自助餐策劃書(shū)（通用10篇）

　　時(shí)光在流逝，從不來(lái)停歇，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落，我們的工作又將翻開(kāi)新的一頁(yè)，迎來(lái)新的任務(wù)和目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫(xiě)一寫(xiě)策劃書(shū)了。你知道寫(xiě)策劃書(shū)需要注意哪些問(wèn)題嗎？以下是小編收集整理的自助餐策劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　自助餐策劃書(shū) 篇1

　　一、冷餐會(huì)簡(jiǎn)介

　　舉辦時(shí)間：

　　舉辦場(chǎng)地：XX大酒店（五星級(jí)酒店）

　　參與人數(shù)：XX人

　　主題：XXX

　　冷餐會(huì)主色調(diào)：與主產(chǎn)品相近。

　　冷餐會(huì)形式：冷餐會(huì)、演出、抽獎(jiǎng)、商業(yè)洽談。自助餐由場(chǎng)地方提供各種中式西式冷餐、其他各類甜品等。

　　酒水應(yīng)包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、啤酒、配制飲料等。

　　精彩演出：邀請(qǐng)樂(lè)團(tuán)演奏背景音樂(lè)，鋼琴、小提琴等古典輕音樂(lè)（也可采用爵士樂(lè)隊(duì)）。

　　二、會(huì)場(chǎng)布置（會(huì)場(chǎng)示意圖）

　　場(chǎng)地說(shuō)明：

　　1、入口：

　　放置花籃和主題易拉寶，并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由專門人員帶領(lǐng)踏著紅地毯，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，在由會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。

　　a.花籃色調(diào)與場(chǎng)地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只。

　　b.紅地毯為大小為15x2M，厚度為3—5CM，讓貴賓感到尊貴感。

　　c.簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝或旗袍。

　　2、主活動(dòng)區(qū)域：貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員。

　　a.場(chǎng)地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。

　　b.燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

　　c.會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。

　　3、香檳臺(tái)：放置六層香檳塔，并設(shè)置一名傳餐服務(wù)員，防止香檳塔倒塌。

　　a.香檳塔由高腳玻璃酒杯搭建而成，體現(xiàn)高貴典雅，并配合一定的燈光照射。

　　b.香檳塔傳餐服務(wù)員，在香檳塔儀式后，繼續(xù)為主活動(dòng)區(qū)提供傳菜服務(wù)。

　　4、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)樂(lè)隊(duì)演奏輕快音樂(lè)曲目。

　　a.主持人身著白色正裝，以男性，身高在175CM以上，活潑有朝氣為最佳。

　　b.樂(lè)隊(duì)以4到6人的配置為最佳，提供整場(chǎng)活動(dòng)的音樂(lè)演奏，身著正裝，演奏曲目在確定后協(xié)商。

　　c.主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在30CM左右。

　　d.led背景展板主題為該活動(dòng)形象展示，如：LOGO，活動(dòng)內(nèi)容，主題，參與方、主辦方名單等，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)燈光情況在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

　　e.音響話筒設(shè)置以音樂(lè)和講話無(wú)雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場(chǎng)設(shè)置音箱，使全場(chǎng)的聲音傳播無(wú)障礙為最佳。

　　5、冷餐長(zhǎng)桌：

　　遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。

　　a.長(zhǎng)桌規(guī)格為8—10M，高度在60—80CM，并采用雙層，下層可放置餐盤和其他雜物，用紅色桌布襯托。

　　b.燈光襯托，直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設(shè)計(jì)，第一、對(duì)熱菜或點(diǎn)心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設(shè)置5到8只射燈，位于長(zhǎng)桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。

　　c.冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。

　　d.背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。

　　e.每個(gè)長(zhǎng)桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，并身著白色餐廳服務(wù)裝，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

　　f.菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。

　　6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。

　　a.用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

　　b.餐具以高檔餐具為準(zhǔn)，體現(xiàn)高貴典雅。

　　7、熱菜制作區(qū)：

　　熱菜的現(xiàn)場(chǎng)提供，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長(zhǎng)桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。

　　a廚師以酒店提供為準(zhǔn)，身著白色廚師裝。

　　b.燈光照射以白色為最佳。

　　c.在熱菜制作區(qū)考慮設(shè)置通風(fēng)窗口，設(shè)置抽油煙機(jī)為最佳。

　　d.熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，盡量避免油煙過(guò)多。

　　8、酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對(duì)冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

　　a.酒水吧臺(tái)長(zhǎng)度為2—3M為佳。

　　b.設(shè)置1—2位調(diào)酒師，以酒店提供為原則。并放置圓形4個(gè)轉(zhuǎn)椅。

　　c.酒水吧臺(tái)的燈光照射以配合全場(chǎng)效果為佳，用2只射燈照射。

　　d.設(shè)置1位傳餐服務(wù)員，為主活動(dòng)區(qū)配送酒水。

　　e.酒單與酒店協(xié)商后制訂。

　　9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對(duì)安靜的談話空間。

　　a.設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4—6人為最佳，放置位置參照布局圖。

　　b.設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。

　　c.沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

　　12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

　　13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。

　　注：整個(gè)會(huì)場(chǎng)需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

　　三、活動(dòng)安排時(shí)間表：

　　表演區(qū)節(jié)目表演時(shí)間表：（待定）

　　四、工作人員

　　1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作

　　簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。

　　會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)：現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的.用餐服務(wù)。

　　2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。

　　3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作（由酒店提供）服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持1人：擔(dān)任嘉賓主持。演員1—2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。廚師1—2人：熱菜烹飪。調(diào)酒師1—2人：調(diào)制酒水。禮儀小褲4人后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場(chǎng)地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

