之后要洗凈雙手。
�。�16）所有弄臟及使用過(guò)的東西，在使用完畢后必須馬上從工作現(xiàn)場(chǎng)拿走。用過(guò)的東西不可以和還沒(méi)有用過(guò)的東西混在一起使用。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇4
為規(guī)范車(chē)間管理，優(yōu)化工作環(huán)境，保護(hù)全體職工身心健康，特制定本制度：
一、辦公區(qū)公共衛(wèi)生管理
1、環(huán)境衛(wèi)生由清潔員負(fù)全責(zé)，并保證公共區(qū)域環(huán)境清潔、整齊;
2、每天至少打掃一次，特殊情況應(yīng)視情況增加打掃次數(shù)，確保衛(wèi)生質(zhì)量;
3、公共區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)每天例行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)責(zé)令清潔員及時(shí)清理;
4、墻上除車(chē)間或者上級(jí)機(jī)關(guān)指示張貼、懸掛必要的畫(huà)報(bào)、標(biāo)語(yǔ)以外，不得有污物或其它附著物;
5、區(qū)域內(nèi)物品擺放應(yīng)做到規(guī)范整齊，擺放有序，安排合理;
6、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)做到無(wú)塵土、無(wú)積水、無(wú)雜物。
二、辦公室環(huán)境衛(wèi)生管理
1、辦公室衛(wèi)生由所在辦公室人員自行負(fù)責(zé)，并堅(jiān)持每天打掃地面、墻面及辦公設(shè)備衛(wèi)生;
2、辦公桌面擺放的.物品除電腦顯示屏、電話、文件架、水杯和辦公時(shí)間用的文件、紙筆外，不得堆放其它無(wú)關(guān)物品。下班后，文件、紙筆應(yīng)放入柜內(nèi);
3、辦公室物品應(yīng)擺放有序，有利于安全和工作需要;
4、墻上合適位置只能掛必要的登記本，待辦件、跟進(jìn)件、協(xié)辦件和必要的辦結(jié)件，其它文件應(yīng)當(dāng)入檔入柜，涉密文件必須入柜妥善管理;
5、辦公室衛(wèi)生每周應(yīng)由車(chē)間牽頭組織開(kāi)展例行檢查，必要時(shí)，應(yīng)不定期開(kāi)展抽查。
三、辦公區(qū)公共衛(wèi)生間管理
落實(shí)衛(wèi)生間“七無(wú)七有一開(kāi)放”要求，即無(wú)紙屑、無(wú)煙蒂、無(wú)便跡、無(wú)尿垢、無(wú)污水、無(wú)臭味、無(wú)蚊蠅，有標(biāo)識(shí)牌、有沖水閥、有照明燈、有洗手池、有消毒液、有衛(wèi)生紙、有管理制度，并免費(fèi)對(duì)外來(lái)人員開(kāi)放。
1、愛(ài)護(hù)廁所設(shè)備，不得損壞、挪移標(biāo)識(shí)、照明燈具和衛(wèi)生配套裝具;
2、保持衛(wèi)生間清潔，堅(jiān)持每天清掃，不留污垢和殘物;
3、樹(shù)立居家意識(shí)，大小便后及時(shí)沖洗;
4、保障衛(wèi)生間內(nèi)用紙和潔廁用品、消毒用品充盈;
5、要根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)整日常衛(wèi)生用品，保持衛(wèi)生間空氣質(zhì)量。
四、辦公區(qū)周邊環(huán)境管理
1、保持樓道、車(chē)庫(kù)進(jìn)出通道暢通，無(wú)雜物堆積;
2、保持辦公區(qū)外圍屬地的環(huán)境整潔，無(wú)暴露垃圾和衛(wèi)生死角;
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇5
為鞏固農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治成果，徹底改變農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”的局面，按照“因地制宜、長(zhǎng)效管理”的原則，開(kāi)展農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治，建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
一、管理的目標(biāo)
1、培養(yǎng)新農(nóng)民，增強(qiáng)群眾環(huán)保、衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣;
2、建設(shè)新家園，開(kāi)展村組環(huán)境衛(wèi)生整治，到達(dá)村容整潔;
3、營(yíng)造新環(huán)境，協(xié)調(diào)人與自然、社會(huì)的和諧。
二、管理的范圍
1、農(nóng)村村組道路，溝壩堰塘;
2、農(nóng)戶房前屋后;
3、垃圾池及周?chē)?/p>
三、管理對(duì)象
1、村組各農(nóng)戶;
2、垃圾清運(yùn)者;
3、村組衛(wèi)生管理員、保潔員。
四、管理的標(biāo)準(zhǔn)
1、村組區(qū)域公路路面整潔，視野范圍內(nèi)無(wú)白色垃圾，水溝暢通。
2、農(nóng)戶房前屋后整潔干凈，無(wú)垃圾雜物和亂搭亂建，屋內(nèi)家具擺放整齊，家禽、畜實(shí)行集中飼養(yǎng)或圈養(yǎng)，溝渠暢通無(wú)垃圾。
3、堰塘、小溪水面無(wú)漂浮物和垃圾，無(wú)發(fā)臭污水。
4、及時(shí)清運(yùn)垃圾或進(jìn)行無(wú)公害處理，無(wú)超多堆積。
五、管理的職責(zé)
1、各組的衛(wèi)生管理員，受村委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)。
2、各小組衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)本小組內(nèi)道路、堰塘、溪溝、農(nóng)戶房前屋后等公共衛(wèi)生的實(shí)施管理。
3、村委會(huì)與各小組衛(wèi)生管理員簽訂衛(wèi)生保潔合同書(shū)，確保小組區(qū)域衛(wèi)生整潔，環(huán)境優(yōu)美。
4、農(nóng)戶房前屋后落實(shí)“五包”職責(zé)制，即包衛(wèi)生、包秩序、包設(shè)施、包綠化、包禮貌，生活垃圾要倒入垃圾桶或進(jìn)行無(wú)公害處理。
六、管理的方式
1、村委會(huì)每月組織小組衛(wèi)生管理員對(duì)各小組的衛(wèi)生進(jìn)行一次大檢查，并設(shè)立流動(dòng)紅旗。
