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    酒吧營(yíng)銷方案

    更新時(shí)間:2023-12-31 10:16:18 活動(dòng)方案 我要投稿

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    酒吧營(yíng)銷方案

      為了確保事情或工作有效開(kāi)展,往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作,方案是書(shū)面計(jì)劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。方案的格式和要求是什么樣的呢?下面是小編精心整理的酒吧營(yíng)銷方案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    酒吧營(yíng)銷方案

    酒吧營(yíng)銷方案1

      一、市場(chǎng)分析

      酒吧目標(biāo)人群可分為三部分:

      1、老泡。以前在外就泡過(guò)吧的有自身?xiàng)l件,喜歡酒吧氣氛,把酒吧當(dāng)成一種休閑文化。這個(gè)群體需要的是適合自己的環(huán)境,感覺(jué)舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營(yíng)銷模式。這個(gè)群體泡吧按習(xí)慣來(lái),習(xí)慣在那個(gè)酒吧的就會(huì)一直去那個(gè)酒吧,

      2、前衛(wèi)人士,簡(jiǎn)稱混的。這方面的群體雖然沒(méi)有消費(fèi)能力,但是他們喜歡玩,喜歡刺激,那怕借錢也會(huì)撐起臉面出去玩,他們的需要很簡(jiǎn)單,好玩,有情況!漫天式的宣傳對(duì)他們最有效果,活動(dòng)和熱鬧對(duì)這個(gè)群體的吸引是百分百,這個(gè)群體泡吧是湊熱鬧型,那個(gè)酒吧熱就去那!

      3、工薪階層,酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物,對(duì)于他們而言是體驗(yàn),是新生活,他們希望的酒吧是新奇的,有特色的檔次的,這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引,這個(gè)群體是最有發(fā)展力的群體,如果

      留住他們,他們往往會(huì)給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!

      二、營(yíng)銷模式

      1、組織人員針對(duì)老泡生活的'地方進(jìn)行營(yíng)銷

      進(jìn)行檔次宣傳面對(duì)面溝通,發(fā)展對(duì)我們有幫助的場(chǎng)所為營(yíng)銷點(diǎn)。

      2、組織酒吧工作人員齊努力

      在夜生活開(kāi)始的前段時(shí)間進(jìn)行大規(guī)模占據(jù)有利地形的撒式宣傳。

      3、營(yíng)銷邀請(qǐng)發(fā)放優(yōu)惠卡

      入其它會(huì)所等營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所進(jìn)行會(huì)員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放;本地暢銷雜志報(bào)刊等廣告宣傳。

      三、協(xié)同配合

      1、酒吧服務(wù)的模式服裝變化。

      2、做到全員口碑營(yíng)銷。

      3、增加音樂(lè)的主體,多類型主題晚會(huì)。

      四、活動(dòng)策劃

      1、節(jié)日活動(dòng)

      中西方的節(jié)日

      2、周日活動(dòng)

      每周日

      搞一些主題性強(qiáng)的活動(dòng)吸引客戶

      3、不定期的活動(dòng)

      抓住城市娛樂(lè)動(dòng)態(tài)及國(guó)內(nèi)外娛樂(lè)動(dòng)態(tài)

      跟媒體的安排一些特別活動(dòng)

      如快男超女一些選秀場(chǎng)下來(lái)了歌手。

    酒吧營(yíng)銷方案2

      酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹;員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳;裝飾和照明;服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛;酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開(kāi)始的,客人進(jìn)來(lái)了,能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi),這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛(ài)的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí),酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?腿俗聛(lái)后,行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時(shí),服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴,當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話,請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念,歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。

      另外,陳列也是內(nèi)部營(yíng)銷的手段。陳列品可以擺在吧臺(tái)的展覽柜里,也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里,也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房?jī)?nèi)的各個(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對(duì)客人無(wú)疑是一種無(wú)聲的誘惑,同樣起到很好的促銷作用。

      內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的,那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾,即該酒吧從外表上看是否能令人駐足?里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切?一般說(shuō)來(lái),令人頭暈?zāi)垦5拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象,而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見(jiàn)得會(huì)帶來(lái)多好的效果。

      行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果:

      1、節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用;

      2、從同樣多的客人身上獲取更高的收入;

      3,提高利潤(rùn)率;

      4、提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額;

