大年初一的習(xí)俗,大年初一的習(xí)俗有哪些
更新時(shí)間:2022-06-17 03:49:22 節(jié)日習(xí)俗 我要投稿
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大年初一的習(xí)俗,大年初一的習(xí)俗有哪些
春節(jié)俗稱(chēng)“過(guò)年”,原名“元旦”,隋代杜臺(tái)卿在《五燭寶典》中說(shuō):“正月為端月,其一日為元日,亦云正朝,亦云元朔!薄霸钡谋疽鉃椤邦^”,后引申為“開(kāi)始”,因?yàn)檫@一天是一年的頭一天,春季的頭一天,正月的頭一天,所以稱(chēng)為“三元”;因?yàn)檫@一天還是歲之朝,月之朝,日之朝,所以又稱(chēng)“三朝”;又因?yàn)樗堑谝粋(gè)朔日,所以又稱(chēng)“元朔”。正月初一還有上日、正朝、三朔、三始等別稱(chēng),意即正月初一是年、月、日三者的開(kāi)始。
中國(guó)是個(gè)古老的多民族國(guó)家。不同的歷史時(shí)期的不同的民族都曾經(jīng)根據(jù)自己的文化傳統(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣確定過(guò)自己的元旦,即改為“正朔”,改正月初一的時(shí)間。顓頊帝和夏代都以孟春正月為元,即使用建寅的夏歷,以農(nóng)歷正月初一為元旦;商代使用殷歷,殷歷建丑,以農(nóng)歷十二月初一為元旦;周代使用周歷,周歷建成子,以農(nóng)歷十一月初一為元旦;秦代使用秦歷,秦歷建亥,以農(nóng)歷初一為元旦;西漢前期仍然使用秦歷,漢武帝太初元年(公元104年)改用司馬遷、洛下閎創(chuàng)制的太初歷,又重新使用建寅的夏歷,以農(nóng)歷正月初一為元旦。以后除王莽和魏明帝一度改用建丑的殷歷,唐武后和肅宗時(shí)改用建子的周歷外,各朝代均使用夏歷至清朝末年。
辛亥革命推翻帝制,孫中山從上海到南京就職前一天,南京參議院決定改用陽(yáng)歷,并以中華民國(guó)紀(jì)年。但陰歷相沿已久,且有利于安排農(nóng)事,因此,民間仍偏重陰歷。
1.開(kāi)門(mén)炮仗
春節(jié)早晨,開(kāi)門(mén)大吉,先放爆竹,叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿(mǎn)地,燦若云錦,稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。這時(shí)滿(mǎn)街瑞氣,喜氣洋洋。
2.拜年
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng),是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春,舊稱(chēng)拜年。漢族拜年之風(fēng),漢代已有。唐宋之后十分盛行,有些不必親身前往的,可用名帖投賀。東漢時(shí)稱(chēng)為"刺",故名片又稱(chēng)"名刺"。明代之后,許多人家在門(mén)口貼一個(gè)紅紙袋,專(zhuān)收名帖,叫"門(mén)簿"。
民間互訪(fǎng)拜年的形式,根據(jù)彼此的社會(huì)關(guān)系,大體可分4類(lèi):
1、走親戚。初一必須
到岳父、須帶禮物。進(jìn)門(mén)后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮,然后再給長(zhǎng)輩們依次跪拜?梢远毫舫燥垺⑼嫠。
2、禮節(jié)性的拜訪(fǎng)。如給同事、朋友拜年,一進(jìn)屋門(mén),僅向佛像三叩首,如與主人系平輩則只須拱手一揖而已,如比自己年長(zhǎng),仍應(yīng)主動(dòng)跪拜,主人應(yīng)走下座位做攙扶狀,連說(shuō)免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐,寒喧兩句客套話(huà)就要告辭。主人受拜后,應(yīng)擇日回拜。
3、感謝性的拜訪(fǎng)。凡一年來(lái)對(duì)人家欠情的(如律師、醫(yī)生等)就要買(mǎi)些禮物送去,借拜年之機(jī),表示謝枕。
4、串門(mén)式的拜訪(fǎng)。對(duì)于左鄰右舍的街坊,素日沒(méi)有多大來(lái)往,但見(jiàn)面都能說(shuō)得來(lái),到了年禧,只是到院里,見(jiàn)面彼此一抱拳說(shuō):“恭禧發(fā)財(cái)”、“一順百順”,在屋里坐一會(huì)兒而已,無(wú)甚過(guò)多禮節(jié)。
古時(shí)有拜年和賀年之分:拜年是向長(zhǎng)輩叩歲;賀年是平輩相互道賀,F(xiàn)在,有些機(jī)關(guān)、團(tuán)休、企業(yè)、學(xué)校,大家聚在一起相互祝賀,稱(chēng)之為“團(tuán)拜”。
拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年,包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友,也要施禮道賀。