2、每年組織開(kāi)展禮貌衛(wèi)生戶評(píng)星活動(dòng)。
七、管理的措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，村上成立禮貌衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本村環(huán)境衛(wèi)生管理。
2、經(jīng)費(fèi)保障，村委會(huì)每年拿出2萬(wàn)元進(jìn)行衛(wèi)生建立工作，各組進(jìn)行配套，確保工作有經(jīng)費(fèi)保障。
3、宣傳先行，在各組廣泛進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，營(yíng)造環(huán)境衛(wèi)生人
人有責(zé)的氛圍，發(fā)動(dòng)群眾用心參與，從個(gè)人做起，從家庭做起，每個(gè)季度對(duì)小組道路、溝港堰塘、房前屋后等進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治。
4、督查，每周要對(duì)各組衛(wèi)生進(jìn)行一次督查，對(duì)督查狀況要進(jìn)行記錄，并指出整改落實(shí)范圍。
5、考評(píng)，采用每月記分，年終累計(jì)，作為以獎(jiǎng)代補(bǔ)的依據(jù)。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇6
為了進(jìn)一步加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美、和諧的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境，促進(jìn)學(xué)院校園環(huán)境建設(shè)和精神文明建設(shè)再上新的臺(tái)階，根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、教育部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)規(guī)定和省、市有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我院實(shí)際，制定本制度。
一、校內(nèi)衛(wèi)生的清掃保潔工作，按下列規(guī)定實(shí)行分工負(fù)責(zé)制
1、校內(nèi)主要道路、人行道、廣場(chǎng)、花壇綠地、山上綠地、各種場(chǎng)館和各部門(mén)辦公場(chǎng)地外及師生公寓區(qū)的公共場(chǎng)所由后勤處負(fù)責(zé)。
2、建筑施工工地由基建處負(fù)責(zé)，施工完畢應(yīng)將衛(wèi)生清理干凈方可竣工驗(yàn)收。
3、學(xué)生宿舍內(nèi)衛(wèi)生由學(xué)生處負(fù)責(zé)，學(xué)院劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由各單位負(fù)責(zé)。
4、各部門(mén)辦公室室內(nèi)和教學(xué)樓實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所內(nèi)的衛(wèi)生清掃保潔由該場(chǎng)所使用人負(fù)責(zé)包干。
二、在校內(nèi)公共場(chǎng)所禁止下列行為
1、不準(zhǔn)在建筑物、構(gòu)筑物、公共設(shè)施及樹(shù)木上涂、刻畫(huà)和張貼標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)。
2、不準(zhǔn)在綠化帶、行道樹(shù)、欄桿上曬掛物品。
3、不準(zhǔn)在校內(nèi)損壞花草、樹(shù)木或踐踏草坪，不準(zhǔn)向綠化帶、花壇、水域、草坪及進(jìn)水井、窨井、排水道扔棄廢物或傾倒垃圾、廢渣。
4、不準(zhǔn)隨地吐痰、便溺。
5、不準(zhǔn)亂丟煙蒂、瓜果皮核、紙屑及各類包裝紙盒、袋等廢棄物。
6、不準(zhǔn)傾倒生活垃圾、渣土、糞便、污水和亂扔動(dòng)物尸體雜物等。
7、不準(zhǔn)在道路上或公共場(chǎng)地亂停車(chē)輛和沖洗車(chē)輛。
8、不準(zhǔn)在校園內(nèi)飼養(yǎng)各種禽畜。
9、不準(zhǔn)在校園內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)，嚴(yán)禁閑雜人員在校園內(nèi)叫賣(mài)、大聲喧嘩。
10、不準(zhǔn)在馬路上沖洗石料，在施工現(xiàn)場(chǎng)外堆放渣土、垃圾等廢物和建筑材料。
11、不準(zhǔn)將交通運(yùn)輸車(chē)輛產(chǎn)生的廢棄物向道路兩旁傾倒、拋散。
12、不準(zhǔn)在建筑物、構(gòu)筑物、公共設(shè)施及樹(shù)木上涂、亂寫(xiě)、刻畫(huà)和張貼標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)。
13、不準(zhǔn)在會(huì)議室、辦公室、圖書(shū)館、禮堂等公共場(chǎng)所吸煙。
三、生活垃圾收集、傾倒和清運(yùn)工作
1、學(xué)院校園內(nèi)定點(diǎn)設(shè)立垃圾中轉(zhuǎn)站和垃圾箱，人人應(yīng)自覺(jué)將垃圾、廢棄物打包送到垃圾中轉(zhuǎn)站或投入垃圾箱，嚴(yán)禁亂倒垃圾；任何部門(mén)和個(gè)人不得自行設(shè)置垃圾、廢棄物堆放點(diǎn)或接收?qǐng)龅亍?/p>
2、校園垃圾清運(yùn)指定專人負(fù)責(zé)，做到每天早上、中午、傍晚清理、運(yùn)走垃圾，保持垃圾中轉(zhuǎn)站及垃圾箱周?chē)鍧崱?/p>
3、禁止在校園內(nèi)焚燒垃圾（包括枯枝落葉），嚴(yán)禁將火源帶入垃圾箱內(nèi)。
4、教學(xué)、科研、生產(chǎn)等產(chǎn)生的含有放射性、易燃易爆和其它有害物質(zhì)的固(液)體垃圾，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理和清運(yùn)，不得任意遺棄和排放，不得作普通垃圾倒入垃圾箱內(nèi)。
5、對(duì)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)（攤點(diǎn)）所產(chǎn)生的`垃圾和廢棄物，學(xué)院實(shí)行有償服務(wù)收運(yùn)管理。