      5、有更多的令人滿意、效率高的員工。

      內(nèi)部營(yíng)銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō):“不向現(xiàn)有的客人宣傳,幾乎是有罪的!币虼,我們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì),這個(gè)機(jī)會(huì)能同時(shí)為我們?cè)炀腿貦C(jī)會(huì):

      其一,使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費(fèi);

      其二,邀請(qǐng)他們?cè)賮?lái);

      其三,請(qǐng)他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)

      一、以菜單輔助酒的銷售

      設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事,但是不管菜單的形式如何,都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告,每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它,但不一定每個(gè)人都想要看酒單。最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊,小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格,并加上一句邀請(qǐng)的話:“看看我們的酒單好嗎?”最好的位置在一頁(yè)的正中央,最好放在主菜表的前面。另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙,上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒,或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒,內(nèi)容必須包括以下三方面:

     。1)這是什么酒;

     。2)為什么顧客會(huì)喜歡它;

     。3)它的價(jià)格。

      在豪華的餐廳里菜單都比較講究,常會(huì)為主菜取一些特別的名稱,同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明,說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議,向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜,以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。

      二、酒單推銷

      (一)酒單上的酒應(yīng)該分類,以便顧客查閱與選擇

      如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話,在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明,這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。

     。ǘ(zhǔn)備幾種不同的酒單

      具有多種酒類存貨的餐廳,通常有兩種不同的酒單,一種為一般的酒單,一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上,通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求,或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。

     。ㄈ┳⒁馄磳戝e(cuò)誤

      注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名,也不要把酒的分類弄錯(cuò),印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì),以免日后顧客提出質(zhì)疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上,以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中,挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過(guò),提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。

      三、每周一酒或每月一酒

      越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣,能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒,也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。

      四、員工推銷

      每一個(gè)員工都是推銷員,他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的'無(wú)形推銷。酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演,勤于檢查清沽,而服務(wù)員儀容卻不端正的話,一切努力都是枉費(fèi)。所以,酒吧服務(wù)員要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。

      五、酒瓶掛牌推銷

      酒吧對(duì)經(jīng)常光臨的客人,可以為他制作一個(gè)精美的酒瓶,并在酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子,然后將酒瓶陳列在顯眼的展示架里。當(dāng)客人再光顧時(shí),很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”,“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類顯示客人重要性的擺設(shè)越多,酒吧就越有名氣。

      六、知識(shí)性服務(wù)

      在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書(shū)籍等,以便客人閱讀,或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目,或者將酒吧布置成有圖書(shū)館意味的酒吧。(不一定非是圖書(shū)館風(fēng)格的,可以設(shè)置主題間,在不改變大的布局的情況下,利用擺設(shè)的技巧性使每一個(gè)小隔間盡可能與眾不同)

      七、免費(fèi)品嘗

      酒吧推出新的品種,小吃為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí),最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品,他們定會(huì)十分樂(lè)意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂(lè)意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。

      八、有獎(jiǎng)銷售

      用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售?痛笠环矫婵杉南M谛疫\(yùn)所至,另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂(lè)的方式。

      九、贈(zèng)送小禮品:

      有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾,一個(gè)攪棒,一支圓珠筆,印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客,能起到良好的作用。

      十、折扣贈(zèng)送

      酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡,顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿足,他很可能會(huì)再來(lái),而賺大錢的卻是酒吧。

      十一、宣傳小冊(cè)子

      設(shè)計(jì)制作宣傳小冊(cè)子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。

      宣傳小冊(cè)子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容:

      1、灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識(shí)符號(hào);

      2、簡(jiǎn)介;

      3、地址;

      4、標(biāo)明交通路線圖,

      5、酒吧負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式。

      營(yíng)銷的手段和方法很多,除日常的外部營(yíng)銷和內(nèi)部營(yíng)銷,在節(jié)假日和每個(gè)特殊的日子里,我們也應(yīng)抓住時(shí)機(jī),有計(jì)劃地適時(shí)適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。但是,特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈(zèng)送禮物,只要是一些與眾不同的東西就行了。

      總之,推銷不要錯(cuò)過(guò)明顯的機(jī)會(huì)。各個(gè)法定節(jié)假日,人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來(lái),期待身心得到徹底的放松和休息,這都是我們的機(jī)會(huì)。節(jié)假日的特別推銷工作做得好,有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額會(huì)超過(guò)平時(shí)里一周的營(yíng)業(yè)額。