　　4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過(guò)程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

　　注：各組工作需經(jīng)過(guò)具體協(xié)商后再定。

　　五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：

　　1、燈光設(shè)備清單（根據(jù)場(chǎng)地而定）射燈回光燈天幕燈頻閃追光燈干冰機(jī)冷煙花燈光架若干等。

　　2、音響設(shè)備音箱專業(yè)功放前置：話筒：機(jī)箱、線材等。

　　3、展示Led展板1個(gè)，簽到展板1個(gè)酒店迎賓橫幅1個(gè)貴賓胸花若干簽到本、簽到筆冷餐會(huì)請(qǐng)柬100份抽獎(jiǎng)箱1個(gè)

　　4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

　　5、獎(jiǎng)品，具體商定后確定。等等。

　　自助餐策劃書(shū) 篇2

　　一、前 言

　　社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，特別是中國(guó)入世以來(lái)，使西方的飲食文化廣泛的融入我們的生活，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，西方的飲食文化是一種新鮮事物，我們對(duì)它因?yàn)椴涣私舛�充滿好奇；對(duì)其經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，如果想要盈利，就要把人們的心理由好奇變成喜歡。

　　圣路易比薩自助餐廳是剛進(jìn)入濟(jì)南市不久的一家西式比薩自助餐廳，現(xiàn)在它還沒(méi)有像麥當(dāng)勞和肯德基那樣眾所周知，人們對(duì)它還處在不了解和好奇的階段，因此，為更好地宣傳和推廣，我們根據(jù)它所在的地理位置，消費(fèi)群和自身的定位等方面進(jìn)行分析，制定銷售策劃書(shū)，我們根據(jù)人們對(duì)西方快餐的消費(fèi)心理和消費(fèi)目的，確定兩個(gè)營(yíng)銷切入點(diǎn)，即針對(duì)圣路易比薩自助餐廳的消費(fèi)群進(jìn)行有的放矢的宣傳廣告和建設(shè)自己的特色。

　　二、具體分析

　　1、背景及經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析

　�、俳�(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：

　　快餐為主，價(jià)格適宜，比較受學(xué)生白領(lǐng)及普通市民歡迎。

　　②地理位置：

　　位于花園路人群較密集的商業(yè)街區(qū)，附近有山東大學(xué)、山東輕工業(yè)學(xué)院、山東教育學(xué)院等高等院校，商務(wù)樓，洪家樓教堂，比較大的超市和家電商場(chǎng)及商業(yè)店面等，是歷城區(qū)居民購(gòu)物休閑的中心，人群密集，交通發(fā)達(dá)，行人過(guò)往率高，這是它的地理優(yōu)勢(shì)；圣路易比薩自助餐廳的店面位于沿街商業(yè)樓的二樓，不宜于人們通過(guò)櫥窗觀察店面等，是它的不利方面。

　　③主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：

　　純正美式比薩、蒜香雞翅、比薩、沙拉、意大利面以及知名果汁可樂(lè)。于同為西式快餐的麥當(dāng)勞和肯德基經(jīng)營(yíng)不同的食品，這是它的特色。

　�、墁F(xiàn)定經(jīng)營(yíng)時(shí)間：

　　中午9：00---12：00，下午4：00---10：00，經(jīng)過(guò)調(diào)查，區(qū)圣路易比薩自助餐廳周圍的眾多商務(wù)樓中的白領(lǐng)等上班族中午的午餐時(shí)間多為11：30---1：30，由此看來(lái)，中午的營(yíng)業(yè)時(shí)間無(wú)法滿足上班族的要求。

　�、莸昝嫜b飾：

　　以美國(guó)圣路易市杰斐遜國(guó)家（線形拱門）紀(jì)念碑為標(biāo)志；香美比薩，突出主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；明碼標(biāo)價(jià)，給消費(fèi)者一種心理暗示：物美價(jià)廉。

　　2、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

　　同類快餐數(shù)十家，無(wú)論是店面裝潢、還是食品口味、消費(fèi)檔次、價(jià)格等都不遜于圣路易，競(jìng)爭(zhēng)激烈,因此要在這些方面以及這些方面以外的方面中尋找競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)奪消費(fèi)人群,高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。

　　3、消費(fèi)群定位及消費(fèi)者心理分析

　�、傧�費(fèi)群定位：

　　從自身特色和地理環(huán)境出發(fā)，應(yīng)以廣大學(xué)生，白領(lǐng)、自由職業(yè)者及其他時(shí)尚超前的人群為主要消費(fèi)受眾。

　�、谙�費(fèi)者心理分析：

　　廣大學(xué)生，白領(lǐng)、自由職業(yè)者及其他時(shí)尚超前的人有充沛的業(yè)余時(shí)間，喜歡時(shí)尚和浪漫的生活方式，圣路易比薩自助餐廳的裝潢布置，格調(diào)優(yōu)雅、輕松，適合于各種中小型聚會(huì)以及情人、同學(xué)、朋友間放松交流。

　　4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)分析

　�、俑�(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

　　圣路易快餐文化氛圍及食品口味，尋求與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者所不同的比薩口味是它的一大特色和優(yōu)勢(shì)。圣路易比薩自助周邊同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者并不多，而且地處熱鬧的街區(qū)，擁有廣大的可開(kāi)發(fā)消費(fèi)群，自助店本身面積適中，有不同氛圍分區(qū)分別適用于不同的消費(fèi)群體,為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