6、工程建設(shè)產(chǎn)生的建筑垃圾、工程渣土應(yīng)堆放在指定地點(diǎn)，并由施工單位負(fù)責(zé)做好清運(yùn)工作。
7、在校區(qū)內(nèi)運(yùn)輸生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物的車(chē)輛，應(yīng)當(dāng)采取密閉措施，不得灑落和泄漏。
8、學(xué)院倡導(dǎo)并鼓勵(lì)實(shí)行垃圾分類收集，逐步推廣實(shí)行垃圾分類收集處理。
9、對(duì)垃圾箱（桶)、垃圾收集站(點(diǎn)）應(yīng)定期進(jìn)行滅害消毒，防止污染環(huán)境和蚊蠅孽生。
四、環(huán)境衛(wèi)生
1、主路面：路面干凈、無(wú)浮土，路邊無(wú)積土，無(wú)丟片、丟堆現(xiàn)象。
2、人行道：保持清潔，無(wú)浮土、煙頭。路面不能有積水。
3、地面：每天清掃兩遍，保持干凈。地面不能有廢物堆積。也不能有積水。
4、硬化地面：干凈無(wú)浮土，無(wú)垃圾堆積。
5、果皮箱：箱內(nèi)垃圾每天清理，箱體要保持清潔美觀，無(wú)痰跡污垢灰塵。加強(qiáng)日常維護(hù)，確保箱體完好無(wú)損。
6、綠化區(qū)域：無(wú)煙頭、紙屑、白色垃圾等雜物和枯枝、成片落葉等。
7、教室、實(shí)驗(yàn)室、辦公室、宿舍內(nèi)部衛(wèi)生做到：桌椅及用品擺放整齊，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁清潔無(wú)亂張貼、無(wú)腳印、球印，門(mén)窗干凈無(wú)灰塵，地面清潔無(wú)垃圾、無(wú)痰跡，廁所、盥洗室清潔無(wú)污物積水，走道暢通。
8、各種樓內(nèi)衛(wèi)生
�。�1）廁所：地面、墻壁及瓷磚清潔，無(wú)污水、無(wú)污垢、無(wú)雜物；小便池清潔無(wú)尿堿、無(wú)異味、無(wú)水銹；大便池通暢，無(wú)污跡；門(mén)窗、窗臺(tái)、玻璃、燈具干凈；洗手池、墩布池清潔無(wú)污物；廁所內(nèi)無(wú)跑、冒、滴、漏、堵；各種設(shè)施完好。
�。�2）樓道樓梯：地面墻壁清潔，無(wú)雜物、無(wú)污跡。門(mén)窗、玻璃、樓梯、樓道、扶手及裝飾物清潔，無(wú)積塵、無(wú)污跡。垃圾桶及時(shí)清倒，清掃工具放到指定位置，擺放整齊。
五、檢查評(píng)比
1、學(xué)生教室、宿舍衛(wèi)生由學(xué)生處、團(tuán)委組織各系有關(guān)人員每周進(jìn)行檢查評(píng)比；辦公室、實(shí)訓(xùn)室、圖書(shū)館和公共場(chǎng)所等衛(wèi)生由學(xué)院組織有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人每周進(jìn)行檢查評(píng)比；食堂衛(wèi)生由后勤處協(xié)同膳委會(huì)每周進(jìn)行檢查評(píng)比。
2、根據(jù)清掃和保潔情況，逐項(xiàng)打分。60分以上為合格，80分以上為良好，90分以上為優(yōu)秀。
3、各檢查評(píng)比部門(mén)要對(duì)每次檢查情況及時(shí)公布，建立檢查檔案，并將檢查評(píng)比結(jié)果與學(xué)院評(píng)優(yōu)評(píng)先掛鉤。對(duì)衛(wèi)生工作成績(jī)顯著的部門(mén)要全院通報(bào)表彰，并給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)衛(wèi)生檢查不及格的部門(mén)要全院通報(bào)批評(píng)，限期改進(jìn)。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇7
為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工作，明確部門(mén)職責(zé)，強(qiáng)化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。
一、室內(nèi)外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠區(qū)全部道路、草坪、露天工作臺(tái)及各建筑物四周不得長(zhǎng)期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要準(zhǔn)時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運(yùn)，辦公樓垃圾由食堂工作人員負(fù)責(zé)清運(yùn)；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節(jié)省用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內(nèi)
1、辦公用品、文件資料、報(bào)紙書(shū)刊、化驗(yàn)器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺(tái)面衛(wèi)生干凈；
2、辦公機(jī)具、辦公用品、門(mén)窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚光明干凈，廁所無(wú)異味；
3、個(gè)人衣著干凈，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續(xù)室內(nèi)寧?kù)o有序。
三、設(shè)備
1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無(wú)油污與灰塵；
2、設(shè)備四周地面潔凈、無(wú)積水、積油；
3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時(shí)打掃，或未打掃潔凈，發(fā)覺(jué)一次扣當(dāng)天工資5元。
值班記錄填寫(xiě)制度
一、值班人員在填寫(xiě)值班記錄時(shí)，應(yīng)根據(jù)規(guī)定，按時(shí)、按實(shí)填寫(xiě)，能夠反映生產(chǎn)設(shè)備的運(yùn)行狀況。
二、運(yùn)行記錄應(yīng)由值有機(jī)蔬菜班人員填寫(xiě)，字跡工整、清楚，不得涂改、撕毀，持續(xù)記錄表(本)潔凈干凈。
三、仔細(xì)填寫(xiě)值班日期、天氣、交接時(shí)間和實(shí)際到崗人員。