      現(xiàn)在、有些酒吧和休閑場(chǎng)所競(jìng)相推出“歡樂(lè)時(shí)光”促銷活動(dòng),為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù),達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。例如:在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間,推行買一贈(zèng)一的策略,不管你買哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈(zèng)送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多,但有一個(gè)原則千萬(wàn)不要忘記:即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的推銷。

      還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是:有效的推銷不能時(shí)斷時(shí)續(xù),必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。只有這樣,才能取得滾雪球一樣的效果。

      最后一點(diǎn),酒吧的推廣主要還是以客人口口相傳為主,因此要抓住每一個(gè)進(jìn)了酒吧的客人,只要掃碼添加微信就送酒一瓶或小吃一份,音未來(lái)的都不屬于一次性消費(fèi)的,而許多人對(duì)酒吧的選擇都是隨機(jī)性的,所以如果在他們的朋友圈子里經(jīng)常出現(xiàn)某個(gè)酒吧的信息,再加上老板和服務(wù)員留給他們的好印象,自然在下次選擇消費(fèi)的時(shí)候會(huì)選擇你們酒吧。

    酒吧營(yíng)銷方案3

      活動(dòng)主題:

      給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)

      活動(dòng)口號(hào):

      但愿人長(zhǎng)久/光棍不再有

      活動(dòng)目的:

      穩(wěn)步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌

      活動(dòng)地點(diǎn):

      MUSIC HOUSE酒吧

      活動(dòng)時(shí)間:

      2月11日

      活動(dòng)背景:

      因“萬(wàn)圣節(jié)”的剛過(guò),且“光棍節(jié)”在淮安這樣的'中型城市發(fā)展空間不是很大,加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來(lái),綜合考慮,決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì),做得深入人心。

      活動(dòng)內(nèi)容:

      1、活動(dòng)當(dāng)晚凡20:30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈(zèng)奶茶一杯。

      2、全場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞,體驗(yàn)飛鴿傳書(shū)的樂(lè)趣。

      3、晚十一點(diǎn)抽取幸運(yùn)消費(fèi)獎(jiǎng);

      一等獎(jiǎng)1名:王朝干紅一套;

      二等獎(jiǎng)2名:啤酒4瓶;

      三等獎(jiǎng)3名:啤酒2瓶。

    酒吧營(yíng)銷方案4

      活動(dòng)目的:

      提升xx酒吧的市場(chǎng)知名度

      活動(dòng)時(shí)間:

      xx年10月31日

      活動(dòng)口號(hào):

      驚聲尖叫萬(wàn)圣節(jié)

      宣傳廣告

      xx酒吧萬(wàn)圣節(jié)化妝舞會(huì),完美的音效、眩目的燈光,血腥的天使、另類的現(xiàn)場(chǎng),令人毛骨悚然的演出,足以讓你瘋狂至極。還在等待什么?ok!來(lái)吧!讓我們一起來(lái)創(chuàng)造恐懼,因?yàn)榭謶肿屛覀兏用利?

      用行動(dòng)挑戰(zhàn)你的膽量,用尖叫發(fā)泄你的不安,就在萬(wàn)圣之夜,就在零點(diǎn)酒吧,讓我們一起恐怖!一起快樂(lè)!

      活動(dòng)當(dāng)晚零點(diǎn)酒吧門口,為參加活動(dòng)的朋友免費(fèi)化妝,同時(shí)還有豐富的`精靈面具、時(shí)尚禮品免費(fèi)提供給您。

      活動(dòng)宣傳形式:

      1、印刷dm宣傳單n張,海報(bào)1張貼門口,展架n幅門口及場(chǎng)內(nèi),在店內(nèi)及外聯(lián)單位進(jìn)行宣傳(以冷色為主);

      2、針對(duì)性的進(jìn)行手機(jī)短信宣傳;

      活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置:

      1、鬼臉面具n個(gè)(發(fā)放給客人)

      2、羽翼面具n個(gè)(發(fā)放給客人)

      3、南瓜燈籠n個(gè)(場(chǎng)內(nèi)裝飾)

      4、骷髏頭n個(gè)(場(chǎng)內(nèi)裝飾)

      5、蜘蛛n個(gè)(場(chǎng)內(nèi)裝飾)

      6、黑披風(fēng)n件(保安著裝,門口和舞臺(tái)兩邊)

      7、斧頭大刀道具各1套(舞臺(tái)兩邊保安)

      8、整人小道具(蛇、蟲(chóng)、鼠、)n個(gè)(隱藏在卡座與色盅)

      9、紅、黑、白、化妝顏料各n瓶(面部著妝用)

      物品的數(shù)量看情況而定!