　�、诹觿�(shì)：

　　圣路易在經(jīng)營(yíng)時(shí)間安排上限定了對(duì)外開(kāi)放時(shí)間，將自己的銷售限定在特有的'時(shí)間段內(nèi)，這對(duì)此類快餐店來(lái)說(shuō)是合理的，但是中國(guó)人的工作學(xué)習(xí)時(shí)間和生活習(xí)慣不同于西方，營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)因地制宜。

　　店內(nèi)雖有不同氛圍分區(qū),但在裝潢中略有不足：如裝飾畫(huà)、裝飾品缺少統(tǒng)一風(fēng)格，色調(diào)氛圍與飲食氛圍不太協(xié)調(diào)，不能給顧客留下深刻印象，和增加消費(fèi)者消費(fèi)欲望。

　　本店缺少?gòu)V告宣傳，忽略VI在競(jìng)爭(zhēng)中的作用。

　　三、 營(yíng)銷策略

　　1、 廣告策略

　　1、海報(bào)傳單為先行：

　　根據(jù)圣路易比薩自助餐廳的地理位置和消費(fèi)群，手繪海報(bào)在學(xué)校和商務(wù)樓的宣傳欄里張貼；印制優(yōu)質(zhì)的彩色傳單選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間在店面周圍或消費(fèi)群眾多的地方分發(fā)，派單員聘用高校學(xué)生，讓他們深刻了解圣路易，為自己樹(shù)立良好的口碑，這樣可以通過(guò)兼職學(xué)生的口頭宣傳打開(kāi)在學(xué)生中的市場(chǎng)。

　　2、增加公交車廣告、站牌廣告和戶外廣告牌、廣播、報(bào)紙等廣告形式。

　　在比薩的消費(fèi)群中，接觸這類媒介的幾率高于別類人群。

　　3、服務(wù)宣傳是特點(diǎn)：

　　免費(fèi)送貨，并印刷優(yōu)惠卷隨外賣贈(zèng)送，或由老客戶，較固定消費(fèi)朋友間相互傳送。建立會(huì)員制，會(huì)員有享受優(yōu)惠消費(fèi)，達(dá)到一定的消費(fèi)額為其贈(zèng)送生日禮物等；制定自己的宣傳品并定期更換，為消費(fèi)者帶來(lái)更多選擇和享受的樣式和機(jī)會(huì)博得消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　4、開(kāi)辦活動(dòng)為亮點(diǎn)：

　　開(kāi)展店內(nèi)自主的活動(dòng)，如小聚會(huì)，新品介紹優(yōu)惠活動(dòng)，圣路易文化節(jié)等，豐富飲食文化，活躍飲食氣氛同時(shí)也帶動(dòng)員工的工作熱情和團(tuán)隊(duì)精神。

　　2、策劃建議：

　　1、優(yōu)化營(yíng)業(yè)方式

　　除開(kāi)放時(shí)間之外，增加“半開(kāi)放”的時(shí)間安排；增加店內(nèi)的比薩及其他小點(diǎn)心，熱菜的外賣，可在一層店面設(shè)置固定外賣點(diǎn)，同時(shí)可電話預(yù)訂，給與顧客送貨上門的服務(wù)，但范圍盡量控制在離店面距離不遠(yuǎn)的地點(diǎn)，食品價(jià)格可稍高于正常營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)的價(jià)格，但要合理。

　　增加外賣的市場(chǎng)分析：圣路易地處熱鬧市區(qū)，高校及其他商業(yè)性機(jī)

　　構(gòu)人員密集，也相對(duì)固定，且他們具有年輕現(xiàn)代獨(dú)特的飲食消費(fèi)觀念，可在這一項(xiàng)目上對(duì)消費(fèi)人群進(jìn)行開(kāi)發(fā)，在市場(chǎng)上奪取更多更靈活的營(yíng)業(yè)額。

　　2、內(nèi)部完善

　　美化店面是前提：

　　過(guò)道裝潢：由于圣路易比薩自助餐廳位于二樓，因此人們由一樓進(jìn)入餐廳的過(guò)道裝潢變得尤為重要�？梢栽谶^(guò)道的墻面貼上圣路易在中國(guó)和外國(guó)的店面的圖片；樓梯可以鋪上一些特殊材質(zhì)的地板，讓人們踩上去便有一種和一般水泥地面不同的感覺(jué)，使過(guò)道成為進(jìn)入圣路易的前奏。

　　店內(nèi)裝飾：根據(jù)消費(fèi)者社會(huì)關(guān)系，尋求的飲食氣氛而設(shè)有各種功能不同的飲食分區(qū)。優(yōu)化店內(nèi)的飲食文化氣氛，更突出的提出一種店內(nèi)所獨(dú)有的飲食文化，雖為自助，但自助也要有自助的風(fēng)格和魅力，這就要在店內(nèi)宣傳和食品口味上下功夫。

　　店內(nèi)平面宣傳上有不少各種風(fēng)格的宣傳圖片，但總體看來(lái)缺乏一種整體的格調(diào)氣氛，店內(nèi)獨(dú)有的優(yōu)雅氣質(zhì)并沒(méi)有得到充分的體現(xiàn)，沒(méi)有給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)記憶的重點(diǎn)；食品口味上，雖然店內(nèi)食品口味富足，食與飲兼?zhèn)�，但如果店�?nèi)能推出幾分頗具特色的食品樣式或套餐之類，則更能吸引消費(fèi)者的注意力，擴(kuò)大圣路易在消費(fèi)者中的接受認(rèn)可度。 ②、力求統(tǒng)一是必須：

