2019年釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向分析(詳細(xì)版)

2019年釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向分析(詳細(xì)版)

我今天流下的汗與淚，都是當(dāng)年選專(zhuān)業(yè)時(shí)腦子里進(jìn)的水！這句流行語(yǔ)折射出無(wú)數(shù)過(guò)來(lái)人對(duì)自己高考志愿填報(bào)時(shí)選錯(cuò)專(zhuān)業(yè)的遺憾和追悔。大學(xué)應(yīng)該選擇什么樣的專(zhuān)業(yè)？這也是一直困擾許多人的問(wèn)題。我們?cè)�今目睹不少考生在選擇專(zhuān)業(yè)的時(shí)的糾結(jié)與模糊。也曾耳聞部分考生因?qū)λ�選專(zhuān)業(yè)不堪滿(mǎn)意而選擇退學(xué)或者重新參加高考。可見(jiàn)專(zhuān)業(yè)對(duì)整個(gè)生涯有多重要！本文愛(ài)揚(yáng)教育網(wǎng)小編帶你詳細(xì)了解關(guān)于2019年釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向分析、具體包含釀酒工程專(zhuān)業(yè)介紹、釀酒工程專(zhuān)業(yè)課程、釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景和釀酒工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向。

一、釀酒工程專(zhuān)業(yè)介紹

1.專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

釀酒工程專(zhuān)業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評(píng)藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以?xún)?yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過(guò)先進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。

2.培養(yǎng)目標(biāo)

旨在培養(yǎng)能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門(mén)，從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)，生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。

3.培養(yǎng)要求

釀酒工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。

4.名人學(xué)者

沈才洪、周榮清、孫西玉等。

二、釀酒工程專(zhuān)業(yè)所學(xué)課程

• 主干課程

分析化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等。

• 學(xué)科要求

該專(zhuān)業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專(zhuān)業(yè)適合熱愛(ài)食品工程，對(duì)食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。

• 知識(shí)能力

1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；

2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法；

3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；

4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

三、釀酒工程就業(yè)方向

釀酒工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。該專(zhuān)業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。

四、釀酒工程從事行業(yè)

具體職位：

該專(zhuān)業(yè)就業(yè)行業(yè)主要為：快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)、機(jī)械/設(shè)備/重工、金融/投資/證券等。

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