古時(shí),倘或坊鄰親朋太多,難以登門(mén)遍訪(fǎng),就使遣仆人帶名片去拜年,稱(chēng)為“飛帖”,各家門(mén)前貼一紅紙袋,上寫(xiě)“接!眱勺郑礊槌蟹棚w帖之用。此俗始于宋朝上層社會(huì)。清人《燕臺(tái)月令》形容北京年節(jié):“是月也,片子飛,空車(chē)走!背蔀闀r(shí)尚。大戶(hù)人家特設(shè)“門(mén)簿”,以記客人的往來(lái)和飛片,門(mén)簿的首頁(yè)多虛擬“親到者”四人:一曰壽百齡老太爺,住百歲坊巷;一曰富有余老爺,住元寶街;一曰貴無(wú)極大人,住大學(xué)士牌樓;一曰福照臨老爺,住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節(jié)贈(zèng)送賀年片、賀年卡,便是這種古代互送飛帖的遺風(fēng)。
上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說(shuō):“宋元佑年間,新年賀節(jié),往往使用傭仆持名刺代往”。當(dāng)時(shí)士大夫交游廣,若四處登門(mén)拜年,既耗費(fèi)時(shí)間,也耗費(fèi)精力,因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往,而
是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長(zhǎng),上面寫(xiě)有受賀人姓名、住址和恭賀話(huà)語(yǔ)的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫(huà)家、詩(shī)人文征明在《賀年》詩(shī)中描述:“不求見(jiàn)面惟通謁,名紙朝來(lái)滿(mǎn)蔽廬;我亦隨人投數(shù)紙,世憎嫌簡(jiǎn)不嫌虛”。這里所言的“名刺”和“名謁”即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問(wèn)候,既方便又實(shí)用,乃至今日仍盛行不衰。
大約從清朝時(shí)候起,拜年又添“團(tuán)拜”的形式,清人藝蘭主在《側(cè)帽余譚》中說(shuō):“京師于歲首,例行團(tuán)拜,以聯(lián)年誼,以敦鄉(xiāng)情”,“每歲由值年書(shū)紅訂客,飲食宴會(huì),作竟日歡”。
隨著時(shí)代的發(fā)展,拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式。現(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外,又興起了禮儀電報(bào)拜年和電話(huà)拜年等。
但從正月初一至初五,多數(shù)家庭均不接待婦女,謂之“忌門(mén)”。僅限于男子外出拜年,婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪(fǎng)。拜年活動(dòng)要延長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間,到正月十五燈節(jié)左右。傍晚時(shí)分到人家拜年叫“拜夜節(jié)”,初十以后叫“拜燈節(jié)”,所以有“有心拜年,寒食未遲”的笑話(huà)。
如果因故未及循例行禮,日后補(bǔ)行的,謂之“拜晚年”
3.占?xì)q
舊時(shí)民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來(lái)占本年年成。其說(shuō)始于漢東方朔的《歲占》,謂歲后八日,一日為雞日,二日為犬,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日偉人,八日為谷。如果當(dāng)日晴朗,則所主之物繁育,當(dāng)日陰,所主之日不昌。后代沿其習(xí),認(rèn)為初一至初十,皆以天氣清朗,無(wú)風(fēng)無(wú)雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶;顒(dòng)。有初一不殺雞,初二不殺狗,初三不殺豬……初七不行刑的風(fēng)俗。
4.貼畫(huà)雞
古時(shí)春節(jié)在門(mén)窗上畫(huà)雞來(lái)驅(qū)鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》里講到了前面說(shuō)到的度朔山上的這只天雞,說(shuō)是當(dāng)太是剛剛升起,第一道陽(yáng)光照到這株大樹(shù)上時(shí),天雞就啼鳴了。它一啼,天下的雞就跟著叫起來(lái)了。所以春節(jié)所剪的雞,其實(shí)就是象征著天雞。然而古代神話(huà)中還有雞是