　　增加文化內(nèi)涵，如深入研究比薩的歷史，口味，工藝等等，賦予圣路易比薩歷史感和新外衣。統(tǒng)一的餐具、服務(wù)員的服飾等會(huì)給消費(fèi)者留下經(jīng)營(yíng)正規(guī)的良好印象。在餐具上統(tǒng)一印上圣路易的標(biāo)志；桌椅的樣式和擺放在統(tǒng)一中尋求變化；規(guī)定服務(wù)員的服裝、發(fā)式、服務(wù)表情等。

　　四、廣告表現(xiàn)

　　1、文化內(nèi)涵深刻

　　2、口味獨(dú)特

　　3、服務(wù)優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新：服務(wù)人員態(tài)度柔和服務(wù)周到

　　4、就餐環(huán)境舒適，氣氛柔和

　　自助餐策劃書(shū) 篇3

　　學(xué)會(huì)逆向思維，新店贏得市場(chǎng)

　　去過(guò)自助餐廳就餐的消費(fèi)者都知道，自助餐廳里的食物管吃夠，但絕對(duì)禁止你外帶，可最近就有這么一新開(kāi)張的自助餐廳就打出了“自助餐廳打包，將美味帶回”的廣告招牌。翻開(kāi)這自助餐廳的廣告彩頁(yè)，“自助餐打包？”的字樣赫然居中，字號(hào)被明顯放大。在其下面便是哈根達(dá)斯、鐵板煎牛仔骨、煎碟魚(yú)、烤大蝦、進(jìn)口紅酒等美味的圖片，然后只用一句話“6月周一至周四，午餐、晚餐贈(zèng)送經(jīng)典美味帶回！”這讓很多人感到新奇，如此“第一個(gè)吃螃蟹”豈不是做了賠本買賣？不過(guò)，這個(gè)所謂的“打包”只是餐廳向顧客贈(zèng)送指定并限量的幾款美食。比如，包子、點(diǎn)心、生蠔等，每人只能選擇一種。

　　對(duì)這自助餐廳的“打包”做法，很多消費(fèi)者褒貶不一，尤其對(duì)新開(kāi)業(yè)的餐廳，更是重中之重了。

　　很多新店在開(kāi)業(yè)前期就做了各種準(zhǔn)備功課，在營(yíng)銷方面狠下功夫，然而結(jié)果卻不盡人意，事倍卻功半。其原因在于沒(méi)有選對(duì)合適的營(yíng)銷方案或者選的營(yíng)銷方案已經(jīng)落后，無(wú)法引起消費(fèi)者的關(guān)注了。

　　中提到的自助餐廳，卻采取了逆向思維的營(yíng)銷方式，打破了人們理念中的自助餐廳不打包的印象，雖然這種“打包”是有條件的，甚至被稱‘噱頭’，但卻成功的開(kāi)辟了市場(chǎng)，值得學(xué)習(xí)。

　　獨(dú)辟蹊徑創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

　　呷哺呷哺在北京、天津兩地有40多分店，他們獨(dú)特新穎的吧臺(tái)式單人單鍋就餐模式賺足了人氣，在餐企普遍受到金融危機(jī)影響的情況下，這些分店全部盈利，紅紅火火。

　　“呷哺呷哺”（拼音xiābǔ）的名字是為了讓人們易于記住、記起，兩字中都蘊(yùn)涵著吃喝的意思。10年前，第一“呷哺呷哺”火鍋店在北京西單明珠大廈開(kāi)張。與幾個(gè)圍坐的涮鍋方式不同，創(chuàng)始人賀光啟帶來(lái)的是臺(tái)灣時(shí)興的“小火鍋”，采用電磁爐加熱的吧臺(tái)式單人鍋就餐模式。作為全國(guó)首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺走出了一條屬于自己的中式快餐之路。

　　選址模式：火鍋店開(kāi)在購(gòu)物商場(chǎng)里

　　呷哺呷哺現(xiàn)在北京、天津兩地有40多分店，單店面積一般在200平方米左右，在目前金融風(fēng)暴席卷全球的情況下，這些分店全部都是盈利的。這樣的成績(jī)絕非偶然，除了得益于呷哺呷哺對(duì)于開(kāi)每一分店周密詳細(xì)的運(yùn)營(yíng)分析、成套的配送機(jī)制和高質(zhì)量的菜品、平實(shí)的價(jià)格外，其在新店選址方面確有獨(dú)到之處。

　　細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，呷哺呷哺幾乎全部開(kāi)在北京和天津兩地的大型購(gòu)物商場(chǎng)里，以地下一層居多，沒(méi)有一是選在商場(chǎng)之外的。這樣單一的選址模式，足以看出呷哺呷哺在選址上高度提煉。

　　這種商場(chǎng)選址模式可以充分利用這些大型商場(chǎng)的人氣。逛商場(chǎng)的顧客在感覺(jué)到累、餓的時(shí)候都想找個(gè)地方放松休閑一下，填飽肚子。因此，把火鍋店開(kāi)在商場(chǎng)里面，可以第一時(shí)間來(lái)滿足顧客的這個(gè)需求。也正是圍繞這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)理念，呷哺呷哺開(kāi)店從未離開(kāi)北京、天津兩地的大型購(gòu)物商場(chǎng)，每個(gè)店都紅紅火火。