      活動(dòng)注意事項(xiàng):

      1、電視屏幕、舞臺(tái)背景、現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)、燈光效果突出萬(wàn)圣節(jié)主題;

      2、歌手、舞蹈ds從著裝到表演必須配合節(jié)日的氛圍;

      3、酒吧所有工作人員都必須進(jìn)行簡(jiǎn)單的節(jié)日化妝和造型;面具和臉部化妝

      4、對(duì)本次的活動(dòng)宣傳必須做到提前、切實(shí)、有效;

      5、各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行本活動(dòng)方案所有流程。

      活動(dòng)操作流程:

      1、所有廣告宣傳圖樣必須在10月25日前完成

      2、廣告宣傳必須在22日前完成并進(jìn)行市場(chǎng)推廣

      3、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置所需物品必須提前入庫(kù)

      4、必須提前擬定好活動(dòng)音樂(lè)、燈光、背景和進(jìn)行短信宣傳!

      5、10月31日下午開(kāi)始酒吧現(xiàn)場(chǎng)布置

      6、舞臺(tái)節(jié)目流程由舞臺(tái)總監(jiān)負(fù)責(zé)提前編排落實(shí)。

      注:活動(dòng)當(dāng)晚7:30以前,酒吧所有的工作人員,必須按要求著裝、造型,各就各位緊密配合其它部門,保證此次活動(dòng)順利進(jìn)行。

    酒吧營(yíng)銷方案5

      現(xiàn)在的酒吧營(yíng)銷趨勢(shì)是什么樣的呢一個(gè)酒吧如何做好自己的營(yíng)銷工作呢?

      1、現(xiàn)在的酒吧營(yíng)銷最重要的一點(diǎn)是酒吧中各類酒水的價(jià)格。

      大家都非常的去除由于金融壓力以及對(duì)經(jīng)濟(jì)缺乏信心,消費(fèi)者在開(kāi)銷方面將繼續(xù)表現(xiàn)得非常保守。為了能夠促進(jìn)消費(fèi)者,需要把自己的酒吧中的各類酒水食品調(diào)制最合理的狀態(tài)。

      2、酒吧中還有一個(gè)比擬重要的'營(yíng)銷策略那么是差異化、意義和附加值

      酒吧營(yíng)銷者將需要確保其品牌確實(shí)表達(dá)著消費(fèi)者心中看重的某些東西。品牌認(rèn)知,作為一種有意義的市場(chǎng)力量,早已過(guò)時(shí)。現(xiàn)在,差異化對(duì)成功也即銷售和盈利能力而言,至關(guān)重要。主要依賴口碑促銷術(shù)的人,將很快發(fā)現(xiàn),他們正在其消費(fèi)者群體中間,創(chuàng)立一種持久的觀念,即:只有價(jià)格〔或減價(jià)〕,才能將其產(chǎn)品從競(jìng)爭(zhēng)中區(qū)分開(kāi)來(lái)。如果你一直堅(jiān)持做到這一點(diǎn),而且做得足夠好,那么,你的產(chǎn)品和效勞,將不再是一個(gè)品牌,而將會(huì)被視為一個(gè)產(chǎn)品類別定位器,僅此而已。

      酒吧營(yíng)銷的幾個(gè)重點(diǎn)是:

     、僖欢ㄒ獦(shù)立酒吧的知名度、提高信譽(yù),這是讓你的酒吧成功營(yíng)銷的必要根底。

     、谂囵B(yǎng)員工們整體形象及素質(zhì),只有先把他們培訓(xùn)好了才能接下來(lái)做其他的一些工作。

     、厶岣邇(yōu)質(zhì)的效勞質(zhì)量:在酒吧這種地方工作的朋友有一局部是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大局部是來(lái)掙錢的。樣才能提高效勞員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)效勞的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比擬好,它打破常規(guī)的格式,使效勞員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機(jī)感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。

     、苋绻愕木瓢上敫玫慕(jīng)營(yíng)促銷那么我建議你搞幾個(gè)小活動(dòng),比方說(shuō)果盤/紅酒特價(jià)促銷活動(dòng)。

      其實(shí)酒吧的促銷方案大都如此,需要根據(jù)不同的酒吧來(lái)加以調(diào)整。酒吧營(yíng)銷是這家酒吧的中要經(jīng)濟(jì)來(lái)源需要專門的工作人員對(duì)這項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行籌劃。