四、運(yùn)行記錄：填寫(xiě)所轄的設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行狀況，對(duì)未運(yùn)行的.設(shè)備設(shè)施應(yīng)在備注上注明緣由：如故障、檢修、備用或停用等。
五、操作記錄：注明值班期間內(nèi)對(duì)設(shè)施設(shè)備所進(jìn)行的操作資料，對(duì)不常常開(kāi)啟的設(shè)備注明緣由。
六、各表格為按實(shí)按時(shí)填寫(xiě)，發(fā)覺(jué)漏填、錯(cuò)填一次扣當(dāng)天工資5元。
七、本月記錄表(本)填寫(xiě)完畢后，應(yīng)移交給綜合科整理存檔。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇8
為了保持年級(jí)教室的清潔衛(wèi)生，增進(jìn)同學(xué)的集體榮譽(yù)感和參加意識(shí)，年級(jí)采取輪番值日制度，詳細(xì)規(guī)定如下：
一、天天支配若干名同學(xué)值日，由勞動(dòng)委員支配值日表，并通知本人。
二、值日生天天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的學(xué)生，每節(jié)課后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)擦好黑板及講臺(tái)，打掃教室并催促學(xué)生不要亂扔垃圾物品。
三、衛(wèi)生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內(nèi)美化，布置得體，莊嚴(yán)大方。
3、講臺(tái)干凈，地面整潔，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板整潔干凈、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。
四、教室衛(wèi)生打掃不整潔者，罰掃三天。無(wú)故不參與教室值日者，罰掃五天。
五、不得在課桌上亂寫(xiě)亂畫(huà)，講文明，有素養(yǎng)。
六、在小學(xué)就餐的學(xué)生一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，庇護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。
七、衛(wèi)生值日工作由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。
八、每周日支配教室大掃除工作，詳細(xì)支配由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)。
九、衛(wèi)生評(píng)分檢查制度：以年級(jí)衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室
的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為年級(jí)衛(wèi)生考核分的`依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的分值。衛(wèi)生考核分值低的年級(jí)要提出整改措施。
十、衛(wèi)生評(píng)分作為評(píng)比“先進(jìn)年級(jí)”的條件之一，班主任量化考核評(píng)分的依據(jù)之一。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇9
一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:
凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人;專、兼職衛(wèi)生管理人員;
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度
(一)從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必需先體檢后上崗，取得體檢合格證后，舉行衛(wèi)生學(xué)問(wèn)教導(dǎo)，并經(jīng)考核后才干上崗。
2、廚師、服務(wù)員必需每年體檢一次，并舉行衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。
(二)個(gè)人衛(wèi)生管理
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，舉行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具;
2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常;
3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交錯(cuò)傳染;
4、客房清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)該表面光滑，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;
6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器;
7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗;
8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)送工具準(zhǔn)時(shí)運(yùn)輸至貯存間保存;
9、清洗消毒間應(yīng)有顯然標(biāo)志，環(huán)境干凈，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放;
10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由單位負(fù)責(zé)人督導(dǎo)，廚師、服務(wù)員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任;
11、廚房操作間和設(shè)施的xxxx應(yīng)科學(xué)合理，避開(kāi)生熟工序交錯(cuò)污染;
12、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，展現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時(shí)，必需嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序舉行。凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用整潔菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩;