　　吧臺(tái)式單人單鍋，創(chuàng)造更高翻臺(tái)率

　　西式吧臺(tái)和中式涮鍋的.就餐形式讓呷哺呷哺賺足了人氣。呷哺呷哺的吧臺(tái)式設(shè)計(jì)讓顧客圍成一圈就餐，高高的吧臺(tái)凳讓顧客平添一份酒吧的放松。無(wú)論是多人、情侶或是單獨(dú)來(lái)就餐，都可以無(wú)拘束地坐到任何一個(gè)空閑的餐位�？梢哉f(shuō)，這種圓圈型吧臺(tái)式的就餐設(shè)計(jì)讓餐位得到了百分之百的利用，通常是一個(gè)顧客剛剛離開(kāi)，另一個(gè)顧客就補(bǔ)充到空位上。

　　這種設(shè)計(jì)也讓餐廳服務(wù)變得更加方便和快捷，因?yàn)榘膳_(tái)內(nèi)側(cè)的空間足以擺放顧客點(diǎn)餐后需要的各種附加食品。比如添加鹽和味精，更換火鍋調(diào)料等等，這些附加食品服務(wù)員伸手可及，節(jié)省了時(shí)間，也節(jié)省了儲(chǔ)藏空間。一個(gè)服務(wù)員能同時(shí)服務(wù)10多個(gè)顧客，即使餐位滿員，也不見(jiàn)絲毫忙亂。筆者到北京朝陽(yáng)區(qū)新天地地下一層的呷哺呷哺就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，近40個(gè)餐位只需要3個(gè)服務(wù)員。

　　呷哺呷哺對(duì)酒水的安排比較單一，目的也是提高翻臺(tái)的速度：沒(méi)有白酒，只有燕京扎啤和可口可樂(lè)等幾個(gè)有限的種類。因此，對(duì)想喝酒到這里來(lái)放松的顧客來(lái)說(shuō)，呷哺呷哺還不是他們的選擇。

　　作為快餐來(lái)說(shuō)，服務(wù)的效率決定了翻臺(tái)率，呷哺呷哺翻臺(tái)時(shí)間大約在40分鐘左右，這相對(duì)于其他的火鍋店是相當(dāng)快的。

　　自助餐策劃書(shū) 篇4

　　自助午餐（周六、周日）成人價(jià)108元/人兒童價(jià)59元/人

　　自助晚餐（周一至周日）成人價(jià)138元/人兒童價(jià)69元/人

　　明珠海灣大酒店翡翠自助餐廳全面升級(jí)：海鮮冰盤、豪華刺身、美國(guó)牛排、各國(guó)風(fēng)情熱盤、時(shí)令蔬菜瓜果、現(xiàn)場(chǎng)壽司、花式冰飲、中西式糕點(diǎn)、明檔燒烤、還有兒童專區(qū)等上百款各地美食、更多優(yōu)惠、更多大禮等著你們，趕快行動(dòng)吧！活動(dòng)時(shí)間7月25日至8月25日

　　三大優(yōu)惠：

　　1、消費(fèi)有積分，積分送大禮

　　1）自助餐買十送一，以10為基數(shù)以此類推。

　　2）消費(fèi)一份送一分，累計(jì)十分可以兌換一張自助午餐券。

　　2、每周餐飲推廣活動(dòng)

　　1）每周一自助晚餐“親情家庭日”，1.2米以下兒童及68歲(含）以上老人免費(fèi)用餐。

　　2）每周二自助晚餐“女性關(guān)愛(ài)日”，當(dāng)晚4位免1位（即4位一起消費(fèi)可免隨行的1位女性）。

　　3）每周三自助晚餐，到店用餐的`客人免費(fèi)贈(zèng)送酒店自制曲奇餅一罐。

　　4）當(dāng)天的壽星可憑身份證免費(fèi)用餐。

　　3、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　1）每周四晚上舉行餐廳客人現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

　　獎(jiǎng)項(xiàng)：

　　1、明珠海灣大酒店六樓健身體驗(yàn)券

　　2、明珠海灣大酒店翡翠西餐廳自助晚餐券

　　3、僅付88元的明珠海灣大酒店豪華客房券一張

　　4、明珠海灣大酒店休閑食品

　　餐飲部：總經(jīng)理：

　　自助餐策劃書(shū) 篇5

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1.促進(jìn)家園合作。

　　2.培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費(fèi)、不挑食、食物搭配合理)，了解一些自助餐的禮儀，懂得分享的快樂(lè)。

　　3.讓幼兒參與親子活動(dòng)，感受活動(dòng)的熱鬧氛圍。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　(一)活動(dòng)前環(huán)境布置

　　1.幼兒園環(huán)境布置：幼兒園內(nèi)部、操場(chǎng)布置氣球，增添節(jié)日氛圍。

　　2.班級(jí)教室、走廊，渲染節(jié)日氣氛。

　　(二)活動(dòng)前自助餐禮儀教育

　　1.了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量。知道熱性的'東西，比如零食吃多了，要多吃水果，這樣才不容易上火。

　　2.老師要對(duì)幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。

　　3.教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物，吃多了會(huì)不消化。

　　4.幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓。

　　5.引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，避免暴飲暴食和浪費(fèi)。

　　6.每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

　　(三)活動(dòng)前餐點(diǎn)準(zhǔn)備：

　　幼兒園準(zhǔn)備薯?xiàng)l、雞柳、餃子、糕點(diǎn)、水果沙拉、雜糧、飲料。

　　家長(zhǎng)準(zhǔn)備2-3人份食物，來(lái)園后根據(jù)餐盤前的提示將食物分類放好。

　　活動(dòng)流程：

　　1.保育員、配合教師擺好餐點(diǎn)、餐具，統(tǒng)一擺放。

　　2.家長(zhǎng)和幼兒有秩序進(jìn)餐。

　　(1)幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，拿取食物。

　　(2)家長(zhǎng)指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜，避免浪費(fèi)。

　　(3)幼兒取食物過(guò)程中，家長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)幼兒取餐及進(jìn)餐。