重明鳥(niǎo)變形的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)堯帝時(shí),過(guò)方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥(niǎo),大家都?xì)g迎重明鳥(niǎo)的到來(lái),可是貢使不是年年都來(lái),人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥(niǎo),或用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門(mén)戶(hù),或者在門(mén)窗上畫(huà)重明鳥(niǎo),嚇退妖魔鬼怪,使之不敢再來(lái)。因重明鳥(niǎo)樣類(lèi)似雞,以后就逐步改為畫(huà)雞或者剪窗花貼在門(mén)窗上,也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國(guó)古代特別重視雞,稱(chēng)它為“五德之禽”!俄n詩(shī)外傳》說(shuō),它頭上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敵在前敢拼,是勇德;有食物招呼同類(lèi),是仁德;守夜不失時(shí),天明報(bào)曉,是信德。所以人們不但在過(guò)年時(shí)剪雞,而且也把新年首日定為雞日。
5.聚財(cái)
俗傳正月初一為掃帚生日,這一天不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾,怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存著一習(xí)俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當(dāng)日不外潑。
大年初一吃什么?
蒸年糕,年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過(guò)年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細(xì),可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過(guò)年的前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái),全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門(mén),各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油
的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑迹伙溩拥摹帮湣焙汀敖弧敝C音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話(huà)新春,其樂(lè)融融。
大年初一有什么禁忌?
農(nóng)歷新年第一天,人們都希望一年的開(kāi)始百事遂意,有個(gè)好兆頭,因此,這一天禁忌很多。天津社科院教授王來(lái)華表示,這些禁忌集中體現(xiàn)了人們趨吉避兇、祈福迎祥的心理。
首要的一忌是不能掃地和倒水,怕因此帶走了財(cái)氣。然而,大年初一,全家人團(tuán)聚,再加上拜年的人們進(jìn)出不斷,吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽煙,剝下的皮、殼、渣、紙屑、煙頭滿(mǎn)地都是,不掃不行,于是人們就想出個(gè)變通的辦法——改往外掃為往內(nèi)掃,象征財(cái)寶進(jìn)門(mén),掃好后裝在垃圾桶或紙簍里不倒掉,財(cái)寶便留住了。
其次,小孩子不許說(shuō)不吉利的話(huà)。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬(wàn)一,許多家庭便貼上“童言無(wú)忌”的紅紙條以破解。
還有,忌打破杯盤(pán)碗盞,如果不小心失手打破了碗碟,得趕緊說(shuō)一聲“碎碎(歲歲)平安”。吃飯時(shí),不能用開(kāi)水泡飯,也不能用湯泡飯,否則不但出門(mén)必雨,而且注定是一年里只有吃窮飯的“窮命”。吃完飯不能說(shuō)“吃完了”,要說(shuō)“吃好了”。這天不能動(dòng)刀剪,否則會(huì)斷絕仕途財(cái)路。婦女也不得動(dòng)針線(xiàn),否則這位女子一年到頭和別人爭(zhēng)吵不休或渾身會(huì)有針刺般的不舒服。另外,餃子煮破了,忌說(shuō)破,要說(shuō)“掙了”。
民俗專(zhuān)家表示,禁忌的目的是要趨吉避兇,祈求來(lái)年的好運(yùn)氣。雖然在今天看來(lái)可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)迷信,甚至可笑,但若把“禁忌”以中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承來(lái)看待,其實(shí)也是獨(dú)具特色、別有一番風(fēng)味的。
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