13、廚師上崗工作時(shí)必需穿戴工作服、帽，上崗前必需先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
14、直接入口的食品必需使用工具，不得用手直接拿取食品;
15、廚房操作間配備消毒柜，使用的盆、碗、盤(pán)、碟、杯、筷等餐具都要采取嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必需天天消毒。消毒程序必需堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”;
16、炊事工用具必需生熟分開(kāi)，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí)。冰箱中存放的食品必需生、熟分開(kāi)，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開(kāi)購(gòu)置。冰箱要求清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味，不得存放私人物品;
17、遵照各級(jí)愛(ài)委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的支配和實(shí)際狀況，根據(jù)技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。
四、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的'衛(wèi)生管理人員組織方案，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生情況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列狀況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次賦予警告，其次次以后每次罰款20元并通報(bào)批判:
1)健康檢查合格證實(shí)過(guò)期，舉行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;
2)客用飲具表面不光滑、有油漬、水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;
4)床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換;
5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6)客房未準(zhǔn)時(shí)清潔或未根據(jù)程序舉行衛(wèi)生清潔;
7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未準(zhǔn)時(shí)報(bào)告的;
8)地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9)發(fā)覺(jué)健康危害事故與傳染病未準(zhǔn)時(shí)報(bào)告的。
五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持整潔干凈。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。
3、廢棄物應(yīng)天天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗，須要時(shí)舉行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必需整潔、干凈，每餐后清掃，保持干凈。門(mén)窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢，玻璃光明;墻壁、屋頂常常打掃，保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無(wú)油垢和污垢、異味。
5、定期舉行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
6、托付具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期舉行檢測(cè)。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇10
衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹(shù)立良好的'企業(yè)形象，制造一個(gè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司衛(wèi)生間管理每天由專人負(fù)責(zé)，每天值日者輪番打掃。
二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要準(zhǔn)時(shí)修理。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施潔凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭。
四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)紙屑、無(wú)雜物。
五、便后準(zhǔn)時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙、煙頭和雜物，以免造成管道堵塞，便池需保持清潔，無(wú)污漬。
六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將依據(jù)情節(jié)輕重罰款。
衛(wèi)生管理準(zhǔn)則
1.本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準(zhǔn)則。
2.凡新進(jìn)入員必需了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用學(xué)問(wèn)。
3.各工作場(chǎng)所內(nèi)，均須保持干凈，不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。