　　(4)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，家長(zhǎng)指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

　　(5)注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃零食然后選吃水果。

　　(6)和班級(jí)老師一起整理好場(chǎng)地再離開(kāi)。

　　3.進(jìn)行親子小游戲。

　　自助餐策劃書(shū) 篇6

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　20XX年5月31日9:30—11:00

　　活動(dòng)地點(diǎn)：

　　一樓大廳

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、慶�！傲�一兒童節(jié)”：

　　2、通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)幼兒集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)孩子的自主意識(shí)，學(xué)會(huì)與人分享：

　　3、增強(qiáng)幼兒園的'招生推廣度。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、桌子20張、椅子100張(暫定)：

　　2、食物

　　(1)主食：雞腿40份、小饅頭50個(gè)、玉米段60份：

　　(2)水果：蘋果10個(gè)、梨10個(gè)、西瓜2個(gè)：

　　3、讓小朋友自帶一些食物或水果、飲料與其他小朋友分享：

　　4、各班留一位老師組織孩子活動(dòng)，其余老師把所需要的桌子、椅子以及食品擺放到指定地點(diǎn)后，再組織孩子有秩序地就座：

　　5、班級(jí)老師介紹集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣：

　　6、用餐前在教室洗手：

　　7、各班將垃圾桶帶下去擺放在各個(gè)區(qū)角。

　　活動(dòng)流程：

　　1、餐前活動(dòng)：各班老師帶領(lǐng)孩子跳律動(dòng)《水果拳》 ：(5分)

　　2、進(jìn)行感恩教育，全園幼兒跟隨主持人朗誦《憫農(nóng)》(10分)

　　3、各班老師有秩序的組織孩子就座，從小班開(kāi)始，依次中班、然后大一班、最后大二班：(5分)

　　4、謝園長(zhǎng)致辭：(5分)

　　5、主持人介紹食譜：(10分)

　　6、幼兒有序的排隊(duì)來(lái)到食品區(qū)，先請(qǐng)叔叔阿姨或老師分享自己帶來(lái)的食物，再挑選自己喜歡吃的食物，并學(xué)會(huì)說(shuō)“謝謝”：(10分)

　　7、自助餐正式開(kāi)始(幼兒進(jìn)餐過(guò)程中播放音樂(lè))：(40分)

　　8、自助餐結(jié)束，教師組織孩子返回教室。

　　自助餐策劃書(shū) 篇7

　　一、活動(dòng)方案設(shè)計(jì)由來(lái)：

　　隨著生活水平的提高，孩子的健康問(wèn)題成為了社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題，幼兒挑食、厭食，對(duì)油炸食品的偏愛(ài)，對(duì)飲料的熱衷，導(dǎo)致了幼兒肥胖、體弱等不良體質(zhì)。為了引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)健康飲食、合理飲食的良好習(xí)慣，從被動(dòng)的吃變?yōu)橹鲃?dòng)的'吃，并且吃的快樂(lè)、吃出健康。同時(shí)還可以引導(dǎo)幼兒了解自助餐的禮儀和培養(yǎng)幼兒文明飲食習(xí)慣，養(yǎng)成會(huì)分享、能互助的行為習(xí)慣，特開(kāi)展此次活動(dòng)：

　　二、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1.體驗(yàn)自助餐自在、快樂(lè)、寬松的氛圍。

　　2.了解并掌握自助餐的禮儀，禮讓、排隊(duì)、自我管理餐具，吃多少盛多少，不浪費(fèi)等。

　　3.養(yǎng)成文明、健康進(jìn)餐習(xí)慣，如：輕拿輕放物品、食品不掉地、不貪吃、不挑食，合理搭配食物。

　　4.激發(fā)幼兒珍惜糧食、愛(ài)惜廚師的勞動(dòng)成果的情緒情感。

　　5.培養(yǎng)幼兒基本生活能力和自我服務(wù)能力。

　　6、學(xué)會(huì)與同伴分享

　　三、活動(dòng)時(shí)間：

　　5月31日上午11:00——12:00

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　各教室、樓下活動(dòng)室

　　五、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　(一)自助餐禮儀教育——各班級(jí)提前進(jìn)行教育

　　1.幼兒進(jìn)行餐前教育———盥洗習(xí)慣、洗干凈小手不亂摸，提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上；

　　2.教育幼兒根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi)，葷素、干稀合理搭配飲食；

　　3.教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓，有序取餐；

　　4.讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量；

　　5.讓孩子知道少吃油炸、甜度高、熱量高的東西，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火；

　　6.教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)；

　　7.教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位，不大聲喧嘩，不邊說(shuō)邊吃；

　　8.每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中，用后餐具有序擺放到制定地點(diǎn)。

　　9、歡迎家長(zhǎng)親手制作一份食物讓孩子帶到園和同伴分享。食物任選(炒飯、炒菜、甜點(diǎn)、干糧、干果等)。為避免浪費(fèi)，請(qǐng)?zhí)崆暗桨嘀魅卫蠋焾?bào)自帶食物名稱并控制好份量(一飯盒為宜)。

　　(二)餐廳座椅擺放。

　　(班級(jí)教師、后勤共同協(xié)作)

　　(三)餐點(diǎn)準(zhǔn)備：

　　人員：伙房教師為主，各班家長(zhǎng)協(xié)助共同準(zhǔn)備：

　　食物：主食、炒菜、面點(diǎn)、小吃、各種水果和湯。

　　(四)場(chǎng)地布置：

　　環(huán)境裝飾、背景音樂(lè)、進(jìn)餐禮儀PPT(電教)、服務(wù)迎賓人員(教師、大班幼兒)、飲食指導(dǎo)(保健醫(yī))