4.各工作場(chǎng)所內(nèi)走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。
5.各工作場(chǎng)所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。
6.凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇11
一、從業(yè)人員必須持有效合格證、培訓(xùn)證上崗，杜絕無(wú)健康證人員試用上崗。每周固定一天時(shí)間檢查個(gè)人衛(wèi)生狀況，包括工作衣、指甲、頭發(fā)、化妝等。
二、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔，通風(fēng)良好。在餐具擺臺(tái)后或有師生就餐時(shí)不得清掃地面。餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、蚊蟲(chóng)時(shí)應(yīng)立即殺滅。
三、餐具擺放臺(tái)應(yīng)不早于就餐前30分鐘，超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間未使用的餐具應(yīng)當(dāng)收回保潔，禁止長(zhǎng)時(shí)間擺臺(tái)。
四、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被師生告知所供應(yīng)的食品中有感官形狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告訴備餐人員。備餐人員應(yīng)當(dāng)立即檢查被撤換的`食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，保障供餐的安全衛(wèi)生。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇12
一、員工個(gè)人衛(wèi)生管理
1、全部進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范，戴好發(fā)網(wǎng)(工作帽)頭發(fā)不允許外露，口罩應(yīng)遮住口鼻(包括參觀人員)；
2、工作服要潔凈、干凈、無(wú)破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗；
3、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒(包括中途外出)；
4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進(jìn)食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸煙；
5、手及指甲要潔凈，不允許涂抹指甲油，指甲長(zhǎng)度不允許超過(guò)0.3mm；
6、任何人在車(chē)間內(nèi)不得玩弄和接聽(tīng)手機(jī)(指定區(qū)域除外)；
7、工作服及工作鞋要嚴(yán)格根據(jù)更衣程序進(jìn)行更換，不行穿誕生產(chǎn)領(lǐng)域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進(jìn)入車(chē)間；
8、手部如有破損或包扎，應(yīng)調(diào)換到與食品沒(méi)有直接接觸的崗位，并戴上完好的醫(yī)用手套；
9、操作人員在車(chē)間內(nèi)，手部接觸到污染物后，要重新清洗消毒；
10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項(xiàng)鏈、戒指等首飾；
11、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員，要按規(guī)定的人行通道出入車(chē)間，以防交叉污染；
12、更衣室要支配專人打掃，定時(shí)對(duì)更衣室進(jìn)行滅蟲(chóng)滅菌消毒并做好記錄；
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺(tái)、容器、產(chǎn)品或墊板上。
二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理
1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；
2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗潔凈，并歸類存放在指定位置；
3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中消失故障修理時(shí)，要先把生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)用的原料、半成品隔離，再進(jìn)行修理；修理完畢后要清理現(xiàn)場(chǎng)及設(shè)備衛(wèi)生，與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的東西要清除出去；設(shè)備上的油污要準(zhǔn)時(shí)清理，并保持無(wú)異味；
4、在生產(chǎn)過(guò)程中，操對(duì)設(shè)備要常常清理點(diǎn)檢，保持設(shè)備潔凈干凈；
5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤(rùn)滑油必需為食品級(jí)潤(rùn)滑油。
三、工器具衛(wèi)生管理
1、在生產(chǎn)過(guò)程中，各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人，按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理；
2、生產(chǎn)區(qū)域全部的工器具使用前要準(zhǔn)時(shí)清洗消毒，使用時(shí)要做
好標(biāo)示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結(jié)束后應(yīng)歸位；
3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標(biāo)示區(qū)分，不得混用；
4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放；
5、生產(chǎn)使用的毛巾和清潔衛(wèi)生(擦門(mén)、窗、門(mén)簾、墻壁等)用的'毛巾，要嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，以免交叉污染；
6、停產(chǎn)或歇班全部工器具清洗后做好盤(pán)點(diǎn)并做好記錄后應(yīng)加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理
1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻，要擺放在墊板或?qū)Ｓ眉苌�，并與墻壁保持肯定距離(30cm)；
2、包裝所用的箱、包裝袋必需潔凈，并符合食品要求；
3、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁擺放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的原料，以防誤用造成不必要的損失；
4、半成品、成品、原料要區(qū)分開(kāi)，以免造成交叉感染；
5、原料應(yīng)由原料通道進(jìn)入車(chē)間，成品由成品通道運(yùn)入倉(cāng)庫(kù)，不得混送；
6、原料、半成品在生產(chǎn)過(guò)程中需要檢查有無(wú)異物、異味等，有無(wú)防護(hù)遮蓋。
五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理
1、車(chē)間地面要常清掃，保持地面潔凈無(wú)積水；
2、墻壁要常常擦洗，保持不發(fā)霉、無(wú)積垢、無(wú)破損；
3、天花板及墻角潔凈無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)發(fā)霉及涂層脫落；
4、生產(chǎn)區(qū)域全部的門(mén)、窗要常常擦洗，保持潔凈光明；
5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要準(zhǔn)時(shí)清除，以免造成交叉感染；
6、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁玻璃制品、瓷器進(jìn)入(試驗(yàn)除外)；
7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔衛(wèi)生要徹底，不留衛(wèi)生死角，并由班長(zhǎng)檢查后，填寫(xiě)清洗記錄表；
8、工作臺(tái)及周邊衛(wèi)生要準(zhǔn)時(shí)清理，保持潔凈；
9、落地的半成品要隨時(shí)撿起，或清洗或做次品廢品處理；
10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染；
11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對(duì)滅蟲(chóng)蠅防鼠設(shè)備進(jìn)行定期清理。
六、檢查評(píng)比
1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組，每周對(duì)各班組生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生大檢查一次；
2、在檢查過(guò)程中對(duì)常規(guī)性工作不合格項(xiàng)按車(chē)間相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處理。
七、衛(wèi)生區(qū)域劃分
各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理，直接責(zé)任人是各班長(zhǎng)。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇13
一、范圍
環(huán)境衛(wèi)生范圍包括：辦公室、門(mén)衛(wèi)室、公共衛(wèi)生區(qū)域、會(huì)議室、生產(chǎn)車(chē)間、員工宿舍、衛(wèi)生間、飯?zhí)�、產(chǎn)品展廳。
二、衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)
(一)辦公室、門(mén)衛(wèi)室
1、辦公桌面各種資料、工具、文件、配件等均應(yīng)放置整齊、美觀;
2、室內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不準(zhǔn)堆積，對(duì)于一些易壞的物質(zhì)，避免過(guò)夜發(fā)霉產(chǎn)生難聞氣味影響辦公環(huán)境，應(yīng)該帶離辦公室;
3、保持室內(nèi)網(wǎng)線、電線等線路整齊，不零亂，杜絕安全隱患;
4、設(shè)備、紙張要擺放整齊，因打印等產(chǎn)生的各種廢紙、雜物要放入垃圾筐內(nèi)，未用完的紙張應(yīng)放回原處，不得造成浪費(fèi);
5、門(mén)、窗潔凈，玻璃明亮、無(wú)塵土，窗簾整潔;
6、自覺(jué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，保持服裝、頭發(fā)干凈、整潔;
7、注意節(jié)約用電，做到人走關(guān)閉電源等，嚴(yán)禁在辦公室私自使用大功率電器;
8、辦公室嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔雜物等;
9、下班時(shí)，應(yīng)整理干凈辦公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有廢棄物品必須投放于垃圾筐中;
10、辦公區(qū)域要保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人工作;
11、辦公桌面、計(jì)算機(jī)、電話機(jī)、打印機(jī)、沙發(fā)表面及其他柜面潔凈，無(wú)污垢;
12、門(mén)衛(wèi)室要保持監(jiān)控視頻正常運(yùn)轉(zhuǎn)和清晰;
13、行政專員監(jiān)督辦公室衛(wèi)生情況，對(duì)于違反事宜給以批評(píng)。
(二)公共衛(wèi)生區(qū)域
1、公共區(qū)域包括樓梯走道、生活區(qū)、公司大門(mén)口;2、公共區(qū)域至少每日清掃一次，保持地面和墻壁無(wú)泥渣、無(wú)涂鴉、無(wú)水痕;
3、每位員工都應(yīng)愛(ài)護(hù)花草等綠色植物，嚴(yán)禁在綠色植物花盆內(nèi)亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長(zhǎng);