　　六、活動(dòng)流程

　　(一)當(dāng)天上午10：00前布置好用餐場(chǎng)地(餐點(diǎn)、餐具、紙巾統(tǒng)一擺放順序；提早放置餐后整理區(qū)——垃圾桶、紙巾等)——班級(jí)協(xié)助；

　　(二)11:00各班教師帶領(lǐng)幼兒陸續(xù)進(jìn)入——背景音樂(lè)、PPT播放；

　　(三)組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

　　1.幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

　　2.指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

　　3.幼兒取食物過(guò)程中，老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒進(jìn)餐秩序及進(jìn)餐量。

　　4.注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃主食然后選吃水果。

　　(四)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、整理桌面、擦嘴等)

　　(五)根據(jù)幼兒進(jìn)餐情況，適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間；

　　(六)整理收拾(教師和后勤共同協(xié)作)。

　　七、安全要求：

　　1.注意幼兒上下樓梯的安全，教師合理安排分工。

　　2.注意幼兒取餐中的秩序，避免擁擠，及時(shí)疏導(dǎo)。

　　3.注意幼兒進(jìn)餐中的文明進(jìn)餐，及時(shí)提醒和制止。

　　4.注意餐桌和地面的衛(wèi)生，防止滑倒和磕碰。

　　5.注意食物擺放和取放安全，不能過(guò)高、過(guò)近、過(guò)熱、過(guò)滿，避免燙傷、碰傷等。

　　八、幼兒園自備食譜：

　　1、熱菜：雞中翅、雞塊、薯?xiàng)l、羊肉串、雞蛋西紅柿、應(yīng)菜、西蘭花、炒三丁、什錦菌菇

　　2、主食：米飯、揚(yáng)州炒飯、紫米飯、牛奶包、紫薯燕麥小窩頭、海鮮蒸餃、小米

　　3、湯品：豬骨紫菜湯、三色丸子湯

　　4、點(diǎn)心：曲奇餅、蛋糕、三明治

　　5、涼菜：黃瓜條、圣女果

　　6、水果：水果沙拉(蘋果、甜橙、梨、哈密瓜、番石榴)

　　7、冷飲：酸奶、果汁

　　自助餐策劃書(shū) 篇8

　　一、活動(dòng)意義

　　國(guó)慶節(jié)是近代民族國(guó)家的一種特征，是伴隨著近代民族國(guó)家的出現(xiàn)而出現(xiàn)的，并且變得尤為重要。它成為一個(gè)獨(dú)立國(guó)家的標(biāo)志，反映這個(gè)國(guó)家的國(guó)體和政體。

　　為了讓孩子感受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)的文化及國(guó)慶的喜悅氛圍，同時(shí)結(jié)合秋季的特點(diǎn)，我們將開(kāi)展“迎國(guó)慶”自助餐活動(dòng)。

　　二、活動(dòng)目標(biāo)

　　1、 知道國(guó)慶節(jié)的意義，感受節(jié)日的快樂(lè)。

　　2、 了解秋季的美食，體驗(yàn)自助餐禮儀文化。

　　三、活動(dòng)要求

　　以各班為單位，通過(guò)三位老師餐前對(duì)幼兒進(jìn)行的教育，引導(dǎo)幼兒按自己的意愿，挑選喜愛(ài)的食物，做到安靜、有序、文明、減少浪費(fèi)。

　　四、活動(dòng)的準(zhǔn)備

　　(1) 食物的準(zhǔn)備

　　主食：豬排三明治——2個(gè)托盤、2個(gè)食品夾

　　炒面(雞毛菜、肉絲、胡蘿卜、細(xì)面)——1個(gè)盆子、1個(gè)飯勺

　　菜肴：毛豆子炒藕丁、清炒茼蒿—2個(gè)深盆、2只飯勺

　　湯：西湖牛肉羹(牛肉、茭白、胡蘿卜)——1個(gè)鍋、1個(gè)湯勺

　　點(diǎn)心：南瓜羹、蔥香芋艿(小班)、毛芋艿(中大班)——1個(gè)鍋、1個(gè)湯勺、1個(gè)托盤、1個(gè)夾子(中大班)、1個(gè)深盆、1個(gè)飯勺(小班)

　　水果：哈密瓜、無(wú)籽葡萄——2個(gè)淺盆、筷子(中大班)、飯勺(小班)

　　小吃：旺仔小饅頭、波力海苔、雪柳絲——3個(gè)淺盆、1個(gè)飯勺、2個(gè)夾子

　　(2) 餐具的準(zhǔn)備

　　幼兒：中大班：1個(gè)碗、1個(gè)碟、1雙筷、1個(gè)調(diào)羹

　　小班：2個(gè)碗、1個(gè)碟子、1個(gè)調(diào)羹

　　公用：2只鍋?zhàn)印?只飯勺、2只湯勺、4個(gè)深盆、3個(gè)淺盆、3個(gè)托盤、若干食品夾、若干筷子等

　　(3) 環(huán)境的.準(zhǔn)備

　　請(qǐng)教師為幼兒創(chuàng)設(shè)自助餐氛圍，讓幼兒在衛(wèi)生、幽雅的環(huán)境中享受美食

　　(4) 食物擺放的準(zhǔn)備

　　請(qǐng)教師準(zhǔn)備6張桌子，分主食、湯、點(diǎn)心、菜肴、水果，小吃，分別用不同的擺飾或標(biāo)簽表示，便于幼兒拿取。

　　五、活動(dòng)過(guò)程

　　1、 由保健教師全面負(fù)責(zé)自助餐活動(dòng)設(shè)計(jì)