4、公共區(qū)域各類物資或樣品必須擺放整齊，不得亂堆亂放;
5、嚴(yán)禁在公共區(qū)域亂扔雜物，亂吐痰，影響衛(wèi)生情況。
(三)會(huì)議室
1、會(huì)議結(jié)束后要及時(shí)把椅子擺放整齊和關(guān)閉電器電源;
2、會(huì)議桌，會(huì)議椅要保持潔凈無(wú)灰塵、無(wú)水痕;
3、會(huì)議室物品使用完畢后要按原來(lái)位置擺放整齊;
4、未經(jīng)同意，不得隨便亂動(dòng)會(huì)議室電器器材，以免造成不能正常工作。
(四)生產(chǎn)車(chē)間
1、物料陳列要進(jìn)行分類和堆放整齊，按照易燃物資與火源隔離存放的原則;
2、生產(chǎn)車(chē)間要實(shí)現(xiàn)無(wú)塵土、無(wú)異味、干凈整潔、明亮寬敞;
3、生產(chǎn)工人要按要求佩戴安全生產(chǎn)工具;
4、車(chē)區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔亂堆雜物，對(duì)于生產(chǎn)廢料要及時(shí)給予處理;
5、對(duì)于產(chǎn)品要做好安全保護(hù)措施，嚴(yán)禁故意破壞產(chǎn)品的行為;
6、下班后應(yīng)先整理干凈和擺放好物資，并關(guān)閉電源、水龍頭、電焊氣體瓶，杜絕資源浪費(fèi)及安全隱患的存在。
(五)員工宿舍
1、愛(ài)護(hù)公物，不得在墻壁上桌子上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂雕、亂砍、亂挖;
2、不得躺在床上抽煙，避免煙頭點(diǎn)著蚊帳被子等易燃物料，產(chǎn)生安全隱患;
3、室內(nèi)不準(zhǔn)亂堆亂放，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，對(duì)于一些易壞易產(chǎn)生難聞氣味的物質(zhì)，應(yīng)該及時(shí)清理;
4、休息時(shí)間要保持安靜，不得大聲喧嘩，以免影響他人正常休息;
5、注意節(jié)約用電用水，做到人走關(guān)閉，嚴(yán)禁在辦公室私自使用大功率電器;
6、室內(nèi)應(yīng)該保持干凈、整齊、無(wú)異味，不得亂吐痰、亂扔煙頭、亂放臭襪等。
(六)衛(wèi)生間
1、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時(shí)維修;
2、定時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭;
3、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物;
4、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞;
5、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，嚴(yán)禁故意損壞衛(wèi)生設(shè)施;
6、嚴(yán)禁把煙頭扔到小便池內(nèi)，以免造成堵塞;
7、不定時(shí)檢查衛(wèi)生紙使用情況，及時(shí)填補(bǔ)。
(七)飯?zhí)?/strong>
1、餐桌座椅擺放整齊、桌面清潔;
2、餐廳地板光亮，墻壁、天花板沒(méi)蜘蛛網(wǎng);
3、餐廳、廚房、走廊地面勤拖洗，保持無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)雜物;
4、剩余飯菜不得亂倒亂扔，應(yīng)該倒在指定地方;
5、廚房里大件物品均放在固定位置，爐灶、菜臺(tái)清潔光亮，爐灶無(wú)漏油、漏水、漏煙現(xiàn)象;
6、用過(guò)的.餐具、炊具要及時(shí)消毒，并擺放指定位置，保持整齊、干凈，確保用餐安全衛(wèi)生;
7、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)，確保用餐安全衛(wèi)生;
8、廚房人員要按要求著裝，佩戴口罩和帽子;
9、節(jié)約用電、用水、用煤氣，做到及時(shí)關(guān)閉，杜絕資源浪費(fèi)及安全隱患的存在;
10、非廚房工作人員，未經(jīng)同意不得私自入內(nèi)。
(八)產(chǎn)品展廳
1、做到樣品擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)水痕、無(wú)破損;
2、保持展廳內(nèi)明亮、清潔、無(wú)異味，空氣清新;
3、不得在展廳內(nèi)亂堆亂放雜物;
4、未經(jīng)展廳負(fù)責(zé)人同意不得隨便搬動(dòng)樣品位置;
5、不得故意損壞樣品，造成損壞的按原價(jià)賠償。
三、管理規(guī)范
1、各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生由相應(yīng)人員負(fù)責(zé)完成，但總體由行政專員負(fù)責(zé)監(jiān)督和給予評(píng)分;
2、違反以上相關(guān)規(guī)定或沒(méi)有履行監(jiān)督責(zé)任，第一次給予口頭警告處罰，第二次給予嚴(yán)重警告并處罰50元，第三次起給予記過(guò)并處罰100元。
衛(wèi)生管理規(guī)章制度 篇14
1、食品安全法第三十四條規(guī)定 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的'工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
3、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用肥皂，后用流動(dòng)水沖洗。養(yǎng)成入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。
4、從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。
5、.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后用消毒柜消毒。
6、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
7、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。
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