　　2、 由教師進(jìn)行餐前的宣傳教育

　　3、 幼兒自由的選擇食物

　　自助餐策劃書(shū) 篇9

　　一、活動(dòng)時(shí)間：

　　9月14日（本周三）11：00——12：10

　　二、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　各班班級(jí)

　　三、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、知道農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，了解中秋節(jié)由來(lái)及中秋節(jié)的風(fēng)俗。

　　2、自助餐禮儀教育—各班級(jí)提前進(jìn)行教育

　�。�1）幼兒進(jìn)行餐前教育———提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上；

　�。�2）教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi)；

　�。�3）教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓；

　�。�4）教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)；

　�。�5）讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量；

　�。�6）讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火；

　　（7）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位。

　　四、活動(dòng)流程

　　1、當(dāng)天10：30分前布置好用餐場(chǎng)地（餐點(diǎn)、餐具、統(tǒng)一擺放順序；提早放置餐后整理區(qū)—垃圾桶、毛巾等）

　　2、11：20分教師帶領(lǐng)幼兒入座————背景音樂(lè)

　　3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

　�。�1）幼兒排隊(duì)有秩序的'取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

　�。�2）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

　　（3）幼兒取食物過(guò)程中，生活老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

　�。�4）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴等）。

　�。�5）注重指導(dǎo)幼兒按需取餐。

　　4、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間；

　　5、整理收拾。

　　五、食譜

　　1、熱菜：香煎雞柳、香煎魚(yú)排、肉片菜花、鮮蘑油菜

　　2、主食：蝴蝶卷、豬蹄卷、小兔包、刺猬包、紅長(zhǎng)卷、玫瑰花、大米等

　　3、湯品：西紅柿雞蛋湯

　　4、水果：水果沙拉（蘋果、梨、哈密瓜、香蕉、圣女果）

　　5、粥：南瓜玉米面粥

　　自助餐策劃書(shū) 篇10

　　冬天已經(jīng)悄然走入我們的生活，各種盛大的節(jié)日也悄悄臨近。無(wú)論是圣誕還是元旦，都是親朋好友互送祝福、互贈(zèng)禮物的時(shí)候。每年12月24日是平安夜，相當(dāng)于中國(guó)民間的“掃塵節(jié)”。由于中西方的融合，已成為世界性的一個(gè)節(jié)日。為此，我院開(kāi)展繪手繪心主題系列活動(dòng)。現(xiàn)將具體事宜通知如下：

　　一、活動(dòng)目的：

　　1、了解平安夜的來(lái)歷，通過(guò)此次活動(dòng)一方面豐富我院的學(xué)生生活，提供學(xué)生的生活質(zhì)量；同時(shí)通過(guò)此次活動(dòng)增強(qiáng)我院學(xué)生對(duì)校園的感情，促進(jìn)愛(ài)校之情。

　　2、增強(qiáng)學(xué)生的感恩意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)健康心態(tài)，塑造健全人格，并學(xué)會(huì)感恩。提高學(xué)生的自理能力，形成良好的勞動(dòng)習(xí)慣，端正學(xué)生的勞動(dòng)態(tài)度。

　　3、使學(xué)生體會(huì)父母的'辛苦，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，能積極主動(dòng)的做一些力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　12月24日至12月26日

　　三、活動(dòng)內(nèi)容：

　　1、開(kāi)展關(guān)于平安夜或圣誕節(jié)的主題班會(huì)，觀看關(guān)于相關(guān)的視頻。通過(guò)主題班會(huì)，讓學(xué)生認(rèn)知到，我們的成長(zhǎng)，離不開(kāi)父母的養(yǎng)育之恩，使同學(xué)們認(rèn)知到知恩圖報(bào)是中國(guó)民族的傳統(tǒng)美德。

　　2、寫(xiě)下，貼在心愿墻上�？梢园岩恍┢綍r(shí)不好意思說(shuō)出口的感謝的話大膽表達(dá)出來(lái)。

　　3、以宿舍為集體，裝扮各自宿舍。用其他方式來(lái)記錄宿舍成員間的友誼以及要感謝的宿舍兄弟姐妹。

　　4、畫(huà)出美好、溫馨的相關(guān)作品。和同學(xué)們分享一起喜悅的心情。

　　5、用卡片的形式寫(xiě)下自己對(duì)親朋好友或者同學(xué)的祝福、鼓勵(lì)和關(guān)心，我們可以送到相應(yīng)的人手中。（僅限于校內(nèi)的老師和同學(xué)）

　　四、活動(dòng)要求：

　　1、充分重視——各班要以此活動(dòng)為契機(jī)，精心組織，合理安排，開(kāi)展活動(dòng)。

　　2、加強(qiáng)指導(dǎo)——班主任要根據(jù)本方案的要求，結(jié)合本班的實(shí)際，認(rèn)真做好活動(dòng)的指導(dǎo)工作，主題班會(huì)要指導(dǎo)學(xué)生提前進(jìn)行分工準(zhǔn)備。

　　3、注重實(shí)效——各班要在開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的基礎(chǔ)上，將感恩活動(dòng)的內(nèi)涵，進(jìn)一步延伸，教育引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)感謝與關(guān)懷他人，學(xué)會(huì)與同學(xué)和睦相處，增強(qiáng)我院學(xué)生對(duì)校園的感情。

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